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茶油鸭培训/茶油鸭的做法大全(图)发布时间： 15:44:27 由
发布　 培训/茶油鸭的做法大全 茶油鸭，采用几十种名贵中草药,经科学配方,定时腌制,低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消化健脾开胃.强筋壮骨,养颜,抗衰老多种功效,深受广大消费者欢迎.之所以会用到茶油，主要是因为茶油特有的香味能更好的和鸭肉相融合。
茶油，是一种国际营养学界推荐的健康，简称“东方”。茶油是大自然生长，是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，含有丰富的多种维生素，能降低人体内的血压、血脂、血糖，防止高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的发生。茶油还含有一种生理活性成分角鲨稀，它具有香气。有很好的富氧能力，因而有着抗缺氧、抗疲劳；提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。根据美国国家医学中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶有降低人体内的胆固醇、保护人的心血之疲劳。
厨圣坊培训联系人：宣萱
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培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
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鸭：《本草》称“仙禽”称之为百禽之首，并简称“鸭”字由“甲”字和“鸟”字组成，谓之为甲等之禽鸟，食之能清热戒毒，补肾壮阳，补虚益气，祛风养肺。 “茶油鸭”是天然造合的健康佳肴，色泽橙黄，醇香飘扬，美味悠悠。 用茶油来烹饪鸭肉，那就要茶油比用普通的油类高出好几个档次！而这正是茶油鸭出味的地方！闻起来香，吃起来也香！茶油的香味加上鸭肉的劲道，两者融合在一起，堪称“人间美味”！ 茶油鸭口感外酥内嫩,色泽金黄,满街飘香,闻着香,吃着更香。除了这些，更重要的，它市场广，投资小，利润高，风险低，为您提供了一个全新可靠的机会! 包括：茶油鸭的腌料的做法，茶油鸭的腌制，设备的使用，以及茶油鸭的全部技术，其中包括茶油鸭的配方等。 茶油鸭窗口店，从早到晚都排队，一手交钱一手交货，不会出现霸王餐等现状。 合作方式：1.学员单独学技术和配方。 2.加盟合作店，，包括相关技术配方培训，选址指导，方案，促销方案指导、赠送一台烤炉，2套，1个牌。 我们深知每位学员的资金都是来之不易,特别是曾经生意失败过.或试过创业失败的人来说,每一分每一角都是有血有汗的。 正当如此,我们不会吹虚作假，一向凭着良心来教学。本中心向每位学员郑重承诺:全部味道绝不保留：只有学到真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧。 相关加盟项目>>为什么要选择来厨圣坊学技术，很简单，一是技术，二是服务，三是口碑，因为有一流的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，湘味轩作为长沙一家连锁品牌教学机构，多家实体店，，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学，包教包会...行业： > 　　区域：　　投资额：　联系信息公司名称：联 系 人：宣萱联系电话：联系手机：电子邮箱：详细地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号　留言咨询　相关新闻资讯
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Copyright(C)2002- Inc. All rights reserved. 项目网(C) 版权所有【茶油鸭的做法】茶油鸭怎么做_茶油鸭的家常做法_下厨房
人做过这道菜
原料：仔鸭一只（约重1000克），大姜块、葱头、红椒段各少许。调料：茶油、盐、酱油各适量。
茶油鸭的做法 &
制法：1、鸭子宰杀治净，剁成小块，待用。2、大火烧锅，拿少许茶油淋锅，等油高温后放进鸭块，一直炒干鸭的水份，再下入盐、酱油炒匀。3、把鸭放进紫砂煲里面，倒进一碗茶油（量可以自己控制，如果鸭多，也可以加少许水），放入大姜块、葱头、红椒段，开火焗20分钟左右即成。
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学茶油鸭做法培训难不难？茶油鸭里面的利润有多少
