[转载]懒人的电饭锅食谱-肉食篇
这么热的天气，要我对着一油锅炒菜，我宁愿选择不吃。可是我这人，一旦吃的不好就没有血色。脸色难看，回家还不被老妈掐也会被念叨到头晕？于是想了想，觉得用电饭锅也不错。
找了一堆电饭锅食谱，什么菜啊、饭啊、汤啊都有，存在这里（感谢网上各位JMS的分享～）。空了就做点来吃。因为要少吃淀粉，所以除了牛肉鸡蛋饭，其他都是菜。
用电饭锅做饭就不用要食谱了吧？
一、红烧鸡
（听起名字来，好像很复杂，其实嘛......嘿嘿，本小姐这么懒的人，挑的食谱当然也是这种风格的。）
1. 将鸡切好用酱油腌半小时。
2. 把电饭锅放电油，然后按下加热。盖上盖子。
<font COLOR="#. 油热了就把豆瓣、蒜、花椒以及香料（嫌麻烦就去买
十三香粉，方便简单）倒下去炸。（偶尔翻一下）
<font COLOR="#.
然后看到豆瓣变红了，就把腌好的鸡连同半碗水放入电饭煲后开始煮。（要吃软软的土豆，就同时放土豆下去）
5. 15－20分钟后放入少许调料（盐、糖、鸡精等），再闷5－10分钟即可。
二、 芽菜肉丝粉丝汤
1. 取少量粉丝，用热水浸泡后冷水冲洗
2. 放少许油入电饭煲烧，至热后放入菜和肉丝，小炒一下
3. 加水煮10分钟，放调料（芽菜有咸味，放盐的时候记得先尝一下哦）
4. 将粉丝放入，煮3－5分钟即可。
（如果是月和卡卡两个人吃，这些就差不多了。嘻嘻～）
三、客家盐焗鸡腿（嘻嘻，这个简单方便又好吃，喜欢～）
　　1、材料：
　　鸡腿 2个&&& 姜
几片　&&& 葱
　　2、配料：
　　盐/油/鸡精& 若干
　　3、做法：
　　首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。　　
　　等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。
　　在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸。等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，防入葱，闷5分钟就OK了。
　　鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香。
四、电饭锅猪蹄
猪蹄洗干净滤干水，在电饭煲里倒一点点的油，放猪蹄，八角，盐小许，酱油多一点。最好放一点老抽，上色好看。
放一两个话梅，鸡精，（最好放一点李锦记的煲仔酱，这是个好东西啊。没有就算）搞均就按键行了。途中得搅一搅，以免糊底了，在差不多行的时候，放点白糖。
这样就行了，最特别一点就是不放水，做出来的猪蹄很Q，
（卡卡很BS软趴趴的炖猪蹄，看到这个食谱第一个反映就是她应该喜欢，贴在这，改天她休假的时候跟她讲，骗她做给我吃，嘻嘻～）
五、电饭煲锔排骨
选用小排,就是最好是比较细的骨头,大概6-7元/斤.排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早
上要起的早一点,否则剩下的都不太好了。很多大的超市里都有那种切的一段一段的洗好的排骨,码在脆塑
盒里用塑料膜蒙上卖的,比较方便。排骨要一斤左右,就可以做一锅了。
一块姜,一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.&如果可能，买一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.
回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,我知道华联有卖的,买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉做的总归没有用蒜汁的味道足),撒上酱油,量也要适中,味精,糖。姜切末撒在上面,拌匀。腌上个一个半小时到两个小时。
在锅里倒些油.把排骨拣到电饭锅里摆好,酱油不要一起倒进来了.添一点点水,加入花椒、蒜末、桂皮,八角(香料我就用的
十三香粉，小小一包可以用很久，方便还不用滤渣滓。也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便).
