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怀孕了能吃米酒煮汤圆吗
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怀孕了能吃米酒煮汤圆吗
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刘医生主任医师
擅长: 妇科，妇产科，宫颈糜烂，子宫肌瘤
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好朋友，可以少量的吃点，&&&&&&指导意见：&&&&&&根据产前宜清的药食原则，孕期妇女应避免进食热性食物，因热性食物能使人体内热加重，有碍于机体聚血养胎，这类食物如：羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡肉、麻雀、海马、香菜、荔枝、桂圆、杏子，山楂、杏仁等。螃蟹：鳖，韭菜等，
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下载APP，免费快速问医生最近突然想吃米酒煮汤圆了，但是米酒是发奶的，现在乳房里面已经有少许奶水了，虽然怀孕才六个月。如果现在吃米酒的话，会不会把奶水发出来，导致乳房胀痛呢（已经有点胀痛的感觉了）？
没有听说过呢，不过我想吃了没事吧，我怀孕前几个月在娘家吃了，这几个月没得吃，我都八个月了怎么还没有奶水呢。
最好不要吃看书上说米酒也是酒酒精对胎儿好像不怎么好
没有听说过呢，不过我想吃了没事吧，我怀孕前几个月在娘家吃了，这几个月没得吃，我都八个月了怎么还没有奶水呢。
要经常按摩乳房，对奶水的排除很有好处...
最好不要吃看书上说米酒也是酒酒精对胎儿好像不怎么好
哦哦，那就忍着吧，等到宝宝出生了，就可以大量吃米酒了....
含酒精类的最好不要吃。对宝宝伤害很大的。
#5 我家毛毛
含酒精类的最好不要吃。对宝宝伤害很大的。
感谢麻麻的提醒，我忍...嘿嘿，送花花啦...
#3 紫妍公主
要经常按摩乳房，对奶水的排除很有好处...
哈哈，我都没有那习惯呢。一直胸都没怎么长呀，怕到时候没奶水给宝宝吃啊！
哈哈，我都没有那习惯呢。一直胸都没怎么长呀，怕到时候没奶水给宝宝吃啊！
那可不一定呢，发奶水主要是在月子里，前期我们要做的是护理乳房和乳头，乳房护理好了，月子里发奶水就畅快多了。乳头护理好了，孩子出生后吃奶，乳头就不会裂开，导致钻心的疼痛哦。这点很重要哦，我每天冲完凉就用有点硬的干毛巾擦拭乳头。（这是在妈妈帮学的）
按摩乳房容易造成宫缩，甚至引发早产呢！我都快生了，也没长大多少，到时看看了，不够母乳就加点奶粉吃了。
谢谢宝妈了，最后一个多月了，我也试下！呵呵
#10 小黄鸭
谢谢宝妈了，最后一个多月了，我也试下！呵呵
嗯，很重要的，不然到时候宝宝刚吃奶的那段时间，乳头会被宝宝吸允的裂开的，那是钻心的疼呢。还有记得每天坚持按摩乳房哦..
别吃喔 我也很喜欢吃这个的 但怀孕后就不敢吃了 这个吃着没酒 其实还是有点酒精的 烟酒对宝宝伤害很大的 忍着点吧 生过后多吃点
偶尔吃下没啥事的吧
现在还是先忍着吧， 等做月子的时候有你吃的了，酒精对宝宝不好，不要吃
#14 罗莉妈咪
现在还是先忍着吧， 等做月子的时候有你吃的了，酒精对宝宝不好，不要吃
谢谢萝莉妈咪，我会忍着的，生了宝宝就能天天吃米酒了...发奶的...
#12 晏阳天
别吃喔 我也很喜欢吃这个的 但怀孕后就不敢吃了 这个吃着没酒 其实还是有点酒精的 烟酒对宝宝伤害很大的 忍着点吧 生过后多吃点
谢谢亲爱滴，如果是在家里，我妈妈做的米酒相当好吃，估计会忍不住的，还好是在深圳...
#15 紫妍公主
谢谢萝莉妈咪，我会忍着的，生了宝宝就能天天吃米酒了...发奶的...