责任编辑： 发布时间： 13:27:01浏览4次
学茶油鸭做法难不难？茶油鸭里面的利润有多少？艺高小吃培训茶油鸭，由几十种中药精心选料,科学配方,定时腌制,低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩香酥爽口,食后具有消化茶油鸭健脾开胃.强筋壮骨,美容养颜,抗衰老多种功效,深受广大消费者欢迎.&多数采用冷冻鲜鸭，带解冻后，从胸口开刀清理残留内脏，洗净沥干。将熬制好的料汤和糖、盐、味精配好搅拌均匀，再把葱姜蒜打碎搅拌，放如料汤内。鸭子依次在料汤(二十多种中草药熬制)中侵泡后放入方桶中(鸭头翻至鸭背肚子朝上)依次放好后将料汤均匀倒入，腌制六小时后涮出。锅置火上，放入油汤，将鸭放入锅内，待油温升(约150℃)时，压炸20分钟，时间到即出锅，色泽金黄，主要是糖起的作用。此时鸭子色泽金黄美味可口，切块即食。煲汤更美味：将做好的鸭子放入沸水中熬制，随时间的长短，时间越长口味越淳厚。&术配置：艺高小吃培训茶油鸭全套技术（培训过程亲手授教，自行操作，合格后才可结业）。 配置赠送：技术资料全套，工作服2套、宣传横副1副。(公司免费提供吃住） 咨询电话：（微信同号）彭经理&&&QQ：&&地址：广州市天河区龙洞迎龙路194号（金雅苑公寓）我们和大家分析一下这里面的利润，茶油鸭只需要冰冻的白条鸭，这个广州这里一般进价是10元一只，包括配料啊，茶油啊，电费、房租这些，一般就是每只鸭子加一元钱就可以了。每只鸭子售价可以到25-26元，这样算下来一只鸭子就有将近十几元的利润。但是不同的地区价格和原料成本都不同，但是最少都可以有50%的利润。所以茶油鸭确实是一个非常不错的生意。学正宗茶油鸭技术就到艺高小吃培训。 &随到随学，有师傅一对一教的，师傅都是有多年经验的，师资力量可以放心。负责教会你，学不会按照签订的合同，全额退款。我们对外省来的学员都免费提供食宿，学习期间不但不限制时间，还免费提供学习材料，一次性收费，包您学会学满意为止!&
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茶油鸭为什么那么香
&&&&&点击次数: 20042
茶油鸭为什么那么香
ID:1365464　
作者: ( 16:12:00) &
茶油鸭鸭背后的真相:一位良心大发现的真实自白&　　学习传统文化一年多了，今年四月，偶然回家乡一趟，闻到满大街油炸食品的香味，想起两年前我做茶油鸭鸭生意时的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生难忘的经历写出来，希望与全世界每一位有缘看到此文的朋友交流，因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益，敬请广为告知，使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，永无休止无法自拔……　　　　　前几年有一次吃肉，不知为什么反胃，吐得很厉害，之后就一直也没再吃过,见别人吃也没什么感觉，就这样一晃有四年了。可是那天我在逛街，突然被炸鸭的味道给引得馋涎欲滴，像是「灵光乍现」似的，心里萌生了一个念头：一定要做这个生意，肯定会赚大钱！一个不吃肉的人都有这种感觉，何况那些吃肉的人呢？　　这种感觉怂恿着我，似乎想都没想，连锁性质的小店开张了，就学了三天技术。其实哪里有什么技术？把那些已经宰、剖好的鸡鸭，用教你的方法，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来炸就可以了。　　腌&制　　但刚一开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。　　听了有关人士的指点，才懂了：除了用传统的花椒、大料、陈皮、肉桂……等近20种可以让人见得到的植物配料外（就是飘在油锅料桶上面故意让人看的摆设），真正的内容是在约100只鸡中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂（是一种比糖精还要甜60倍的东西），还有含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。尤其是那种骨髓膏，经过8个小时左右的浸泡，鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入5斤的味精。就这样，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸡鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在200米甚至更远的地方，人都能闻得到。　　每天那些买鸭的人都排着长队，节假日更是供不应求。鸭15元，真是「物美价廉」啊！