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服务员难招 一小饭店“恢复”休息日
作者：资讯中心 来源： 发布时间：日
　沈阳一小饭店打出&底薪＋提成＋第13个月工资＋旅游两次&的广告仍招不满服务员
　　老板无奈：&90后的孩子一家就一个，谁爱干服务员&
　　晨报讯（记者 王宇）&底薪（1400元）＋提成＋奖金＋第13个月工资＋旅游2次&，这是一家小饭店招服务员的广告，您相信吗？
　　可就是这样的待遇，饭店老板孙先生还是招不满服务员。因为服务员太缺了。
　　孙先生最近又在招聘广告中加了一条待遇：每月休息4天！
　　小饭店服务员底薪1400，&有挣6000多的&
　　昨日，记者来到沈阳市铁西区爱工街虹桥路路口一家饭店。
　　&对不起，今天本店不营业，&店主孙先生对记者说，&周二是我们饭店的休息日。&
　　孙先生介绍，该饭店从今年11月下旬开始，每周二都不对外营业。
　　为啥选择周二休息？昨日，孙先生无奈地说，因为服务员太难找了。
　　孙先生介绍，他的饭店只需要4名服务员。但八个月来，一直就没有招满过。&有人来了，干不长时间就走了，服务员一直保持在两三个的状态，&孙先生说，&没办法，现在的服务员都是90后的孩子，谁家都是一个孩，都不爱干这一行&&&
　　记者随后了解到，孙先生此前为服务员开出的待遇是：&底薪＋提成＋第十三个月工资（满一年）＋旅游两次&，而底薪有1400元。&现在1400元底薪是小店的价格，&孙先生说，&大饭店给服务员的底薪都能开到1800元以上了。所以，小饭店就算能招来人也留不住人。&于是，他想到增加休息日，而这种正常的休息在以前不敢想象。
　　孙先生介绍，附近的一家饭店，有的服务员月薪甚至达到6000元以上，&不光是服务员，现在干零活的人手也缺&&&
　　服务员：现在每天都有盼头了
　　为啥选择周二休息？孙先生坦承，因为周二客人比较少。他算了个账：周二休息一天，饭店固定费用损失1000元左右，但员工的积极性提高了，营业额能够持平。如果每个月饭店的纯利低于3000元，就扣掉员工当月的周二工资；如果纯利在3000元至6000元，就扣掉一半的周二工资；如果纯利超过6000元，就不扣周二的工资。
　　孙先生说，上个月是休息日实施的第一个月，饭店纯利在3000元到6000元之间，员工被扣掉了当月一半的周二工资。
　　记者了解到，孙先生的饭店共有9名员工。
　　一名刘姓告诉记者，自己在沈阳干十多年饭店工作。 &以前在500平方米以上的大饭店，最多就是一个月能休息两天半。小一点的饭店几乎就没有休息日。&刘师傅说，现在每周休一天，明显感觉待遇好了。
　　&现在每天都有盼头，休息时也可以出去逛逛街了&，饭店的一名服务员称，现在放松多了。
　　老板：一定会有人效仿我
　　昨日，记者又走访了周边多家饭店，许多老板表示，暂时不会给员工加休息日。
　　&每家店的情况不一样，损失也不一样，一些大饭店一天不营业起码损失六七万元，&一位老板说，&大饭店员工多，客人少时，休息10多人不影响正常营业；小饭店就不行，客人多时，少一个人饭店就乱了。&
　　对此，辽宁大学人口研究所罗元文教授认为，也可以考虑用串休方式，既让服务员休息了，饭店又可以正常营业。
　　但孙先生认为串休只适合人手多的大饭店。对小饭店来说，少一个人整个饭店就乱了。
　　孙先生认为，他面临的服务员人力紧张的状况还将持续。&现在有门路的老板都是从农村老家找服务员，悉心培养，&孙先生说，他这种给服务员加休息日的福利方式，在小饭店中迟早会出现，也一定会有人效仿。
　　图：店主称，周二休息的决定和服务员难招有关
　　■本报记者 王舜天 摄
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现在小饭店的女服务员大概能开多少钱的工资！
现在一个小饭店30多的女服务员能开多少工资
也就差不多一千多吧
左右 看店大小&&老板给的待遇
服务员很累的，钱不好挣
看干多大会拉，
短期肯定少，另外人家也不一定要。由低到高，。，，。
看老板人怎么样，待遇怎么样了？最低1500，最高也就3000左右。
那得看干多少活
短期肯定少，另外人家也不一定要。由低到高，。，，。
工作轻松，中午没大有多少人，能就晚上忙一会，时间宽松没客人吃饭时可提前让你半小时啥的下班，然后帮忙刷下盘子就可以了
那得看干多少活
工作轻松，中午没大有多少人，能就晚上忙一会，时间宽松没客人吃饭时可提前让你半小时啥的下班，然后帮忙刷下盘子就可以了
那这样的肯定不高，
<font color="#1392615 发表于
工作轻松，中午没大有多少人，能就晚上忙一会，时间宽松没客人吃饭时可提前让你半小时啥的下班，然后帮忙 ...