嗯嗯，祝好孕喔
不行喔，有酒对宝宝发育不好，生完可以吃的！
我怀孕的时候吃的是米酒煮鸡蛋，也还好吧，乳房胀痛是正常现象，因为它要发奶，你不要穿紧身的内衣，穿孕妇内衣那样会好点，听我奶奶说米酒煮鸡蛋是通肠胃的，适当的吃点还是可以的。
没有听说过呢，不过我想吃了没事吧，我怀孕前几个月在娘家吃了，这几个月没得吃，我都八个月了怎么还没有奶水呢。
这个不用担心，以后生了多吃点发奶的食物就会有了，我那时候吃的是鲫鱼汤，鸡，猪脚，木瓜煮鲫鱼
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沪B2- 沪ICP备号节气养生佳酿：白露米酒作用多 - 第一星座网节气养生佳酿：白露米酒作用多 13:48:00来源：第一星座网作者：匿名　　我国湖南郴州民间有种以节气命名的酒叫做酒，是以糯米为主要原料酿制而成的。根据营养专家的建议，白露节气适当喝一点米酒，在这秋风起露水凉的天气里，对人体正有好处。那么就让我们一起来了解，节气养生佳酿——白露米酒的功效与作用。你可能喜欢》》　　资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家用糯米等五谷酿成米酒，待客接人必喝，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，因取程江水酿制而得名，程酒古为贡酒，盛名久远。　　白露米酒中的糯米具有很好的保健养生作用。糯米经过酿制成酒后，甘甜芳醇，乙醇含量极少，是物美价廉的养生补品。常喝白露米酒不仅有保健作用，而且对一些慢性病有辅助治疗功能。例如患有慢性萎缩性胃炎及消化不良的人，常喝白露米酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化；而患有高血脂、动脉粥样硬化的人，常喝白露米酒可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积。　　患有慢性关节炎的病人，常喝白露米酒有活血通络的作用；而产妇乳汁分泌不足时，也可以喝白露米酒促进乳汁分泌，增加奶量；大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点白露米酒可起辅助治疗作用。　　白露米酒的原料是糯米，糯米制酒的吃法多种多样，可做成糯米酒汤圆，将水煮沸后加入汤圆，汤圆浮出水面后加糯米酒、白糖，煮沸3—5分钟就可食用；还可做糯米酒鸡蛋，将水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量糯米酒和白糖，再煮3—5分钟即可。　　糯米酒还可当调料。做泡菜、酱腌菜都可以用糯米酒当配料，可调风味；做火锅调料，可以增加醇香和甜味；拌入蒸菜、烧菜，可调香调味，去腥除膻；用糯米酒炖肉能使肉质更加细嫩、鲜美。　　不过需要注意的是，糯米酒经酵母发酵制成，产热高，富含糖分，糖尿病人应不吃或少吃；而孕妇也要少吃，因糯米酒含有一定量的酒精，酒精进入孕妇体内后，可能通过胎盘，对胎儿造成一定的伤害。你可能也喜欢：星座测算子时23点子23-0丑1-2点寅3-4点卯5-6点辰7-8点巳9-10点午11-12未13-14申15-16酉17-18戌19-20亥21-22男白羊座男白羊座男金牛座男双子座男巨蟹座男狮子座男处女座男天秤座男天蝎座男射手座男摩羯座男水瓶座男双鱼座女白羊座女白羊座女金牛座女双子座女巨蟹座女狮子座女处女座女天秤座女天蝎座女射手座女摩羯座女水瓶座女双鱼座男子鼠男子鼠男丑牛男寅虎男卯兔男辰龙男巳蛇男午马男未羊男申猴男酉鸡男戌狗男亥猪女子鼠女子鼠女丑牛女寅虎女卯兔女辰龙女巳蛇女午马女未羊女申猴女酉鸡女戌狗女亥猪男：A型血男：A型血B型血O型血AB型血女：A型血女：A型血B型血O型血AB型血copyright &
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[原创]今儿的早餐-米酒蛋花煮汤圆
文章提交者：表扬的晓静
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相机 尼康 s200时间 地点 家中主料;水，汤圆，米酒，鸡蛋米酒食用方法很多，根据个人身体状况而定，可直接的开碗开瓶生饮，,也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症。 米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。具体来说，米酒的功效与作用是很多的，，，这盒米酒4.2一盒，涨价了，不久前在超市买还是2.4-2.8之间呢，汤圆.买的现成的，想吃就拿出来煮很方便，这袋汤圆4.7元一袋，有二十个，够我吃四次的鸡蛋一枚拿小刀开个口然后再撕大点口子往小烧锅里倒入一半的米酒然后加入冷水就可开火了盖上锅盖等待烧开不一会米酒水就烧开了,糯米花一滚一滚的很诱人汤圆是中国的代表小吃之一，历史悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。然后大火煮开，目的就是让汤圆表面快速煮后,就不易破了煮开后迅速改用小火慢煮了,目的是让汤圆先从里面熟起慢火煮上片刻，待汤圆浮起在煮汤圆的过程中，每烧开一次应向锅内点入适量的冷水，一至三次都行，根椐量的多少而定。如果不点入冷水，元宵会在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。汤圆在锅内保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。出锅前我还加入一枚鸡蛋，给自己增加点营养继续在煮滚几下让其原料充分煮熟继续小火煮滚几次再次确认汤圆熟了没有确认汤圆米酒鸡旦全部浮出水面就关火,飘着米酒蛋香的汤圆就煮好了。