有的人买了送给父母、亲友，在一个100万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。（后来不久就爆发了禽流感，真是天谴啊！）作为一名公务员，炸鸭是我的业余项目，看着朋友、邻居、同事、以及各种熟识的面孔买走一只只鸡鸭，我的心里真是喜忧掺半，喜的是生意火爆，忧的是这样做不够厚道。因为祸患很快就殃及自己的家庭了。　　最忧心的是我自己的孩子，明知这些鸭吃了对身体有害，经不住孩子一直闹着要吃，心想，那就少吃点，应该没啥大事。为了孩子不哭闹，最后限定孩子一周只吃一只，可那根本做不到啊，闻起来太诱人了，孩子忍不住，就吃得越来越多，我的心渐渐揪起来了。　　后来，每次孩子吵着要吃，我就把鸭只放点盐不用添加配方腌制，炸了给孩子吃，聊以自慰。后来才知道，那些鸭从孵出来，只用养21天，最多28天，就又肥又大提供上市了。当时我还不明白，那些鸭在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。几周就长成上市的鸭，那是怎么喂出来的呢？我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃，八斤重的肥鸭，就趴在地上，动都动不了，后来才知道已经现场骨折了。　　就别说我看不见的养殖过程了，我自己的腌制就是一个很好的例子，跟顾客说我们清洗是多么干净，却经常忙到鸭根本就不洗，直接腌上了；腌汤由于太贵了，每次都不倒掉，最后都不知道里面究竟有些什么了，只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。　　油　　炸东西用的油，开始我用的是色拉油，而且定期换，后来人家说这样太傻了,放在那里一桶（40斤的）做个样子就好了。越炸，那机器里的油不仅不少还会增多，因为动物本身就油多，又不知道怎么喂养得那么肥大，所以根本就不用换油,还常常欺骗顾客说多少天换一次什么的；除非里面的渣滓太多了才把油放出换点。　　各位朋友，不要以为这些换出的油没有用了，原来我也这么想，这么多油往外流了，怎么办呢？开业没有多久，就有人主动来廉价买走，原来以为是废品，谁知道还能换钱，且供不应求。　　油炸背后　　当人们吃着香喷喷的各种炸串时，一定不会想：这些油从哪里来的？那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方，买这种不知用了多久的便宜油，反正没有人去检验。 想到自己以前常常去吃那些炸串，也带孩子去吃各种肉类炸串；还有一些包子店、米线店等等一些类似食品店的老板都来买这种油。据说用这种油调馅的包子，不用加其他的调味品，卖的特别好。想起以前为了节约时间，常常去一些包子店买那香喷喷的包子，感觉真是反胃，心里觉得真是对不起孩子。如果不做这一行，怎么会知道这些？　　那些炸西式鸡腿的也是大同小异，也是给自己的侄子和女儿一次就买三、五根，见了他们的制作过程（通过大同小异的办法）懊悔不已，以后再也没敢买过。　　其&实现在添加剂在食品行业的滥用，被曝光过多次了，但一些行业老板为了自己的一点利益，根本不管顾客的健康，这些更细的内幕是随着生意的进行，慢慢的，和卖添加剂的老板熟识了，他对我的戒心也没有了，就一点一点给我讲解清楚各种添加剂的作用。原来人家还怕我是记者，听说以前记者爆过内幕，他们都想办法把事情平息了。　　我说怎么刚到添加剂的店里，可以闻到各种熟悉的味道，一打听原来那些都是各种奶油糕点、香肠、方便面调料所散发出来的，都是我们的孩子常常吃的一些小食品的主要配料成分，这些食品长期食用都是很容易发胖的。　　我终于明白，身边那么多孩子，身体发胖的原因了。　　以前，孩子的奶奶、姥姥都说吃外面的东西不如自己做的干净，我总觉得那是老人们不舍得给孩子花钱，找的借口。反正就这么一个孩子，孩子就这么一个童年，经济又允许，怎么能不让孩子吃呢？　　接着，我又看了一个碟片，是有关新世纪健康饮食的，才彻底明白了，觉得自己以前是那么无知，真是愧悔难当，甚至欲哭无泪，最主要的，是觉得太对不起孩子了！　　孩子身体健康了，不仅对她自己有益，还能使全家心情愉快啊！对于许多的家庭来说，孩子是大人的全部……&　　(联系邮件或QQ号：)芜湖市民心声网 http://www.
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回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1365533　
作者: ( 20:28:47) &
&&&&二街的茶油鸭生意特别好,经常排队,有两家,还有对面的啤酒鸭也香.我还经常过去买,以后要少吃点了.总以为自己厨艺在业余爱好者中应属于超一流,吃的多见得多才会做菜,可怎么做也不如酒店大厨做出来的味道,因为我用的佐料是天然的,原来大厨房用的是化学品哪.明白了.奶奶的.
