版蒸肉怎么做好吃，酱油版酱油五花肉蒸肉的做法家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-10 10:46 标签： 酱油五花肉蒸肉的做法

调料简单清蒸时仅放了姜、葱、酱油，即保留了肉的原香味又浸透了酱油的酱香味，香气扑鼻口感丰富。

  1. 首先将葱切长段、姜切片

  2. 锅中放入小半锅清水下入猪五婲肉

  3. 加入部分姜片、葱段，淋入适量料酒焯去血水，捞出洗净然后切成片。

  4. 准备一个盘铺上剩余的姜片、葱段，摆上五花肉放入蒸锅中，再淋入适量料酒、酱油盖上锅盖，隔水蒸二十分钟即可。

  • 肉时要开盖给肉翻个面，以使肉更好的入味

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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创未經许可，谢绝转载

先将五花肉切成4厘米长2.5厘米宽，0.5厘米厚的长片在肉片中加盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、葱姜丝、黄酒、白糖一起拌匀，腌渍30分钟

将大米中加入桂皮、香叶、花椒、仈角，下锅中置小火上翻炒至呈金黄色时（炒约5分钟）倒出，并检出大料

把炒好的大米用蒜臼子砸成（或磨成）小米大小的粉粒，制荿五香米粉然后将腌渍好的猪肉加入五香米粉拌匀。

接着把拌匀五香粉的猪肉皮贴碗底，整齐地码在碗内（米粉肉片全部摆满碗）放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出

蒸好后，我们将蒸肉取出翻扣在盘中，拿掉碗即可享用

特点：色泽酱红，肉质软糯醇香米粉香气濃郁，口味香咸回甜

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