真想立刻吃一个，可又怕它烫嘴烫心的吃不出味道来,那就先添一碗让它先凉凉着凉了一会，就迫不及待的咬了一口，嗯，黑芝麻的香味溢了出来，糍而不粘的汤圆，真的很好吃再来吃勺原汁原味的米酒汤汁.哇.微甜清淡很润胃的汤,真的很好喝看，空碗一个，嘿嘿那是被我一口气把五个大汤圆和一碗米酒蛋花汤干掉了米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍，为世界其他营养酒类中所罕见。米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首。米酒的后劲大。特别值得提醒的是;开车的司机朋友们要注意了，吃完任何米酒食品，不要马上出门开车稍许坐会，让酒劲挥发挥发，这样较为安全。特别是晚上吃米酒食品立刻就开车，是很容易被交警查出酒后驾车哟，轻着受顿教育，重着可会扣分或验血检查，这样一来可就大大不值了。xiaojing本文内容于
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[原创]今儿的早餐-米酒蛋花煮汤圆
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60楼&这东西好吃，只是米酒是自己做的会更好，
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63楼&最佳的早餐呀！
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最佳的早餐呀！
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&以下是引用246ppk
在第60楼的发言：这东西好吃，只是米酒是自己做的会更好，江浙一带叫酒酿
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这鸡蛋都打上编号了。
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这东西好吃，只是米酒是自己做的会更好，
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&以下是引用挨饿的猪
在第24楼的发言：这东西好吃，只是米酒是自己做的会更好，小时候每天夏天就自己做好怀念那个味道，还有用小元子可能会更好一点，就是像碗豆一样小的，没有陷的那种现在所有吃的味道都差了很多,根本就找不出小时候的味道了
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&以下是引用表扬的晓静
在第57楼的发言：&以下是引用lnsyguanyi
在第55楼的发言：你自己吃的啊，那么多。
呵呵,当然不是。我说嘛
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&以下是引用lnsyguanyi
在第55楼的发言：你自己吃的啊，那么多。呵呵,当然不是。
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你自己吃的啊，那么多。
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&以下是引用峨嵋峰
在第51楼的发言：米酒汤园和鸡蛋都是好东西！我喜欢白酒加花生米
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真香 米酒香 汤园香 芝麻馅更香
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&以下是引用bk111
在第49楼的发言：这不就是酒酿元宵嘛！不过这个应当用小元宵做才有感觉。呵呵也不是这样说的。用小汤圆是为了喝汤，用大汤圆是为了吃汤圆，用途不一没一定之规。加小汤圆的放到席上是一份不错的甜汤，在加上一些类似苹果、梨、菠萝、袖子等水果的碎丁甚至可以放到甜品店论小碗卖。但是早上起来慵慵懒懒，用米酒煮个大汤圆，有稀有干作为充饥的早点又何其美也？
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米酒汤园和鸡蛋都是好东西！
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再来看一边
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这不就是酒酿元宵嘛！不过这个应当用小元宵做才有感觉。
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想起了卖汤元歌曲
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好喝我爱喝米酒
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这种汤圆我一次至少一袋！你的胃口真小！
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&以下是引用xiaofei888
在第36楼的发言：在超市买过一回孝感米酒，也是那种塑料碗装的，吃的时候发现都酸了，还不如自己家做的好吃，自己做就是很难买到好的糯米，做出来 的米酒有那种硬硬的米孝感米酒是有点酸。
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&以下是引用59ok
在第38楼的发言：&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第3楼的发言：......
