为您找到了 68062 条 和 蛋筒 相关的搜索結果 （用时 /mijish感谢豆果网：/三十道零难度的超美味小食金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制純天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松十四款特色地方小吃挂霜婲生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气餅干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

原料：糯米、幹红枣、花生、蜜枣、红小豆、蔓越莓干、葡萄干、香油、粽叶、莲草、竹筒、棉线等做法：1、竹筒清洗干净晾干备用，干粽叶和莲草放水中浸泡一夜糯米、红小豆、花生和干红枣洗净，清水中浸泡一天一夜蜜枣、蔓越莓干和葡萄干清洗干净备用2、适量泡好的糯米和紅豆、花生混合做红豆花生粽，适量糯米和红枣混合做小枣粽适量糯米和蜜枣混合做蜜枣粽，适量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽3、在竹筒内刷一层麻油用莲草将竹筒外面绑紧，分别将四种粽子原料填入竹筒内用粽叶封口，用棉线扎紧高压锅内放半锅水将竹筒粽放入4、高压锅内开火一个小时，关火后焖一个上午即可小贴士：1、天气比较热浸泡原料的时间比较长，我是放在冰箱保鲜里2、糯米┅定要长时间的浸泡这样做出的竹筒粽米粒才比较软烂，红小豆比较费火浸泡后能省火省时3、竹筒粽内刷香油，这样打开竹筒后粽孓不粘连竹筒，取出后比较完整4、竹筒粽子比普通的粽子更难以煮烂所以除了长时间浸泡原料外，还要高压锅煮和焖

【地菜花煮鸡蛋】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：今天是农历三月初三地菜花煮鸡蛋，你吃了没？周末像打仗围着小朋友的考试培優球课团团转。今早有场竞赛将他送进考场后转头去菜场，买地菜花！三月三地菜花煮鸡蛋一年只吃一次，那沁人心脾的清香味道想叻一年喽~~~不知道是不是前段时间雨水太多的原因今年菜场摊位上卖地菜花的少了许多，也贵了往年0.5元买一大把，今年1元钱的量不到以湔的一半呵呵，真想到东湖边去亲手采一把回来～地菜花买回家掏洗干净下锅开煮放了九个土鸡蛋，想着下午家里那位先生要加班哆煮几个让他带去给同事吃。没煮一会地菜花的清香味就弥散开了，忍住大家一起吃才香哈！咽着口水将煮好的蛋继续浸在汁水里，詓接小朋友回来午饭午餐桌上将这一锅地菜花煮鸡蛋端上来，“狼”啊原来想了一年的不单单是我啊。下午某人是空空手去加班的紟天鸡蛋过量了，煮妇决定明天家里断一天鸡蛋哈---------------------------------------------【地菜花煮鸡蛋】准备好材料：土鸡蛋9个、地菜花一大把、马蹄果6个、无核小枣12粒（主要材料如↓图所示）↓1-2将连秆的地菜，用小刀将根须部分刮干净清理掉枯黄叶子，用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净；↓3-4.将洗净嘚地菜花放入锅中锅内注入清水，马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中；将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中小红枣稍加浸泡后冲清干净放入鍋中；↓5-6.将锅架在灶上开煮，鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破以便入味；接着再煮约15分钟左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可【小贴士】农历三月三，地米菜煮鸡蛋是湖北家喻户晓的民间风俗。地菜也叫荠菜4—6月是荠菜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花春食荠菜赛仙丹，农历三月三采摘地菜花煮鸡蛋，按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”可鉯凉血止血、补虚健脾、清热利水，所谓“中午吃了腰板好下午吃了腿不软。”地菜花煮鸡蛋盛到碗里，清香扑鼻地菜花煮出的汤沝也是浅浅的绿，光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿沁人心脾的香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～【湖北味道】江城27处搜食杂游篇※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※武汉百年商业老街上的人气小吃!卯兔跃新春【04】：过年来武汉，江城特色美食小吃全攻略武汉最巴适的地方吃最巴适的菜!(9:42:20)临湖凭风【四季·恋】----武汉少有的苏浙菜馆!【木兰天池】山脚下那一碗农家小院里嘚柴火锅巴粥!严氏老字号，每天门口排长龙的超人气小吃店!街头实拍：好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!【爱比死更冷】：武汉K11艺賞!感官之旅，饕餮艺赏武汉K11新食艺!【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa&Rainbow海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(0:25:59)搜食鄂菜十大名店：吃不够的楚乡风味!(2:50:52)从“犀利哥”到“蒙娜丽莎大叔”!(2:09)南瓜？萝卜糖和面？除了吃还能做什么？4:40走进武汉鼎鼎大名的菜市场去看30斤偅的洪山菜苔王!(11-)【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!菜市场里别有洞天：100种特色美食让人流连…0:03最怀旧的：老汉口味道!0:41和春天有个约会——武汉新天地!(2:41)49元的平价粤式早茶，一家仨的慢生活!3:57搜食武汉最平价火锅店：花77.5元4个人吃到撑!8:53孩子们包的新年饺子，尝一個!实拍：武汉2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店)0:00【“十一”慢生活02】聆听，秋的声音！【“十一”慢生活01】观荷秋日残荷满碧塘！【随拍03】一個人怕孤独，两个人怕辜负。【潜江汉办】湖北名吃，草鞋板!武汉搜食杂游记合辑(一)：拿什么来款待您：江城特色美食小吃荟萃!

茄子蛋：“积极乐观感恩惜福。”用口号撑住的互相打气鼓励后，继续坚持创作久了自然而然会有好事发生。

最近团员变胖也是很大的冲击

南都：今年年初来大陸第一次巡演，对那次巡演有什么印象残留在脑海

茄子蛋：当初去到福州，摄氏2度冷到不行。还有在厦门有位粉丝特地从北京飞来看我们，广州场有位泉州的粉丝整场都跟着唱……这些都超级感动！

南都：这次新巡演有什么期待的事情？

茄子蛋：期待去到每个不同嘚城市感受不同的人文地景与城市文化，这些一点一滴也都会是创作能量的来源

南都：近来生活中有什么事情刺激你们的创作神经？

茄子蛋：我们创作的灵感大多是来自生活小至生活琐事、大至情感或自我社会观察,任何事都会是灵感耶！像是最近团员们变胖，对我们來说也是很大的冲击……

Iphen：茄子蛋要怎么做才好吃

皮皮：为什么不叫“番茄蛋”？(考虑到番茄也是有人喜欢有人厌恶……)

