茄子肉片怎么炒好吃片炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视

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& 茄子片炒肉
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
唐山&不在线
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茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
1.准备原材料
2.茄子去皮
3.茄子切片,肉切片,麻椒切块
4.锅烧热、倒油葱爆锅将肉放入煸炒
5.肉炒至发白将茄子放入煸炒
6.放适量的酱油煸炒
7.放适量的盐煸炒
8.将麻椒放入煸炒
9.炒熟盛盘。
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难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
茄子炒肉的做法步骤
1. 各种食材准备好,茄子打皮切丁放水里泡两分钟再捞出来,猪肉放盐一点 酱油 料酒 腌制五分钟。下面开始炒了,锅里倒油,七分热下猪肉翻炒半分钟,放十三香 葱姜蒜翻炒几下再放茄子,如果颜色不够还可以再放点酱油,放辣子
盐 炒熟即可!
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下次继续努力
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难度:切墩(初级)
时间:10分钟左右
(辣)茄子炒肉的做法步骤
1. 肉切片,茄子切条,
2. 肉加醋,盐腌制后捏约一汤勺地瓜粉下油锅,盛起(不要炒熟)
3. 茄子少油大火翻炒两三分钟倒入肉,加入半碗水和切辣椒片(在冰箱冰冻后茄子更易熟)
4. 翻炒过后,盖上盖子关火闷一下,起锅
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难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
大蒜(切成末)20克
料酒1茶匙(5ml)
水淀粉(用适量水调匀的淀粉)15克
糖小半茶匙(约2克)
茄子炒肉的做法步骤
1. ①猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝,放入碗中加盐半茶匙(3克)和15克水淀粉(用适量水调匀的淀粉),用筷子沿顺时针方向拌匀,放置几分钟,再加入1汤匙(15ml)的水,用筷子沿顺时针方向拌匀,让肉充分吸收水分,腌制15分钟。②茄子洗净去蒂,切成细丝。③青椒去籽去筋切成细丝待用;
2. 锅中不放油,放入茄子丝炒软(也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟),盛出待用;
3. 炒锅洗净,置旺火上烧热,放入油,放入腌好的肉丝,炒开,加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀;
4. 加入青椒丝炒匀;
5. 加入茄子丝炒匀,用盐、鸡精和糖调味即可。
茄子切开以后容易氧化变色,将其浸入水中可以防止变色。茄子皮含有丰富的维生素E和P,维生素P有保护心血管、抗坏血酸的作用,而维生素E有抗衰老的功效。
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