蜜汁焖广东莲藕焖猪手做法的做法，蜜汁焖广东莲藕焖猪手做法怎么做好吃，蜜汁

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-26 10:43 标签： 蜜汁莲藕学校
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简介: 莲藕的做法大全 蜜汁米藕的做法河北卫视家政女皇：姜波讲蜜汁藕的做法
责编：戴碧莹
发表时间： 17:39
　　藕是我们生活中很喜欢吃的食物，我们常见的藕的做法有炒藕，还有就是做。藕的营养价值很高，那么好吃的蜜汁藕是怎么做出来的呢?下面让专家来教教大家怎么做出好吃的蜜汁藕吧。　　下面是该视频的在线我们都观看和主要内容介绍：　　注意：本频道文章版权归河北卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!　　一、概述　　蜜汁藕的历史也很悠久了，经过每个时代的厨师的精心改造，才有了现在的蜜汁藕。　　此菜选用豫西南社旗县唐庄白莲藕，经煮、酿、蒸、蜜炙而成，成菜软糯香甜，为筵席名馔。　　白莲藕个大节长，皮薄肉细，晶莹如玉，甘美可口。　　我们都知道切藕的时候，切断的地方会有藕丝的出现，但是白莲藕却没有，可以说是藕中的奇珍。　　二、原料　　白莲藕500克、糯米100克、白糖150克，蜂蜜50克，熟猪油15克，青红丝5克，桂花糖50克。　　三、制作过程　　(1)藕洗净切去藕节，糯米淘净，放冷水中浸泡3小时，捞出滤去水分，从藕的一端将糯米灌入藕眼，填满放盘中，上笼蒸熟取出，用凉水泡2分钟，揭去藕皮，晾凉后，切成0.5厘米厚的片。　　(2)取一只净碗，内壁抹猪油，藕片放入摆成马鞍桥形，撒上白糖(75克)，上笼蒸15分钟，取出扣在盘中心。　　(3)在锅里加入白糖，倒入藕汁，开中火，熬成浓浓的汁，最后加一些蜂蜜和桂花进去。色香味就俱全了。　　四、制作提示　　先将糯米泡好，藕去皮去节，灌入江米，立即上笼蒸熟。放置时间稍久，藕色变黑，颜色、质味皆差。　　本期嘉宾介绍　　姜波　　男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，著名北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。　　北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。
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蜜汁焖莲藕的做法
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