芝麻酱芒果千层糕的做法法，芝麻酱千层糕怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-22 08:20 标签： 千层糕的做法
千层糕的做法,千层糕怎么做
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咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐千层糕的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!千层糕是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃千层糕比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的千层糕味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。千层糕的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多千层糕的做法，就来爱帮生活搜索一下！
千层糕的做法
原料: 精粉400克，面肥100克。
料： 植物油50克，精盐10克，碱面3克，清水200克。 制作方法: 1)将精粉放入盆内，加入面肥、温水和成面团，使其发酵，至面半发起时对入碱水，揉匀稍饧待用。 2)将面团擀成0.3厘米厚的薄片，抹上一层油，撒上精盐，卷成卷，用手按成宽10厘米的条，用旺火蒸25分钟取出，稍晾一下，从中间顺长切开，然后切成方块即在。
点： 层次分明，筋软适口。
制作关键： 面要发得嫩些，片要擀得薄些，这样可使糕层多，筋软
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分类标签：主要工艺&
食材明细500克400克300克200克色素纯净水各适量。
千层糕的做法详细步骤
1.鸡蛋、糖、塔塔粉入桶打发。
2.纯净水、糖、柳丁油拌匀，加入低筋面粉、玉米粉拌匀。
3.按做法1和做法2拌匀，铺薄薄一层于烤盘内，烤熟后，再加一层，重复数次（每层可加入不同的食用色素）。
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鸡蛋150克,韭黄150克口味：咸鲜味┊工艺：炒
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蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶
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&鸡蛋800克
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食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食千层糕的简单做法 千层糕怎么做最正宗
　　千层糕的步骤
　　1.木薯粉和澄粉混合，加入3g盐用250g的冷水搅拌均匀。
　　2.把糖放入250g的热水中，放在小火里加热至糖融化。
　　3.然后再倒入粉浆中搅拌均匀。
　　4.锅烧一锅水，在不绣纲碟涂上一层油，然后薄薄地放上一汤勺粉浆，平铺好，放入加热中的锅中盖上盖子，蒸1分钟。
　　5.1分钟后蒸凝固
　　6.取出再倒入第二汤勺的粉浆，如此类推，视碟子的高度蒸多少层都可以。
　　7.最后层撒上白，再放回锅中蒸2一3分钟，熄火取出。
　　8.放凉后，切件即可食用
[责任编辑：静静]
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简易千层糕的做法步骤
2红糖加入100克冷水加热到糖融化
3白糖也和红糖做法一样加100克水热化白糖
4糖都融化了分别各再加入150的水
5糖水凉了分别各加入100克的木薯粉，用勺子搅拌到没有颗粒
6准备个可以耐高温没水的容器，刷点花生油在底
7蒸锅烧开水放入刷了油的容器勺入一勺红糖或许白糖的木薯粉，大火蒸4分钟再加入另外一样，如此重复的到木薯粉糖水都加完
8蒸好的千层糕拿出来晾冷再放冰箱冷藏
9冷藏好的千层糕才好切的，我这个用剪刀剪的
10很不错哦。我这个我觉得刚好。如果喜欢更有嚼劲的可以少加100克的水
使用的厨具：蒸锅
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芝麻椰汁千层糕
大家对这个菜谱的评价（20 份）
人做过这道菜
传统的广东美食！这款糕点是用马蹄粉做的，在超市或淘宝可购买。
一、芝麻浆
3碗(每碗约250克)
炒香的黑芝麻
二、椰汁浆
1碗(约250g)
芝麻椰汁千层糕的做法 &
首先把黑芝麻用平底锅炒香。放入豆酱机中加入3碗清水磨至细腻。倒出并过筛，只要水不要渣，放一边放凉。
在机器磨芝麻的同时我们来做椰汁浆：
把125g马蹄粉、牛奶、椰酱放入大盘中混合至无干粉。
把1碗清水与150g糖放入小锅中，大火烧开，溶化糖！！离火！！
立即从过筛后的粉浆中搅拌一下盛三大汤匙浆(约是浆的1/4)加入糖水中搅匀。做成熟浆
再立即把烫熟的浆倒回另一边的粉浆中搅匀。(这就是生熟浆了)
现在我们再来做芝麻浆部份。下边的做法与椰汁浆做法相同。
把125g马蹄粉、2碗芝麻水放入大盘中混合至无干粉并过筛。 把余下的1碗芝麻水与150g糖放入小锅中，大火烧开，溶化糖！！离火！！立即从过筛后的芝麻生粉浆中搅拌一下盛三大汤匙浆(约浆的1/4)加入芝麻糖水中搅匀。做成芝麻熟浆。 再立即把烫熟的浆倒回另一边的芝麻生粉浆中搅匀。(这就做成了另一份的芝麻生熟浆了)
两份浆都做好后，我们开始蒸糕啦！大锅中烧开水，放入糕盘，盘底扫一层油。1、把芝麻浆搅拌一下盛一大汤匙倒入糕盘中(每次分量要一样这样做出来才好看)，盖上锅盖，大火蒸6分钟。2、把椰汁浆 搅拌一下盛一大汤匙倒入糕盘中(每次分量要一样这样做出来才好看)，盖上锅盖，大火蒸6分钟。重复1、2步骤至粉浆全部用完。
蒸好出锅放凉切件。
芝麻椰汁千层糕的留言
炒好的芝麻要放在豆浆机里面磨吗？豆浆机都是自动煮熟的，所以是放在豆浆机里面磨也要煮熟是吗？等冷了再用？还是放研磨机里只要磨碎就行不用煮熟！？
磨碎就行，不用煮熟
，为什么做椰汁部分蒸很久时间都未凝固？
生熟浆没做成功
你好，请问芝麻浆的那层，会蒸不好，会有水，稀稀的，不会成型，为什么呢？
生熟浆没做好
请问芝麻炒之前需要清洗么？
以上留言由作者回复后显示
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