网传生吃土豆汁能治癌 记者求证：这种说法太不靠谱
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制图姜宣凭
求证结果：这种说法不靠谱　我国将启动“马铃薯主粮化战略”公布之后，一则“生吃土豆汁能治疗癌症”的网帖也随之引起了网友的疯转。网帖中说，“将生的土豆榨成汁，每日坚持喝一两杯，不仅可以治疗癌症，也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病症……喝土豆生汁没有任何副作用，在极短时间内就可以感受到效果。”网帖言之凿凿。为了证明土豆汁的功效，发帖人还以自己患病的父亲为例，详细描述了饮用土豆汁后的各种感受。
鉴于生土豆汁的“神奇功效”和制作方法的简单易行，不少网友在争相转发的同时，还有相当一部分表示要推荐给自己患癌的亲友，让他们也试一试。
那么，生吃土豆汁真的能治疗癌症吗？这样的说法靠谱吗？记者多方求证。
每天一两杯生土豆汁 治疗癌症
最近，一则有关生土豆汁的网帖，让土豆一下子成了高大上的“起死回生魔杖”。
发帖者说：“马铃薯在欧洲被称为‘大地的苹果’，显然是营养价值相当高的食品，在德国自古就有喝马铃薯擦碎汁治疗胃溃疡和便秘的方法。另外，马铃薯生汁具有抑制致癌的作用。”
网帖称，“马铃薯生汁治疗法”搜集于《健康杂志》，将生的土豆榨成汁，每日坚持喝一两杯，不仅可以治疗癌症，也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病症。还说，喝土豆生汁没有任何副作用，在极短时间内就可以感受到效果。并称对治疗癌症有特效，“喝马铃薯生汁治好疾病的人越来越多，可以控制癌细胞蔓延”。
发帖者为了印证“生土豆汁的神奇疗效”，还以自己患病的父亲为例，详细描述了饮用土豆汁后的各种感受。
不少网友争相转发，还有相当一部分网友表示要推荐给自己患癌的亲友试一试。
求证1 生吃土豆 可能导致腹泻
针对该网帖的说法，有网友从帖子的行文角度进行分析：“帖中开始说是偏方，进而变成来自科学杂志，并出现了许多绝对性的字眼。这种带有绝对性口吻的措辞方式是不可能登上正轨的学术研究型杂志、期刊的。”
“土豆就是粮食和蔬菜……”成都农技推广站站长曾必荣直截了当地说，对于土豆能治病他表示没有听说过，“也没有太多的研究，不好说。”
“土豆作为主食，在我省凉山州一些地方已经有多年栽培历史，而且栽种有不同品种的土豆，比如富含花青素和硒的紫土豆等。”四川农业大学农学院马铃薯研究与开发中心主任、博士生导师王西瑶教授告诉华西都市报记者，煮熟的土豆可以放心吃，“比红薯还要好。”
王教授说，食用土豆只能选择新鲜的土豆，“如果是发芽土豆或者变青的土豆，不但不能治病，反而还会让人中毒。”
据介绍，发芽土豆和青色土豆不能吃，含有龙葵碱，可使人中毒，产生严重的胃肠炎，“生吃土豆汁也有可能产生腹泻。”
“网上大肆鼓吹土豆的神奇功效可能和前段时间一则‘土豆将成为我国第四大主食’消息有关，可能被一些人利用和炒作。”高级营养师林女士还介绍说：“从食疗的角度，土豆作为一种谷薯类作物，适当加热烹熟后，其中的营养素才更容易被人体吸收利用。生吃土豆，不仅保健的作用会大大降低，反而有可能对身体造成一些不利的影响。”
求证2 药用价值 临床上未经证实
那么土豆到底有没有药用价值呢？
就生土豆汁治疗癌症一说，王西瑶教授表示，“土豆整体来讲较中性，偏弱碱，生土豆汁对中和胃酸等有一定的作用，但能否治病不好说。其药用价值至今尚无公开发表的医学研究成果来证明。”
但王教授也表示，紫土豆营养丰富，具有抗衰老和抗氧化的作用，其营养成分有提高免疫力、预防一些疾病的功效，“主要是因为紫土豆富含硒和花青素等微量元素和营养成分。”
“我们现在治疗癌症，都是根据国内外现代医学实验证明了的方法和药物。生土豆汁治疗癌症在临床上我没有遇到，在国内外医疗信息上也没有公论。”德阳市人民医院肿瘤科副主任医师叶鑫介绍说。
高级营养师林女士就生土豆汁治疗癌症一说提出了质疑，“土豆确实含有一些营养素对辅助防癌抗癌有一定的作用，但要说能彻底治愈癌症或者说控制癌细胞扩散和转移，这种说法不科学。就我所知，土豆治癌的说法，在食疗上没有被证实，临床上也没有被证实。”(记者 唐金龙)
偏方莫盲信，试用当谨慎
如果要盘点那些年我们听过的偏方秘术，相信能够列出一个不算短的名单。单单是治癌，就有红薯、胡萝卜、南瓜、芹菜、新加坡普洱茶，铁树叶等等神说法。此次传言的生吃土豆汁算是最新一例。
为何在现代社会，偏方为何还会有如此大市场，并成功赢得一部分人的信赖？这之中除了社会整体的医学素养还尚待提高，也不乏受传统文化中，对于诸如“神丹妙药”的崇拜心理的影响。