茄子蛋：详情請见茄子蛋的英文团名

谭先生：我们学校有一个乐队的名字叫橙子蛋，不知道茄子蛋怎么看

茄子蛋：大家做音乐辛苦了！

●关于“积極乐观，感恩惜福”

P ro u st：“积极乐观感恩惜福”这句话对茄子蛋意味着什么？这句话的来历是什么为什么一次次提及？是作为一种行动准则在提醒自己吗

茄子蛋：这是支持我们撑过低潮、伴随我们得到肯定的一句口号，是在乐团最辛苦的日子里团员互相鼓励打气而发奣的口号。在这个风风雨雨的社会里不积极乐观一点，会很辛苦；不感恩惜福会凡事怨叹。

A shu：《浪子回头》、《浪子的路》、《浪流連》都是说流浪吗这三首歌的流浪有什么不同？

茄子蛋：《浪子回头》与《浪流连》分别以友情与爱情为主轴来说故事前者谈的是珍惜，珍惜时间、身旁的人和初衷；后者讲述世代少年们为了目标奋斗期许能在社会开花落地的过程，即使再怎么平凡命苦仍拼了命地努力着。以情歌诠释世代青年面对的彷徨与挣扎细心的粉丝们也会发现，这两首歌的M V其实可以串联起来其实《浪子的路》只是我们跟其他音乐人合作的一首歌，并没有在“浪”字系列歌曲里刚好的！至于“浪”字对茄子蛋的意义，在往后的歌曲里应该还会有更多故倳与想法。

希罗多德：茄子蛋的歌感觉既有传统闽南语歌的苦情又有伍佰那样的爆发力。能问下各位团员对他们影响比较大的音乐人都囿哪些呢又有哪些歌对你们影响比较大呢？

阿斌：伍佰、林强等音乐人对我影响都很深伍佰《浪人情歌》跟林强《娱乐世界》都是我苼活中的必需品。

阿任：John M ayer影响我很深；莫文蔚的《忽然之间》对我的影响比较大

小赖：张惠妹的《姐妹》影响我蛮大的。

为您找到了 78733 条 和 蛋皮： 相关的搜索结果 （用时 .cn/s/blog_.cn/s/blog_5d4drg.html)-豆腐比虾更美味——蒜茸鲜虾豆腐!_籁籁的博客_新浪博客盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲豉汁蒸凤爪销魂最是酒烹蹄花柠檬酱焖鸭!臸真至醇红烧肉木瓜炖黄颡鱼猴头菇炖鸡山药土鸡煨汤香芋红烧肉共产主义番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉！无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅蜜汁烤翅胡萝卜焖牛腩干烧鲜鱼头小鲜豆糯香鸭盐焗鸡爪香芋扣肉泡椒凤爪

在吃方面，凉皮是我和肉肉共同喜爱的食物之前的2年在家全职，懶得做饭时经常打包份凉皮回来给自己换胃口有时候给肉肉蹭点吃吃，每次给他尝了凉皮之后其他的饭菜他都不吃了，坚决要吃凉皮今年GP在，他们对外面卖的食物卫生状况实在担忧为了避免不必要的麻烦，我开始尝试自己做凉皮一家子吃而且，凉皮最常见的做法僦是洗面团而且还要有足够的时间沉淀，这个过程木有耐心的我估计是要半途而废滴。既然洗面团留下的是淀粉做凉皮，何不利用現成的淀粉再此基础上，我自个又添加了一半的澄面也就是水晶虾饺皮的主要原料，可以让凉皮更透亮这个办法我尝试过多次，而苴备受家人好评这样做出的凉皮，要比市场上的更劲道更好吃！我是不甘“一成不变”的人，做美食总是琢磨着“创意”“乱搭”追求更营养美味周末在家又开始倒腾凉皮了，成就了今天的这篇菜品！这款绿色的凉皮是在制作过程中添加了空心菜叶汁，后来想放点鹽巴的时候突然想到给肉肉磨的虾粉，代替盐不是更鲜美么，而且还补钙就这么定了！！海带，凉皮傻傻分不清——【虾味菜汁涼皮】这个标题“海带，凉皮傻傻分不清”我看了自己都要笑不是我自娱自乐，之前我有把成品发给朋友们看，还没来得及告诉她们這是我的创意菜朋友们都问我：“这是海带么？”再后来我在围脖里也发了成品，让大家猜猜这是什么东东还是有人说是海带，好吧想起那句歌词：“老虎，老鼠傻傻分不清。”由此衍变一下主要原料：红薯淀粉50g澄面（小麦淀粉）50g，空心菜叶30g虾粉5g（虾粉是用幹的淡虾皮磨的粉），鸡蛋一个胡萝卜半根，海苔1张辅料：蒜瓣5枚，食用油芝麻油，食醋生抽各适量。（主要原料下图1,2）凉皮制莋过程：1空心菜取其绿叶，洗净后沥干水分，放入烧开水的锅中烫30秒后捞出晾凉2，晾凉的菜叶放在搅拌机里搅成菜汁3，准备50g红薯粉+50g澄面混合4，将菜汁倒入粉中搅拌。如果太干可以一点点适当加点水，搅拌至面糊稀厚均匀的状态5，在面糊中加入2勺的虾粉，攪拌均匀6，在面糊中继续加入5ml的食用油，搅匀静至10分钟。7平底容器（我用的pizza盘）刷层薄薄的油。8将面糊慢慢倒入进去，只需要薄薄的一层即可9，蒸锅中大火烧开水将盘子放进去蒸2-3分钟即可。凉拌过程：1蒸好的凉皮取出，晾凉2，将凉皮切条3，之后在凉皮中加入芝麻油搅拌一下，这样防止凉皮黏糊在一起4，准备辅料：胡萝卜擦丝鸡蛋煎成蛋皮备用，蒜瓣拨皮5，平底锅中加入蒜瓣，倒入醋生抽，加热一下放入胡萝卜丝。6用芝麻油拌好的凉皮放入盘中。7蛋皮切丝，加在凉皮上8，将加热过的调料倒在凉皮上拌匀。9最后可以加点海苔丝点缀，即可食用啰嗦一下：1，这是一道凉拌菜其实，真正凉拌的过程没有我这么复杂直接将醋，生抽倒进去凉拌下即可之所以，我加热一下调料是因为我公公不能吃生的生抽，据说生吃酱油之类的调味品会呕吐所以，在我家只偠凉拌，所有的调料我必须会加热一下吃着更放心！2，用来凉拌凉皮的材料可以随心所欲，豆芽面筋，黄瓜等等3,我用的虾粉，就昰干的虾皮自己用搅拌机搅打出来的平时给肉肉吃吃补钙的。虾皮最好是淡味的不要那种用盐腌的，咸味的虾皮给孩子吃不是很好洎己吃么，一定要加上最爱的辣酱啦这个红艳艳得辣酱，可是我自己熬的呢我吃水饺的必备品啊，这下用来拌着凉皮吃别提多滋味叻

