细尖椒炒肉的做法简单怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-21 13:19 标签： 尖椒炒肉的做法简单
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【尖椒炒肉片】&nbsp
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尖椒,2个,猪肉,适量,
小葱,适量,姜,适量,
盐,适量,油,适量,料酒,适量,花椒面,适量,酱油,适量,
2、尖椒切滚刀块儿
3、猪肉切片
4、热锅凉油炒糖色，炒至糖慢慢变成焦黄色
5、迅速下入肉片翻炒
6、下入小葱的葱白和葱丝翻炒
7、加入适量酱油、料酒翻炒均匀
8、下入尖椒和剩下的小葱
9、调入适量的盐、花椒面、鸡精
10、翻炒均匀就可以了
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辣椒炒肉怎么做好吃 辣椒炒肉的做法介绍
学习啦【学做饭】 编辑：燕华
　　辣椒炒肉主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒，其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗。下面我们一起来看看这道菜的具体做法。
　　制作辣椒炒肉需要准备的食材
　　辣椒炒肉的做法步骤
　　1.准备材料
　　2.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽
　　3.将辣椒切成丝
　　4.猪肉切成丝
　　5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟
　　6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅
　　7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白
　　8.加入醋和酱油调味
　　9.加入葱姜爆香
　　10.加入辣椒丝翻炒
　　11.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅
　　辣椒炒肉的营养价值
　　1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;
　　2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;
　　3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;
　　4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;
　　5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的&补品&。
　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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“3月15日，晴。
在持续了一天多的阴雨之后，重庆重又迎来了阳光。
这是一个阳光灿烂的午后，吹面不寒杨柳风。
没有了烦人的审片审稿采访出像直播间主持，一切都轻松而惬意。
而温润的阳光依旧透着淡淡的忧伤。
午餐为自己做了尖椒炒肉，很简约的调料，一样下饭。”
尖椒（美人椒）
味极鲜酱油
尖椒炒肉的做法步骤
1猪肉切成条状（我是为了配合尖椒的形状，其实切片切丝随自己喜好），料酒，食用油，淀粉，味极鲜酱油，白胡椒粉，盐拌匀入味儿。
2尖椒、小米椒洗净切马耳形。
3热锅冷油，油热后放进猪肉条大火滑炒。
4肉丝变色后，倒进尖椒和小米椒，快速翻炒均匀。
5调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下。
6关火调入鸡精起锅。
1、没有用葱姜蒜花椒之类的调料，我觉得一样好吃，如果喜欢麻辣口味的可以加入花椒，喜欢放醋的也可以放点醋增香。
2、尖椒和小米椒炒的时间很短，如果喜欢吃熟一些软一些的尖椒，可以炒好肉后盛出，再炒尖椒并且多炒一会儿。
3、肉条不要炒久，保持肉的鲜嫩。
阳光灿烂的午后——尖椒炒肉。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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