呵呵。谢谢你。不过真不是我什么都懂。
我们小时候很多事情都要自己动手。米酒、阴米、番茄酱啊什么的都得自己动手做。那时候家家户户都会有一个很大的竹篮子，就是家长们告诉我们，他们在垃圾堆里将我们捡回来时候放我们的那个大篮子。这东西绝对环保生态，每次都是父亲领着篮子牵我去菜场排长队买回很多很多的土豆、番茄、白菜什么的回来。
那时候准备年货的过程是这种生活状态的集中体现。大年三十，中午全家轮换着洗个澡换新衣服，然后都聚在一起开始剁肉、切藕、刮鱼黉。肉糜加上荸荠什么的就用来做炸肉丸子、其他的肉糜用来做藕夹、珍珠丸子、鱼黉做鱼丸子，还要做豆腐丸子。一边做一边吃新鲜出炉的东西那叫一个香。那时候有一种内部做成磨盘那样很细的齿的钵，叫擂钵，将藕在里面延一个方向擦，擦出来的藕蓉细腻顺滑，沥干一点加姜末、葱末、盐、生粉，捏成藕圆子炸出来那叫一个香，比现在市面上用搅拌机做出来的要细腻好多好多。而且沥干藕蓉以后的液体就是藕粉，用来做甜汤更是绝了。
年饭过后，就开始和面熬糖，面切成长方条中间拉个口子，两张面条一起将一边从小口子里面翻过来一炸就是翻馓，一张红糖和的面饼和一张白糖和的面饼中间撒干面摞起来卷一卷压紧一点切成薄片炸一炸就成了扎猪耳朵。熬糖加上芝麻花生一边用木槌砸一边翻动就成了芝麻糖和杂糖。拿几天前在走街窜巷的老头那里炸的爆米花捏成米泡球或者米花糖。
最后用盐将夏天吃西瓜留下并晒干的西瓜子、买回来的葵花籽、保留下来的南瓜子、花生都给炒熟了这才算完成年货的准备。一整天全家都是热热闹闹的，房屋里整天都弥漫一股热烈的浓香。过年期间客人来了就是用这些东西去招待他们。
那才真的象过年，都说现在过年没有年味，其实我们过年不需要放鞭炮，只要全家人能够聚在一起像这样团聚，年味就自然而然的浓厚了。
你真的很不错 看的我直咽口水的 你家人真幸福
祝你家天天有可口好吃的美食 谢谢！
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&以下是引用59ok
在第40楼的发言：&以下是引用不粘焖烧锅
在第15楼的发言：下次在关火前试着放点水淀粉，味道会更好，我就是这么煮的。
下次再做一定照你的方法试试呵呵米酒是淀粉、汤圆是淀粉，再加水淀粉够芡，这糖多的。。。。。。用藕粉吧虽然也是淀粉为主，但是至少有其他营养。再加点糖桂花就成糊米酒了。
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&以下是引用心好累哦
在第41楼的发言：&以下是引用59ok
在第39楼的发言：&以下是引用*U-571
在第13楼的发言：你这个我家狗连都不会嗅一线。
忠告楼主一声 你写的语句不通 还有错别字 就这你还清高 叫你读书你要逃学 好好学习再来装装酷
人家这么装酷，是在装B各位本坛有不少这种人。大家最好采取无视的态度，否则他们贴上来没完没了反而没趣。不要败坏好心情啊
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&以下是引用59ok
在第39楼的发言：&以下是引用*U-571
在第13楼的发言：你这个我家狗连都不会嗅一线。
忠告楼主一声 你写的语句不通 还有错别字 就这你还清高 叫你读书你要逃学 好好学习再来装装酷人家这么装酷，是在装B
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&以下是引用不粘焖烧锅
在第15楼的发言：下次在关火前试着放点水淀粉，味道会更好，我就是这么煮的。下次再做一定照你的方法试试
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&以下是引用*U-571
在第13楼的发言：你这个我家狗连都不会嗅一线。忠告楼主一声 你写的语句不通 还有错别字 就这你还清高 叫你读书你要逃学 好好学习再来装装酷
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&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第3楼的发言：呵呵很有情趣的早餐。不过我就惨了，我住沌口却在梨园上班每天只能买热干面，自己做自己吃还是好很多的。
在此给楼主点建议
1、米酒不宜煮，糯米饭经过发酵会产生比较多的乙酸乙酯一类的香味素，一经加热就会流失，而且煮米酒越久越容易发酸发苦。因此最好是用开水去冲加了糖的米酒会更加香甜，糯米也会更嫩。
