酱油鸡简单酱油炒饭的做法方便的做法，酱油鸡简单酱油炒饭的做法方便怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-23 13:03 标签： 酱油鸡的做法
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& 豉油鸡的做法
豉油鸡中的三黄鸡洗净，仔细拔除杂毛备用。红葱头去皮切成两半。老姜拍破备用。麦芽糖加入1杯水制成麦芽糖浆。
大煮锅中注入大半锅清水，加入生抽、柱候酱、冰糖、老抽、老姜、红葱头，加盖煮开。
把鸡放入锅中，加入绍兴黄酒，锅中的豉油汁再次沸腾后调成最小火，一边煮一边反复用豉油汁淋在鸡上，10分钟后鸡翻转一面使两面上色均匀。（制作豉油鸡的关键哦）
如此煮15分钟左右关火，让鸡浸泡在热豉油汁中约10分钟取出，在表面刷上麦芽糖浆，晾干后即可切块上桌。
豉油鸡的做法超级简单的广东家常菜，所以也成了广东母亲们常做的拿手菜，经常用豉油鸡用来抵挡家里小“吃货”们的胃口。
1、这道豉油鸡既可以冷吃也可以热吃，并且在食用时可以再淋少许豉油汁，也可蘸汁食用。
2、豉油鸡中的剩余的豉油汁可以再加入适当的香料制成卤制，卤制海带、豆腐等卤菜。
3、制作豉油鸡的关键在于浸泡，用小火煮制15分钟左右基本全熟，但鸡骨中仍有少许血丝。经过浸泡后已经完全成熟，同时又能保持软嫩的口感。
三黄鸡的其它做法
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【大吉大利】酱油鸡
人做过这道菜
O(∩_∩)O~ &气气有两个认识好几年的焙友，都是大广东滴~问她们俩鸡肉怎么做好吃啊，两人都推荐酱油鸡！其实大家知道我并不是广东人，也基本没在广东生活过，但广东人吃鸡真的是有名的，俗话说无鸡不成宴，那就撸起袖子试一试！大肚皮同学还专门跟妈妈请教怎么做然后告诉转告我，谢谢亲爱的大肚皮！这道酱油鸡真的是又简单又好味，一般酱油鸡是用整鸡做的，但焙友说鸡腿也一样做呢~大家是不是跟我一样厌倦了红烧鸡腿，来一道酱油鸡也是新年新气象，为餐桌增添惊喜！我根据自己家口味做了调整，味道真的很好！太阳谷白羽鸡不用激素，科学饲养，卫生可靠，全程冷链配送，值得信赖。取自于鸡身上珍贵的连骨活肉部位，琵琶腿肉质尤其饱满鲜嫩。同比其他肉类，琵琶腿含有丰富蛋白质，油脂含量及热能都很低。口感弹韧紧实，每一口的满足，都是对健康的负责。鸡年吃鸡，大吉大利！查看更多太阳谷鸡肉食谱：
太阳谷鸡琵琶腿
白酒（不是料酒）
装饰用香菜
【大吉大利】酱油鸡的做法 &
首先装备材料。太阳谷琵琶鸡腿提前一晚放冷藏室解冻。
太阳谷琵琶鸡腿分装卫生干净，肉质细腻。
铸铁锅底部刷薄薄一层油，底部放入葱段和姜片垫底。干红辣椒切段和花椒一起放入锅内。
摆入太阳谷鸡琵琶腿~生抽、糖、白酒一起倒入锅内。
盖上盖子，中火烧到铸铁锅冒气候转最小火焖约5分钟。然后打开翻面，调小火煮约2分钟，再翻面，使得均匀上色和入味，关火不开盖焖约10分钟即成。注意不能让锅糊了，一定要小火。
焖好的酱油鸡。
捞出，斩件。青红椒切段，摆在酱油鸡上，另取一口锅，放入适量油，烧至冒烟，淋在青红椒上。即可开吃啦。
这样一道改良版的酱油鸡用料简单，做法简单，味道却特别好。尤其是鸡皮，特别好吃！
1、这道菜，因为我家有四川人，所以特地加了花椒和干辣椒，大家可以不加的，其实我并没有吃出来辣味和麻味。最后一步淋热油也可以不用做呢！2、酱油鸡，做法简单，用料不多，所以一定要肉质和味道好的鸡肉！3、大肚皮说大广东一般用白酒不用料酒，所以我特意用了白酒，味道反正就是好。4、斩件时候一定动作要利索，下刀要够狠，要不藕断丝连，出来不好看。
参照这个菜谱，大家做出 16 作品
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京公网安备10号酱油鸡的简单做法 酱油鸡怎么做最正宗
　　：1、四分之一的(因为是试验品，所以用了四分之一，呵呵)
　　2、用料油、、老抽、盐、糖、姜、葱把擦一遍，并腌制15分钟;
　　3、锅里放些油，加入老抽，酱油，糖，料酒与适量的水(刚淹过鸡块一半)，煮开;
　　4、鸡腌制好的鸡块放进去，中小火煮10分钟(因为我只是四分之一的鸡，如果是整个鸡，外婆婆说至少到18至20分钟)，偶尔要把汁淋到鸡块上，让颜色均匀。
　　5、最后斩件上碟。
[责任编辑：静静]
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