散文吧网站海不择细流，故能成其大。山不拒细壤，方能就其高。80后餐饮创业故事相关话题人以食为天，餐饮是一个经久不衰的行业，只要有人的地方就有吃，那么怎样才能依靠餐饮业来创造自己的人生财富呢？以下是小编为大家整理的80后餐饮创业故事的相关文章，希望对读者有所启发。
80后餐饮创业故事2
80后手机维修工到餐饮创业，年入50万
一、10年学艺路。
1999年，学校毕业后，父亲托人把我送到县化肥厂做机修工，但我对那个一点兴趣都没有，所以也没有去。
因为那时候电视上有手机广告&&&爱立信倾听世界的声音&，感觉那玩意挺有意思，虽然未曾摸过，但稀里糊涂的就想去学修手机，现在回想起来也奇怪，当初为什么不去卖手机呢?呵呵，那时候手机一个贵呀，没有那么多资金呀。
99年十一过后，在《扬子晚报》边角看到一条修手机的招生信息，带着家里给的一万多块钱，开始了求艺之路。
当时课程学费好像是6000多，具体也记不太清楚了，大概就这个数。学修手机的过程还是蛮辛苦的，我是农村长大的，小学一年级就会做早饭，适应能力和独立能力较强。
在一所小学报名，住宿在学校边上的小旅馆，12人一间房，上下铺，公共厕所，公共洗澡间。除了牌子上写着旅馆，真没看出来与集体宿舍有啥不同，为了学习，吃点苦也就认了。
这还不算啥，江苏的12月很冷，我们还站在水池边洗冷水澡，水池是半露天的，旁边有个水槽，用来洗衣服和刷牙的，每次洗澡都要稍微活动一下，一般都是两三个人搭伴洗澡，看他们冻得打颤，牙齿咯咯响，我感觉更冷了&&
住宿条件我不在乎，但上课条件实在不咋滴，在鼓楼附近一间民房，20平米放几张长条桌，20个学生围坐在一起上课。说是上课，其实就是练习一下焊功，好不容易看到一台手机，一圈下来已尸首不全&&不用拆就已经散架。
发了2本书，无数印刷错误，也没人教，就老师的一个助教跟我们说，后来才知道那是老师的徒弟，其实老师也就是一个手机维修工。呵呵，估计大家都看明白了，我进&野鸡&培训学校了。能学到什么东西吗?哈哈，除了认识了一帮想学手机维修的朋友，好像真没学到什么东东。
中午在教室附近吃5块的快餐，为了省钱，买了很多方便面，晚上回来吃泡面，那时一晚能吃3包泡面，吃的嘴都溃疡了。
熬了2个月，也不知道学了什么，总之毕业了，拿了职业技能等级证书准备回家。早我们一期的师兄比我们提前一星期毕业，有个学员拿了证书到劳动厅去问，答复说这个证书是假的，我还指望这个证书回去申请营业执照。
受了2个月的委屈终于爆发了，大家把校长室给砸了，狗P校长还动用黑社会，我们打电话给劳动局、电台，后来退了部分学费，把我们这批人遣散了。第二天搭车回家。
几天后我回到南京，重新找了一家正规学校开始学习，日子还是那么辛苦，但总算还学到了一些东西，那时花钱最多的是复印，在那边学了一个半月。
2000年元旦，我和3个同学在外面租房，那里没有电视、没有肉，3个人就一锅粥，几包榨菜，还有一只老收音机作伴，当跨年的钟声从收音机飘出来的时候，内心没有一丝喜悦，反而充满了一种对未来生活的迷茫。
元旦没过多久，省劳动厅的人过来实地考试。我通过了考核，拿到真正合格的移动电话，终端维修技能等级证书。现在想想，最大的收获真的不是一本证书，而是这段苦苦追求上进的经历。
日，我出来实习，一个朋友介绍我去免费为一个手机店做维修，没报酬。你们可能要问我为什么?