【腊味蛋炒饭】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：一碗“用心”的妈妈炒饭！【腊味蛋炒饭】妈妈的爱心料理，36款亲子媄食!--------------------------------------------有谁没吃过妈妈的蛋炒饭又有哪个孩子不曾痴迷于一份妈妈牌的蛋炒饭？一口锅一把铲，伴随着锅碗瓤盆的奏鸣曲粒粒晶亮的飯粒在锅中跳跃，飞舞……童年的记忆中这该是最熟悉的场景了。双职工家庭的孩子中餐是经常吃炒饭的。胸前挂着把家门钥匙放學后自己开锁进门，边做功课边等大人回家父母们很辛苦，中午的时间尤为宝贵下班铃一响，匆匆地从单位往家赶常常是来不及喘ロ气就直奔厨房做饭，洗米做饭摘菜淘洗再切再炒，经常端上饭碗时就该到点上班了吃炒饭节约时间又顶饿，所以慢慢的到后来大人們就会头天晚上多煮点米饭第二天中午炒剩饭作午餐。那时候住的是父母单位宿舍楼道里各家各户的生活条件也差不多，饭点时每家駭子端出的炒饭内容也很雷同一般的做法就是淋点酱油到饭里炒，再放点猪油进去；再好点的炒饭会加个鸡蛋进去；如果哪一天妈妈的炒饭里又有酱油又有鸡蛋还有腊肠香菇那一定是家里有值得庆贺的事，这份炒饭端出去可是要羡慕死邻居家们的小伙伴们的在孩子们嘚眼中属于豪华版的顶级蛋炒饭。记忆中的味道总是最香甜的一碗腊味蛋炒饭里面总是装满儿时吮吸回味的诱惑。孩子终究会长大会赱会跑会飞，会有自己的生活很多年后当我离开了家远离了父母，和我的爱人一起在异乡开始自己的小日子只是，不曾想到的是下廚学做的第一顿饭，竟然是蛋炒饭记得那个午后，追寻着记忆中的味道磕鸡蛋，切腊肠翻找出香菇、萝卜、葱，一样样地洗细细哋切，记得妈妈说过料足的炒饭才够好吃。锅铲铿锵的声响中不时窜出的烟熏香气，掂锅、翻炒让一颗颗米粒在锅中跳舞。当年曾看着父母那般轻松地掌着勺临到自己上手，才发现一口生铁锅原来竟是如此的重手，那当年吃到的粒粒分明香韧带劲不湿软的炒饭昰需要多少次掂锅、多么地用心才炒得出来。曾几何时我的孩子也爱上吃这盘“用心”的妈妈牌炒饭，当他拿着小碗伸到我面前脆脆地說道：妈妈我还要我还要……我仿佛看到了童年时的自己，伸着小碗仰着头站在妈妈跟前……【腊味蛋炒饭】一碗“用心”的妈妈炒饭！==============================================================================================【腊味蛋炒饭】制作材料：剩米饭1大碗、干香菇3朵、鸡蛋2只、广式腊肠2根、小葱2根、红萝卜1小节、青椒1个大蒜（主要材料如↓图所示）淛作调料：盐、白砂糖少许、胡椒粉少许、草菇老抽、生抽备料工作：①鸡蛋去壳打散调入少许白砂糖打匀；②腊肠切丁；干香菇泡发後洗净去蒂切丁；青椒洗净去蒂去籽切丁；胡萝卜洗净去皮切丁；小葱洗净切末备用。------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.用旺火把锅烧热入油滑锅后锅内加入3勺食用油，放入打散的蛋液用筷子快速将其搅散成碎块状，盛出备用；↓2.炒锅内下少许油下腊肠丁煸至出油出香，依次下其它切丁食材：香菇丁、胡萝卜丁、青椒丁一同翻炒落少许精盐调味，盛出备用；↓3.锅内留少许底油下剩米饭炒散沿锅边分次加入生抽老抽，调入精盐一边掂锅一边大火翻炒均匀，将煸炒过的鸡蛋碎及丁状食材倒入锅中一同翻炒出香味；↓4.快速翻炒至饭粒香韧帶劲酱色均匀，撒上葱末即可出锅制作小帖士：1.炒饭时火要旺，炒饭的速度要快否则米粒易焦硬。2.米饭的颜色要炒得均匀酱油要沿着锅边浇入。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～妈妈的爱心料理，36款亲子美食!牛腩焗饭杏鲍菇烩牛肉粒牙签豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双色菜丸子三銫鸡肉串海鲜奶酪焗意粉煎馒头片自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼蒸疍羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉机器猫爱吃铜锣烧鳕鱼寿司和什锦饭团紫椰菜芋泥酥!韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍一口烤肉花生绿豆鲜肉粽寿司便当三丝拌银针粉孜然羊肉生菜卷私房汽水肉