2、煮速冻汤圆的时候在下汤圆前点一点冷水，抑制沸腾。这样煮的速冻食物不容易破。煮速冻饺子也是这样的。
3、煮糖心蛋需要将火打至最小甚至关火，将蛋打进去以后等蛋白凝固以后再开火。如果喜欢那种水黄型的......
&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第30楼的发言：&以下是引用华晓静
在第17楼的发言：......
佩服你 什么都懂 一定是把过日子的好手
呵呵。谢谢你。不过真不是我什么都懂。
我们小时候很多事情都要自己动手。米酒、阴米、番茄酱啊什么的都得自己动手做。那时候家家户户都会有一个很大的竹篮子，就是家长们告诉我们，他们在垃圾堆里将我们捡回来时候放我们的那个大篮子。这东西绝对环保生态，每次都是父亲领着篮子牵我去菜场排长队买回很多很多的土豆、番茄、白菜什么的回来。
那时候准备年货的过程是这种生活状态的集中体现。大年三十，中午全家轮换着洗个澡换新衣服，然后都聚在一起开始剁肉、切藕、刮鱼黉。肉糜加上荸荠什么的就用来做炸肉丸子、其他的肉糜用来做藕夹、珍珠丸子、鱼黉做鱼丸子，还要做豆腐丸子。一边做一边吃新鲜出炉的东西那叫一个香。那时候有一种内部做成磨盘那样很细的齿的钵，叫擂钵，将藕在里面延一个方向擦，擦出来的藕蓉细腻顺滑，沥干一点加姜末、葱末、盐、生粉，捏成藕圆子炸出来那叫一个香，比现在市面上用搅拌机做出来的要细腻好多好多。而且沥干藕蓉以后的液体就是藕粉，用来做甜汤更是绝了。
年饭过后，就开始和面熬糖，面切成长方条中间拉个口子，两张面条一起将一边从小口子里面翻过来一炸就是翻馓，一张红糖和的面饼和一张白糖和的面饼中间撒干面摞起来卷一卷压紧一点切成薄片炸一炸就成了扎猪耳朵。熬糖加上芝麻花生一边用木槌砸一边翻动就成了芝麻糖和杂糖。拿几天前在走街窜巷的老头那里炸的爆米花捏成米泡球或者米花糖。
最后用盐将夏天吃西瓜留下并晒干的西瓜子、买回来的葵花籽、保留下来的南瓜子、花生都给炒熟了这才算完成年货的准备。一整天全家都是热热闹闹的，房屋里整天都弥漫一股热烈的浓香。过年期间客人来了就是用这些东西去招待他们。
那才真的象过年，都说现在过年没有年味，其实我们过年不需要放鞭炮，只要全家人能够聚在一起像这样团聚，年味就自然而然的浓厚了。你真的很不错 看的我直咽口水的 你家人真幸福
祝你家天天有可口好吃的美食
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好帖 支持原创
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在超市买过一回孝感米酒，也是那种塑料碗装的，吃的时候发现都酸了，还不如自己家做的好吃，自己做就是很难买到好的糯米，做出来 的米酒有那种硬硬的米
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&以下是引用森林黑猎豹
在第34楼的发言：我喜欢喝原味米酒我曾经也爱喝原味 后胃不好 就喝热的啦
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我喜欢喝原味米酒
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&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第31楼的发言：&以下是引用刘光楠
在第25楼的发言：制作程序错误~建议是先煮汤圆，煮熟后再在原汤里面下甜酒，水开后再下鸡蛋。
这样做蛋花米酒汤圆是可以的。加米酒开后关火将酒按照一个方面搅动一边将打好的蛋液均匀慢速的倒进去蛋花会更漂亮。
但是如果将鸡蛋打好然后将煮汤圆的开水冲进去让蛋液凝固成蛋花，最后加入米酒、煮好的汤圆和糖的话，味道会更好更嫩。
这样的流程不适用于糖心蛋。其实按照我们长沙老传统的话那个蛋是不打到汤里面去的，蛋打到碗里面再打散，等那边甜酒汤圆开得滚滚的时候，就势往碗里面一倒，让那个滚烫的汤汁把鸡蛋烫熟，再放点糖和胡椒粉。配上两油条，绝味的早餐！
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&以下是引用刘光楠