那时我对自己的技术还不自信，想找个地方练练手。记得我维修的第一台手机只收了别人10块钱，被老板痛骂一顿，他说不管你会不会，你坐在这儿就是师傅，你说多少就多少，他有本事自己去修，那时听着老板的话感觉挺有道理的。
第一个月我为老板赚了6000多，第二个月超过10000，但我还是没工资，因为当初说好的，过来只实习不拿工资。但老板让我搬到他家里住，3层独栋洋房。当时我想着什么时候能够离开，我想自己独立闯荡。
日，经朋友介绍，我进了电信局，做了个手机维修工，试用期月薪1000，后来干到月薪加提成6000多，那时维修手机比现在赚钱多了。但随着时代发展，做了3年多，电信取消&三产&，我被迫从电信局出来了。
2005年，我开了个联通营业厅，坚持了1年，由于选择错误，结果倒闭了。2006年，继续做手机维修，这几年经历了买房、结婚、生孩，顿感压力山大，钱总是捉襟见肘不够用。
二、改变从认识高手开始。
2010年，一晃10年过去了，10年维修路，结果剩下的只有对前途的一片迷茫。但我不想就这样下去，我想找改变现状，那时我经常逛天涯创业版块，一个偶然的机会，看到了天涯创业家园《3年挣850万，你也可以复制》的帖子。
看到这个题目后，我略有怀疑，这是不是标题党?当时也没想太多，先看看再说，不看不要紧，一看就入迷了&&
那段时间雨总每天更新，我是第一次如饥似渴的去追一个帖子，对雨总更是万分敬仰，觉得贴子中雨总做事方法特别实用，那时候就偷偷想，要是能跟雨总学习该有多好。
后来雨总贴子在中信出版社出版，雨总在天涯里征求书名，并在天涯留下他的联系邮箱，我认真、恭敬的把我想到的书名和一些推广方法发了一封邮件过去，过了两天得到了雨总回复，当时感到无比兴奋，我居然和雨总联系上了。
三、&三大思维&学文案?
在716圈子里学习过程中经常要接受各种训练，比如电商推广、文案策划等，今天分享一下当初推广《我把一切告诉你》的文案策划，主要是搜集相关图片再配对应的文案，具体流程是这样的。
第一步，海量搜集图片，什么事都需要&数量级&，这是学习训练的基本功，玩的都是横扫。
第二步，筛选图片，选择有冲击力、有震撼力、有联想力的，选好图片再整理归档。
第三步，给图片配文案，选一张图片大家就开始头脑风暴给图片配文字，最后选出符合要求、表意准确的图文。
、开始创业了!&&起步篇
在716圈子里学习训练两年后，我感觉我本事长了，就萌生了再去创业的想法，经过和雨总沟通，我选择投资不大、可重复消费、进入门槛不高的餐饮行业，打算开一家快餐店。
之前我从未接触过该行业，我用在716圈子里学到的《15天速成行业高手》迅速了解餐饮行业经营要点，期间雨总给我频频支招，加上两年沉淀，我大胆上路了。
下面给大伙分享一下我是怎么开始做这个创业市调的，想看的友友请扣1哦。
之前大伙应该看到雨总回答不少的群友创业失败案例了吧，很多都是前期没有认真做好调查就上路了。
好，我说说我的做法：
1、市调快餐店。
刚进入餐饮行业，我觉得转个快餐店比较合适，原因有三点：
第一，不用什么都从头做起，比如申请执照、卫生许可证等;
第二，有部分老顾客知道这里是做快餐的;
第三，厨师和服务阿姨都是现成的。
我开始关注市内正在转让的餐饮店铺，通过线下走访调查我关注到一家快餐店，店铺生意看起来还行，我用圈内学习的市调方法，发现我看到的只是表象，后面还有不为人知的秘密。
先摸清楚店铺情况，才能确定是否值得盘下来?不是直接谈转让，先用三大思维模式的《目标细分》法了解店铺信息，主要分为运营状况、产品质量、人员情况、转让原因、收支分析等，把一个大目标分成小目标，再一一突破做针对性的市调，最终对店铺有一个清晰、准确、全面的认知，这时再做判断就比较轻松了。
我先上门尝尝菜品味道，顺便看看客流量，通过三天的品尝，摸清了两点：
第一，菜的味道还算可以，红烧肉是他们的主打菜，烧得很入味，吃一次就有想吃第二次的欲望;
第二，上门客流量还不错，服务员忙得不停，20张桌子坐得满满的，不时有食客进出，送外卖的也是来去匆匆。
我感觉这样只能了解店铺大概的一些经营情况，不可能一直坐着不动数人头吧?光看店内情况还不能准确判断，最好找个送外卖的伙计问问，怎样才能问送外卖的伙计?
