用家里比较常见的调料搭配味道怎么做一锅味道好的面条汤料

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-08 18:35 标签： 合味道调料
面条是大家都比较常吃的一种面食，但是它的做法格式各样，炸酱面、新疆的拌面、炒面、山西的焖面、刀削面、哨子面、传统做法的清汤面、肉丝面、打卤面、阳春面、牛肉面等、新派做法的番茄汁面、日式拉面等等，这些做法中最受小朋友喜爱的就是番茄汁面，酸甜爽口，每次做完都能吃满满一大碗。
　　番茄汁面好吃的关键就在汁上，汤汁做的好就会是一碗美味的茄汁面，汤汁不好就会大大影响他的味道。
　　夏季是西红柿丰收季节，采用新鲜上市的西红柿炒出来的酱汁味道完全能满足小朋友的要求，进入冬季后，西红柿都是从温室大棚培育出来的，吃起来完全没有西红柿的味道。
& & 食材都一样，做法也一样，味道就是达不到要求，怎么办呢？朋友介绍说直接买现成的番茄汁即可解决问题。虽然现在市面上很多现成的茄汁面汤料，如何选择一个可靠品牌、味道又适合小朋友的口味呢？在朋友的推荐下尝试用红果家茄汁面汤料给小朋友做他最爱的面条，结果给出不错的评价，选用茄汁面汤料煮面不仅解决我的难题，还更加节省时间，现在做面条不仅不需要自己炒酱汁，连调味料都不需要自己准备，只需要把准备好面条和配菜放锅里煮一煮就完成，是不是特别方便！
　　红果家茄汁面汤料选用优质的番茄加工制作而成，番茄果实纯净、鲜活甘美，制作过程中运用现代食品科学工艺精心调配，只为做出一碗酸爽宜人的茄汁面，吃完让你幸福满满。
& & & &下面给大家介绍几种面的做法，肯定让家里的孩子喜欢上面条。
& & & & & & & & & & & &
& & & & & & & 黄豆排骨拌面
干黄豆100克牛肋骨400克茄汁面调料180克糖10克姜5片料酒2大勺
具体做法：
1准备食材。
2黄豆提前泡发。（温水约10个小时，凉水约24个小时，请根据当地的气温，注意泡发豆子时要经常换水）
3牛肋骨提前入水中浸泡出血水，然后按照肋骨方向，切成一段段的块状。
4将牛肋骨凉水入锅，加入3片姜，2大勺料酒大火煮。
5煮至肋骨外表的肉变色，肉里的污血析出就可关火捞出。
6锅中放少许油，加入姜片炒香，放入牛肋骨略炒。
7加入黄豆略炒均匀。
8加入180克的茄汁面调味料。（如果没有，请自已用西红柿、洋葱、盐、生抽等进行调味炒制）
9当酱料裹满食材时，加入没过食材的水。
10再加入约10克的糖。（这个请根据的自已的口味，可以在汤汁煮开后略尝，调成自个喜欢的口）
11大火煮开后转最小火，慢炖一个半小时或两个小时。（如果用压力锅也可，更省事且酥烂）
12当煮至牛肉差不多完全离开肋骨，这时牛肉就完全酥烂了，转大火，略收汤汁即可关火。
& & & & & & & & & & & &
& & & 茄汁牛肉面
食材：牛腩半斤，宽面半斤，番茄一个，豆芽菜、青菜、香菜各适量。
调味料：茄汁面酱2勺，酱油1勺、盐、黄酒、胡椒粉、白糖各适量
1、将牛腩洗净后，切成均匀的小块，放入沸水锅中焯一下，
2、取一个大盘，将牛肉放入盘中，倒入酱油、黄酒、盐、胡椒粉腌制半天。
3、锅中放入茄汁面酱料和水，比例是1:6，
4、汤汁烧开后放入腌制好的牛腩块，切成小块的番茄，加入少许的糖，大火烧开后，转小火炖煮半小时，
5、放入准备好的面条，大火煮熟，
6、放入清洗干净的青菜和豆芽菜，煮一分钟即可出锅。
& & & & & & & & & & & &
& & & & & & 肉丸茄汁面
牛肉200克，红果家茄汁面汤料一袋，马蹄4个，洋葱半个，拉面200克，菜心200克，鸡蛋一个
1.&牛肉剁成肉糜，也可以直接买肉馅，猪肉、牛肉、鸡肉都可以。
2.&马蹄切小丁。
3、洋葱切末。
4.&马蹄、洋葱、一个鸡蛋放入肉馅里。
5.放入适量老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、美极鲜、盐、香油、糖一直朝一个方向搅拌均匀。
6.&做一锅水，水开后把搅拌好的肉馅搓成肉丸放入锅中。
7.撇去表面的浮沫。
8.放入红果家的茄汁面汤料，水和料的比例是6:1.
9.放入汤料后，用勺子将汤料和汤搅拌均匀，放入适量盐调味，水开后放入面条。
10.将面条煮熟。
11.放入你喜欢的青菜煮熟即可出锅。
& & & & & & & & & & & &
& & & & & & &新疆茄汁拌面
【新疆拌面】
鸡腿3个，尖椒2个，胡萝卜1根，紫皮洋葱半个，番茄1个，红果家茄汁酱3大勺，干辣椒3个，生抽1大勺，料酒1勺，糖盐适量，葱段、姜片、八角、香叶、孜然粒、孜然粉，刀削面300克
1、准备好需要的食材。
2、鸡腿3个斩成小块，其他食材洗净切块。
3、准备3大勺的茄汁酱。
4、坐热炒锅，先爆香葱段姜片八角和香叶，接着放入鸡块，快火炒至变色，期间倒入1大勺的料酒。
5、放入切好的番茄，再加入番茄汤料包。