譬如，一些偏方的传播，不再单纯以“神秘”的面孔出现，而更多是借助现代医学的逻辑，最常见的如杜撰“引用”国外权威医学杂志的论证，并附带看似极其真实的现实案例来加以佐证，一时间确实让人难辨真假。特别是对那些重症病患者和家人而言，更具有较大的“蛊惑力”，契合了“病急乱投医”的心理，被证伪的难度大，从而降低了人们的警惕心理。
偏方为何产生？除了极个别的偏方确实有来自个案的效果说服力，在今天，大多数的偏方，或都是因为利益驱动而被别有目的的炮制出来。比如生吃土豆汁治癌传言的出炉，就与土豆将成为我国第四大主食的消息不乏联系，而个别的养生大师或江湖神医之类的骗术，更是带有赤裸裸的经济目的。
在接触偏方传言时，作为个体，其实只要稍稍进行“辨认”，都不难发现其中的漏洞，比如对于在宣传上过于绝对的说法，首先就应该存疑；一些看似普通的食物被要求打破常规食用，如生吃土豆汁，其与日常生活存在较大的悖逆，也该提高警惕。总之，在试用前，必须加以多方求证，譬如向医生和专业人士，哪怕最简单的上网查询一下，也比盲目相信靠谱。
对于相关医疗部门与社会组织而言，针对偏方的流行，除了加强对于公民医学素养的普及，针对某些较为突出的偏方传言，更要主动进行回应并提醒公众不可轻信，以防止偏方造成伤害。(朱昌俊)
编辑：吴俊凡
来源： 华西都市报
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新华网四川频道土豆汁的作用和功效_百度经验
&&&&&&保健养生土豆汁的作用和功效
百度经验:[性能]味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。　　[参考]含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐（以钾盐为多）、少量龙葵碱等。龙葵碱主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的较成熟的、黄皮（或带青色）的为多。　　适量的龙葵碱能缓解胃肠平滑肌痉挛，减少胃液分泌。　　[用途]用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。 & 　[用法]绞汁，煎汤，炒、煮或蒸熟食等。　　[注意]服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者，故应当注意预防。 　　[附方]　　1，洋芋汁：洋芋120g，切碎，捣烂，绞取汁液。每次用1~2汤匙，酌加蜂蜜调匀，冲入适量开水，空腹服。　　本方有缓和腹痛及通利大便之效。可用于脾胃虚弱，胃气不和之腹痛，大便秘结。现代用于胃及十二指肠溃疡之腹痛及惯性便秘。 & & &每天清晨取土豆汁100毫升兑适量蜂蜜空腹饮用，连服二十余天，可治疗便秘，恢复正常大便习惯。　　中国抗癌协会秘书长张广超：传统医学认为，土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁的食疗效果是有一定口碑的，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。它还含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮。还要提醒的是，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。(杨珺)　　一、防治癌症，抑制癌细胞生长。　　二、防治肝脏并肾脏并胰脏并胃溃疡。　　三、防治非典型肺炎、心脏并高血压。　　四、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。　　五、恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。　　六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。　　七、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。　　八、根治便秘，痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。　　特点：没有任何副作用，高营养健康食品，迅速吸收和排毒，令食欲增加，补气恢复体力。　　新鲜马铃薯、红萝卜、苹果各一个。每个各重约一百五十克至二百克。　　榨汁，即榨即饮，切勿存放。　　注意：马铃薯即土豆。出芽坑要剜出。　　马铃薯生汁疗方　　----对肝炎、糖尿并胃溃疡及癌症都有明显的药效　　那么以下来介绍一下马铃薯生汁的　　制作方法吧。第一次准备的马铃薯之分量，　　大型马铃薯的话约2 至3 个。　　小型的则约3 至4 个。　　先用刷子把马铃薯冲洗干净，　　去除长芽的部分（切记不可去皮）。　　然后用擦菜板把马铃薯擦碎 。　　擦完后倒入孔较粗的棉质麻布，　　用力挤出汁来。