用&三大思维模式&写写画画想到了办法，有一天我打了外卖电话，10分钟就送到了，付了钱发了支香烟给外送师傅，立马帮他点上烟和他聊了起来，他点了香烟一般要等烟抽完才走，利用这档口我要拿到想要的答案。
我借机问：&我有一小表弟，现在没工作，你们店外送还需要人吗?&
他：&暂时不需要，现在店里有4个外送，夏天可能还不够，但现在冬天已经够了。&
我又问：&你们一天能送多少点呀?&
他：&中午一条线上大概是15到20个点，3到4趟左右。&
我又问：&你们一个月3000块收入有的吧，工资太少估计我表弟不一定会干。&
他：&现在只有2700，夏天有3000多，底薪1500，外加外卖的提成，一个点3到5块，合计差不多90块一天。&
我又追问一句：&每个点送的份数和外送费有关系吗&?
他叹口气：&没关系，送1份3块，送3份也是3块。&
烟也抽得差不多了，他说还有一家要送就走了，我说帮我跟你家老板说说，我表弟人很好，也能吃苦，他要招人的话帮忙推荐一下，其实也就是客气的说说。
光听一个外送的话还不能完全确定，我又打了另外一个外送电话，说这边临时再要一份，一会儿另一个外送师傅过来了，还是上面的那一套，付钱、发烟、套近乎，两人回答基本差不多，心里算是有底了。
这生意还不错，老板也不差钱，为什么要转让?有什么办法能打听到转让原因?
一个店转让总有原因，虽然不都是经营不善，刨根问底找答案能让自己投资更放心，这是投资的原动力，毕竟要投钱进去。
后来我找了个朋友上门和老板谈转让的事，问老板为什么要转让?老板说老婆身体不好需要照顾，好像这也是个合理理由，但心里还是不确定。
有天晚上，我和朋友一起去他们店里吃快餐，老板已经回家了，店铺大厨主动和我们打招呼，说你就是前天过来要转店的吧，我们说是，后来我想明白了，大厨也关心什么人来转店，下一任老板是谁，也要提前打好招呼表现一番。
厨师说这店生意不错，我们要求能不能把白天外送流水拿给我们看看，还有晚上店里吃的餐票，厨师说可以，老板都记在一个本子上，拿过来我们看了看，白天生意好，晚上生意差点。
我直接问：&这店生意好，老板为什么要转让，是不是有什么隐情?&
厨师笑了笑，小声对我们说：&老板娘不让老板在这开店，老板和这楼上的女人关系不寻常，所以逼着老板转的。&我勒个去，原来老板偷腥，被老板娘逮到了。
大厨的话我比较信，他没必要骗下一任老板，大厨面相看起来老实巴交，最关键的是，从大厨嘴里说的日销售额更准确，日均营业额，生意还是不错的。
随后连续几天，我中午都在店铺门口蹲守，看多少客人是在里面吃的，外卖拿了多少袋出来做外送，一个地方总归是一袋，连续蹲守了4天，两天正常工作日，两天休息天，白天200份不到，加上晚上的，每天200多份是有的，说明前面了解的信息是真实的。
通过精心市调，我对转让的店面有了深入、全面的了解，此店2间门面，租金只要3万，但转让费却要25万，厨师1名，阿姨4个，外送4个，去除其他费用，月纯利在20%到30%之间，生意整体不错。
同时我还做了其他快餐店的市调，套路一样，对比其他店的味道和人流情况，再初步估算营业状况，综合评比他家属中等往上。
市调属于基本功，是必学必练必会的，在团队的两年，我写了20万字笔记，用坏了一把笔，想想都挺恐怖，不过话又说回来，若非一番寒彻骨，哪得梅香扑鼻来?
