菜籽油和大豆油哪个好或大豆油2级，3级，4级，哪个级别好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-08 02:35 标签： 菜籽油 花生油 大豆油
大豆油好还是菜籽油好
市面上出售的食用油的种类十分繁多，那么，这些食用油存不存在好坏呢？我们就来比较一下大豆油好还是菜籽油好。
大豆油：含油酸高达68％
营养学界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸含量是评定食用油品质的重要标志。经测算，花生油中含油酸高达42~68％，在人体脂肪代谢中可降低血液中有害胆固醇。因此，花生油对预防心血管疾病有良效。而且花生油一般都采用先进的压榨工艺，剔除了花生油中的有害物质，又保持了花生的天然营养和原汁原味，最大限度地保留花生中的活性物质。
但是花生容易感染霉菌而分泌出黄曲霉毒素B1,这种毒素是自然界中最强烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。消费者一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大，因此，我们一定要选择符合国家标准的花生油。
菜籽油：警惕高芥酸
它含单不饱和脂肪酸非常高，故有与橄榄油相似的作用，它还有利胆的功效。但如果你心脏功能不大好，就应当远离菜籽油了。因为菜籽油中的芥酸含量非常高，它是一种脂肪酸，容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，危害身体健康。因此，医学专家警告，患有各类心脏病的患者，尤其是冠心病患者、高血压心脏病患者应尽量不吃高芥酸菜籽油。
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菜籽油上面写的压榨级别说明什么,有几个级别?哪个级别最好?
我炜是基0468
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1.菜籽油包装上有压榨和浸出两种,选压榨的.前者使用物理方法提取,而浸出使用化学方法提取.2.菜籽油包装上常见的质量等级有一级和三级.选一级的,属精炼油.3.菜籽油包装上菜籽油原料分非转基因的和转基因的两种.建议选非转基因的.简单总结以上就是：买油的时候,首选一级压榨非转基因菜籽油（大豆油、花生油等）,其次是三级压榨非转基因菜籽油.
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源于中国却没有定价权
一场菜籽油和大豆油的争夺战
&&一桶大豆油背后的&&■一桶大豆油背后的货币战争（2）&&9∶1，在杭州粮油市场，这就是大豆油和菜籽油的份额比重。其中，由国产大豆榨出的豆油几乎可以不计，进口大豆榨出的大豆油占据了绝对优势。&&10多年前，我们在菜碗里闻到更多的是菜籽油的香味，大豆油的价格涨跌，我们本可以毫不在乎。&&进口大豆油是怎样盘踞了我们的饭桌的？&&记 者
鲁 莹&&&&这更像是一场进口大豆与国产大豆在食用油领域的市场争夺战。&&这场争夺战时间前后长达十多年，最后以中国大豆种植面积连续三年缩减，国内榨油行业萎缩而告一段落。&&今年12月17日，我国大连期交所的大豆合约达到4610元/吨，创下了自1994年大豆品种面世以来最高价格水平。大豆价格在飞涨，而没有大豆定价权，习惯了吃大豆油的中国消费者只能被动接受一次又一次的提价。&&进口大豆低价撬开中国市场&&今年大豆油价格疯涨的情形，让杭州的食用油经销商虞建梅不禁回忆起在11年前，她刚刚开始经销食用油时，进口大豆油还是个相对陌生的概念。那时，杭州市场上的食用油只有菜油和色拉油两个大类，现在被消费者大量食用的进口大豆油，在当时还不足以形成什么影响力。&&1996年是虞建梅开始食用油生意的第一年。当时她并不知道，自己选择了一个入市的好时机，随着经济发展，国内对食用油的需求量迅速增加。