大概一次可以挤出180--200cc。　　将这些汁在早餐前30-6-分钟空腹饮用。　　可能的话最好在晚餐前也饮用一次。　　注意要现做现饮并且持之以恒，　　只几次或是几个星期是不够的。　　马铃薯生汁对肝并花粉症、湿疹有效。　　可以增强自然愈合力。　　治疗便秘，对心血管也有益处，提高体力，　　消除手术后疲劳感。　　土豆汁治便秘法　　将新鲜土豆洗净捣烂取汁，每日早、午餐前各服１次，每次１２０克左右，可治习惯性便秘。　　胆囊炎、胆石症常用食疗方　　土豆汁：新鲜土豆压汁，餐前一汤匙，日3次。　　其它点滴：　　1）用新鲜土豆薄片敷擦伤口，有很好的消炎、止血、促进创面愈合、去除创伤愈合色素沉着等功能。　　做法：削取很薄的土豆片，擦或直接敷在创口。黑色后，换用另一片新鲜土豆片。　　伤创种类：利器划伤、摩擦伤口、烫伤、冻伤、疽痈疖痘均可；　　痔疮患者爆发期，可用此方清淤、消炎、快速缓止疼痛；　　脂逸性皮肤疹痘，可用长期使用此方平衡皮肤表面酸碱度去除疹痘；　　2）新鲜土豆粉碎成泥糊状兑入适量蜂蜜敷面，可起到：嫩肤、减缓色斑、收眼袋、收缩表皮毛孔、去除油脂等功能；经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。投票(15)已投票(15)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆非回享用户暂时不能发布经验“有得”&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验002103热门杂志第1期好梦相伴，一切安好646次分享第12期对抗失眠大作战2249次分享第2期吃出白富美1607次分享第2期冬季养生小常识1396次分享第8期减肥瘦身方法2925次分享◆请扫描分享到朋友圈土豆汁不能治癌_美食攻略_美食知识_美食信息_百度攻略
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土豆汁不能治癌 有一个病人，胃癌中晚期，原来预后评估是一年左右，这样的病人其实不算太严重，通过积极的治疗，还是有很大挽救逆转的希望的，不过不到3个月死了。听过病人被病情吓坏了，不再相信医院，到处找神仙妙药，不知怎么就信了喝马铃薯生汁可以治疗癌症，什么也不医了，每天榨2斤马铃薯生汁喝，等到病情再次恶化，就什么也晚了。精彩内容，尽在百度攻略：我很讶异，怎么有这样的事发生。在网上一查，发现百度关于马铃薯生汁疗法的网页有72000多条，基本上99%是私人博客在传播这个消息，也有不少病人在身试药。而流传的马铃薯生汁神奇功效摘录部分描述如下：马铃薯生汁疗法完全没有任何副作用，而且可以恢复体力，提高自然治愈力，实在是一种高营养的食品。若长期持续此疗法，就具有抑制癌细胞的神奇力量。 马铃薯生汁疗法没有任何危险，任何人都可以立刻实行，而且在极短时间内就可以实际感受到效果。~~~“马铃薯生汁疗法”搜集于《健康杂志》，《佛说疗治病经》转载介绍，被称为“真正成为起死回生的魔杖”。~~开始为日本禅宗僧侣～富泽知芳师提供，由冀公孙建永搜集整理，据介绍对治疗癌症有特效，有些人喝不了可加蜂蜜或半个苹果。重病患者需在医生指导下服用。每一个看到此偏方的好心人应大力宣传，造福广大民众。~~~喝马铃薯生汁治好疾病的人越来越多，可以控制癌细胞蔓延—— “进入今年有好几十名癌症患者实行这种疗法，而且有很多患者逐渐康复，甚至有些人已经感到必死无疑了，但后来因此得救，纷纷来电告知他们内心的无限喜悦。 ”重症肝病喝马铃薯生汁之后迅速恢复，严重的便秘治好了。喝马铃薯生汁使尿蛋白完全消失了。这些内容的神奇描述，我想我是患者，估摸着也会勇敢尝试了，让我怀疑现在治疗癌症的技术和药物是否该统统淘汰了换成马铃薯榨汁店，那该节约多少国家医疗负担?我查阅后发现两个问题不明白：精彩内容，尽在百度攻略：1、马铃薯生汁疗法究是怎么来的?百度一下这个首先提供者所谓的富泽知芳师，查到的所有网页均为传播马铃薯生汁疗法的内容，仿佛从来没这人，有了马铃薯生汁疗法就有了这个富泽知芳师。既然查不到这人，后面如何让“好几十位病患者”纷纷去电告知呢?谁有这电话的可以回复本文后面，我也很关心。2、马铃薯生汁疗法消息来源可靠吗?这里有两个看起来很权威的出处，一是《健康杂志》，看着是国家级学术刊物，一查确实如此，不过不是我国的，那是发行于美国的英文杂志;二是《佛说疗治病经》，看起来也是深不可悟的，但查了一下(不知道网上的内容是否全)都没发现涉及马铃薯。我非常怀疑那位搜集整理马铃薯生汁疗法的始作俑者冀公孙建永，他一个农村61岁老汉初中文化居然还看英文学术杂志，居然还从佛教经卷中挖掘出了这么神奇的疗法。 精彩内容，尽在百度攻略：
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