最终这店我并没拿下，我通过店里的电表票知道了房东的名字，再通过供电局的朋友找到房东电话号码，找到房东才知道，这店原来是房东开的，房租很便宜。
房东转给现在的老板，当初转让费只有10万，现在老板太贪心，开口就要25万，而且没任何还价余地。
老板只是赌气答应老板娘转，实际他并不想转，每月稳稳有万把块收入，他也不傻，我也不能做傻子，这么高的转让费，以后脱手就是个麻烦事，所以这店没转成。
后来这家店还是转让出去了，但比当初便宜了5万，我看上了大厨的手艺，用圈内学习的《三大攻心术》，轻轻松松把店里的大厨挖走了。
2、快餐开起来了!
我并没只谈一家店铺，很快又物色另一家快餐店，同样方法把市调做一遍，
前期市调我对周边快餐店摸排过3遍，从菜品、份量、价格、菜品数量、服务等都有一定了解，知道竞品的优缺点，这样可以定位好自身产品并做差异化改进。
我和朋友合伙转下了一家店铺，我们以特色商务餐为主，菜品和其他快餐店不一样，也不是百分百不一样，我们把酸菜鱼、干锅鸡、石斑鱼、红烧猪蹄等菜肴用到快餐上，这样既增加主菜的量又提高了价格，用透明环保包装提升档次。
开始效果很好，但也有问题，就是流失了一部分低价消费群，我们给自己算了一笔账，一个外送中午最多只能送那么多次，每一次总价提高，我们才有更多利润。
同样一次送3份，一个收30，一个收60，一定是价格高的利润高，最终还是牺牲了部分利润低的产品，虽说总份数下降，但销售额还是增加的。
五、如何拓展快餐市场?&&腾飞篇
光靠店面和外送散客的量，销售额还是太少，这是等、靠、要的创业模式，不符合学习训练的&销售就是时刻掌握主动权&。
如何扩大店铺销售额，成了摆在我们面前的主要问题，这个扩大不是在饭点时候扩大，饭点店铺人手是不增加的，越忙效率越低，店铺在上午10点前比较空闲，如果这时就把今天需要订餐的都打好送出去该多好。
1、用《三大思维模式》海量提问。
①如何让客户在10点前就开始订餐?
②10点前订餐的好处是什么?
③客户凭什么能够在10点前订餐?
④需要多大的诱惑能促使他10点前订餐?
我精读《我把一切告诉你》10遍，也没能掌握&三大思维&的精髓，后经过716圈内专业的学习训练，才慢慢能做到巧妙灵活运用&三大思维&。
2、如何巧妙开发电脑城市场?(下面说说我的具体做法)
我们选定人员集中的地段，有一座电脑市场，200多家电脑商户，100多家手机商户，市场里有个卖奶茶的，我去和他们谈，中午把快餐打包放在这里，市场有需要的客户直接购买。
奶茶店帮忙收钱，饭点过后我们收没售出的快餐，然后结账，对方在不需要任何投入的情况下帮我们代售，又有利润分成，他们当然很高兴。
这事还没彻底做透，我们继续谈合作，我们印制快餐店的单页和海报，海报贴在奶茶店边上，单页发到每个电脑销售柜台，还有楼下手机销售柜台，单页上印了一句有意思的话：10点前订餐免费送一份炖鸡蛋&&好吃又实惠。
这个方法很有效果，这样在上午10点不忙的时候，我们能提前接到很多预定快餐，打包好用外送箱子送过去，顺便多加10多份，有人错过提前预订，可直接购买，只是没送炖鸡蛋而已。
这些方法确定之前都提前做了冠军级市调，不论创业选店铺还是做餐饮营销，都用《三大思维模式》寻找解决办法。接着冠军级市调，套路完全固定，根本不用什么灵光一闪，一个人哪里有那么多灵感可闪?
