沙丁鱼的禁忌有什么食用禁忌

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-03 07:20 标签： 五红汤的食用禁忌
儿童如何吃沙丁鱼_百度拇指医生
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?儿童如何吃沙丁鱼
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您好，一岁的宝宝可以吃沙丁鱼和菠菜，这个没有问题的，可以吃鱼，虾，各种蔬菜，豆腐，蛋等等都可以一起吃的，这些没有什么太多禁忌的。祝宝宝健康。
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鱼、虾、等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的，如青鱼、鲑鱼、、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、、大比目鱼、鲈鱼、、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的、凤尾鱼和鱼子。
扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。
据中国食品饮料网小编了解，刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。
编辑：历历 发布时间： 10:50:50 咨询电话：6
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沙丁鱼的营养价值及食用禁忌
沙丁鱼为一种银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞；体长约15&30公分(6&12吋)。密集群息，沿岸洄游，以大量的浮游生物为食。主要在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。 所有沙丁鱼均为经济鱼种，可鲜食，也可干制、盐制或熏制，亦可浓煮成鱼粉或鱼油。旋网为最重要的捕鱼装置，其中特以称作围网者是，落网或堰等其它许多修正式旋网亦被使用。堰是由桩组成的定置围场，沙丁鱼群沿岸而游，即会转入其中。捕鱼主要在晚上，趁鱼群浮于水面取食浮游生物时施之；捕后将鱼浸于盐水运送上岸。
别 名: 鰛
英文名: sardine
详细介绍：
所属分类： 海鲜
适宜人群： 一般人群皆可食用。沙丁鱼可以防止血栓的形成，尤其适用于心脏病人。
不适宜人群： 痛风、肝硬化病人不宜食用。
选 购 宜： 因沙丁鱼不宜保存，一般新鲜沙丁鱼不宜选购，适宜到正规销售处选购冰冻沙丁鱼或沙丁鱼加工产品。
选 购 忌： 无。
烹 调 宜： 在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。
烹 调 忌： 烹调方法多样，为更有效利用鱼中的DHA烹调尽量少用油炸。
食 用 宜： 适宜长期少量食用。
食 用 忌： 不宜与枣、猪肝、苹果、柿饼同食。
储 存： 低温存储。 --博才网
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