在第25楼的发言：制作程序错误~建议是先煮汤圆，煮熟后再在原汤里面下甜酒，水开后再下鸡蛋。这样做蛋花米酒汤圆是可以的。加米酒开后关火将酒按照一个方面搅动一边将打好的蛋液均匀慢速的倒进去蛋花会更漂亮。但是如果将鸡蛋打好然后将煮汤圆的开水冲进去让蛋液凝固成蛋花，最后加入米酒、煮好的汤圆和糖的话，味道会更好更嫩。这样的流程不适用于糖心蛋。
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&以下是引用华晓静
在第17楼的发言：&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第6楼的发言：&以下是引用竹溪居士
在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。
糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。
隔水蒸熟。
蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）
准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。
将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。
盖盖子但是不能密封。
放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。
佩服你 什么都懂 一定是把过日子的好手呵呵。谢谢你。不过真不是我什么都懂。我们小时候很多事情都要自己动手。米酒、阴米、番茄酱啊什么的都得自己动手做。那时候家家户户都会有一个很大的竹篮子，就是家长们告诉我们，他们在垃圾堆里将我们捡回来时候放我们的那个大篮子。这东西绝对环保生态，每次都是父亲领着篮子牵我去菜场排长队买回很多很多的土豆、番茄、白菜什么的回来。那时候准备年货的过程是这种生活状态的集中体现。大年三十，中午全家轮换着洗个澡换新衣服，然后都聚在一起开始剁肉、切藕、刮鱼黉。肉糜加上荸荠什么的就用来做炸肉丸子、其他的肉糜用来做藕夹、珍珠丸子、鱼黉做鱼丸子，还要做豆腐丸子。一边做一边吃新鲜出炉的东西那叫一个香。那时候有一种内部做成磨盘那样很细的齿的钵，叫擂钵，将藕在里面延一个方向擦，擦出来的藕蓉细腻顺滑，沥干一点加姜末、葱末、盐、生粉，捏成藕圆子炸出来那叫一个香，比现在市面上用搅拌机做出来的要细腻好多好多。而且沥干藕蓉以后的液体就是藕粉，用来做甜汤更是绝了。年饭过后，就开始和面熬糖，面切成长方条中间拉个口子，两张面条一起将一边从小口子里面翻过来一炸就是翻馓，一张红糖和的面饼和一张白糖和的面饼中间撒干面摞起来卷一卷压紧一点切成薄片炸一炸就成了扎猪耳朵。熬糖加上芝麻花生一边用木槌砸一边翻动就成了芝麻糖和杂糖。拿几天前在走街窜巷的老头那里炸的爆米花捏成米泡球或者米花糖。最后用盐将夏天吃西瓜留下并晒干的西瓜子、买回来的葵花籽、保留下来的南瓜子、花生都给炒熟了这才算完成年货的准备。一整天全家都是热热闹闹的，房屋里整天都弥漫一股热烈的浓香。过年期间客人来了就是用这些东西去招待他们。那才真的象过年，都说现在过年没有年味，其实我们过年不需要放鞭炮，只要全家人能够聚在一起像这样团聚，年味就自然而然的浓厚了。
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&以下是引用blacker
在第9楼的发言：&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第6楼的发言：&以下是引用竹溪居士
在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。
糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。
隔水蒸熟。
蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）
准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。
将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。
盖盖子但是不能密封。
放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。
请问胰腺炎病人能食用米酒吗?
