非油炸熟鸡蛋干面什么意思？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-31 14:29 标签： 油炸干肉皮怎么泡发
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兴盛 火锅面 300g/袋 非油炸熟干面 方便面 速食面 韩式火锅面 面条
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保质期12个月
储存方法避光阴凉通风干燥处
兴盛 火锅面 300g*1袋
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iframe(src='///ns.html?id=GTM-T947SH', height='0', width='0', style='display: visibility:')那他的面是怎么做的呢？怎么定型？怎样保质？
如果是添加普通没有的东西，是什么？有害吗？
最新调查显示，我国居民年人均消费相关信息26袋，是地地道道的方便面消费大国。然而，走进食品超市，对方便面再熟悉的人都会眼晕：油炸的、非油炸的，到底该选哪一种？
　　
　　日前从日本日清食品安全研究所了解到，尽管非油炸类方便面已在日本诞生很久，可它在日本市场上的占有率至今仅为15%左右。用所长山田敏广的话来说，用不用油炸，营养成分几乎没差别。选方便面，关键看个人口味。
　　
　　油炸、非油炸相差一道工艺
　　
　　很多人知道，方便面经过油炸，就能长期保存。那么，非油炸方便面为什么也能保存那么长时间呢？
　　
　　其实，两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
　　
　　而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能冲泡即食。
　　
　　营养区别在热量上
　　
　　选油炸还...
最新调查显示，我国居民年人均消费相关信息26袋，是地地道道的方便面消费大国。然而，走进食品超市，对方便面再熟悉的人都会眼晕：油炸的、非油炸的，到底该选哪一种？
　　
　　日前从日本日清食品安全研究所了解到，尽管非油炸类方便面已在日本诞生很久，可它在日本市场上的占有率至今仅为15%左右。用所长山田敏广的话来说，用不用油炸，营养成分几乎没差别。选方便面，关键看个人口味。
　　
　　油炸、非油炸相差一道工艺
　　
　　很多人知道，方便面经过油炸，就能长期保存。那么，非油炸方便面为什么也能保存那么长时间呢？
　　
　　其实，两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
　　
　　而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能冲泡即食。
　　
　　营养区别在热量上
　　
　　选油炸还是非油炸，相当多人首先关心的是营养问题。日清食品安全研究所长期以来关注这一问题，并做了大量的验证、研究和分析。
　　
　　山田敏广所长介绍说，研究显示，两者营养成分几乎相同。它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.8倍，铁质多2倍。根据营养学的观点，食物中蛋白质占15%、脂质占25%、碳水化合物占60%，才是营养均衡的表现，而这两种方便面在这一点上都接近于这一理想状态，因此可以说，它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。
　　
　　两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。
　　
　　至于油炸方便面中含有能致癌的丙烯酰胺的说法，到目前为止，日本仍没有数据证明两者之间有必然联系。
　　
　　非油炸口感更清爽
　　
　　对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的。山田敏广所长介绍说，非油炸方便面因为所需干燥时间较长，所以通常面线较细，且结构细密，口感接近于清淡的鲜切面。这就像为食客提供了一张白纸，可以添加自己喜欢的不同汤料来提味，变化较多。
　　
　　而油炸方便面的面块可以在很短时间内变软，易将汤料中的营养吸收进来，味道较浓，但油分略显偏大，食者自己可做的口味调整不大。
　　
　　既然两种方便面仅仅差在一点口感上，为什么非油炸方便面在日本和我国都如此少见呢？
　　
　　山田敏广所长指出，非油炸方便面产品特性和口感虽好，但热风干燥设备成本高，且微生物控制工程管理较繁琐，使得它的成本较高。相对而言，油炸方便面产品更加实惠，所以销路广，自然种类就多起来
其他答案（共4个回答）
方便面除了上面所说的热风干燥的之外，还有一种湿面，没有经过干燥过程，用真空包装保存，里面一般会添加山梨酸钾作为防腐剂，如果有细菌滋生就会出现胀包，容易辨别，安全性还是比较高的。
热风干燥的面无需加入特别的添加剂，不过为了增加面条的复水性，有些厂家可能会额外添加一些面粉改良剂或疏松剂，只要用的是国家允许使用的品种，而用量在安全范围以内，也是安全的。
注意购买时看一下，选择有QS市场准入标志的产品，有可能的话，尽量选择大品牌的产品，因为现在我国对企业的监管是越大的企业监管越严，所以品牌大了，自然行为也会规范得多。
偶尔吃一次是没有什么害处的。不管是什么方便面都不能当正餐吃。
尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化 物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、 头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。有的过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭 不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不 容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间 不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染， 又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下， 除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生 有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味， 入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。 即使是新鲜 的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体 营养缺乏，对健康极为不利。 人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了， 人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等 调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量 非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。
　　因此，在吃方便面的时候要注意以下几点： 一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到 东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。 二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。
　　还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量 应该保持在250—300克左右。 三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人， 最好不要吃方便面。 总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。
五谷道场是中望集团下属方便面食品的一款知名方便面品牌。早在2005年的时候,便率先提出“拒绝油炸,留住健康”的产品理念。
不过现在在很多城市的超市已经买不到了...
沙宣的不错亲
因为人们的生活节奏快啊,且方便面有方便,快速,同时能解决肚子饥饿问题,所以人们有时不得不选择它.
面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记!
面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40...
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