豆腐玉米豆腐做法视频教程鲫鱼汤的做法，豆腐玉米豆腐做法视频教程鲫鱼汤怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-08 10:27 标签： 豆腐鲫鱼汤的家常做法
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鲫鱼豆腐汤的做法孕妇
日 16:05出处：亲亲宝贝网作者：hc阅读次数：733
鲫鱼豆腐汤不仅是一款为孕妇催奶上好的汤品，其肉质细嫩，是通乳的食物，也因其汤浓白味道鲜美，不论男女老少都是一年四季的一道滋补佳品，接下来小编就介绍两道经典的鲫鱼豆腐汤的做法。
鲫鱼豆腐汤
1鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块；
2锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄；汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火；
3待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白（期妈妈可不加或少量）；汤色完全像一样白时熄火，调入盐和香菜即可。
要想做出汤色奶白的鲫鱼豆腐汤，很多人在汤沸腾时加入两汤匙牛奶，这未尝不可，但这样的奶白色不是鲫鱼本身熬煮出的汤色，营养自然也没那么充足。其实，大可不必用牛奶来实现奶白汤色，只需要全程最大火煲煮，鱼汤的颜色就会像牛奶一样白了。足够的火候和耐心，来做一碗足够营养的鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼萝卜豆腐汤
主料：鲫鱼2条
辅料：白萝卜1个，豆腐1块。
调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升
1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;
2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;
3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;
4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;
5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;
6、出锅前加少许盐、、胡椒粉调味。
1、一定要最后放盐。
2、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;
3、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。
鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
鲫鱼所含的质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、、有很好的滋补食疗作用。
民间常给妇女炖食孕妇鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
民谚有“冬鲫夏鲤”之说，冬季正是吃鲫鱼的最佳季节。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。玉米鲫鱼汤
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难度：切墩(初级)
时间：30–60分钟
食用油适量
玉米鲫鱼汤的做法步骤
1. 鱼洗净，沥干水分
2. 热锅加少量油，煎炸鲫鱼至表面微黄。注意油温别太高，一面煎好再翻过来煎另一面，避免反复翻炸。
3. 加入饮用水，放入姜、葱，加入料酒。大火烧开转中火炖15分钟，炖出奶白色汤汁。
4. 玉米洗净，切成块
5. 把玉米下锅，继续炖15分钟
6. 加入盐，炖5分钟入味后关火出锅。
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玉米煲鲫鱼汤的做法
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【摘要】玉米，又称苞谷、玉蜀黍。玉米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及微量元素。玉米的功效1．玉米胚中约含52％的脂肪，仅次于大豆，蛋白质及维生素含量均高于粳米，黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。
&&&&玉米煲鲫鱼汤
&&&&原料：玉米2个，鲫鱼l条，排骨50克。
&&&&调味料：姜10克，葱5克，胡椒粉2克，鸡精2克，盐4克。
&&&&玉米煲鲫鱼汤的做法：
&&&&1。玉米剥去包衣，去须洗净切段；鲤鱼去鳞、鳃，洗净备用；姜去皮洗净切片，葱切段；排骨剁块。
&&&&2。锅上火，油烧热、爆香姜片，放入鲫鱼煎至呈金黄色取出；另净锅上火，放入适量水，调入少许盐、鸡精，水沸后下玉米、排骨，稍焯后捞出。
&&&&3。煲锅上火，放入煎好的脚鱼、玉米、排骨、姜片、葱段，大火烧开后，转用小火煲约60分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉，拌匀即可食用。
&&&&玉米煲鲫鱼汤
&&&&特色介绍：汤味鲜美，香而不腥。
&&&&功效：健脾益胃。
&&&&玉米的功效
&&&&玉米，又称苞谷、玉蜀黍。玉米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种及微量元素。玉米的功效1．玉米胚中约含52％的脂肪，仅次于大豆，蛋白质及维生素含量均高于粳米，黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。
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