怎么做好吃，四川辣椒酱的做法大全家常家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-23 04:44 标签： 辣椒酱的做法大全家常
辣椒酱的做法
关于辣椒酱的制作主要有两种，第一种是水制，第二种是油制。不过其使用的主要食材都是辣椒，辣椒中含有丰富的维生素、具有开胃、增强体力、降低胆固醇、含有较多抗氧化物质、预防癌症、改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，治疗感冒等功效。当前位置：
四川红油辣酱
发布时间:03-21
责任编辑：听听海
本文用到的食材有:
四川红油辣酱：原料：精炼油、辣椒面（我是在新源里买的用四川朝天椒磨的面）、芝麻、大葱、姜、八角、花椒。做法：1、乘一碗油放到油锅里加热，同时将大葱、姜、八角、花椒放进去，等到这些东西都出了香味以后捞起来，继续的加热油，一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候，关掉火；2、然后大概晾上3分钟，先舀一小勺辣椒面放进去看看，假如辣椒面没有变黑变焦，就说明油温可以了，这样就可以把辣椒面全部放进去（里面事先放上芝麻一起）；3、然后同时搅拌，这时锅里会开始起泡。放辣椒面的量要视酱的稠度来决定，不能太干，油要完全的浸着辣椒；4、放完辣椒面以后，过2个小时油完全凉了，就可以乘到罐子里，以后每次做凉拌菜或吃面的时候都可以放一点了，又香又辣哦！
辣椒的其他做法
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辣椒酱的做法大全,辣椒酱的家常做法&共199道菜谱，当前在首页中筋粉25克,黄瓜1根口味：香味┊工艺：茄子380克,猪肉200克口味：香味┊工艺：炒面粉200克,调味料汁：黄瓜丝口味：爽口┊工艺：拌香菇8个,小型土豆1个,豆腐半口味：香味┊工艺：煮豆腐1块口味：辣味┊工艺：煎莲藕,西兰花,莴笋,西芹,香菇口味：麻辣味┊工艺：姜,肉馅,酱油,料酒,辣椒酱1,面粉3杯,热开水1/2杯年糕,甜不辣(如果没有也无妨)淀粉1000克,甘栗粉200克年糕12片,甜不辣或竹轮8个特色:甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年大葱，切丝泡水1根,盐适量,香特色:韩国烤肉的伴侣，解油腻！新鲜薄荷叶2，3杯,香油一匙口味：香味┊工艺：拌杏鲍菇1只,鸡胸肉1块,玉米粒口味：微辣┊工艺：炒瘦肉末250克,香菇5朵,鸡蛋口味：香酥味┊工艺：炸鸡胸肉1块口味：香味┊工艺：炒培根6片,黄豆芽250克口味：香味┊工艺：煎鲅鱼适量,葱姜蒜各少许口味：香辣┊工艺：炒
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辣椒酱的营养价值与功效（）
辣椒酱菜谱推荐
&大江鸡腿2只,干辣椒15克,菠菜心5
&鲜蚝250克,鸭蛋3个,葱头20克,雪
&淀粉1000克,甘栗粉200克
&猪前肘1只(约1250克)。 植物油
&莲藕 肉馅,葱,姜,鸡蛋 面粉,生粉
&1.琵琶鸡腿： 400g。 2.土豆
&1.洋葱 2.蘑菇 3.火腿 4.培根
&大白菜 1颗(1又1/2～2斤)
&佐料酱﹕酱油2大勺﹐辣椒面1大勺﹐辣
&材料 :小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒
&芥梗数根,红辣椒,青辣椒各1个。 辣椒
&年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水2
&(1)韩国小白萝卜 50个 葱 1
&瘦猪肉100克(我用的是里脊),柠
&鲢鱼头1200克
&内酯豆腐1盒,黄瓜丝20克
&黄豆酱一小碗,牛肉一块,辣椒酱适量,花
&肉馅100克,圆
&榨菜(最好选四川涪陵产),蒜末,精制里四川秘制辣椒酱视频做法|怎么做四川秘制辣椒酱视频|如何做四川秘制辣椒酱视频-家常美食网
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& 辣椒酱过油的做法
第一种，原料是干辣椒粉，要1比4的比例，辣椒1，油4，一定把油往辣椒面上浇。把辣椒面放在碗里，锅里浇油，油温时先倒一点在辣椒粉上，量在足够把辣椒面拌均就可以，再把油烧到6、7成热，往辣椒粉不浇一点再拌，余下的烧到8、9成热，然后全部浇在辣椒粉上，这时辣香扑鼻而来。
第二种，家里没有辣椒粉只好用整个辣椒的做法。用热水将辣椒泡半小时，倒去水，用刀将辣椒剁碎，同样1比4，冷锅放冷油放入剁辣椒，极小火，等油温慢慢升高，辣椒变色至微黑关火。效果同上。
干辣椒粉的其它做法
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