光靠自已瞎想，想着灵光一闪就想出来的，这都是不靠谱的玩意，只有学会《三大思维模式》，做出来的解决方案才更加稳定、准确、全面。那几天，我到柜台问顾客订餐的订餐时间，我：&如果10点前订餐你会吗?&
回答：&谁会那么早吃饭?&
我：&让你10点前订，到中午11点半的时候去拿饭，你能接受吗?&
回答：&那我不如11点订，没必要提前一个小时订呀!&
我：&如果10点前订额外赠送一份炖鸡蛋?&
回答：&有赠送又不耽误我吃饭，当然可以，你们家有吗?&
这样的市调我问了近百人，男的、女的、老的、少的全部问到，他们基本都能接受，我算放心了，决定去做海报和单页广告。
一开始我们送过去的快餐没用保温箱，半小时就有点冷，好在那边有微波炉可以加热，买得人看你拿进去加热，心里多少有点不舒服。
看你加热再拿出来，总感觉不是新鲜的，像是昨天剩的，我们通过现场观察和市调，决定换用保温箱，为客户提供更好的体验。
保温箱是泡沫做的内层，加上简易热水袋，保温效果不错，全部是自己动手DIY所得。箱子一打开，快餐直接递到客户手里，客户感觉盒饭还是热乎乎的，再也没有那些破担心了。
刚开始一个月，这方法很成功，毕竟电脑市场离我们店很远，一下子开发那么多客户。后来炖鸡蛋有人吃腻了，还有就是菜品的轮换也是个问题，他们不可能天天吃一家的，再好吃的东西天天吃也会腻。
后来订量开始慢慢下降，我们不断换菜品，最终电子市场每天能够维持在一个比较稳定的订量上，总有部分人轮换着吃，自然会吃到我们的快餐。
3、如何&暗度陈仓&拿下网吧市场?
这个方式做到极致后，马上类推到附近的网吧，网管吧台贴着&有快餐可刷卡&几个大字，给网管提成或免费供饭。
这样每天外送人员在11点前跑一圈，把该送的点都送了，再回到店里等散客打电话叫外送，这样充分利用10点前空闲时间，店铺销量蹭蹭上涨。
其他快餐店在网吧门口也有销售，他们用3轮车拉过来进去吼一嗓子，要买的就出来买，在门口待得时间不长，因为不能确定能卖多少份，必须在饭菜热的时候都销售出去，他们一般只等几分钟，接着推着车子去下个地方。
发现这个现象后，我们就观察他、跟踪他，看他去了什么地方，把他销量大的地方作为我们的潜在客户群，我们认为有10份左右的订量，就算不错的地方。
80后餐饮创业故事2
80后小伙创业失败两次 再创业一年净赚200万
80后的季铖，27岁，中国人民解放军理工大学电力管理自动化专业毕业，毕业后可以进入部队当兵慢慢升军官，也可以选择进国家电网公司捧&铁饭碗&好好过日子。可他两样都不选，偏偏选择经商，做餐饮私营业主。在连栽两个&大跟头&后，第三次创业头一年净赚200万元。他的创业感言：无论做人或经商都要讲究诚信，跟头从哪栽的从哪爬起来。
在盐城市区五洲国际广场二楼&釜山料理&店里，一个身穿休闲装的小伙子，穿梭于厨房与店堂之间。若非经人介绍，还以为是食客在提意见。他其实就是店主季铖，除了拥有这家占地500多平方米的餐馆外，隔壁一家1000多平方米的&致湘山&餐馆也是他的。也许有人会说，他肯定是&富二代&，有钱任性不稀奇。然而，通过交流发现，这个&富二代&有点特别。
首次创业赔光14万本钱
沉沦大半年缓不过劲来
2011年夏天，毕业前半年，季铖下定经商的决心，闹得父母大为不悦。毕竟，辛辛苦苦培养出来的高材生，放着大好前程不要，跑出去闯荡实在有些不放心。更何况，身为商人的父亲深知经商背后的辛酸苦辣，他不想儿子步其后尘。但是，父母终究没能犟过儿子。
季铖去了南京，在小旅馆省吃俭用住了半个多月。这段时间，他整天在地下商业街里转悠。他承认，去南京前其实并没想好干啥。创业，纯属冲动。
不过，既然人已出来，他放不下面子，&免得回去被老爸嘲笑。&季铖说，最初他想开个蛋糕房，回来调查发现，盐城市场早已饱和。后来又想开家足疗房。可惜，最终以失败告终。而且，栽了人生头一个&大跟头&。