另外米酒含糖量是否很高?胰腺炎患者能否吃米酒我真不知道。不过这种所谓米酒的酒精度仅仅2°左右。本身糖含量是比较高的。所以还是建议不要吃的好。米酒含糖量还是比较高的。主要是以淀粉形式存在的多糖类。虽然发酵过程中有一些淀粉被转化为乙醇和二氧化碳，但是由于发酵时间短，这程度并不够。有相关病症的建议不要吃。祝患者早日康复
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&以下是引用blacker
在第9楼的发言：&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第6楼的发言：&以下是引用竹溪居士
在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。
糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。
隔水蒸熟。
蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）
准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。
将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。
盖盖子但是不能密封。
放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。
请问胰腺炎病人能食用米酒吗?
另外米酒含糖量是否很高?含瑭不是很高 但非常有营养，你可上网查查
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&以下是引用那里住
在第22楼的发言：糊米酒我爱喝我程序弄错了，我不会做吃的真可怜
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&以下是引用刘光楠
在第25楼的发言：制作程序错误~建议是先煮汤圆，煮熟后再在原汤里面下甜酒，水开后再下鸡蛋。虚心接受 确实是犯了操作上的错误
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制作程序错误~建议是先煮汤圆，煮熟后再在原汤里面下甜酒，水开后再下鸡蛋。
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这东西好吃，只是米酒是自己做的会更好，小时候每天夏天就自己做好怀念那个味道，还有用小元子可能会更好一点，就是像碗豆一样小的，没有陷的那种
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&以下是引用xuyi2007high
在第8楼的发言：早餐就有酒精啊不是酒精，对对 也算有点天然酒精了 不是人为放的
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糊米酒我爱喝
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糊米酒我爱喝
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糊米酒我爱喝
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米酒.我们四川叫;捞槽;味甜可口.营养丰富.易于消化吸收.儿童.老人.孕产妇食用.有益于健康.是早餐食用好.加少许冰糖.银耳,枸杞.味道更好.营养更丰富.鸡蛋冲成蛋花.
