拌菠萝炒鸭肉的家常做法法大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-25 15:01 标签： 鸭肉的做法大全家常
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儿子想吃！所以就弄了，匆忙中过程忘了拍照了
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鸭子切块，开水焯一下，热锅放入油，冰糖小火炒鸭肉，使鸭肉上糖色
放姜片，黄酒，老抽，生抽，八角。炒匀上色后，加温水烧开后小烧焖四十分钟。
四十分钟后，大火收汁到三分之一后放大蒜，辣椒炒香，放盐，鸡精调味。最后装盘上桌。
没买葱，如果有葱的话，放些葱会更香。
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“鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。”
1000克1个1根30克
1勺2勺1勺2勺1勺
酱焖鸭肉的做法
把洗干净的鸭肉放入水里焯一下
已经焯过水的鸭肉，过冷水
然后放入锅里爆香配料
然后放入鸭肉爆香
然后放入柱候酱翻炒
把酱油和腐乳翻炒
下入少许盐和少许水焖煮
焖30分钟后放入葱和蚝油翻炒均匀
烹饪技巧1.将鸭肉焯水，把鸭肉去腥。
2.二次去腥，干锅煸炒鸭肉，要煸干水分
3、放入八角也可以达到去腥的作用
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辣椒炒鸭肉
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“凉拌鸭食管是一道很好的下酒菜，”
3个3个2棵适量适量适量适量适量适量
凉拌鸭食管的做法
鸭食管要放食盐清洗，多洗几遍。
水开的情况下煮三分钟，煮好后用凉水泡一下。
切好辣椒，大蒜，香菜，加入食盐，味精，鸡精，生抽，白糖。
把切好的鸭食管拌好后，加入香油，再拌匀
烹饪技巧鸭食管煮的时候不能煮太过了，不然吃起来就不脆，口感不好，喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒油。
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菜谱分类导航&
& 凉拌鸭血
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
无锡&不在线
未经允许，不得转载!
易妈喜欢吃鸭血，下班后去菜场买了一块鸭血，想着回家做道凉拌鸭血吃吃
细香葱适量
白砂糖适量
味极鲜适量
1.把鸭血洗干净
2.锅里放水，料酒，醋和鸭血，开始煮鸭血
3.把葱和蒜头洗干净
4.把葱切成葱花，蒜头切成蒜泥备用
5.把煮好的鸭血切成片
6.把切好的鸭血放入盘中，然后把蒜泥和葱花放在鸭血上，放适量盐，鸡精，白砂糖，醋，味极鲜和香油，这样美味的凉拌鸭血就做好咯~~
煮鸭血之前先把鸭血放清水里养一下，这样鸭血比较干净，而且能够去掉一些腥味
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五香鸭肉的做法
1.将鸭肉洗净，下入汤锅白煮至断生为止，捞出晾凉，剔去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片；捣烂15克葱、姜，加料酒取汁，加入盐、味精、白糖、五香粉，将肉腌约半小时。
2.将鸡蛋打散，加面粉、淀粉和适量的水调制成糊，把鸭肉放入上浆。
3.将花生油烧沸，把鸭肉逐片下入油锅，炸至表面凝固（炸时注意切勿粘在一起），即端离火位,用温油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黄色,捞出淋香油,装入盘内,随上洗净的葱、甜面酱各两盘即成。
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