&因为太急于求成，听人背后一怂恿，想都没想就交了几万元定金，租下一层2400多平方米的店面。&季铖说，&为了把店开好，我甚至出资请来了扬州脚艺名人陆琴，帮我指点。没想到，人家只转一圈调头就走。&
原来，季铖的选址除了不方便停车外，地理位置也不繁华。&人家说，就算店开得再大也没用。&季铖说，&考察加接待费用，前后花了14万。纠结了好几天，最终还是决定放弃，否则今后肯定要吃大亏。&
面对失败，季铖承认在之后的大半年时间里终日将自己关在屋里，不见人。甚至闪过一个念头：老老实实的上班。
走出阴影再创业再遭打击
仅维持1个多月又失败了
&从父亲那借来的钱一下子全赔光了，他不仅没有怪我，反而鼓励我二次创业。&季铖说，&父亲说每个人创业之初都会遇到失败，没有谁会是一帆风顺。他在干书商前，曾失败过许多年。后来之所以成功，除了经常研究市场外，最重要的是讲诚信。&
走出阴影后，季铖去了上海。有天晚上闲逛时，他被一家叫&麻辣诱惑&的餐馆吸引住了。&其他店都是灯火通明，唯独这家店灯光偏暗，人气却火到要排队。&季铖说，&排了1个多小时的队进去点了份毛血旺一尝，立马就把我征服了。甚至过了好几天，还是念念不忘那个味道。&
&说不出来的鲜美，一打听才知道原来该店有专门的调香师，在原先四川口味的基础上作了改良。&季铖说，&我带父母去品尝完，一商量决定也要开家连锁店。&
出人意料的是，这个想法遭到店方拒绝。原因是该店所有菜和调料均为统一配送，不外传。为此，季铖每晚10点钟等店方打烊后找店长协商，但就是不成功。
&我悄悄往该店长包里塞2万元。没想到，人家居然冒雨追到宾馆退了回来。&季铖说，时间一长，可能对方被自己的诚意打动了。有天晚上，店长下班后答应帮他引荐一位大厨。
2012年下半年，季铖在盐城市区五洲国际广场二楼租下1000多平方米的店面，&麻辣诱惑&正式营业。还别说，自从请来这位大厨，餐馆生意异常火爆，&第一天收入7000元，第二天就过万元。&季铖说，&四天营业额就超过了四万。&
但火爆的业绩仅维持了1个多月，便又熄火了。
重新调研后餐馆起死回生
一年净赚200万
&走下坡路的原因是我一味按照上海店的规格，忽视了本地的消费能力。&季铖说，当初他把人均消费定在80到130元，而盐城类似餐馆的消费标准在100元左右。加上店里食材货源大多靠进口，仅半年，营业额被压至3000元左右，&麻辣诱惑&一点也不诱惑人了。
&当时寻思着要转型。&季铖说，在停业整顿的两个月里，他重新进行市场调研，决定将人均消费额定在40元左右，但食材质量标准保持不变。同时，为了吸引食客，他将原来的店名更改为&致湘山&，口味也更换为湘菜。&那时盐城流行吃剁椒鱼头，但没几家口味正宗。&季铖说，经过与大厨不断摸索，他们在原有口味的基础上，结合盐城人的饮食特点作了调整，使得这道传统湘菜变得更受欢迎。
功夫不负有心人。靠着这点努力，季铖餐馆的生意慢慢起死回生，渐渐恢复了以往的人气。按照普通人的思维，既然生意好转了，那就稳妥些好好经营呗，可季铖却不这么认为。他在经营了一段时间后，四处筹资并于2013年在餐馆隔壁又开了家&釜山料理&，主打韩国菜。&我就是不想把所有鸡蛋全放一个篮子里。如果食客吃不惯湘菜，走出店门兴许能被韩国菜吸引住，尽量留住客源。&季铖笑着说，&现代人的消费理念早已发生变化，只有提供多元化服务，才能抢占市场份额。&
他的这套理论通过一年实践得到了回报，&去年一年营业额1000多万元，净赚200多万元。&季铖说，眼下两家餐馆不仅吸引本地人，还吸引了不少外国友人前来品尝。&都说成功要有运气，我看除了要肯吃苦、肯钻研，善于思考外，更要讲诚信。&季铖总结说，&不能因为一两次失败就降低了服务标准，那样永远不会成功。&相关文章最新文章　　餐饮管理高手：　　精通前厅后厨全面管理或有多年麦当劳、百胜等快餐管理经验的朋友， 　　欢迎加我微信 gaozihui7188 咨询 ，请留言说是天涯论坛看到的招聘信息。　　本人是大型连锁餐饮企业的HRM，因企业快速发展，开店，帮企业诚心聘请战略合作伙伴。　　职位：门店经理 ；　　单店面积：约1000m2 ；　　单店员工人数：约100人 ；　　要求：大专学历、精通管理、善于团队建设、有财务分析及营销功底 ；　　月薪：1万/月，年底有巨额分红；　　工作地点：江苏、河南、等地；　　可电话面试、视频面试；外地朋友可报销差旅费。