从这一年开始，国内食用油原料供给开始不足，开始通过进口来满足食用油需求，中国也从大豆的净出口国转变为净进口国，进口大豆和大豆油与日俱增。&&1999年2月到2002年5月，美国大豆价格一直在500美分上下的低价位徘徊。从2000年开始，低价进口大豆迅速进入中国市场，当年中国大豆进口量首次突破了1000万吨，此后这个数字就没有再低过。虞建梅开始大量代理销售由进口大豆压榨的大豆油。&&大豆油太便宜了，虞建梅说。当时菜油的价格是3.6元/斤，大豆油的价格是2.3元/斤，每斤高达1.3元的价差让她至今还记忆犹新。因为大豆油便宜好卖，到上家拿货，给的都是大豆油，经销商们也纷纷改卖大豆油。&&餐厅的变化尤其明显，杭州酒家总经理胡忠英说，以前餐厅所用的烹调油主要是菜油和猪油，现在基本用的是色拉油等级的大豆油。统计数据显示，大豆压榨后产生的豆油已经占据了中国人六成的食用油消费量。&&&&定价者的涨跌游戏&&直接感受到国际期货价格对大豆油价格的影响之后，从2000年开始，虞建梅等食用油经销商开始关注大豆期货价格，“以前只知道简单地了解价格涨跌，后来才知道，大豆油价格与国际期货市场息息相关。”虞建梅说。&&此时，没有定价权的中国大豆，正面临着进口大豆的挑战。中国虽然已成为世界上进口大豆最多的国家，却没有大豆定价权，世界大豆的价格由芝加哥的CBOT交易决定。&&2003年，正值美国对中国纺织品设限。自从中国加入世界贸易组织后，中国对美国的贸易顺差激增，美国指责中国规定的进口大豆程序繁琐，妨碍了大豆贸易。为了缓和两国经贸关系，日中国企业采购团出访美国，在双方签署的协议及意向中包括，中国企业将从美国进口价值为14亿美元的大豆。&&从2001年下半年至2003年，由美国CBOT市场带动，大连期交所的大豆合约涨到了3499元。2004年初至4月5日的最后上冲阶段，美盘创出近16年的新高1064美分/磅，同期大连期交所的大豆409合约创出4100元/吨的历史纪录。&&这一年，中国向美国派出农产品采购团，以4100元/吨的价格采购了150万吨大豆，无法预料的是，在一个月后，大豆价格猛跌到了3100元/吨。&&&&好几年没有卖过国产大豆油&&现在，进口大豆在中国的主角地位更明显了。至2005年，进口大豆所占比例已高达80%，国产大豆所占比例则下降到20%。
&&虞建梅最后一次卖国产大豆压榨的大豆油已经是好几年前的事情了。现在市场里常见的都是贴有转基因标志的进口大豆油。在杭州的一些大型超市里，有时能找到贴着非转基因标志的国产大豆油，但价格要贵不少。&&一边是高价涌入的美国大豆，一边是持续暴跌的大豆价格，国内一些依靠进口大豆的加工企业在2004年之后也遭到了重创。随着进口大豆数量的增加，“ABCD”（ADM、嘉吉、邦、路易·达福）几大跨国企业占有了进口大豆量的80%，美国占据其中的最主要份额。当廉价进口大豆大量涌入时，这些加工国产大豆的企业陷于劣势地位，因为国产大豆不但出油率比进口大豆低2到3个百分点，而且依赖农户小规模生产，成本高于美国的机械化种植。越来越多的东北农民开始选种玉米，放弃大豆。据国家统计局调查，年度我国大豆种植面积为1.33亿亩，比上年度减少4.6%。&&《纽约时报》的作者亚历克谢·巴辽纽沃认为，中国对大豆的需求还在剧烈增加。虞建梅现在有点担心，“新闻里说，因为旱灾和减产，东北黑龙江的大豆到明年1月份就消耗完了。”&&为了化解定价权问题，2004年底，黄大豆2号合约在大连期交所上市，但是，中粮期货的一位专家评价道：要让“中国价格”真正发挥作用，缺环还很多，如市场开放程度、生产商的经济意识、市场参与者的结构、规则的问题、防范风险的机制等等。&&山东嘉益国际贸易公司总经理石金柱说，虽然中国是大豆的原产国，但却从来没有定价权。国家应更多地鼓励国内大豆产业企业更多地相互合作以及“走出去”。分析显示，今年中国进口巴西大豆还将大幅度增长。从许多方面看，巴西对中国的农产品出口都将大幅度增长，这个南美国家有望成为中国的“海外粮仓”。但是，新的“海外粮仓”能化解多少定价权矛盾，还不得而知。
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