香菇一分为四放进锅里.盖好盖子,然后开始炖。过几分钟翻一次,然后继续跳了之后在翻一下继续..如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,
感觉骨肉分离了就是了。尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
（呵呵，这是这些食谱里月唯一做过的一个菜，看起来很复杂，其实操作起来很简单，我连香料、花椒都是买的粉粉，腌的时候放的。所以过程就变成：10分钟调好调料，加淀粉水拌匀排骨腌着，然后去看美剧，看完一集以后，出来直接忘电饭锅里加油烧热，加一点点水，加盐和鸡精，把排骨铺一层放进去煮，然后该干嘛还干嘛，只是电饭锅跳了就翻一下....好了，就端出来吃了。）
六：奶香鲫鱼
原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,可以让卖鱼的给 鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.
需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶, 醋等.
<font COLOR="#.加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出.
<font COLOR="#.把锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,
撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换保温档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.
开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了。
（月的口味比较BT，以前在家的时候，喜欢把 盐都不放的白水鱼
当下午茶吃。老妈在家都是直接把鱼洗好了，电饭锅里加开水，一块姜拍扁，两根葱挽个节扔进去，再把鱼扔进去，按煮饭档，然后对表，15分钟就可以吃了。最重要的是时间，时间掌握的好，鱼肉很嫩，甜甜的，不放盐也很好吃。当然，个人口味问题，你也可以在开始煮的时候，或者起锅的时候放点盐、味精什么的。）
七：可乐鸡翅　（这个是电饭锅经典菜式，嘻嘻）　　　
翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选. 可以买那种速冻的带装翅中段,两斤左右,大概19元钱,零买大概
9.5元/斤.另外需要买一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好 是老抽,易于上色),盐,以及可乐,（大概两斤的鸡翅用一听的可乐）
一锅大概用一斤鸡翅。&
鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色, 腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。
将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,
倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。
下面就是可以坐着看着小说,听着音乐,只需要不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,
尺度自己调节.&
OK了,可以享用了.别忘了吃完以后刷锅!
八、电饭煲牛肉鸡蛋饭
（最后，终于还是贴了一个电饭锅的正统用法：煮饭。8过，杂粮饭和粥就不提了。）
　　1、材料：
　　牛肉 若干　　鸡蛋 1或2个　　葱 3根　　胡罗卜 半根　　包菜或者青菜 若干
　　2、配料：
　　油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油
　　3、做法：
　　首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；
　　然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；
　　打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。
　　现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）
　　好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。
　　最后，打开，吃
　　其实可以把其中的主料换换，就可以尝到新东西了，如鸡肉、排骨、猪肝等等，看自己口味以及家里的食材来发挥嘛。
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电饭锅美食收藏
在校不喜欢吃食堂的学生，还有经常在办公地方凑合着吃饭的可以看下，可以适当的解解馋噢~~一、腊肉香肠煲仔饭&&&& 1、材料：&&&&&&&&&&&&& 米 2勺&&&& 腊肉/香肠 若干&&&& 香菇/青菜 若干&&&& 葱 4棵&&&& 2、配料：&&&& 油/盐/糖/酱油/辣油/香油/黑胡椒粉/酒 若干&&&& 3、做法：首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；&&&& 然后在煮饭的时候把腊肉和香肠切片，香菇青菜用另一个电饭褒过水稍微煮下（如果只有一个电饭褒，应该都只有一个吧，哈哈。那就在煮饭前先把它们给搞定），大概半熟就可以了。把这些材料放在一旁待用；&&&& 打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。&&&& 现在打开盖子，把酱油/辣油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）&&&& 好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。&&&& 最后，打开，吃超级美味，又香又好吃哦！