1000多& & 现在 工作太不好找
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小餐厅服务员培训流程
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小餐厅服务员培训流程
官方公共微信　　在位于太原市晋祠路的一家劳务市场，市民刘先生认真地将招工信息记在本上，准备联系。　　本报2月12日讯（记者 徐麦丽 冯戎 实习生 史文静）“服务员，点菜！”“服务员，给拿壶热水。”……2月10日，省城南内环街一家饭店，在6桌客人此起彼伏的吆喝声中，年仅18岁的女服务员小李都快跑起来了，可还是忙不过来。因为，招呼这6桌客人的，只有她一个人。　　春节过后，由于不少饭店还没有开门，人们就挤到了部分还在营业的饭店里。1月6日中午12时许，赵女士一行6人来到太原南内环街的一家饭店，发现饭店前面的6张桌子已经客满，两个包间里也都已有客人，只有后面紧邻厨房的位置还可以坐。到了后面，赵女士看到6张桌子，其中有3桌已经坐满了客人。　　坐下好半天，都没人过来给她们点菜，怎么回事？赵女士一看，给后面这几桌客人服务的，只有一个看上去年纪不大的女服务员。很快，其他桌子也坐满了。一会儿这个要点菜，一会儿那个要加水，一会儿是催菜的，一会儿是加碗筷的。服务员嘴里不停地应答着“您稍等”“马上就来”，脚不沾地在店里转来转去，忙着给客人服务。　　这么多客人，怎么服务员这么少？10日，记者来到这家饭店。负责人说，正常情况下，饭店有4名服务员，足以招呼每桌的客人，但是春节期间，只留下两名服务员上班，另外两名回了老家，因为下雪封路，现在还来不了。“春节期间，我们店一直营业，来的客人比平时还多，两名服务员每天十个小时地忙。”为了让员工忙碌时没那么抱怨，饭店不仅在年前给他们发了福利，初一当天还给每个人发了红包。　　其他饭店也这么缺人吗？记者走访了一些饭店，发现不少都还没有开门，已开门的饭店中，大饭店的服务员人数相对稳定，小饭店的服务员人数较少，一到饭点儿人手就显得比较紧张，服务员几乎是一个当两个用，都盼着早日挺过这段时间。很多中小型饭店的门上都贴着招工启事，从启事来看，厨师、服务员、洗碗工都缺。　　饭店用工荒什么时候能够缓解？采访中，记者了解到，一般正月十五以后，外来务工人员大多就会返城，用工荒就能得到缓解。“去年底，我们饭店的两名服务员都辞职回家了，这不，在店门口贴了招聘启事，目前还没有人应聘。”面对没人应聘的情况，太原市长治路一家土菜馆的老板并不着急，“我们这类小饭店没啥门槛，招聘启事贴在门口，过了年就有来应聘的了。”　　○延伸调查　　A最需要人工的行业　　用工荒，是指用工短缺情况。每年春节过后，都会有一阵用工荒，现在什么职位最缺人呢？10日11时许，记者来到太原市劳动力市场了解情况。　　在大厅的展台上方，招聘信息一张挨着一张，挂了一圈，但下面看信息的应聘者稀稀拉拉，大多只是浏览，个别几人会用笔记下自己感兴趣的信息。记者看到，在招聘岗位里，　　保安、保洁、餐饮服务、销售员、各种操作工、　　司机这几种职业最缺人，大约占总招工人数的80%左右。操作工包括电工、管道工、汽车修理工等各类工种。　　记者估算，这些招聘岗位中，餐饮服务人员人数约有11%、保安约4%、各种操作工约35%、　　司机约15%、保洁员约9%、销售约6%。另外，家政人员的缺口也比较严重。　　B用工荒，招聘者应聘者各有说法　　用工荒是怎么造成的呢？在太原市劳动力市场，一名招聘人员介绍，每年春节后都是用工荒的高峰期，不少外来务工人员回家过年，现在还没有返回。