为什么金曜石有些人不能带很少放味精了 有些干脆不放

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-31 12:08 标签： 为什么有些人会晕血
吃味精致癌？有些人最好不要食用味精 - 网易河北
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吃味精致癌？有些人最好不要食用味精
朋友圈流传的一篇题为《这五样菜千万不能放味精，除非你想毒死谁！》的文章中称——“温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠。”
原标题：吃味精致癌？你又上了一次当网易河北健康频道讯 近日，朋友圈流传的一篇题为《这五样菜千万不能放味精，除非你想毒死谁！》的文章中称——“温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠。”味精致癌传闻又一次触碰到了家庭主妇们的神经，这个曾经在餐桌上不可或缺的调味品已经被越来越多的家庭所冷落，究竟味精能不能吃？严重到真的会致癌吗？味精究竟是什么做的？据央视一项调查显示，超半数消费者对味精有抵触心理。其中多数消费者表示，因为味精中含致癌物，可问到时何种致癌物时，消费者又达不上来，那么味精究竟是什么做的呢？专家介绍，味精的主要成分就是谷氨酸钠，进入人体后分解为谷氨酸和钠，其中谷氨酸有提鲜的效果，这也是味精为何能提鲜的原因所在。据了解，谷氨酸是人体必需的氨基酸之一，对人体有益无害，在不少蔬菜水果中都存在，因此致癌效果并不存在，但必需小心的是，分解后的另外一个物质钠是不可以过多摄入的，好在味精中含有的钠只占到百分之几，并不会有任何副作用出现。谷氨酸不致癌，那焦谷氨酸呢？一般来说，谷氨酸在70℃-90℃时就会溶解，而在150℃的时候会出现脱水，200℃以上是，，则会发生分子内脱水，转变为焦谷氨酸。焦谷氨酸不存在提鲜的效果，于是大多数消费者把致癌的矛头指向了它。焦谷氨酸是否存在毒性？在查阅所有的文献中都没有得到实验论证，国际癌症研究机构（IARC）在分出的四级致癌物中，也没有把焦谷氨酸包括在内，因此致癌说法也无从谈起。专家表示，早在1999年，我国实验室也对味精做了细致严格的毒性研究实验，实验数据加上专家们总结正式，每天每人食用50克-200克的量，一般不会对人体产生任何危害。有些人最好不要食用味精对于健康的人来说，食用味精并没有大问题，但是有几类人，专家建议还是少吃，比如孕妇和婴幼儿最好不要吃含味精的食物。此外，有些患者医生会建议低盐、低钠饮食的话，味精最好也不要吃，因为上文以提到味精中包含钠，虽然量不多，但是也要注意。
本文来源：39健康网
责任编辑：HEB025
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?为什么有些人很少放味精了 有些干脆不放
拇指医生提醒您：该问题下为网友贡献，仅供参考。
味精真的有害。这不是我听来的，是我自己就是味精的受害者，包括头晕，喉咙痛，眼涨，肌肉跳动等症状，甚至让我的大脑感到僵化。这些都是铁证，在事实面前，味精无害论不攻自破。
味精是一种增味（鲜味）调味剂。自发现谷氨酸有增加食物鲜味的作用之后，人们开始用味精（谷氨酸钠）作为调味剂，并越来越广泛地应用在食品行业中。但随着有人（貌似是澳洲人）在中国餐厅吃了中国菜即出现一些不适之后，越来越多的人感觉吃了中国菜就不舒服，开始质疑是味精的害处，于是味精有害的舆论越来越广泛。尽管世界粮农组织和国际卫生组织在1987年宣布味精作为调味品使用对人体毫无害处，但随着鸡精的问世，厂商共同打造味精有害的舆论，加上很多人似懂非懂跟着起哄，于是各种味精有害的说法甚嚣尘上，包括吃味精掉头发，某些饮料中加味精可坑害女孩子，等等等等，不一而足。受这些舆论的影响，一些不明真相的人便害怕味精影响健康，于是不敢多用、直到一点都不敢用味精。但是，如果我们深究鸡精的成分，不难发现其中含有约40%的味精成分——如果像鸡精广告说的那样味精有害，那么很想当面问一句：鸡精里的味精有害没害？有酱油厂商为了吸引消费者，宣称无添加味精，但他们敢宣称“不含味精”吗？之前香港某品牌的酱油打出“不含味精”的广告，结果被举报，最后在其酱油内检出约0.3%的味精成分，被法院判卖虚假广告成立——为什么？很简单，大豆蛋白里含有谷氨酸，加盐之后就有了味精的成分；再想想：当初日本人就是从海带汤中发现有增味作用的谷氨酸钠，才开始了味精应用于调味的时代；而在更早的时候，德国人从面筋里分离出谷氨酸结晶……谷氨酸不仅存在于上述的食物中，最容易理解的莫过于在鸡汤和蘑菇汤里——烹调中有一句俗语：“不够鲜，加点盐”，当熬好鸡汤或煮好蘑菇汤，再稍加点盐，鸡汤蘑菇汤即鲜味无比。取一点加盐的鸡汤蘑菇汤化验一下，就可以发现没加味精的汤里奇妙地出现味精的成分！其实，谷氨酸是最基本最常见的氨基酸之一，不仅广泛存在于含蛋白的食物中，且能在人体通过酶的作用从葡萄糖转化而来；在钠离子存在的环境中，就可以检出味精的成分——也就是说：在人体内就有味精的存在。纯粹地一个字一个字地敲出来，如果楼主认同我的说法，赞同一下吧。谢谢！
味精吃多了不好，脱发，都这么说。
味精对人体有害
吃多了不好
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