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马云私人厨师教你做下饭菜,学会了,你就是半个万人迷
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你可能喜欢郑州一家人因怀疑饭菜分量与厨师发生肢体冲突
作者：赵强
1月7日中午，郑州市民郑女士一家在航海路与中州大道交叉口的重庆一品鱼庄吃饭时，认为端上桌的鱼比他们亲手选的那条分量少。在和饭店理论过程中，双方发生肢体冲突，郑女士说她的小女儿也被打了，而一位劝架的男子头被打破。
饭店负责人称，是郑女士一家动手在先，记者提出查看监控录像遭到拒绝。
怀疑缺斤短两引起冲突
劝架的也被打伤了
郑州市民郑女士说，1月7日中午11点半左右，她和丈夫、女儿、父母，来到位于航海路与中州大道交叉口一站广场里的重庆一品鱼庄吃饭。
郑女士点了一份鸳鸯鱼火锅，并亲手挑选了一条4.1斤的草鱼。&鱼火锅端上来后，我发现锅下面都是豆芽，只有上面一层是鱼。&郑女士说，鱼加起来最多有2斤。
据郑女士描述，因为他们质疑鱼的分量，厨师、餐馆的负责人和前厅经理都走了过来。
&当时我抬高嗓门说，&你们缺斤短两还有理了&，厨师就说了句脏话。&郑女士说，双方争吵起来后，她听见餐馆负责人说了句&把他们拉出去&，&随后就出来五六个不明身份的男子，和厨师一起打我们。&
郑女士说，当时有人把她推倒在地，3个人用脚往脸上踹，还有几个人围着打她老公，&连我小女儿都被打了。&郑女士的父亲打了110。
当时坐在隔壁桌的吕淑涛上去劝架。&没想到也被打了&，吕淑涛说，有3个人摁着他，用盘子砸他的头，&我的头和手都被打破了，头上还有一道四五厘米的口子，当时就流血了。&
郑女士说，后来他们去医院检查，所幸没有大碍，只是软组织损伤。
餐馆否认缺斤短两，称顾客打人在先
昨天下午，商报记者见到了重庆一品鱼庄的负责人朱先生，他承认有店员殴打了郑女士一家，&是郑女士的父亲先口吐脏话，他还用手指着厨师，说我们是黑店，还打了厨师一掌。而且，他们不愿意付账。&
朱先生还说，这么一闹，当时店里的客人都没结账就跑了，他们损失了不少。
&吃完了才说鱼量不够，吃之前为啥不说？再说，我们剁鱼、做菜的全过程都有视频监控，不可能缺斤短两。&朱先生说。
对于打人一事，朱先生称，是厨师被打之后他们才还手的。&我们饭店参与打人的只有厨师一人。&朱先生说，郑女士所说的五六个人围殴，他们不知情。
记者向朱先生提出查看店内监控录像，遭到拒绝。朱先生称，&你不是公安部门人员，我们只有接到公安人员的文字通知才允许让看监控视频。&
餐馆赔钱道歉，打人厨师被开除
事发当天下午，郑州市二里岗派出所民警将郑女士等人带到派出所了解情况。
参与调查的民警邓利广说，对于打人之事，&不管谁先动的手，这都是殴打他人，根据规定，不会因后动手就不受处罚。&
邓利广说，由于昨天接警任务较多，还没来得及调监控录像。
他说，根据以和谐方式调解为先的原则，当晚对双方进行了调解，&餐馆负责人已向郑女士一家和吕淑涛进行了赔偿，赔付郑女士一家4000元，另外赔付吕淑涛500元，双方对此结果都表示同意。同时责令餐馆向被打方赔礼道歉，一站购物广场作为管理方，有管理不到位之处，也进行了赔礼道歉。&
昨日下午，重庆一品鱼庄负责人朱先生称，打人的厨师已被开除。
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饭菜做得不好吃，厨师要拆厨房重建——合理吗？
于 13:02:51 上帖