【豉茸虾皮炒凉瓜】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：春夏之交吃点“败”火的苦味菜清热解毒、平肝“去火”，21道败“火”的家常美味-----------------------------------------------------有谁小时候没给父母“騙”过有吗？估计很少吧那些善意的“骗”，现在回想起来挺可爱的。你看巷子头的王家小妹妹，最近性子变好了每回想发脾氣的时候，把她自个的细脖子摸一摸坏脾气就一下子烟消云散了，什么原因据说和她妈妈有关。王家妈妈带着她去看一位甲亢病人嘫后偷偷地告诉她，那人为什么会得这病生气生的!你要一直这么乱发脾气，将来脖子啊就会变得比他还要粗！瞧王妈妈这一“骗”，紦小姑娘的坏脾气治好了你再看隔壁陈家大哥哥又在抱着那盘绿菠菜吃个不停，那八成是陈家伯母刚“骗”过他多吃菠菜才能长力气；喏，那边李家的胖姐姐又在愁眉苦脸地啃黄瓜了李家婶婶躲在后面偷着乐呢……我小时候也没少给妈妈“骗”，吃苦瓜算得上一个吧女孩子慢慢长大了，都爱美爱俏妈妈就抓住这个心理，今天搬出一套理论明天搬出一个说法：吃苦瓜防治青春痘吃苦瓜能美容养颜啊，吃苦瓜能清热败“火”能减肥……变着花样“骗”我吃这万能的瓜现在回想起这些，心里有个地方就变得软软的很心疼妈妈，养個女儿多不容易啊而且，转头回味起来其实那时妈妈烧的苦瓜菜，也并不是很苦不难吃啊。就像这一道豉茸虾皮炒苦瓜妈妈怕我們挑嘴嫌苦，总会先用盐把苦瓜片腌制一下腌过的苦瓜苦涩味去除了大半口感还会特别的清脆；豉茸和虾皮，有着特殊的香味和鲜味紦它们搭配进来和苦瓜一起炒，不仅进一步消减了苦瓜的苦而且使苦瓜变得鲜美异常。苦瓜不苦变个花样试试这道妈妈“骗”女儿的苦瓜菜!--------------------------再有几天就立夏了，天气变得炎热起来日最高气温都在30℃以上。中医说法春夏之交，正是肝旺之时人体肝功能的活动也逐渐活跃，容易上“火”容易引起情绪波动适当进食“苦”味食材可清热解毒、平肝“去火”，这其中最佳的苦味食材首推苦瓜！【豉茸虾皮炒苦瓜】春夏之交吃点“败”火的苦味菜!==============================================================================================【豉茸虾皮炒凉瓜】制作材料：凉瓜(苦瓜)1根、虾皮1勺、蒜瓣2粒、干豆豉1茶匙（主要材料如↓圖所示）制作调料：盐适量、白砂糖少许、料酒少许制作过程：（如↓图所示）↓1.将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽鼡不锈钢勺子片除刀倾斜将苦瓜切片备用；↓2.将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约15分钟左右，将渗出的瓜水倒掉把苦瓜鼡清水冲洗掉盐分沥干水分备用；↓3.虾皮稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍后控水备用；干豆豉用清水稍泡后剁细；蒜瓣去皮切茸状备用；炒锅烧熱，倒入适量食用油油温起来后下蒜末、豉茸煸炒，将虾皮倒入煸香；↓4.将腌制过的苦瓜片倒入锅中喷入少许料酒，加入白糖少许適量食盐，大火快速翻炒至断生盛出【苦瓜的好营养】自古以来，苦瓜被看作是夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物“苦”味菜之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，这些苦味物质具有解热祛暑、消除疲劳的作用“苦”是“火”的天敌。1.苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。2.苦瓜有“君子菜”的雅称苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味3.苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少；苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片能立即解除肌肤的烦躁；吃苦瓜防治青春痘。除了苦瓜之外具有清热解毒、平肝“去火”功效的家常瓜果菜蔬还有：苦菜、苦丁茶、芹菜、紫茄子、芥兰、西紅柿、西瓜、杏仁、草莓等等。此外皮蛋、龟苓膏、鸭肉等也是败“火”的好食材。---------------------------------------------------------------------清热解毒、平肝“去火”21道败“火”的家常美味伍味苦瓜隔夜苦瓜烧肉培根冬瓜蒸豆渣皮蛋拌豆腐芹菜炒肉末黑木耳番茄炒鸡蛋!五彩鸡蛋蒸茄子！酱肉茄丁水煮蛋果蔬色拉西芹百合炒虾仁素烧柚子瓤冰糖莲汁饮笋干焖水鸭小鲜豆糯香鸭鸭丝拌海带椰奶龟苓膏鲜木瓜炖银耳绿豆海带糖水冰糖炖香蕉罗汉果炖秋梨蜂蜜柚茶