&&&& 二、客家盐焗鸡腿（不知道是哪个MM教的）&&&& 1、材料：&&&& 鸡腿 2个&&&& 姜 几片&&&& 葱 4根&&&& 2、配料：&&&& 盐/油/鸡精 若干&&&& 3、做法：&&&& 首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。&&&&&&&& 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！&&&& 时间足够的话可以放一个多小时。&&&& 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸&&&& 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。&&&&&&&& 防入葱，闷5分钟。&&&& 鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.&&&&&&&& 这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻&&&& 三、电饭煲牛肉鸡蛋饭&&&& 1、材料：&&&& 牛肉 若干&&&& 鸡蛋 1或2个&&&& 葱 3根&&&& 胡罗卜 半根&&&& 包菜或者青菜 若干&&&& 2、配料：&&&& 油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油&&&& 3、做法：&&&& 首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；&&&& 然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；
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&&&& 打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。&&&& 现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）&&&& 好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。&&&& 最后，打开，吃超级美味，又香又好吃哦！&&&& 四、水蒸蛋&&&& 1、材料：2个鸡蛋&&&& 2、配料：水/盐&&&& 3、做法：把鸡蛋打均匀，然后加水（记住不能用开水，最好是凉白开）加少许盐（BB不喜欢加味精，感觉这样才原味，当然如果喜欢也可以加喽）&&&& 在电饭褒里加水。BB一般加温水，把架子放好，然后放上上面准备好的蛋液，加盖，按下煮饭，等……&&&& 大概15——20分钟，就可以吃喽&&&& 特点：清淡、香滑、不油腻、爽口&&&& 五、青菜蘑菇肉丝面&&&& 1、材料：青菜、蘑菇、精肉若干&&&& 2、配料：盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱&&&& 3、做法：首先把精肉切成丝，然后加盐、酱油、十三香胭大概15分钟，待用；&&&& 然后在电饭褒里放上热水，加面条，煮至6分熟，接着把青菜、蘑菇、肉丝统统放下去，放上盐、鸡精，少许酱油调调色，加盖；&&&& 等面条9分熟的时候，放上葱和油，拔掉插头，用电饭褒的余温把面条给闷熟，然后就可以吃喽！&&&& 六、绿豆薏仁汤、红枣银耳汤&&&& 做法BB就不说说了，大家应该都会，主要是提醒几点：&&&& 1、煮之前，一定要用水泡起码半个小时，便于煮的时候烂一点；&&&& 2、一开始要用煮饭的键，煮沸后就调到煮粥键，让它慢慢的熬才入味；&&&& 3、要时不时的去加水，注意水不要扑出来哦；&&&& 4、煮好后，拔掉电源，让它闷在锅里，用余温再多闷一会&&&& 七、最简单的一种：香肉蒸蛋&&&& 原料：鸡蛋一个，猪肉适量&&&& 做法：1.鸡蛋打成蛋散，按1：1的比例加水拌均。&&&& 2.猪肉切成碎肉，根据个人口味放油、盐、鸡精等腌制十分钟左右。&&&& 3.将上述原料装入盘里全部拌匀。&&&& 4.往电饭锅加水，放电饭锅的蒸盘（如无蒸盘建议用高脚碟直接在水里蒸）蒸十五分钟左右即可。&&&& 八、电饭锅菜谱（沙丁鱼饭）&&&& 主要原料选用东北大米,这种米比较有粘性,吃起来口感比较好,大概1.1元/斤,实在没有买那种1元钱左右的米都可以,千万别图便宜买什么杂交米6毛多钱一斤的,难吃死了,我估计食堂都是那种米.另外需要茄汁沙丁鱼罐头,如果实在没有可以用 其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的. 另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐, 香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,如果是白菜要把梆掰成小块.锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许. 水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出. 将锅洗净后加入一捧米,就是两只手捧出来的那么多.水加到锅边0.3升的刻度线左右,开始煮,锅开了以后切换控制档改为 "保温",直到锅里看不出明显还有水了,尝一下,根据个人喜好选择饭的软硬程度,如果觉得还有些硬加热水,继续"煮饭",然后再换档.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上, 加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟后拔 掉开关.好了,请你享用这道有饭有菜有汤的沙丁鱼大餐,呵呵. 记得吃完以后马上把锅用水泡上,否则粘锅了就不好刷了。
