大闸蟹死了还能吃吗 大闸蟹的存放方法是什么
死了还能吃吗?马上就要到中秋节了，中秋节前后是吃大闸蟹最好的季节。俗话说：秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。这时候亲戚朋友会送来很多的大闸蟹，由于大闸蟹也不能多吃，很多家庭最多一天一人吃一个，就导致了大闸蟹吃不掉的情况，那大闸蟹死了还能吃吗?下面小编要告诉大家大闸蟹的存放方法是什么以及到底大闸蟹死了还能吃吗?大闸蟹死了一定不能吃了。当垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。怎样鉴别死蟹?　　鉴别死蟹，要一看二闻三捏。看：看色泽，死螃蟹色泽暗淡新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，发灰。闻：死螃蟹有腐败味道活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，假如你觉得螃蟹本身就很臭应该是海鲜固有的腥味，习惯了就不觉得臭了，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。捏：死螃蟹煮熟后很软活螃蟹被煮熟后壳硬，用手压其壳不会下凹，而死螃蟹由于已开始腐败，所以壳质较软，用手轻按就会按下去。怎样保存大闸蟹?　　保存方法一：浴缸/洗手池圈养1、如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。2、将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清(自来水建议晾晒2小时)。3、水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在呼吸的深度为宜。4、如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小(到菜市场问卖鱼的大妈大叔要一些，很多人都免费给哦~)这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。保存方法二：塑料桶/盆圈养1、使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。2、然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。3、桶和盆一定不要加盖，放在通风阴凉处。保存方法三：冰箱1、保存选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。2、放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。3、在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。
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螃蟹死了还能吃吗
主要属于一种海产品很多人关心的螃蟹死了还能吃吗?而且那现在螃蟹已经大量上市，现在也是吃螃蟹最佳的时间，长时间没的不容易保持和你的朋友用的也不是很清楚螃蟹死了能不能吃，然后生活中的螃蟹死了之后呢体内会产生一些化学物质，会分解有毒的物质螃蟹死亡的时间越多，有毒物质就会越来越多。
那也是不容易被破坏的，而且这种不是那会让人产生一些过敏的反应，变得造成一些中毒的现象吃的是螃蟹的症状主要为那皮肤发红，能会产生一些红色的症状哦日常生活中都会产生一些心急胸闷假下降的表现。
1、不要生吃螃蟹。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。研究发现，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，表现出发炎、水肿及充血等症状。
2、对螃蟹有过敏史，或有、过敏性哮喘、过敏性的人，尤其是有过敏的、老人、最好不要吃蟹。尤其要注意的是，孕妇在期间都不能吃螃蟹，否则易引发。
3、的生活环境和食物中的细菌、病毒、寄生虫等致病微生物很多，所以烹制前一定要洗净，切不可吃死蟹、醉蟹或半生蟹。
4、蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的，因此一次不能吃得太多。
5、螃蟹不能搭配柿、、花生仁、香瓜、、冷饮、浓茶、同食。
6、有肝炎、心血管病、发热、脾胃虚寒、胆道疾病的人，尤其是老年人应忌吃螃蟹，以免引起身体不适。
7、吃螃蟹最好佐以末、、等调味品，既可帮助，亦有助杀菌。
以上就是死了的螃蟹可以进行食用么，而有部分人还会出现一些消化道的一些症状，生活中的螃蟹死了之后呢体内会产生一些化学物质，会分解有毒的物质螃蟹死亡的时间越多，有毒物质就会越来越多，让生活中的一般情况在一般情况下就会消失了但是呢，经常一些所以在日常生活中的死了还是尽量不要使用的。。
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昨天晚上不小心吃了一只死的大闸蟹，怎么办？
事情是这样的，前几天手里还有张螃蟹票快过期了，让商家送来8只大闸蟹，周末吃了六只活得。心想剩下两只过两天再吃，于是家里老人把它们放到水桶里养了起来（其实正确做法应该放到冰箱冷藏室，据说能活三五天没问题）。
昨天晚上回去，老人给蒸了，我自己吃了把两只都吃了，吃完才知，其中一只已经死去一天了，另一只蒸的时候还活着，老人不懂，怕浪费都给蒸了，我也不知都给吃了。完后网上一查吃死蟹会中毒，当时心想是祸躲不过了，准备随时去医院。昨天晚上九点左右吃完的，到现在已经过去14小时了，但我身体还没反应，有谁知道，这玩意中毒得多久就有反应了？
如果没变质就没事，以后最好还是冷冻
昨晚吃的，你现在还能发帖子，你说有事么
应该没事吧
一般最多24小时之内没事就没事，估计你没啥事。{:ok:}
正确的做法是：活得蟹先给蒸熟了，可以在冰箱保存几天，吃的时候再蒸一下！
死螃蟹里的蛋白质容易腐败，所以一般不能吃死蟹，过去14小时了，没有上吐下泻，应该没大问题！
梵天 发表于
如果没变质就没事，以后最好还是冷冻
网上说大闸蟹一死，细菌就会马上繁殖的，蛋白质就会变性，生成组胺毒素，这种物质会伤及肾脏，最后只能通过肾排出体外。轻者会上吐下泻，身体电解质会失去平衡，进而发烧高热，重者就会全身过敏，休克死亡。虽然蒸熟了，只是杀死了细菌，不会分解组胺毒素，真的是非常可怕啊。
现在已经过去十四小时了，我准备随时去医院急诊～，唉～，管不住嘴就这后果。
这个可难说了，有的潜伏期能到一个星期后再发作也说不定呢。
一般吃独食儿的都不会有好结果。
梵天 发表于
一般最多24小时之内没事就没事，估计你没啥事。
哦，看了得等24小时才有结果，还有10小时候，先忍着吧。 谢谢你
pesky_scout 发表于
网上说大闸蟹一死，细菌就会马上繁殖的，蛋白质就会变性，生成组胺毒素，这种物质会伤及肾脏，最后只能通 ...
