河北省饶阳县地图的烙饼怎样做?饼特软不油腻，不知道怎么做?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-04 22:43 标签： 河北省饶阳县人民医院
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如何烙饼又软又好吃 家常烙饼的做法讲解
　　如何烙饼又软又好吃?烙饼的主要原料是面粉，是深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，面粉常用的加工方法有很多，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。下面，我们就来看看家常烙饼的做法讲解。
　　如何烙饼又软又好吃?
　　材料：面粉、凉水、油
　　做法：
　　1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。(500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。);
　　2、取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆);
　　3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口;
　　4、捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。(擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。);
　　5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的;
　　6、然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。(烙面饼要经常
翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。放入袋中一捂，凉了之后也是软的。加一层屉布，
是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。)
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烙饼的做法_ 烙饼轻松起层的窍门
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没有数据！
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{description}& 怎样做烙饼不硬
怎样做烙饼不硬
来源：好豆菜谱
作者：豆小豆
时间： 19:08:22
&&& 是深受百姓喜爱的之一，大家喜欢吃烙，但是随着烙饼技巧的失传，许多人不会做，要么做出来的饼又硬又难吃，究竟怎样做烙饼不硬？
&&& 烙饼的主要原料是，辅之以、、、小等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。怎么做的烙饼不硬呢？火不要太旺，在炒勺放半调羹泊，油不需烧热，便可将饼放入勺内，在饼周围浇上约25毫升开水，马上盖上锅盖，听到锅内没有油煎水声时即可取出烙饼。烙饼关键在于火候，大火肯定会很硬，小火才能做出软酥脆香的口感。
烙饼还可以这样做
(含30个菜谱)
(含33个菜谱)
(含24个菜谱)
(含48个菜谱)
(含23个菜谱)
主料：烙饼 鸡蛋 小葱 卷心
主料：面粉
主料：烙饼 西红柿 青椒
主料：面粉
主料：白面
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