&&&& 九、电饭锅食谱（奶汤鲫鱼）&&&& 主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,菜市场超市的 卖水产的地方就有,不过要上午买,最好早一点.可以让卖鱼的给鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用. 还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶, 醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出. 锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水, 撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上 盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜. 控制开关置"煮饭"再 烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了.&&&& 十、电饭锅食谱（蒜香排骨）&&&& 排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头,大概6-7元/斤.注 意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.我记得在大连的时候, 很多大的超市里都有那种切的一段一段的洗好的排骨,码在脆塑盒里用塑料膜蒙上卖的,不知道在这哪里有,觉得那种比较方便. 排骨要一斤左右,就可以做一锅了. 另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要 一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等. 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜 捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,我知道华联有卖的,买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉 做的总归没有用蒜汁的味道足),撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买 那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加 水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.&&&& 十一、可乐鸡翅&&&& 首先讲的当然是我最拿手的了-----可乐鸡翅. 鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选. 可以买那种速冻的带装翅中段,两斤左右,大概19元钱,零买大概 9.5元/斤.另外你还需要买一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐 就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅. 鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色, 腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中. 将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档, 倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的. 好了，下面就是可以坐着看着小说,听着音乐,只需要不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口 味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关, 尺度自己调节. OK了,可以享用了!&&&& 十二、咖喱鸡翅&&&& 原料：鸡翅中七个、洋葱半个、咖喱块1/3、黄油一小勺、料酒两大匙、椰奶1/3罐、盐&&&& 做法： 把鸡翅过水焯一下，洋葱切丁；&&&& 锅里下少许油，加入黄油，待黄油和油烧热融合后下洋葱丁；&&&& 洋葱丁烧软后放鸡翅，喷入料酒（红酒也可），加水没过鸡翅，炖10分钟；&&&& 翻动鸡翅，加入掰碎的咖喱块（记住一定要掰碎！我忘了掰结果煮成一块块的），下盐、椰奶，如果电饭锅有调档功能，则放入咖喱后调至煮粥档；
&&&& 再烧至收汁即可，注意不要烧糊了。&&&& 懒人泡饭（海鲜泡饭）&&&& 材料：&&&& 1、鲜虾若干只（反正一个人吃，可以少买点，过敏的人、长痘的人不要吃）&&&& 2、青菜若干（青菜这个东西熟了会变小，所以可以多买点）&&&& 3、多力鲜极精一袋（我是冲上面写着的大骨及野山菌熬制才买的）&&&& 4、米饭（熟）&&&& 制作过程：&&&& 1、把电饭煲的锅洗干净，记得锅的外面要用干布擦干，以免减少电饭煲使用寿命，俺们买一个不容易啊，呵呵&&&& 2、装入3/5的饮用水&&&& 3、把虾壳剥掉，根据动物保护法，杀害动物应该仁慈点，所以还是不要活剥，先用热水弄昏了再搞。弄出虾仁，这样更方便食用。&&&& 4、据说鲜虾煮久了，能熬出虾油&&&&&&&& 5、在煮虾的同时，开始洗菜、切菜。把菜的每个脚指头都要洗干净，嘿嘿~~~~然后把菜们切成丝，放在LOCK&LOCK盒子中备用。&&&& 6、然后把饭全部倒进去&&&&&&&& 7、继续开锅煮虾和饭&&&& 8、若干分钟后，如果你能闻到虾特有的香味了，就可以把菜丝倒进去了。&&&& 9、盖上锅盖稍煮一会，这时千万别跑开，要防止汤水集体外逃。如果它们跑出来，可别想着再把它们赶回去哦。这就叫复水难收啊。&&&& 10、大概四分钟后，开锅撒入鲜极精少许。再美好的东西，过度了都不好。&&&& 11、然后拔电源，为了节约用电嘛，哈哈&&&& 12、将盖子盖上焖一下。&&&& 13、中途可以去看几眼法条，就要享受美食了。&&&& 14、开始吃饭喽，红的虾，绿的菜，好看。鲜美的虾，营养的青菜，美味。&&&& 超级电饭煲腊肉/香肠饭】：&&&& 1.香米若干，洗净备用&&&& （表问偶若干是多少，根据吃饭的人数和电饭煲的容量来）&&&& 2.香肠1-2条（或者腊肉1-2两），切片备用&&&& 3.按平时煮饭的程度把饭煮上先~&&&& 4.当饭来气，等三分钟，开盖&&&& 5.如果这时饭正好煮到水刚刚收干到米饭表面，恭喜你！！&&&& 6.把切好的香肠/腊肉片铺开在米饭上面~滴几滴植物油&&&& 7.闻到香味了吧？&&&& 8.还用我说？赶紧盛饭开动哇~~~~~~~~~&&&& 香啊~口水啊~~&&&&&&&& 红烧肉，学生时代美食，最适合宿舍不用交电费的电饭锅一族。&&&& 烧一锅开水，烫一下肉块，然后把肉块，姜片，桂皮，冰糖，酱油一起放在锅里，放满锅水，按下煮饭按钮开始煮肉，煮到汤汁与肉块齐平的时候，把煮饭按钮拨起来改为保温，然后任其保温两到三个小时，见汤快煨干时就可以吃了。&&&& 优点：肉汁香浓，肉场酥烂；缺点：耗电。&&&& 电饭煲美食－茶树菇猪骨汤&&&& 原料：猪骨（我用的是猪筒骨，骨髓很香）、茶树菇、红枣、西洋参片、盐
