土豆怎么做好吃又简单 土豆的家常做法有哪些
土豆怎么做好吃又简单 土豆的家常做法有哪些
学习啦【学烹饪】 编辑：冰芝
　　土豆的做法有很多种，而土豆怎么做才好吃又简单呢?下面是学习啦小编带来关于土豆怎么做好吃又简单的内容，希望能让大家有所收获!
　　土豆的做法：蒸土豆
　　蒸土豆是最理想的土豆的做法，对营养影响很小而且还能保留天然清香。研究显示土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解而不会给胃肠带来负担。
　　烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
　　土豆的做法：土豆泥
　　土豆蒸熟后压成泥、口感酥软，是更适合老人和孩子的土豆的做法。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的&奶香土豆泥&，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精以及糖，使土豆泥的营养大大扣分。
　　烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，使得营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
　　土豆的做法：红烧土豆
　　土豆切成大块，刀工少断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好但却破坏了许多宝贵的营养素。
　　烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。
　　土豆的做法：炒土豆片
　　土豆切成薄片烹调会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。
　　烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。
　　土豆的做法：炒土豆丝
　　土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。
　　烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入。
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【学烹饪】图文推荐土豆怎么做好吃又简单 家常土豆做法简单
不同的方法制作土豆就会有不同的口感，有些菜肴里土豆很是细腻软绵，有些菜式里的土豆则很清脆，家常菜肴制作土豆都是简单美味的，朋友们想知道土豆的做法大全及土豆怎么做好吃吗?下面就为大家介绍土豆怎么做好吃又简单。因为土豆是很家常的食材，并且它有好的口感和很高的营养价值，所以人们很喜欢用其做菜，下面就来为大家介绍几种它的做法。土豆烧肉主料一块五花肉300g、土豆1个、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、料酒1小勺、油适量。步骤1、将准备好的五花肉清洗干净，然后切成大小适中的肉块。2、土豆去掉外皮，清洗干净，也切成大小适中的块。3、五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水。4、锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒。5、小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄。6、加入一勺老抽和生抽。7、加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖。8、炖到肉八成熟，加入土豆下锅。9、等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅。小贴士1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻。3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了。土豆炒肉片材料新鲜青椒一个，土豆小个一个，干辣椒少许，瘦肉100G，生抽，盐，淀粉。做法1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。2.肉丝加上淀粉，黄酒，搅拌，晾着备用。3.锅中倒油，烧热后加入.锅中放入干辣椒，小火煸出搁一边。4.倒油适量，加入搅拌好的肉丝，翻炒止泛白起锅。5.沥干土豆丝，加入锅里土豆丝继续翻炒。6.加入一点酱油，放青椒，干辣椒混合，加适量的盐，翻炒后加味精出锅。土豆炖牛肉材料土豆，牛肉。做法1、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。2、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。3、锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。4、锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。5、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。芝士焗土豆泥材料适量的土豆，马苏里拉芝士，胡萝卜，白洋葱，黄油，黑胡椒。做法1.土豆去皮切厚片，上笼大火蒸熟，用筷子轻轻一扎就能扎透的时候就可以了。2.土豆泥用薯泥压压成泥，没有这个工具可以用勺子。3.白洋葱和胡萝卜适量切碎末。4.锅中放一小块黄油，大火融化，没有用食用油也可以。5.下洋葱碎和胡萝卜碎炒出香味，胡萝卜变软盛出。6.土豆泥里加上超好的洋葱和胡萝卜放入烤盘或者烤碗，加适量盐和黑胡椒调味，并拌匀。7.表面铺一层马苏里拉奶酪，烤箱预热200℃，马苏里拉芝士融化变金黄即可。咖喱土豆鸡块材料鸡1/4只，土豆2个，咖喱粉1汤匙，生抽2汤匙，白糖半个汤匙，料酒1汤匙，生粉，盐少量。做法1.1/4只鸡斩块，用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒，生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味，土豆去皮切小块，沥干水分。2.热油锅，沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄。3.加入腌好的鸡块，同样用半煎半炒的方法，煎至鸡肉变色。4.加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒，翻炒均匀。把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里，翻炒几下。5.加入没过材料1/3的清水，大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦。6.装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌。结语：以上就是为大家介绍的土豆怎么做好吃又简单的内容。现在大家都知道如何用土豆制作美味又简单的菜肴了吧，其实土豆本身就是味道很好的食材，无论跟什么搭配都很美味。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
馆藏&103614
TA的推荐TA的最新馆藏别名：土豆、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯
热量：77大卡（100克可食部分）
适宜人群：一般人均可食用。脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想减肥的人尤其应该吃。
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土豆的家常做法大全
土豆怎么做好吃又简单
来源：互联网&|& 09:54&编辑：刘文悄
土豆是餐桌上最常见的一道美食，一般是清炒或蒸着吃。土豆还有哪些吃法呢?小编今天介绍十种不一样的吃法，换着花样吃，你又会爱上土豆的。
咖喱土豆炖排骨
主料：猪大排 土豆
辅料：咖喱 尖椒 红尖椒 葱 姜 植物油 生抽 食盐 水
1.排骨焯水洗净,土豆去皮切滚刀块,姜去皮,葱姜切片;
2.锅里热油,爆香葱姜,下排骨翻炒均匀;
3.加咖喱块,入水盖过排骨1-2cm,加生抽,大火烧开转中火;
4.炖20分钟后加盐，入土豆，中小火继续炖20分钟，待汤汁浓稠时，入青红椒碎即可。
糖熘土豆丸
土豆500克、面粉25克、白糖150克、鸡蛋1只、75克、玫瑰糖适量。
1、将土豆洗净，入笼蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀压成茸，将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀，搓成2厘米直径的丸子;
2、将红枣煮烂(或蒸烂)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少许，用适量油下锅炒成枣泥，用手将土豆丸捏成圆形的窝，逐个灌入枣泥，再搓成圆形备用;
3、烧热锅，下油，烧至六成熟，将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油，再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁，倒入土豆丸炒匀即可。
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土豆怎么做好吃又简单 土豆做法大全家常
来源：都是圈&&&
作者：佚名&&&
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　　土豆怎么做好吃又简单 土豆做法大全家常
　　家常酸辣土豆丝
　　1、土豆3个(一般2个就够了)，青椒2个。
　　2、土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。
　　3、豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
　　4、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。
　　5、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
　　6、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
　　7、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。
　　凉拌土豆片
　　1、这个方法可以制作土豆、藕片、木耳、笋等各种蔬菜，你也可以多准备些品种，用竹签串起来，佐料中加入适量的鸡汤调好味，将这些各色竹签插入红油汤中，摆上桌，美其名曰“钵钵鸡”，对了，好像还有另一个更讨彩的名字，叫“上上签”。
　　原料：土豆250克。
　　调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
　　2、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
　　3、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
　　4、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
　　5、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
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