五香焖猪手的家常做法做法，五香焖猪手怎么做好吃，五香

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-20 19:18 标签： 五香猪手
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红烧五香猪蹄的做法步骤
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猪蹄营养丰富，富含胶原蛋白，女孩子们的美容佳品，是很多女孩子爱啃的肉食，食后使人皮肤细嫩润泽，也是男女老少滋补的佳品，能喝酒的朋友，来瓶酒，啃着好吃异常的红烧猪蹄，再来些小菜，感觉幸福指数一下提高了哦！
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
红烧酱油适量
干红辣椒少许
五香粉少许
红烧五香猪手的做法步骤
1. 准备好猪蹄两个，猪蹄是让菜场的人剁好的，八角香叶葱姜与红辣椒，料酒与红烧酱油。
2. 猪蹄洗净后冷水下锅焯下水，水开后五分钟起锅用温水洗净，沥干水份。
3. 起油锅，八成热时下姜片与八角炒香。
4. 焯好水的猪蹄下锅，大火翻炒片刻，猪蹄本身富含胶原蛋白，没有什么油脂，不用煸很久，炒至两面微黄即可。
5. 放红烧酱油翻炒均匀，放入料酒炒香。
6. 加热水没过猪蹄，放几片香叶，少许五香粉，干红辣椒，葱结与少许冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个半小时，设好闹钟或记好时间，猪蹄在火上闷煮期间，可以上网，做其它家务，等等。
7. 炖至时间差不多时，加盐大火收汁，出锅前加入鸡精，汁水别收太干哦，留一点，收汁的时候盯一下锅，糊锅了就不好吃了。
8. 装盘，撒些葱花做点缀，成品酱香浓郁，色泽诱人，实在好吃得很！
猪蹄非常容易做的，火候是关键，一定要小火焖煮一个多小时左右，大火煮出来品相不好看，味道也没进去。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413基本内容/五香猪蹄
菜系及功效:私家菜 美容菜谱 滋阴食谱 贫血食谱口味:五香味工艺:煮
所需食材/五香猪蹄
主料：猪蹄500克辅料：花生仁（炒）50克调料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克
做法/五香猪蹄
1.将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。2.油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时。
食用须知/五香猪蹄
营养价值1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。食物相克花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
食谱营养/五香猪蹄
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。花生仁（炒）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、铁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。阴虚内热，或内火素旺之人，忌食炒花生，以免助热起火。
食谱相克/五香猪蹄
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。花生仁（炒）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
五香猪蹄所含营养素/五香猪蹄
·热量(1608.55千卡)·蛋白质(125.68克)·脂肪(116.54克)·碳水化合物(16.14克)·膳食纤维(4.58克)·维生素A(17.75微克)·胡萝卜素(16.50微克)·硫胺素(0.32毫克)·核黄素(0.58毫克)·尼克酸(17.17毫克)·维生素C(1.90毫克)·维生素E(8.07毫克)·钙(318.00毫克)·磷(340.95毫克)·钠(1044.36毫克)·镁(128.30毫克)·铁(9.84毫克)·锌(7.26毫克)·硒(33.12微克)·铜(0.94毫克)·锰(1.61毫克)·钾(663.10毫克)·维生素B6(0.01毫克)·泛酸(0.04毫克)·叶酸(7.10微克)·维生素K(0.70微克)·胆固醇(960.00毫克
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