&&&& 做法：&&&& 猪骨洗净，放入水中煮沸，捞出冲洗干净备用；&&&& 茶树菇洗净，用温水稍稍泡软备用；&&&& 将洗净的猪骨、茶树菇和红枣放入电饭煲中，煮饭档煮沸后，改为煮汤档煲2个小时（茶树菇是煮得越久越汤越香浓，如有时间可以煮更长时间），在最后半小时加入西洋参片和适量盐一起煲即可。&&&& 皮蛋瘦肉粥的做法&&&& 粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量&&&& 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：&&&& 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；&&&& 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；&&&& 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；&&&& 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。&&&& 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；&&&& 6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。&&&& 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。&&&& 茄香饭&&&& 做法：&&&& ;(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，&&&& 要煮时再捞起沥乾水分备用。&&&& ;(2)将米洗净，沥乾水分，再加入1杯水浸泡20分钟，&&&& 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，&&&& ;放入电锅中蒸熟。&&&& 3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，&&&& 打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
&&&& 青菜粥&&&& 此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。制作中，粥要煮&&&& 烂，菜要煮软切碎。&&&& 主料 大米300克，青菜30克。&&&& 辅料 清水300克，精盐少许。&&&& 制法&&&& ①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。&&&& ②将大米洗净，用水泡1-3小时，故 人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。&&&& 肉丸冬瓜汤&&&& 冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。&&&& 煲汤原料&&&& 冬瓜500克 五花肉250克 葱10克 生粉少许 盐适量 味精适量&&&& 制作过程&&&& ①将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。&&&& ②把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。&&&& ③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。&&&& ④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。&&&& 制作P.S：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮。&&&& 手抓鸡肉饭&&&& 材料：大鸡腿两个、小胡萝卜两个、小号洋葱一个、大米适量&&&& 调料：油、盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、蒜末、孜然粉&&&& 做法：&&&& １、鸡腿剔骨，肉切成小丁块，然后用姜末、料酒、生抽、孜然粉腌置30分钟；胡萝卜、洋葱洗净切成细丝；大米淘洗净用水泡上备用。&&&& ２、开火热锅，锅中放比平时炒菜要多一点的油，蒜末炝锅后加入洋葱丝炒香，再放入腌好的鸡肉翻炒，加入生抽和一点点孜然粉，继续炒至炒到鸡肉变色；然后，放胡萝卜略炒几下，加入比平时炒菜多一倍的盐、调入适量的鸡精，再放入刚好末过菜肉的水，盖上锅盖用大火煮开，小火焖30分钟左右，关火。&&&& ３、饭煲底抹一层油，铺上姜片和拍碎的蒜瓣，然后将烧好的鸡肉盛到电饭煲里，盖上泡好的米；最后将炒锅中剩下的汤加入，对上与平时一样煮饭的水……接下来，就等着煮饭开关跳上来吧。&&&& ４、待到饭煮熟后，可以将菜与饭拌匀&&&& 第二个，下面煮饭，蒸架上蒸个鸡蛋羹，蒸架还有空的话，还可以放2个切开的茄子。茄子蒸熟后加各种调料拌一下。不过日本的电饭煲跟国内不一样，蒸架是在下面的吧，不知道这个方法行不行的通，如果可行的话，一顿饭就可以连饭带菜一块轻松解决了。
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