有这么夸张？明早必须来报个到阿
各它 发表于
这个可难说了，有的潜伏期能到一个星期后再发作也说不定呢。
你是医学达人么？ 后期我需要到医院检查肾功能么，肾一玩完，身体就全完了。
pesky_scout 发表于
你是医学达人么？ 后期我需要到医院检查肾功能么，肾一玩完，身体就全完了。
这位同学请坐下，不许明知故问。
juwuba59 发表于
正确的做法是：活得蟹先给蒸熟了，可以在冰箱保存几天，吃的时候再蒸一下！
死螃蟹里的蛋白质容易腐败，所 ...
据说活的螃蟹，上面盖湿毛巾放冷藏室可以放三五天。 咱北方人不懂这个。 蛋白质腐败不要紧，关键是变性产生毒药，昨天相当于我吃了好多伤及肾脏的毒药，不知几天有反应能排完
就一只，应该不会太严重
完了完了，露珠这下可麻烦大了，估计命不久矣，赶紧说说你们家银行卡号和密码。
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大闸蟹死了能吃吗?活螃蟹怎么放不容易死?
大闸蟹是一种我们日常饮食当中好多朋友喜爱的食物，它也是一种美味的产品，在平时食用的时候也要注意方法，特别是注意大闸蟹的保存技巧，那么，大闸蟹死了能吃吗?活怎么放不容易死?下面我们一起来进行一下了解。一、大闸蟹死了能吃吗1、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。2、即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。3、据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。4、生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。二、活螃蟹怎么放不容易死1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些或打碎的并加些黄酒,可以催肥。3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。通过以上的介绍，我们现在知道了大闸蟹死了能吃吗及活螃蟹怎么放不容易死，肥美的大闸蟹令人垂涎欲滴。大闸蟹保存不当会死，有些人为了不浪费吃死的大闸蟹，这对我们的身体是有害的，在平时食用的时候也要注意。
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吃螃蟹禁忌！ 注意：垂死的螃蟹有毒
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　　导读提示:入秋后，正是吃螃蟹的好时光，大家都知道死蟹有毒不能吃，岂不知垂死的螃蟹也是不能吃的。人们食用这种螃蟹后，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等，严重者上吐下泻不止，人体会因失水过多导致酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。
　　入秋后，正是吃螃蟹的好时光，大家都知道死蟹有毒不能吃，岂不知垂死的螃蟹也是不能吃的。
　　记者从肖小姐处了解到，肖小姐中午在朋友家吃了两只螃蟹，吃后就觉得有点恶心，两个小时后就开始腹痛、腹泻、头疼，之后被送往医院治疗，而其他吃螃蟹的人却没事。接诊的重庆新桥医院急诊部主任史忠教授介绍，肖小姐中毒主要是因为吃了烹调前垂死或已死的螃蟹。螃蟹垂死或已死时，体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质，即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。人们食用这种螃蟹后，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等，严重者上吐下泻不止，人体会因失水过多导致酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。
　　所以，此例仅以提醒中小型餐饮企业，在选购螃蟹时一定要仔细挑选，已死和垂死的螃蟹不要选购，以免烹饪上桌后，使顾客食物中毒，这样既有损饭店的名誉，又给饭店带来不必要的麻烦。
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责任编辑：刘少辉
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