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)我要做餐饮生意，请高手指点该如何开始
我和一个合伙人，看到一个项目不错，想要在我们自己的城市里开始创业做餐饮，我们前期对一些物料的成本进行了计算，觉得市场前景应该不错。 请高手指点以下几个问题： 1、整个事情该如何开始呢？具体的步骤如何？ 2、目前的难点在于找地方以及找师傅，该如何做呢？ 3、人们都常说餐饮的利润是对半的，请分析一下。 4、如何解决和合伙人的股权问题，以及管理中谁来决策等等问题。 5、我们目前都是些纸面上的计算，如何能够和现实结合起来。
有兴趣做咖啡加盟吗？联系我QQ
首先，最重要的就是选址问题。在很多情况下，餐厅的位置往往决定了企业经营的成败。餐饮企业的选址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料，借以评估所选择的经营地址的好坏。 其次，通过实际调查，提出可行性报告。这份报告应该包括市场、区域特点、基础设施、地形地貌特点等内容，同时也应该包括销售收入预测和成本分析； 第三，可行性报告通过后，提出具体的设计、装修方案； 第四，报建（水，电等报建）； 第五，进场施工； 第六，凭租赁合同到所在地工商局登记（核准企业名称；注册资金、验资报告；卫生许可证；环保合格证；消防方案；税务登记；售买烟、酒许可证等）； 第七，外墙招牌，广告许可证； 第八，人员定岗、定编、招聘、培训工作； 第九，竣工验收（消防验收、卫生验收、环保验收）； 第十，开业。
首先要选好地点找好的厨师要有特色菜单独干最好开张是首先就要吸引顾客,才能在以后走的更好.祝你成功!
首先选择地理位置,一定要人员流动广的,注意观察那边人的一些生活习惯,这点很重要.再来就装饰店面,一定要符合贴切你所要经营的食物产品,让人看了舒服,不要做得太复杂
自己尝试呀,那样会有更准确的经验.
首先要把整个房子设计好，既然是要搞餐饮，我建议把墙刷成橙色，表示要诚心诚意的给顾客服务。再说服务员上的问题：要求做到7点，具体的自己定！ 然后想要赚钱还不容易！作假呗！
1.选址：先看你是做那一块餐饮的，小吃店面，还是中高挡餐厅，如果是小吃店面，一定要放在人流量大的步行街、居民楼、商业区附近。 如果是中小饭店，要注意接近高档消费群体场合，或者市区主要路段。（不一定非要人流量最大的地方，） 2.人力经营：当你确定做什么样、什么档次的餐饮店后，找什么样的师傅就基本确定了，小吃店，有过2年以上实际等同工作经验的就行，如果是中高挡的，那就要看的等级证明和实绩。 3.股权，小型饭店，比如初期投资在5万以内的，建议个人独资，这可以为以以后做大积累成熟经验，中高挡可以选择合股，注意，股权要和各自的义务挂钩，比如，谁做业务，谁做人力、谁做管理，谁做采购等等，而不只是资金的合作。 4.决策：能者上，这是商业法则！我最重要的建议是，如果，你没有做过餐饮经营，你是做不了决策人的，不管你的管理能力多么强，经营和管理不是一回事，否则，你的餐饮是难经验起来的。如果，你不懂，决策就要放权，请会的人来决策，或者带资入股，跟会的学经营，否则，你就去这一行学习2年。
～～要有一个还算可以的店，要干净，卫生。然后要有自己的招牌菜，作出自己的特点，菜有口味，做出地方人的特色。还要注意外部的装饰，要显得高贵淡雅！！！～～
cctv的赢在中国那里有你要的答案
虽然说自己父亲也是做一行了,但我实在看不出有什么难的,只是父亲很突出的一点就是他跟客人的关系很好,因为父亲很圆滑,嘻嘻,真实之谈...
