炖东北大锅炖白菜可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-23 19:07 标签： 东北大锅炖鱼的做法
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准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
猪肉炖粉条
食用油若干
十三香若干
1.第一步，将食材准备好，肉切成块
3.粉条先用热水泡一下
5.锅里放油，等油温差不多的时候，将五花肉炒熟，然后加酱油，食盐，慢火炖。
6.等肉炖的差不多的时候，将粉条和白菜加入锅中。
7.等白菜炖的差不多的时候将豆腐加入锅中一块炖，小火炖二十分钟，就差不多了。
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湘ICP备B2-猪肉炖白菜怎么炖好吃
猪肉炖白菜怎么炖好吃
学习啦【炖】 编辑：思婷
　　猪肉炖白菜怎么做好吃呢? 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作滋补之品，下面是猪肉炖白菜做法一起来学习一下吧。
　　猪肉炖白菜做法一
　　材料：
　　五花肉300g、大白菜250g、东北拉皮100g、葱姜适量、大料3个、料酒20ml、红烧酱油25ml、白糖5g
　　做法：
　　1.首先把拉皮用清水浸泡备用。
　　3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。
　　4.炒锅倒油烧热，之后放入白糖小火炒糖色。
　　5.接着放入五花肉翻炒。
　　6.加入葱姜和大料，翻炒至五花肉变为黄。
　　7.淋入料酒出香，加入酱油
　　8.继续翻炒至五花肉上色。
　　9.之后加入适量的清水中小火烧制40分钟。
　　10.然后放入切片的大白菜，加入盐继续炖煮至白菜变软。
　　11.再加入泡好的拉皮，炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。
　　16.翻炒均匀关火即可完成。
　　小贴士:
　　东北拉皮没有，就用一般的宽粉条代替，一样好吃。
　　猪肉炖白菜做法二
　　猪五花肉，土豆粉条，大白菜，大葱，姜，蒜，八角，小茴香，酱油，白糖，绍酒。
　　方法步骤
　　1、将五花肉刮洗干净后，切大块;
　　2、白菜洗净切块，粉丝用温水泡软;
　　3、五花肉凉水下锅，烧开焯水，除去血沫，捞出待用;
　　4、起锅加开水，放葱姜蒜，八角，小茴香，花椒，烧开放入五花肉，再烧开，烹入绍酒;
　　5、烧开后盖锅，改中火烧40分钟，待汤汁变白，加入酱油，盐，白糖调味;
　　6、捞出葱姜蒜后，待五花肉入味10分钟，捞出;
　　7、放入粉条炖5分钟，再放白菜炖3分钟，再将捞出的肉放入，搅匀，出锅即可。
　　猪肉炖白菜做法三
　　食材准备
　　猪肉，粉条，白菜，淀粉，生抽，盐，五香粉，葱，老抽。
　　方法步骤
　　1、将白菜洗净切块，粉条泡软剪开;
　　2、猪肉切片后用淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌10分钟;
　　3、起锅，炒香葱花后下猪肉炒至变色，然后下白菜炒匀;
　　4、然后放入粉条，加入开水，没过食材即可;
　　5、再加入老抽，盐调味，大火烧开后转中小火焖至汤汁浓稠即可;
　　肉营养价值
　　1.补充蛋白质和脂肪酸
　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性。
　　2.滋阴
　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、体弱、产后血虚、燥咳、、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
　　3.润燥
　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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怀念母亲的“炖白菜”的味道
图片发自简书App
冬季，是一个吃白菜的季节。买了白菜、豆腐、粉条、肉做一锅热乎乎的炖白菜，却怎么也做不出当年母亲做的炖白菜的味道来！想念已经逝去两年多的母亲，更加怀念那炖白菜的妈妈的味道！小时候，家里穷，我们兄弟姐妹又多，吃穿用度都是母亲在精打细算，一般家里的大白菜都是自家菜园里种出的，这也是一个冬天加上春天家里唯一能够长期相伴的蔬菜！于是乎，白菜就成了我们小时候吃到的最多的菜了！大多数时候，因为没钱买肉，最多的做法就是加点料、盐炒白菜，一家人围坐在餐桌上，喝着玉米粥，吃着炒白菜，就着窝头（日子稍好过点是馒头），吃的也是热火朝天！最盼望的就是逢年过节时母亲做的炖白菜，因为过节平时舍不得买的肉总要多买一点，母亲一般把肉剁碎了（那时没有绞肉机），加好作料调成肉馅，大锅里炝锅，加入白菜翻炒到菜匀了，然后再加入豆腐、粉条，最后加入部分水后大火烧到水开了后再将调好的肉馅慢慢用小勺调成丸子放在白菜上面，一个个圆圆的小丸子在母亲的巧手里生成，一个个或探头或埋伏在一锅白菜里！最后母亲再用青蒜苗加入少许酱油、少许醋，淋上一点香油，最后浇在这一锅炖白菜里！这样一锅我们早已垂涎三尺的美味在我们的期盼下就上桌了！我们吃的津津有味，父母看着我们的吃香也是笑口常开！长大了后，我们兄弟姐妹有空回到家时，嚷着让母亲做的也是这道菜！不管外边的饭菜多么精致，我们最怀念的还是小时候母亲做的炖白菜的味道！如今，母亲已经走了两年多了，再也吃不到母亲做的炖白菜了，也再也吃不出炖白菜中母亲的味道了！不管时光如何变迁，最初的家的味道将伴随着我们一生，这也许就是人们常说的妈妈的味道！
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“冬日里的当家菜，制作简单，材料便宜，营养丰富，美味可口。”
950克80克120克
1个6克30克4克适量少许少许
白菜炖粉条的做法
准备好主料，大白菜、猪肉和粉条；我不喜欢吃肥肉，所以用的纯瘦肉，如果用五花肉会更香
大白菜掰去老帮，撕成大片待用
粉条用温水泡软，剪成15厘米长的段待用
猪肉切片，香菜切段，八角和葱花备好
炒锅烧热，下入八角炸出香味，再下入葱花爆香
下入猪肉片中火翻炒至变色
倒入生抽爆香，同时去掉酱油的生味儿
下入白菜翻炒，一开始不太好炒，因为白菜叶很挺，炒一会叶子软了就容易多了
如图，炒到白菜全部打软，原来满满的一大锅现在就剩下大半锅了
加入热水至白菜高度的2/3，大火烧开转中小火炖2分钟
加入盐和鸡精调味
下入泡好的粉条，翻动一下，让粉条全部浸入汤汁中，再炖5分钟，至粉条软烂即可关火
出锅装入大碗中，撒上香菜段即成
烹饪技巧1、大白菜一定要炒过才香，不然水分太大，不好吃；
2、粉条要提前泡软，干粉条要炖很久。
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白菜炖粉条
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