6、倒入1勺的生抽、适量糖和盐，加没过鸡块的开水。还有倒入适量孜然粉，如果有孜然粒更好，味道更浓郁。
7、汤汁收到一半的时候，倒入切好的紫皮洋葱，等5分钟再放入尖椒块。
8、这时开始煮刀削面，鸡块里的汤汁要留一些，拌面才好吃。
9、在面上浇一勺，拌一拌，味道妙不可言。
& & & & & & & & & & & &
& & & & & & & & &什锦茄汁面
食材：骨汤：猪棒骨1根约600g，胡萝卜2根，葱白1根，姜片适量，盐0.5g，料酒3g，矿泉水1500ml。
茄汁面：红果家茄汁面汤料180g，鲜香菇6朵，白玉菇50g，潮汕牛肉丸6个，油菜4棵，鲜面条180g，大蒜5瓣，花生油适量。
1.大蒜老姜去皮切片，葱白切段，胡萝卜切滚刀块，香菇洗净切个花刀。其他食材清洗干净控水备用。
2.炒锅内放适量的冷水，下斩件后的猪棒骨、姜片、料酒，大火烧开后转中火煮5分钟左右，然后将猪棒骨捞出用温水冲洗掉残渣和浮沫。
3.另起汤锅，下焯水后的猪棒骨，放入姜片葱段和胡萝卜，盖上锅盖大火烧开后转小火煲40分钟，最后调入半克的盐调味后关火备用。
4.另起炒锅，锅子烧热后放少量的花生油，下蒜片炒出香味，然后下红果家茄汁面汤料简单翻炒一下。
5.调入1200ml煲好的猪骨汤（红果家茄汁面汤料和水/骨汤的比例官方推荐为1：6），将汤汁重新烧开。
6.下清洗干净的白玉菇、香菇和牛肉丸，煮至菌菇和牛肉丸全部熟透。
7.下鲜面条。
8.待面条煮到九分熟时下洗好的小油菜烫熟，待面条煮至熟透无硬心后关火。
9.将煮好的面条捞出，浇上一些番茄汁，最后码放上香菇、牛肉丸和蔬菜即可食用。
& & & & & & & & & & & &
& & & & & & & & & & & &菠菜茄汁面
准备食材：
菠菜150g、面粉400g、金针菇60g、黄花菜少许、培根2片、清水适量、红果家茄汁面调料2大勺
制作方法：
1、准备所有食材
2、菠菜清洗干净后放入破壁机杯中，加入100g清水，启动破壁机选择果蔬功能
3、2分钟左右菠菜汁制作完成
4、面粉放在硅胶垫上
5、慢慢倒入打好的菠菜汁拌均匀，并揉成光滑的面团
6、揉好的面团静置10分钟左右后擀成面皮
7、将面皮卷起
8、用刀切成0.3cm左右宽的面条
9、锅里倒入适量水，加入2大勺红果家茄汁面调
10、用勺子或筷子搅拌均匀　　
11、金针菇洗净备用，黄花菜提前用温水浸泡15分钟左右
12、锅里汤汁烧开后，下入金针菇、黄花菜、面条等煮开锅后继续煮2~3分钟关火
13、出锅后，加入培根，浇上汤汁
店铺：红果家
你尚未登录或可能已退出账号:(请先或者厨房常用香料介绍_煲汤_图文_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
厨房常用香料介绍_煲汤
上传于|0|0|暂无简介
阅读已结束，如果下载本文需要使用1下载券
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩31页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢您的位置： >>
>> 面条汤料配方大全
面条汤料配方大全
&&&&面条是北方人常吃的主食，面条的做法多样，而且还能做出不同口味的面条。目前市场上的面条汤料品种繁多，面条汤料的配方也有所不同，下面小编为您介绍几种面条汤料的配方。 恋味芝麻香面条汤料&&&&&选用多种植物名贵香辛料，加以独特工艺炮制，结合独家秘制的老汤料，经恋味人精心配料研制而成。美味醇厚、富有浓郁的芝h芳香，食用简单、方便，可广泛的用于“下面条”、“热炒”、“凉拌”、“冲汤”等，是提高现代快捷都市生活品质的必备调味珍品。老坛酸菜牛肉汤面调料&&& &配料：植物油、泡青菜、泡萝卜、辣椒、牛肉、牛油、食用盐、泡姜、豆豉、葱、蒜、胡椒。 &&&&食用方法： &&&&1.取老坛酸菜牛肉面调料一袋置于碗内，加入煮面的面汤或是开水适量，将调料调匀成浓汤备用 &&&&2、将生面条100克-150克煮熟，捞入备好的汤碗中即可！ &&&&3、可依个人喜好，再加入适量葱花、香菜，再搭配几片煮熟的蔬菜，则味道更加鲜美。 陕西特产西岐哨子面汤料&&&&&配料： &&&&哨子肉：鲜猪肉、酿造食醋、辣椒、菜籽油、食盐、香辛料 &&&&酸辣香：酿造食醋、食盐、菜籽油、辣椒、淀粉、香辛料 &&&&脱水菜：脱水萝卜、黄花菜、黑木耳 &&&&食用方法： &&&&1.将哨子肉、酸辣香、风味菜、脱水菜四包料倒入盆内，冲入沸水约3000毫升搅匀将冲好的汤分成十小碗或五大碗。 &&&&2.将煮熟的面条捞如碗内即可食用。&&&&&以上三种面汤汤料各有各独特的口味和优势，喜欢吃面条的朋友们可以试试。欢迎大家继续关注火爆粮油调味品招商网，了解更多面食的相关知识。
面条 相关资讯

我要回帖

更多关于 合味道调料 的文章

 

随机推荐