武城哪里的北京小龙虾哪里好吃好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-31 18:34 标签： 南京小龙虾哪里好吃
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或【德州那些事儿】之舌尖上的德州 —— 武城旋饼
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&& 旋饼制作历史悠久，源于德州武城县郭庄村（今故城县建国镇郭庄）。相传崇祯17年春，李自成攻打北京，路经武城。闻香下马，带领身边随从径入小小的馅饼棚，饱餐之余，兴致勃勃地看了馅饼师傅的旋转技艺，说&你闪持着馅饼牌子，看这做法岂不是旋饼吗?&于是，武城旋饼因此而得名。据旋饼师傅讲，叫旋饼的依据也是因饼先是在手中、鏊子上不停旋转，再之，就是具有旋吃旋做的特点而得名。&&&&&& 武城旋饼的制作工艺经过世代传授，工艺日臻完善，风味独特。到了清代中后期，大批旋饼师傅们开始外出赶庙会、串集市，经常到的地方有河北的故 做旋饼通常在传统的旋饼棚里。棚口右侧盘旋饼灶，一般采用一洞两灶，前边是铛子，内放若干瓦粒，有盖子，后是鏊子，再后是汆子。把饼先放在鏊子上刷油旋转烙挺，再放入铛子的瓦粒上，盖上盖烘烤，并不时刷油翻个（三翻六遍油），一般三分钟熟一个。武城旋饼大如盘，厚如指色泽黄褐油亮，皮油酥焦脆，馅松软鲜嫩。焦而不糊，嫩而不生。肉肥而不腻，面厚而不粘。兼有焦香、清香、芝麻香的味道。深受食者欢迎。
&&&&& 武城旋饼选料精良，制作工艺独特，旋饼师傅们在长期的实践过程中，创出了三个著名的旋饼特色品种，即牛肉馅的&雪里红&，猪肉韭菜加鸡蛋的&凤加雪&，猪腔油加冰糖制成的&水晶参&。&&&&&&& 2004年，在第二届&山东名小吃&认定活动中，武城旋饼被山东省经济贸易办公室和山东省名吃认定委员会认定为&山东名小吃&。2006年7月，武城旋饼又被授予第三届&山东名小吃&称号。
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