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1365546　
作者: ( 21:12:52) &
&&&&有点明白为什么这个妹那个婆的麻辣涮为什么那么香了
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1365553　
作者: ( 21:38:44) &
&&&&这个我早就听说了，所以，我基本上是不买的。现在的路边小吃或是熟食里&的配方都是说不清楚的，吃了都容易上瘾，对人体有害的东西太多了，总不能样样都不吃吧，就像麻辣烫我就是戒不掉。明知道里面没放什么好料，可是，还是想吃。多吃点，吃习惯了，就练成了金刚不坏之身了，呵呵。
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1365641　
作者: ( 9:39:54) &
&&&&茶油鸭好吃吗？我怎么不觉得，倒是觉得我们芜湖的红皮鸭子才是最好吃的。
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1365650　
作者: ( 9:55:38) &
&&&&楼下“小龙”家又在加工烤鸭，闻着那一阵阵恶心的味道，一辈子都不想吃烤鸭了！！！
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1365954　
作者: ( 22:55:53) &
&&&&在银湖路上也有一家醉仙鸭，每次从此经过排着长长的队伍，香味特浓，方圆50米都能味，其实我也知道这样的食品肯定是放了各种香料的，所以我是不买的，尤其像肯德鸡这样的食品我是不会买给孩子吃的，中国的食品卫生真是太糟糕了！
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1366414　
作者: ( 8:53:15) &
&&&&真的不能吃，楼主说的对。因为自己吃过一次，而且是看了制作过程。
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1375332　
作者: ( 21:54:59) &
&&&&银湖路那家的醉仙鸭真的不能吃，我就买过一回，吃过嘴里发涩，当晚肚子就疼，后来才知道，那就是原来二街哪家茶油鸭的老板开的，换汤不换药，我过去理论，居然爱理不理的，连营业执照和卫生许可证都没有。那边生意做不下去了，就过来蒙这边的人，什么时候吧咱芜湖人都害完了，钱也赚到了，也就遛了~你们看看网上和电视上的报道吧，那些香味是怎么做出来的，你们还傻乎乎的排队买，老人买给孩子吃，子女买给老人吃，你要那老板自己吃一只试试~
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1375627　
作者: ( 13:35:04) &
&&&&还有很多我们不为人知的行业秘密。　　已经被出现过问题的&&牛奶&&米&油&。。火锅。。。腊肉香肠。。卤菜。。。太多太多。。　　都是酱紫搞的。　　不吃最好　　馋了少吃点。　　几次路过都想买　　人多。　　后来听说不好了　　也不想买了　　。。。
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1375685　
作者: ( 15:16:49) &
&&&&都是化学品糊弄了人们的味蕾，，，，，
　 [10&楼]
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1376164　
作者: ( 12:38:25) &
&&&&没有放心的食物了。。。。
　 [11&楼]
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1388616　
作者: ( 11:05:01) &
&&&&那样的奸商应该枪毙，真的，赚钱可以，但不能昧着良心赚钱
　 [12&楼]
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1388946　
作者: ( 19:31:16) &
&&&&那家店又要转让了！！！！！肯定有问题！！！！前几个月在团结路上开了一家，好像一个月就转让了该店！现在银湖路上的这家也刚好开了一个月！请相关的部门好好查查，到底是什么的原因！是偷税漏税还是有更为恐怖的问题在里面！！千万不要等到出了事情才假惺惺的检查！！！！
　 [13&楼]
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1535316　
作者: ( 12:11:56) &
&&&&我现在做着茶油鸭呢！可是我做出来的想味一点都没有！！我现在都头痛死了&能私聊吗！加我QQ&或者加你的
　 [14&楼]
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1536867　
作者: ( 20:54:04) &
&&&&那四溢的香味曾经牵引着我走到店面前，可一刹那，突然改变了主意，决定不买了，除了那油的质量我有疑问之外，那排风扇对着马路吹的格局实在让人疑惑！――别出心裁？…吸引人？…招揽顾客？…
　 [15&楼]
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1536879　
作者: ( 21:05:22) &
&&&&中国人年摄入300万吨地沟油！　　所以，每个人每天都要警醒自己及家人：我们吃的食物里是否会有不健康的油。　　医学保健专家提醒：我们要尽可能的多吃食物，少吃食品。前者是指天然的，后者是指经过加工的……
　 [16&楼]
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1536923　
作者: ( 21:37:56) &
&&&&请问楼主，举出一个实物是无毒无害的。
　 [17&楼]
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1538784　
作者: ( 17:20:48) &
&&&&请问下作者；为了健康而来&&&&能加你的QQ或邮箱吗？&私聊一下
　 [18&楼]
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1577583　
作者: ( 14:23:07) &
&&&&我现在正做着呢&&味道不错
　 [19&楼]
回应：茶油鸭为什么那么香
ID:1577698　
作者: ( 21:09:33) &
&&&&看了帖子,以后尽量少在外面吃东西.我现在基本都喜欢在家烧着吃,可孩子喜欢吃外面的东西,真担忧.
　 [20&楼]
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