饭菜做得不好吃，厨师要拆厨房重建——合理吗？　　有一家饭店，原本是大众食堂，主要也就是为当地的农民工做做饭菜。当然，做的都是大锅菜，味道很家常，不过好在饭菜还算干净卫生，分量很实在，价格又公道，所以该饭店的食客还算满意，生意也挺火爆，算得上是远近闻名。　　后来，饭店名头大了，油水多了，食材更丰富了，也攒下了几个辛苦钱，饭店伙计不时的也能打个牙祭、改善改善伙食，偶尔为他们自己炒几个小菜，味道与大锅菜当然别有不同。不过，用大锅来开小灶并不是很方便。于是就有伙计建议在大锅之外是不是另外再开一个小灶，专门为民工的老板们服务，这样一来可以扩大饭店的客户范围，二来嘛.....，伙计们偷偷给自己改善伙食也更方便更名正言顺，完全可以用“试验”新菜品的理由给伙计们合理的开小灶。这个建议当然立马就得到了整个饭店从上到下的赞同。而农民工们则觉得这事是饭店自己的事情，与他们无关，再说以前在这里吃得也舒心，让伙计们改善伙食也合情合理，说不准自己也可以通过七大姑八大姨的关系，也吃上饭店的小灶也未可知，所以农民工也都乐呵呵的看着饭店另外架起一套小锅小灶。　　饭店开了小灶，如果只为伙计开小灶那也不成话，为了给小灶寻找一个更符合情理的存在理由，饭店决定以民工中的包工头为服务对象，专门开辟出来一块地方经营小锅小炒。于是他们在原来的食堂大厅中专门圈出一块来设立包工头雅座，里面只供应价格更高的小锅菜，包工头、老板们们觉得很满意。农民工们看着很羡慕，原本“浑浑噩噩”、无欲无求的心中就生出了一个“理想”——有一天我要也去雅座吃小炒！　　小灶的生意越来越好，除了老板们，农民工们为了他们的“理想”偶尔也挤干钱包进雅座搓一顿。饭店只好进一步扩大雅座在食堂中的范围，食堂就那么大，吃饭的人还是那么多。不，甚至是更多了，很多外地的包工头也开着宝马奔驰来这个饭店吃雅座小炒，雅座包间的范围大了，民工食堂的范围就只能缩小，于是农民工们只能更加拥挤的在狭窄的大厅吃饭，而雅座里面则更舒服，不但添加了各种先进家电家私，还专门招聘了漂亮美丽的女服务员进行体贴周到的服务。而原来为民工们服务的大锅菜服务员，大多数都转移到小灶这边来忙了。毕竟，小灶这边的钱更好赚，不用那么辛苦。　　与热热闹闹红红火火的小灶相比，大锅菜这边就显得冷清多了，大多数伙计都调到小灶那边去了，米没人淘了，菜没人洗了，厨师也是敷衍了事，做出来的菜又难吃又不干净，很多民工反映经常吃到老鼠屎。大多数民工对食堂很生气，强烈要求改善伙食。雅座顾客也很不满意，认为民工食堂太占地方，饭店还缺一个停车场，老板们的爱车都没有地方放，下雨天只能停在露天坝子上，饭店的服务并不周到。顾客都不满意，那该怎么办？　　饭店厨师给出了一个答案：民工们的饭菜不好吃，与厨师的厨艺无关，主要是炒大锅菜的锅太大，做不出味道可口的饭菜。只有拆掉大锅，全部改成小炒，这样民工们的伙食才可能得到改善，吃过雅座小炒的人都赞同这个观点。　　不过，让我感觉很奇怪的是——很多明明是吃大锅菜的农民工似乎也赞同这个观点，也许他们以为一改成小灶他们也能吃上雅座包间一样的饭菜了。“理想”这个东西一变成幻想，可真是害死人。　　当然，拆了大锅，农民工还是得吃饭。只不过他们可能只能另起炉灶了。我是吃大锅菜的人，很怕麻烦，所以还是希望饭店拆掉部分小灶，腾出空间来改善大锅这边的环境。其实只要厨师用心，别偷工减料，别暗度陈仓，大锅菜也是可以做的健康营养的。
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任职资&&格：最好以前在工厂做过厨师的、要求：男：25--50岁
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