但这只是用工荒的小部分原因，不少招聘人员反映，现在招工难几乎成了常态。为什么用工荒越来越严重，招聘者和应聘者各有看法。　　保安、保洁　　招聘者：年纪轻的跳槽快　　应聘者：没面子、工作没有附加值　　在太原市劳动力市场，记者看到有多家招聘保安的企业。招聘人员苏先生说，他们公司主要是为银行、企业、物业招聘保安，这几年总体来说不太好招人。“做保安这一行，需要的是年富力强、有责任心的年轻人，但来应聘的多是40岁以上的。有时招到年轻人，但大多干不久，稳定性太差。”与之类似的是保洁员，年轻人几乎很少愿意应聘这样的职业。　　为什么年轻人不愿意做这些工作呢？“　　保安、保洁，工资低、干活多，说出去总觉得没面子。”一名来找工作的小伙儿说，他想找份有技术含量的工作，以后成了熟练工，工资就高了，“像这样没有附加值的工作，干多久也没意义。”　　餐饮服务员、操作工　　招聘者：外地人多、流动性大　　应聘者：重复工作量大、工资低　　餐饮服务员、各类操作工，都算是有技能要求的工作，干的时间长了还有职业上升空间，为什么也不好招人呢？　　据了解，外地人多、流动性大是招人难的主要原因。“不是说招人难，而是招到合适的人难。”省城一家大饭店的招聘人员感叹。餐饮服务员大部分是外地人，每到年底就有一批服务员辞职回家。“招服务员的地方多，他们不发愁找工作。但像我们这样的大饭店，还是比较想招经过一定培训的、有经验的人员，现在不得不每招一批都重新培训一次。”　　招聘现场，操作工的应聘者也不少，但大多数人都在对招聘信息持观望态度。记者向一名看着很有经验的孙先生了解到，他今年36岁，是一位手艺人，年前辞去做了一年的木工工作。“每天工作都一样，慢慢就腻了，而且工作量大，给的工资低。”孙先生说，自己有手艺，不愁没有活干。“像我这种靠手艺吃饭的，底薪都要在3000元左右，加上提成怎么也要到4500元。”　　20岁的刘先生则打算找个服务员的工作。“原来那家饭店过年不休息，而我想回家陪陪父母，就辞职了。”轻易辞职，不怕来年不好找工作吗？刘先生说，像服务员这样人员流动性大、门槛低的工作很容易找到。　　司机　　招聘者：工资要求高、符合条件的少　　应聘者：负荷大、工资低　　马先生是一家建材公司的负责人，今年公司需要再招20名开泵车和吊车的　　司机。“我们从初六开始招聘，到现在快一周了，才招来一半的人。”马先生说，像他们这个行业工作量大、工作时间长，担心年纪大的休息不好，有安全隐患，“而开大车的　　司机要求驾驶证为B本以上，年纪小的级别可能不够，所以符合要求的集中在30到45岁这个年龄段。但是，这些　　司机更愿意去跑外地，因为给的待遇比我们高。所以想招个合适的特别不容易。”　　对于　　司机这个行当，来应聘的人跟记者抱怨的，多集中在负荷大、工资低这几个方面。“我跑长途5年多了，工资大约6000元，三餐都包。”求职者杨先生说，但是，跑长途太累了，晚上开车上高速就不能睡觉，现在想找个在市内跑车的工作。但他看到招聘信息上，工资在2600元到4000元之间，远远低于自己的心理价位。“这点钱，谁给他干呢，咋不得四五千。”话是这么说，但杨先生还是记了几个招聘电话，“这些先备着，但不咋满意，还得再踅摸踅摸。”小饭店招个服务员，活不累，要长期的_莱西吧_百度贴吧
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小饭店招个服务员，活不累，要长期的收藏
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