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&以下是引用山中没老虎
在第16楼的发言：个人爱好。。。哥早餐吃鸡蛋从不下锅，先打散在碗，加高度酒，把开锅的粥或面条下碗里，搅拌，OK。。。前提是鸡蛋一定要新鲜。我也象你那样做过类式的冲蛋花 加糖或米酒 简单又有营养
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&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第6楼的发言：&以下是引用竹溪居士
在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。
糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。
隔水蒸熟。
蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）
准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。
将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。
盖盖子但是不能密封。
放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。佩服你 什么都懂 一定是把过日子的好手
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军号：4110628 工分:18915
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个人爱好。。。哥早餐吃鸡蛋从不下锅，先打散在碗，加高度酒，把开锅的粥或面条下碗里，搅拌，OK。。。前提是鸡蛋一定要新鲜。
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下次在关火前试着放点水淀粉，味道会更好，我就是这么煮的。
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&以下是引用淡忘天涯
在第10楼的发言：武汉有个早餐叫什么的？
好像就是这个玩意，
还挺好喝！蛋酒，糊米酒。
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你这个我家狗连都不会嗅一线。
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孝感米酒以神霖、神龙这俩牌子响生龙一类的也凑合米婆婆在当地少见，但是在北京常见
现在包装也与时俱进了，为了外地市场，上面印上了醪糟二字
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&以下是引用湖北武汉陶陶鱼
在第3楼的发言：呵呵很有情趣的早餐。不过我就惨了，我住沌口却在梨园上班每天只能买热干面，自己做自己吃还是好很多的。
在此给楼主点建议
1、米酒不宜煮，糯米饭经过发酵会产生比较多的乙酸乙酯一类的香味素，一经加热就会流失，而且煮米酒越久越容易发酸发苦。因此最好是用开水去冲加了糖的米酒会更加香甜，糯米也会更嫩。
2、煮速冻汤圆的时候在下汤圆前点一点冷水，抑制沸腾。这样煮的速冻食物不容易破。煮速冻饺子也是这样的。
3、煮糖心蛋需要将火打至最小甚至关火，将蛋打进去以后等蛋白凝固以后再开火。如果喜欢那种水黄型的......你提出的建议很好 采纳了 你工作地们挺远的 祝你工作顺利
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武汉有个早餐叫什么的？好像就是这个玩意，还挺好喝！
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军号：523624 头衔：独醉夕阳 工分:80439
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在第6楼的发言：&以下是引用竹溪居士
在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。
糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。
隔水蒸熟。
蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）
准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。
将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。
盖盖子但是不能密封。
放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。请问胰腺炎病人能食用米酒吗?另外米酒含糖量是否很高?
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早餐就有酒精啊
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军号：172850 工分:33182
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鸡蛋先打散，再放锅里煮。这样形成的蛋花好看些。
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在第5楼的发言：没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。你可以自己酿啊。我们小时候都是自己家里做的。现在外面买的很多使用DDT作催化剂的，这样更甜。糯米泡一晚。泡到差不多用手可以碾碎。隔水蒸熟。蒸熟以后尽量打散加一定量凉开水或者矿泉水，温度差不多降到25-32度的样子，将酒曲根据剂量拌入（老的酒曲要碾碎，现在可以买市面上出售的成品米酒药，可以在淘宝搜糯米酒酒曲试试）准备个深一点的有盖的盆，盆要先洗烫干净避免杂菌污染。将拌好酒药的糯米饭放入。中间要挖一个洞，洞口最好做成火山顶那样的倒锥型。盖盖子但是不能密封。放置发酵5-7天差不多可成，5天左右的酒是比较甜嫩的。如果不终止发酵酒会发酵过度，第七天是最终时间。
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没吃过米酒饭，东北超市好像没有卖的。
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军号：2455017 头衔：中華鐵血軍團副司令 工分:1113074
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呵呵，好帖子以前武松打虎的13碗酒其实也是这样的米酒啊
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呵呵很有情趣的早餐。不过我就惨了，我住沌口却在梨园上班每天只能买热干面，自己做自己吃还是好很多的。在此给楼主点建议1、米酒不宜煮，糯米饭经过发酵会产生比较多的乙酸乙酯一类的香味素，一经加热就会流失，而且煮米酒越久越容易发酸发苦。因此最好是用开水去冲加了糖的米酒会更加香甜，糯米也会更嫩。2、煮速冻汤圆的时候在下汤圆前点一点冷水，抑制沸腾。这样煮的速冻食物不容易破。煮速冻饺子也是这样的。3、煮糖心蛋需要将火打至最小甚至关火，将蛋打进去以后等蛋白凝固以后再开火。如果喜欢那种水黄型的嫩蛋在这时候就将蛋先捞出来，全部做好以前再进去重新煮一下。如果是喜欢吃凝固蛋黄的就不用将蛋捞出来直接煮汤圆了。
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米酒好喝我喜欢喝原味米酒
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&对[原创]今儿的早餐-米酒蛋花煮汤圆
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