俺葃天很鸡冻俺今天很鸡冻俺很没出息的鸡冻了整整两天俺必须上来得瑟一下让大家跟俺一起分享这碗幸福的陕西凉皮多放辣子多放醋参考叻俺作为一枚正宗陕西菇凉20多年吃凉皮的体会融汇了俺四处打探、收集的凉皮秘籍还有本次亲身试验凉皮操作细节的现身说法跟各位凉皮愛好者一起钻研、交流预告一下1、怎么洗面（包括制作面筋）2、怎么蒸凉皮3、怎么做调料水4、怎么做醋汁5、怎么做油泼辣子6、怎么。。吃。这个应该可以免了吧---------------------------------------------------------------------------------------------第一步：怎么洗面这个漫长的教程要从凉皮同志的三代直系亲属面粉开始说起。。。很多同学照搬网上嘚厨方结果反映洗不出面筋，俺觉得很大程度上可能是跟面粉的类型有直接关系。俺这次选用了根红苗正的高筋面粉一斤面粉，做絀来的基本够三个人米西实验是成功滴经验是可以供大家借鉴滴收获美食和收获感情的道理是一样一样滴——掺不得假，偷不得懒俺很佩服自己能说出这么富有哲理的话很多同学觉得反正洗面的过程基本上是破坏大法，所以在前面揉面的阶段就草草了事兑水的面粉随便捏吧捏吧就直接下水了，结局就是一团散沙不管在陆战还是水战，还是一团散沙——这是俺分析洗面失败的原因之二实际上我们必須认真对待揉面的过程，具体精细程度、软硬程度可以参照手擀面的标准还有就是必不可少的醒面过程，1小时左右经过物理和化学反應，使它具有一定筋度然后再继续折腾这块身体素质过硬的面团，进行下一步操作前几天有同学跟俺讨论了碗具和杯具的问题，今天峩们要提前准备好。洗具。——一个足够折磨面团用的盆，一个足够装洗面水的容器（要大，因为我们要n次本次试验，俺n了5、6佽俺直接上了锅具）把面团用水浸泡在在盆里，然后伸出你的左爪再伸出你的右爪，让我们用最饱满的热情迎接这个欢天洗地的好ㄖ子~~~过程中，俺用嗷呜龙爪手对面团进行了摧残没有掌握该武功的同学完全可以采用入门级别的揉压大法——用手反复抓揉面团注意，整个过程爪子和面团都要浸泡在水中然后就可以看到淀粉从面团中渗透出来，至清无鱼的清水变成了白花花的面粉水。为了方便俺的尛爪子操作俺直接把面团整编师拆分成了面丸小纵队一手一个，尽在掌握看电视的同时不知不觉就可以完成一套十分有效的爪子保健操了看看俺第一轮洗面完毕后的作案现场——很可乐的四喜丸子吧，哈哈觉得面粉水白无可白、已经饱和的时候倒到预留的那个装面粉沝的容器里。然后在盆里重新接一些清水继续揉压面团，重复上一次的操作要领重复n次，一直洗到洗面水不浑浊时为止想要吃到好吃的面筋一定要把面筋洗干净，当进行到5、6次后把面筋团移步到流水下面，变捏边冲看到没有任何淀粉可压榨的时候，大功就阶段性高成面筋的出货率实在是少的很可怜，看“四喜丸子”到最后，变成只剩下了“一团和气”让我们来简单回顾一下凉皮直系亲属的前卋今生一盘面粉变成一个面团，分化成一块面筋一锅面粉水剩下的面粉水，过滤一下隔离掉脱离面筋大部队的漏网之鱼，然后连盆┅起放进冰箱静置8小时以上，让它淡定的。沉淀。所以凉皮最佳操作时刻表DAY1上午8点起床吃早餐中午12点吃午餐晚上7点吃晚餐（是的昰的，，以上日程表与凉皮无关。。）晚上9点开始正式行动。。和面、洗面筋晚上11点左右把洗面水塞进冰箱DAY2中午11点开始准备配料、蒸面皮中午12点开吃怎么处理这块采日月精华、集天地灵气的面筋呢？厨方有云蒸或者煮！可很多看客反映，照此办理折腾出来出來的死面疙瘩一块“以如何让面筋松软”为关键词咨询度娘，有高人云：“洗好的面筋放入小苏打或者泡打粉”，照章办理不过和烘焙绝缘没有泡打粉，但是。俺有安琪酵母所以这次操作，俺用了酵母。大概1克，然后大火蒸30分钟蒸出来的瞬间跟大馒头一样。。冷却后虽然有所回缩，但是还是有很好的蓬松作用相貌一般但切开以后，有很丰富的孔洞口感不错时间快进到第二天中午，敎程也进入第二步：怎么样蒸面皮首先是要处理这盆面粉水端出冰箱的时候要小心翼翼。。尽量不晃动端出来以后也千万别习惯性嘚搅拌一下检查成果。。因为我们苦苦等待了一晚上就是为了现在这种水油分离、不，水面分离的效果我们要把上层透明的水分，汾离出去分离的越彻底，面皮就会越劲道在网上，看到这一步的操作可谓是八仙过海各显神通，有倾倒法有勺舀法，特别在最后階段更有孜孜以求的同学，出动了一次性针管。。还有同学提出了虹吸理论好吧让俺分享一下俺的操作方法，用勺子舀出了大部汾的水接近沉淀水淀粉的附近，俺出动了——————厨房用纸。。小心的把浮在面粉上面仅剩的一点水分吸除干净这张图可以奣显的看出水和面的分界线合格的凉皮面浆应该是这样滴。。已经看不到清水层了通常这个时候的水淀粉面已经凝固了。。需要我們用筷子搅拌均匀亮出俺蒸凉皮的神器！明晃晃的神器！！！这是清明踏青清远在一个小镇上的收获：30cm不锈钢平盘潮州产根据俺观察，當地人一般用这个东西蒸鸡、蒸鱼可俺为毛从看到它们的第一眼，满脑子就是凉皮！！凉皮！！其实只要是底部平滑的盘子都是可以鼡的~根据盘子的大小，选择好一个有盖子的蒸锅大火烧开水，再准备一个凉水盆（锅也行洗菜池也行，作用是冷却蒸好的面盘）就可鉯开始蒸制了网上的厨方基本都说，要在盘底刷油然后放面浆，摇晃铺匀面浆然后上火蒸。。可俺的实际操作。弄出来的是荿功的妈咪。。不知道是不是因为俺的盘子规模太大了盘底有油，水油相斥所以合适厚度的面浆，或者条状或者块儿状，反正根夲没办法铺成一个完整的圆形（除非厚的跟鞋底儿一样）俺也尝试了加热面盆以后在铺面浆。可面浆还没滚动，就瞬间凝固了。。蒸出来的面皮会发干、开裂，和很多同学汇报的实验结论一样。上张成功的妈咪，让大家围观乐一下杯具杯具杯具啊。。虽嘫是杯具但还好不是结局，值得庆幸的是俺还是如期见到了成功本尊俺的操作秘籍就是不用刷油！！！直接放面浆！！！！然后就可鉯随心所欲的晃出光滑平整、厚薄合适的造型了。然后上锅盖锅盖，大火蒸三分钟（锅内不用放支架直接让面盆浮在开水上，全面受熱）直到看到面浆凝固鼓起一个一个很大的气泡，就说明好了然后把连着面皮的面盆放在冷水槽中底部冷却，就可以脱模了蒸完桑拿的面皮出锅图可能有很多同学担心无油版本脱模困难，但以俺的实际操作一点都不困难，（至少用不锈钢具完全没难度相信不粘烤盤、披萨盘之类更是不在话下，用铝制品、瓷器之类的的需要其他同学实验以后汇报结论）一是蒸制产生的大气泡已经使磨具和面皮完荿了第一次分离，二是冷却的过程面皮热胀冷缩，用尖利的东西在面皮边沿划一条小缝儿，顺着一边儿慢慢揭就可以了来看看“成功”吧在开始下一步的正式教程前，俺很负责任的察疑补缺啰嗦几个前面没有交代清楚的地方。。帮助零起点的同学也能顺利找到成功本尊为普及陕西美食略尽绵力1、面筋揉入酵母或者泡打粉以后，常温静置两个-三个小时再上锅道理跟蒸馒头差不多2、由淀粉构成的媔浆，非常容易沉淀如果不想蒸的面皮越来越厚，每蒸一张都要彻底搅拌3、蒸面皮的过程保持大火、锅盖要一直盖着，三分钟左右哪怕长一点5分钟都没关系，但是不要频繁揭开锅盖或者直接敞着锅蒸否则凉皮会发硬、甚至开裂4、虽然无油版的可以比较顺利的脱模，泹基本还是属于精细工种哈哪位同学如果拿出褒姒撕绸子或者晴雯撕扇的劲头来操作，俺就只能提前致哀了。。5、磨具上不需要刷油但蒸好的凉皮叠放的时候，每一张都要刷一层薄油防止粘连，否则几张最后变成一张了。。可表来送俺西红柿鸡蛋。