吃的真假紫菜咋鉴定有问题,去哪个部门鉴定

如何鉴别紫菜是否染色
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紫菜,基本上算是最便宜的海产品了吧,现在生活中使用频率较高的一种,用来烧汤的比较多,比如紫菜蛋花汤,这个不管是在饭馆还是家庭的餐桌上曝光率还是比较高的,但是,试想一下,桌上的紫菜汤是染过色的,不知道大家还有没有吃下去的勇气,这就又涉及到一个食品安全的问题,吃这些染色的紫菜可能不会有生命危险或者有特别直接的副作用,但是无良商家的无耻做法,让我们感受到莫名的痛楚,下面介绍下如何鉴别紫菜是否染色,吃到纯正的紫菜不再是奢求。 先科普下紫菜的定义。紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状,假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多,主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物,因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部),与水草(seagrass)不同。另外,有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。 良质紫菜,具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色),片薄、口感柔软,有芳香和鲜美的滋味,清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色。 次质紫菜,表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多,并有夹杂物。 优劣紫菜鉴别 新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。优质的紫菜具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色),片薄、口感柔软;低劣的紫菜表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色,口感及芳香味差,杂藻多,并有夹杂物。如果紫菜闻起来有一股腥臭味、霉味等,则说明紫菜已不新鲜了。同时,优质紫菜泡发后几乎见不到杂质,叶子比较整齐;劣质紫菜则不但杂质多,而且叶子也不整齐。如果经泡发后变为绿色,则说明质量很差,甚至是其他人工上色假冒的。另外紫菜买回家后,还可以放在火上烤一下,优质紫菜烤过后应该呈绿色,如果呈则为劣质紫菜。颜过于紫红鲜艳的紫菜有可能为染色。
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我们吃的紫菜是塑料?景德镇真有人拿着紫菜去鉴定了!
时间: 16:20
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来自:网络原创
作者:瓷都晚报
导读: 点上方蓝字可以关注我的!
最近,一则“塑料袋做的紫菜”视频在微信、微博上广为传播,甚至全国各地有不少方言版本。尤其是一段网友拍摄的紫菜视频,指出日常购买的紫菜其实是黑色塑料袋,更是备受瓷都市民关注。
作为一名镇巴佬,早餐喝上一碗紫菜肉饼汤早已成为习惯。视频经传播后,给景德镇的小…
点上方蓝字可以关注我的!最近,一则“塑料袋做的紫菜”视频在微信、微博上广为传播,甚至全国各地有不少方言版本。尤其是一段网友拍摄的紫菜视频,指出日常购买的紫菜其实是黑色塑料袋,更是备受瓷都市民关注。作为一名镇巴佬,早餐喝上一碗紫菜肉饼汤早已成为习惯。视频经传播后,给景德镇的小伙伴在食用紫菜方面造成了不少的恐慌。日常食用的紫菜真的是塑料袋做的吗?市民在购买时如何辨别呢?景德镇有人怀疑吃的紫菜存在问题经鉴定,其购买的是真实紫菜不少市民在看了“塑料袋做的紫菜”视频后,对自家食用的紫菜也产生了怀疑。连日来,景德镇市市场和质量监督管理局投诉举报中心接到多起紫菜方面的现场咨询,询问塑料紫菜的事情。2月24日下午,两位市民提了购买的6袋紫菜来到举报中心咨询紫菜真假事宜,反映其看到相关视频,怀疑自己长期吃的紫菜也存在问题。经过投诉举报中心人员现场采取看、闻、尝、烧后,认为该消费者的紫菜是真实的紫菜,该消费才放了心。“最近网上的这则视频传播广泛,而紫菜又是家庭食用常见菜品,消费者们才会如此担心。”消保局局长张细古表示,市民疑惑的紫菜到底是不是塑料做的,央视、新华网、人民政协网等多家权威媒体已经进行了辟谣,但是我市市民还在疑惑和恐慌。闻、尝、泡、烧四招辨别紫菜真假已有媒体对紫菜的真假做了个实验那么大家在购买紫菜时,该如何辨别呢?对此,张细古表示,可以从以下四方面进行简单判别。一、闻:紫菜带有一股淡淡的海产品腥味,市民可以打开包装袋先闻。二、尝:撕一小块,放入嘴中,细嚼,口中有种腥味并伴有一种淡淡的紫菜香甜味。三、泡:以刚刚烧沸的水浸泡紫菜,紫菜很快就舒展开来并散发着海产品的腥味。接着,紫菜像蛋花一样均匀地充满整个水体中,表面没有水珠,将水倒入白色容器中会发现其有着淡淡的紫红色。用手触摸紫菜,发现其滑滑的、容易被扯断。四、烧:点燃火苗后,紫菜迅速燃烧起来,不一会火就灭了,与此同时传来了一股淡淡的、夹杂着腥味的烧焦味。用手捏住紫菜被烧焦的部分,被捏碎成了灰烬。 “大家在使用或者购买紫菜发现疑似塑料紫菜,最简单有效的办法就是烧。”张细古表示,如果市民发现紫菜真的存在质量问题,可及时拨打12315进行投诉举报。刚开始吓死小编了……今天就回去做个紫菜蛋花汤压压惊!本期编辑:俞跃采写记者:瓷都晚报 徐悦校对:周海洲 审核:涂伟明宣传、推广找?秀米微信号:cj鉴别紫菜真假有妙招 选购紫菜有讲究
这"紫菜是塑料做成的"视频还是让很多市民抱着半信半疑的态 度,造谣动动嘴,辟谣跑断腿,要证明真假,其实做一些小实验还是能够区分的,那么怎么塑料和紫菜有什么区别方法呢?
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