首先要告诉你的是不要合伙，合伙十个有九个没有好结果的；其次，如果没有在餐饮行业做过也暂且不要做，餐饮管理没有经验是很艰难的。
最重要的是头脑要冷静你说看好了一个项目 做过调查了没有 选好了位置没有 成本流动资金准备好了吗 吃苦人人都不怕，但是吃苦的前提是你做了正确的决定 不知道你准备做的具体是什么 但做事情之前首先要做好充分的策划案，不能2个人头脑一热，就排脑袋决定了 先做好充分的准备后在去实行
我也觉得尽量不要和人合伙，有兴趣的话，加我QQ、聊 要了解详细一点的情况才能给你出主意啊
我的回答里面有好多资料，去看看吧！
smiletoeverybody.
我经历过跟朋友筹备一间餐厅,虽然是西餐但做法应该是一样的,现将其中一些经验和做法说一下: 1.先找市场. 第一步首先要考虑\"在哪\"\"向什么人\"\"做什么\",只有找准了人和地点,其他就迎刃而解了. 我们当初考虑的就是\"白领\"\"办公区\",然后才得出\"西餐\"的. 2.了解喜好 知道了该对谁做什么以后,就要研究该人群的偏好/口味/是否受潮流影响等问题.(我们当初就特别留意潮流影响的问题,白领对潮流比较敏感) 通过上述2点,就基本心中有数做什么餐饮,做多大规模,在什么地点做.接下来就是进行实际的工作了. 个人建议,刚开始创业,不要求大求全,从小做起,规模不用太大. 3.找开档师傅 注意,不是随便找个会做菜的师傅,因为是刚起步,更需要专业的意见,所以要找有开档经验的师傅.这些师傅通常要已经做过多个刚开办的餐厅,对开办餐厅的所有流程/内容都是非常熟悉的,这样才能对创业者的想法提出意见.而且,这个师傅最好是本地人,对本地的人群有透彻的了解,更能够准确提出意见. 我们就得益于一个非常有经验的\"行尊\",对地点,店面,食品种类,采购等都提出了很好的意见,有些甚至是我们还没想到的.就算请不起,沟通一下也是获益匪浅. 4.带同师傅一起找店面 这是成败的关键,谁都知道最旺的地方生意最好做,但是这些店面又往往是天价,对创业者是个很大的压力. 所以,建议在找地段时,找些次级的地段,但又不能太背的地方. 此时师傅的意见也是很重要的,让师傅感受一下该地点的人群,是否适合做你们心目中的餐厅. 5.计算成本利润 这时候通常已经找到几个差不多的店面了,接下来就是计算成本收益,一般要保本,营业额需要达到3倍店面月租,其余的才是盈利. 而且要计算回收周期,现在的餐饮市场变化比较快,所以回收周期不能太长,控制在2年以内比较稳妥. 6.租用店面,开始装修(无外乎就是风格与情调,但舒适是硬道理) 小Tips:风水上说,门面朝北或东北,厨房在南面的店面做餐厅最旺.仅供参考:-) 7.拟定食品系列,要注意:一定要有拳头产品,但是最赚钱的往往是大众化的食品系列.这需要在今后经营中不断地调整适应.(我们的就是西式碟饭最赚钱) 其他什么采购/办证/报建/排污等琐事就不细说了. 至于合伙人的分权问题,是非常要注意的,搞不好餐厅也完了,钱也打水漂了. 一般的做法是各管一摊,偌大的餐厅,总是有不同的范畴需要决策人的,所以提前拟定各自的管辖范围,什么情况是在自己权限内,什么情况需要共同商讨都要落实清楚,以免无谓的争拗.但财务不能由一个人全盘控制,否则时间长了,谁都会有看法的. 希望对你有帮助吧.
准备钱，运用钱，钱生钱，如此而已。
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