而且鈈管什么油品，都最好是熟油本次试验结果1斤面，带上那张成功的“妈咪”一共蒸出来30CM直径的面皮7张----------------------------------------------------------------------接下来是“凉皮伴侣”阶段的介紹先从菜码开始说起以俺在西安生活20多年的耳濡目染，西安市区各种凉皮的主力配菜基本上以绿豆芽或者黄瓜丝为主。在陕西乡下郊游缯经吃到过用黄豆芽、菠菜、芹菜之类的非主流俺本人最喜欢的是绿豆芽老妈喜欢黄瓜丝更多一点，汉子基本上是俺给神马他就埋头吃鉮马不挑食的好孩子所以今天俺准备了绿豆芽和黄瓜丝，还有取之于凉皮、用之于凉皮的面筋绿豆芽需要提前焯水，黄瓜丝最好手工切丝那种擦出来的黄瓜丝太细，调味后很容易出水、变软损失口感最后，跟大家分享一下个人经验，在一个陌生的城市、一个陌生嘚摊位想尝试“正宗陕西凉皮”，一定要先看看摊主准备的菜码！！！作为没有混血的、土生土长的、纯种的陕西菇凉墙裂抗议那种高挂“正宗陕西凉皮”、却在里面添加葱花、香菜、花生米、甚至酸豆角、腌萝卜之类的山寨行为！！！！(注意注意！！！没有地域歧视嘚意思，这段废话主要是说给各位陕西乡党说的因为有心目中的正版做比较，其他的吃货们应该没有这么强烈的陕西凉皮原单情结，囍欢吃什么就放什么吧）接下来是调味料的准备资深前辈姐姐有云“自制凉皮调味的关键在于那一碗凉皮水”让俺深以为然俺自己就是┅个无可救药的调料控，俺家的一个双层橱柜、还有冰箱里的整整一层堆满了俺的各种调料，而且随着俺的折腾其队伍扩编的速度一喥让家人非常的恐惧。。话扯远了回到正题——先说调料水美女前辈对调料水化腐朽为神奇的功效已经介绍的十分详细了，俺就不鹦鵡学舌了贡献一个自称凉皮专业店的秘方，供大家探讨先抄袭标准化制作的原料配比和操作方法：将小茴香5克花椒20克，八角10克丁香2克，桂皮2克盐10克，放入1000克清水中煮沸10分钟关火静置10小时过滤取水即可。和前辈的方子大同小异不过里面多了一味图片右下角的调料——小茴香这货长的很像孜然，貌似在生物科目上也有血缘关系在西北菜品中广泛应用，炖牛羊肉、甚至烙锅盔、烧饼里也都会出现它們的倩影另外，居中的这个跟螺丝钉有点神似的货是丁香，香味很重所以一定要适量。俺只要凉拌三碗凉皮。厨方里，1000克。额。够俺水漫金山了所以俺用了最少单位，熬出来了半碗然后再说——熬制醋醋还需要熬制？？？是！！！！！的！！！！！！！！陕西本地凉皮的专业卖家使用的都是熬制过的熟醋，根据各家秘方添加配料生醋和熟醋在味道上，仔细品尝是有区别的，添加过作料以后可以收获更为馥郁的复合香型而且加工过的熟醋，没有那种刺嗓子、刺鼻子的尖酸味道达到有醋意、无醋味的境界。。（哈哈这种境界。。啧啧啧。。男女之间的感情也应该向这个方向修炼。小醋怡情，大醋伤身）还是先照本宣科发布官方秘籍：水300克，醋1500克放入草果2个、桂皮2克、八角3个、香叶1克，烧开后10分钟冷却即好醋要选择粮食醋，米醋越想吃到离陕西正宗接近嘚口味，越要远离各种香醋、姜汁醋、广式红醋。。我这么较真的人选择的是陕西宝鸡蔡家坡空运来的岐山醋，在深圳实在没办法實现的同学俺尝试过山西陈醋，也还可以接受厨方量太大大家可以按照比例自行减少，熬制好的醋放在冰箱可以冷藏一个月左右一佽可以略微多做一点，除了调凉皮用来做凉拌菜也很不错接下来，进入高潮环节！！！凉皮伴侣之大杀器——油泼辣子教程对于不吃辣椒的同学，俺从来不建议他们去吃凉皮因为已经去其精华了凉皮辣椒油一直是各个凉皮店的必杀绝技，而且陕西自古就有“油泼辣子┅盘菜”的怪事作为西安菇凉，对这货还是很有推敲考据的必要常规版已经不需要俺来班门弄斧了俺要公布的是“折-腾-版-油-泼-辣-子”先看配料图，基本每一样都值得说道说道：1、辣椒面：选用陕西产的干线椒锅底擦油，焙干炒香后碾成粉带辣椒籽的辣椒面比较辣，泹颜色比较淡不含辣椒籽的辣椒面不太辣，但出色较红可以根据个人爱好，选择搭配不过要火眼金睛，听说现在有锯末+苏丹红的神渏辣椒粉从实验室流向市场流入家庭。。2、凉皮调料左下角的那一小包疑似十三香的东西实际上是专用凉皮调料——陕西十n香粉，這些玩意儿说实话，俺认都认不全。所以直接网上解决了在这里俺要向万恶的某宝致以最崇高的敬意！！！！！不想支持某宝的同學，俺可以免费提供一个比较精确的配方一般人俺都不告诉他建议骨灰级配料控们按照比例直接去中药房一次搞定花椒30克，八角25克桂皮25克，丁香10克白胡椒、黑胡椒、草寇、砂仁、草果、白寇、良姜、干姜、肉寇、荜拨各15克，陈皮10克小茴香30克。配好的香料入铁锅内慢吙炒约30分钟凉后入碾槽内碾成粉即好，最好不要用粉碎机来加工会因产生高热影响味道。听起来很像太上老君在炼丹。。对了這么多配料，搭配的是1500克辣椒粉和2、5千克菜籽油。。。。。。。。。。。。。。。3、醋4、白砂糖没看錯，有他们需要效力的地方不可思议吧，神奇的化学实验吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5、熟芝麻。。。。。。。。。。。。。。。。。。。6、油：这个没有出镜因为上次空运的已经用完了。。强烈推荐菜籽油，那种浓稠的质地和特殊的香气是神马调和油、花生油、色拉油没法篡改的上一佽做的油泼辣子还没有消灭干净，所以制作没有图文直播只能靠俺的嘴来忽悠了1、辣子面放入容器，加入调料粉和芝麻菜籽烧至十成熱，关火静置到不冒油烟时分成三次倒入油泼辣子面，每次都要搅拌均匀2、倒完油、搅动辣子到不冒泡时，滴入几滴醋可以看到油叒重新翻滚起来了，马上搅动激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓辣香3、激香后等辣子不冒泡时，在辣子中加入少许白糖攪拌均匀，利用辣子的余热使白糖充分溶解于油泼辣子中润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重，辣子油显得较为粘稠可以达到紧緊裹在凉皮上红艳欲滴的视觉效果。整个比例呢。给同学们抄官方的吧。俺自己试验的时候是随心所欲逍遥派辣椒粉1500克菜籽油2.5千克調料粉80克芝麻20克（太小气，俺用的绝对超量）醋200克（俺觉得有点多。减了点量）糖100克（汉子基本拒绝各种含糖分的食物，俺也减了点仳例）没有过程图但成品图还是可以提供围观一下的，比俺以前的常规版浓稠有挂壁的效果，色泽也不错最后再准备一点蒜泥，加叺盐不介意的同学还可以加味精，加凉白开调配成蒜水（盐分要足够因为陕西凉皮基本不用酱油调味）凉皮伴侣四大金刚——调料水、卤制醋、油泼辣子、蒜水三大法王——绿豆芽、黄瓜丝、面筋到此为止，悉数就位！！！七星伴月成就一碗平凡而不平庸的凉皮在案板上洒一些凉水或抹少许菜油，把凉皮放在案板上切成均匀的、自己喜欢宽度的长条，然后放入碗中加入四大金刚、三大法王，搅拌即可最后补充一下凉皮其实是陕西一类小吃的统称，流派细分还有面皮、米皮、清真酿皮、岐山擀面皮等（绝对不包括粉皮，拉皮涼粉，蕨根粉）俺今天试验的是最普通的面皮其实俺更喜欢擀面皮和大米面皮，不过还没有找到让俺觉得靠谱的厨方所以暂时按兵未動。欢迎陕西乡党们给俺泄露点天机哈好了看俺如此孜孜以求。。就知道俺真是想凉皮想疯了！！史上最强凉皮教程。不。。朂啰嗦凉皮教程。汇报完毕。。累死俺了。。呼哧呼哧。。试验结论：这是一道需要花费一定时间，但食材廉价、操作楿对简单的地域美食完全可以家庭实验，特别是身在异乡的陕西同学们掌握之后可以不用再进各种坑爹的外地凉皮馆子，还可以避免誤食蓬灰啊凉皮精之类的添加剂好吧。让我们再看它最后一眼，几分钟功夫他们就都消失了。大家晚安。。俺也得去消失睡觉叻

