盐烤鲭鱼和鲅鱼哪个好吃怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-31 18:51 标签： 鲭鱼罐头如何保存
/ 正文盐烤鲭鱼
Mackerel也叫青花鱼，是一种典型的oily fish。这里的oily fish不是指新闻里国内超市拿来冒充的油鱼哦，是指油脂含量很高的鱼。海鱼可以粗略的分成白肉鱼和oily fish两大类，像鳕鱼这种肉质洁白细嫩...(展开)
鲭鱼Mackerel也叫青花鱼，是一种典型的oily fish。这里的oily fish不是指新闻里国内超市拿来冒充鳕鱼的油鱼哦，是指油脂含量很高的鱼。海鱼可以粗略的分成白肉鱼和oily fish两大类，像比鳕鱼鲈鱼这种肉质洁白细嫩脂肪含量低的就是典型的白肉鱼。而鲭鱼这种脂肪含量高肉质结实的就是典型的oily fish了。这类型的鱼虽然脂肪含量高，但是因为富含传说中可以双向调节脂的神物omega-3，被营养学界认为更有益健康，强烈推荐大家多吃哦。鲭鱼的油脂非常丰富，肉质相对也比较细嫩，最适合烧烤了。在炭火上烤得皮脆肉嫩滋滋冒油，那鼓皱的模样真是世上最美丽的情景之一。足够新鲜的鲭鱼只需要用盐调味就够好吃了，天然鱼油的鲜香馥郁让人着迷，加任何其它调味料都是多余的。同理三文鱼、沙丁鱼、、等也都可以这样用于烧烤，点这里看另一道适合烧烤的串烧。(收起)
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
盐烤鲭鱼的做法步骤
鲭鱼处理干净后洗净沥干，两切几个刀口，将细盐均匀的抹在鱼身和鱼腹内，腌制1小时左右
烤箱设定烧烤grill功能，预热220度。腌好的鲭鱼用自来水内外冲洗一下，沥干水分后在表面薄薄地刷一层油。鱼放在烤架上，入烤箱（靠近）烧烤12分钟左右，中间翻面，鱼皮烤至鼓起即可
配柠檬一起上桌，也可以再配点生抽和泥
1，细盐抹鱼的时候要全方位，不要漏掉鱼腹内和刀口处2，腌制时间稍微长一点才入味，而入烤箱前要冲掉盐分不然会太咸，并且冲洗后要完全擦干3，根据鱼的大小调节烤的时间，时间不要过长以免鱼肉干柴
螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒；姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；
螃蟹用清水浸泡，用刷子将外壳刷洗干净
蒸锅入水，放入螃蟹
大火水开后，继续蒸四到五分钟
出锅。很肥的螃蟹，灿烂每次吃螃蟹用白醋、姜末调下汁，蘸着吃，味道不错，大家可以试下
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇；洋葱：健胃、祛痰、利水；胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳；
洋葱 小半个
胡萝卜 半颗
鸡爪洗净，剪去脚尖，每1只剁成3小块，洋葱切丝，胡萝卜切丝，西芹当季热门食材【图文】盐烤小杂鱼的做法_盐烤小杂鱼的家常做法_盐烤小杂鱼怎么做好吃_做法步骤,视频_只为这一口渔乡味【盐烤小杂鱼】-美食天下
所属分类：
“小杂鱼是我们海边人对海捕上来个头非常小的各种海鱼的统称，像小黑头鱼、小黄花鱼、小黄鱼、小偏口鱼、小鲈鱼、小海鲫鱼等。小杂鱼因价格便宜，且小杂鱼一般都是小海当天挂网打上来的鱼，新鲜度非常高，所以很是深受海边百姓喜爱。”
只为这一口渔乡味【盐烤小杂鱼】的做法步骤
1主料：小杂鱼配料：无调料：鱼露、辣椒面、孜然粉、大粒海盐
2鱼去内脏洗净后，鱼身2侧各打一字花刀；
3淋入适量鱼露腌制15分钟；
4烤盘铺上锡纸，撒大量的海盐，再将腌制好的鱼铺在海盐上，然后再撒大量的海盐、辣椒面、孜然粉；
5入烤箱下火230度，上火180度，烤制8分钟即可，食用前将海盐抖落。
1、鱼的选择可以个人喜好，但大小差多，以免烤制时成熟度不统一；
2、鱼很新鲜，所以腌制时间不易过久，用鱼露腌制食物很容易入味的；
3、海盐的用量不要怕多；
4、烤制时间一定要掌握好，这种小鱼很新鲜，很容易成熟，所以一定不要烤老了。
使用的厨具：电烤箱
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准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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2.烤60分钟。
3.每隔15分钟左右涂一次盐水。
4.完成，加点沙茶酱在旁边，口味重的可以再沾酱吃。
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湘ICP备B2-【图文】盐烤三文鱼腩的做法_盐烤三文鱼腩的家常做法_盐烤三文鱼腩怎么做好吃_做法步骤,视频_盐烤三文鱼腩-美食天下
所属分类：
“肥美的三文鱼，鲜嫩多汁，除去切片生食外，其实其他的做法也很多，在外面用餐时就尝试了香煎三文鱼，味道极好，但在家里，不懂煎鱼和怕油烟的我，发现了一个能吃到香滑三文鱼的好办法——烤。做法简单，费时极少，如果你也喜欢三文鱼，一起来吧，绝对让你的味蕾体验一个享受的乐趣。
三文鱼，是深海鱼类其中一种，含有丰富的不饱和脂肪酸和Ω_3，对心脑血管有保护作用，捕食野生三文鱼是被限制的，大多数的三文鱼是在海边养殖场繁殖而来，三文鱼的吃法多种多样，除了自创的盐烤，我还把鱼蓉拌肉沫，煎鱼饼，也是一道极滋味的下饭菜。”
三文鱼腩条
新鲜罗勒叶
盐烤三文鱼腩的做法步骤
1准备好材料
2三文鱼腩洗净后，用盐涂抹均匀，挤些柠檬汁，腌制30分钟
3洋葱和西红柿洗净后，切片，用橄榄油和椒盐拌好备用
4烤盘上铺锡纸，均匀地扫上一层油
5依次码好三文鱼腩，洒上切碎的罗勒叶，铺好洋葱和西红柿片。烤箱预热至180度，烤15分钟。
6新鲜出炉的腩条，鱼油被烤得滋滋作响，浓郁的香味扑鼻而来
三文鱼有鱼类的腥味，如果对鱼腥敏感的话，可加料酒腌制。
烤鱼的时间不宜过长，通过正当渠道购买的三文鱼有品质保证，完全可以放心食用。
烤好后一定要趁热吃，放凉后鱼腥会渐浓。
因为三文鱼油稍为油腻，最好伴着蔬菜一起吃，以减少油腻感。
使用的厨具：电烤箱
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