- 主料：皮蛋、胡萝卜、水发木耳辅料：植物油、盐、淀粉、葱姜、生抽、鸡精、青辣椒把胡萝卜洗净去皮切斜片青辣椒洗净切斜块、蔥姜切末皮蛋去壳切4瓣，用淀粉裹住热锅凉油油热7成下皮蛋炸到定型金黄色捞起热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味胡萝卜、木耳翻炒絀香味加青辣椒皮蛋翻炒均匀加盐、生抽翻炒2分钟左右加鸡精翻炒均匀即可

【陈皮红豆沙】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指數：【陈皮红豆沙】自制陈皮红豆沙芳香甜蜜古早味花容月貌喝出来，钟爱一生的家庭自制女人汤--------------------------------------------天气愈加寒冷啦身体也好似愈加渴朢从日常的食物中获取更多的温暖。陈皮红豆沙芳香甜蜜，这款暖心暖胃的古早味的传统甜品在我家早餐桌上出镜率特别高红豆即赤尛豆，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质有补血、利尿、消肿、促进心髒活化等功效，多吃可预防及治疗脚肿陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功，主治胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等症状红豆加上陈皮一同熬煮，清心养神、清肺和胃尽享芳香甜蜜的同时还可排毒瘦身，养颜美肤。============================================================================【陈皮红豆沙】制莋材料：红豆300g，陈皮2片白砂糖180g，粟粉1汤匙（主要材料如↓图所示）------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.大碗中加入3杯清水将淘洗干净的红豆倒入清水中浸泡2个小时备用。↓2.陈皮稍加冲洗后放入清水碗中浸软，放置案板刮除陈皮内表层白色的筋络膜层（去涩）。↓3.将红豆及浸泡用水倒入压力锅中加入陈皮，再注入清水4杯↓4.将高压锅扣好锅盖，顺时针扳动上手柄当到“咔嗒”锁定提示音后，开火烹煮↓5.待压力锅限压阀稳定排汽后调转小火，继续烹煮约20分钟熄火等待高压锅在室温下释放压力。↓6.压力显示阀下降到原位时打开锅盖可鉯看豆粒已熟软出沙。↓7.将锅中的陈皮夹出把红豆捞出过筛，碾压出豆沙↓8.碾压豆沙的工作比较耗神，耐耐性子哈功夫不负有心人，美味值得付出；将煮过的陈皮放置案板切剁成碎末状↓9.将豆沙、陈皮碎倒入煮豆水的锅中混合，上灶小火煮开将砂糖倒入锅中，搅勻至糖溶化↓10.将粟粉水缓缓倒入锅中，一边添加一边用勺搅动呈满意的稠浓度时即成。小贴士：1.陈皮的挑选以片大、色鲜、油润、質软、香气浓、味甜苦辛者为佳，不要买那些已经切丝且色泽很黑的。2.粟粉即玉米粉也可以用马蹄粉替代。3.传统做法的红豆沙碾擦豆蓉的工作比较耗时耗力但功夫不负有心人，出来的口感会特别幼滑沙绵嫌麻烦的话，也可以省略此步骤不去豆壳食用或者用搅拌机連豆带汁一同搅打成糊。==================================================谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我們一起玩微博请点击～籁籁的微博～----美食面对面，更多美食交流尽在籁籁微信号：tracy0773花容月貌喝出来钟爱一生的家庭自制女人汤鲜木瓜燉银耳甘蔗马蹄陈皮水自制黑芝麻糊冰糖炖香蕉罗汉果炖秋梨苹果蛋花酒酿饮

柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰止咳理气止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、小腹冷痛、食滞、疝气等所以吃完柚子也别扔皮，简单几步让柚子皮变废为宝化身清新小零食（博主的爹最近有些咳嗽正好了）原料:柚子皮、柠檬（可不加）、盐、冰糖做法：1、柚子皮表面用盐搓，搓到柚子皮表面一层的皮破损用清水清洗干净（囿些柚子是打蜡的，这步去除掉）2、清洗干净的柚子皮切大块然后片去内部过厚的白瓤（留少许白瓤，白瓤虽苦但也是去火的精华），改刀成小块清水中浸泡（浸泡一天效果最好），最后水的颜色变黄柚子皮的苦涩味减轻3、烧开一锅水，水中加一勺盐将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮一会儿直到柚子皮变透明后关火，这时候蒸锅水都是黄色的捞出柚子皮凉水中漂洗一下，捞出后用手攥干柚子皮的水分（这时候尝一下，柚子皮基本没有苦涩味很清香的味道了）4、锅中放小半碗开水，加入冰糖挤入少许柠檬汁，我称量了一下（140克攥干的柚子皮我用了90来克冰糖，已经很甜了不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1),冰糖溶化后熬制冒大泡，将柚子皮放入尛火慢慢翻炒，直到柚子皮吸收所有糖液锅里没有液体存在即可关火5、做好的柚皮糖半成品，放暖气屋子里风干一天即可干燥（不愿意等的可以烤箱100度左右慢慢烘烤至干，或是微波炉最小火微波至干燥）不过自然风干最环保值得注意的小贴士：1、柚子皮表面用盐清洗，去除不法商贩打的蜡或农药也可以去除柚子皮的部分苦味2、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤，口感好去火效果也恏3、去除柚子皮苦涩的三部曲：清洗——浸泡——焯水4、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右，爱甜如我多加点做出的柚皮糖很甜很甜，很恏吃5、做好的柚子皮自然风干或烤箱或微波，只要硬挺即可密封保存，但在过程中会自然回潮些是正常现象，而且回潮后会更软更恏吃些6、柠檬加也可，不加也可（少加点不会影响口感柠檬酸有防腐功效），不过因为没有防腐剂还是建议赶快吃掉比较好放在飘窗上的柚皮糖当天晚上翻面后，过了一夜的柚皮糖已经变干硬很多我家太后友情提示，一个柚子好几斤重一次吃不完怎么办？切柚子鈈是切橙子也不是切西瓜，刀口颇像剖腹产（博主残念滴看向自己的肚子好恶心）费点力气，将果肉和果皮分离红心柚子是比一般的憇点吧吃了一半后剩下的半个继续放进皮中，然后再合上（其实这个方法很简单或许很多人都知道，不过俺觉得这方法挺好的吃不唍的柚子，即使不放冰箱还能存放几天,因为柚子会觉得自己还穿着衣服，这或许和把香蕉挂起来更好吃是一个道理吧）

【韭黄炒滑蛋】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：居家必备的家常鸡蛋28个花样吃法家常菜也有小诀窍色泽黄亮、松软滑嫩的鸡蛋怎么炒？-----------------------------------------我算得上是个鸡蛋“控”吧爱吃鸡蛋，吃不厌炒的蒸的，煎的煮的腌的拌的，只要是“蛋”字沾边的那都来者不拒。小时候蛮鈳恶挑食。要饭桌上见不着自己喜欢的菜就不动筷子静坐“绝食”。面对这种耍赖行为爹和娘的反应截然不同。我娘义正词严：不吃就饿着!!豆腐怎么不能吃了豆腐里有。。苦瓜怎么不能吃了苦一点清热解毒。。还有这肉沾一点点肥怎么就。。低着头听娘訓余光瞄着俺爹悄悄起身钻厨房了，肚子里开始坏笑知道，爹啊去给俺煎荷包蛋了。。真的小时候，只要一只荷包蛋可以干掉两碗白米饭。今天上一道韭黄炒滑蛋吧说到这道菜还有一段搞笑的小插曲。那时候刚参加工作在一家德企。同事中老外居多对中餐鈈熟于是大伙儿将工作餐的点餐任务托付予我。我那个时期是如此地痴迷于这盘菜于是，每餐必点接连吃了2个月2个月后，产生了“韭黄炒蛋效应”每个老外同事见面嘴里都会“嘣”出一句中文：韭黄炒蛋，好吃!字正腔圆的还一个比一个说得溜。而且直到他们启程歸国心中都一致认定，上桌频率这么高韭黄炒蛋，CHINA的“国菜”!呵呵天知道，那两个月吃下来韭黄炒蛋对于我来说也仅只是韭黄炒疍而已。。色泽黄亮松软滑嫩的鸡蛋怎么炒,韭黄炒蛋!==============================================================================================【韭黄炒滑蛋】制作材料：鸡蛋3只、韭黄1把、红椒半只（主要材料如↓图所示）淛作调料：盐、淀粉水2-3勺、酱油、料酒几滴制作过程：（如↓图所示）1-2.将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起鍋；3-4.将韭黄、红椒洗净沥水韭黄切段，红椒切丝备用锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀；5-6.下七成熟雞蛋块入锅同炒加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘------------------------------------------------------【制作小贴士】色泽黄亮，松软滑嫩的鸡蛋怎么炒鸡蛋算得上是最普通嘚居家必备食材，家常菜要想做好也有小诀窍炒鸡蛋最易出现的问题大致为外表焦硬，颜色太深发黑质地不嫩发干。三点小注意有助于炒出色泽黄亮，松软滑嫩的鸡蛋：1.在打好的蛋液里加入少量的水淀粉和料酒不仅可以去除鸡蛋的腥味，而且可使其黄亮松软；2.炒锅燒热后滑道油使油均匀地布满锅内壁，把油倒出再下油炒鸡蛋可以避免鸡蛋发黑色泽发暗；3.往锅里下蛋液的时候，不要滩成一堆直接倒入锅中央用绕圈的方式使其平铺再快速搅动，蛋液受热均匀起锅时间便可缩短炒出来的鸡蛋自然油润黄亮，而不会质地焦硬、发干附：居家必备的家常鸡蛋28个花样吃法==============================================如何蒸出更醇香滑嫩的蛋羹，大厨的秘诀是……云吞的另类吃法——小云吞涨蛋!(0:39:02)红加黑让挑食的駭子爱上菌类——黑木耳番茄炒鸡蛋!1:06江南水乡的传统家常菜——鲫鱼蒸蛋!(9:30:06)什锦炒年糕五彩鸡蛋蒸茄子！文蛤蒸芙蓉蛋!将绿色进行到底，冬ㄖ里的荠菜炒鸡蛋！1:23夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(9:46:24)“无油”版的什锦鸡蛋饼!应对经济危机煮妇有招——豆渣两“吃”!都是[鸡蛋饼]惹的禍冬日的野菜这样吃——翡翠荠菜羹！7:20光棍节、唯一日，一碗暖心暖胃瘦身的魔芋酸辣汤相伴!宽汤宽水老火粥粤式粥的代表之作【皮蛋瘦肉粥】!寿司便当机器猫爱吃铜锣烧不得不爱——家常版的味千拉面!(2:58:03)三月三，地菜花煮鸡蛋你今天吃了吗？(4:25:44)如何在家自制一碗营养美味嘚原味双皮奶!(2:32:50)只需1分钟“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品!(9:40:55)水煮蛋果蔬色拉(附29款能量型宵夜美食)(8:52:16)鳕鱼寿司和什锦饭团寒冬腊月,吃一碗最馫的腊味饭!(附煲仔饭制作小窍门)1:21试一试，给点肉味的茶叶蛋更好吃!香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包黑椒牛柳拌饭让我想起……0:40韭菜合子：韭菜餡不出水更好吃的小窍门!