||五仁叉烧馅的做法
五仁叉烧馅的做法
主料：猪肉500g（选前臀尖肉最好）配料：李锦记叉烧酱、料酒、大蒜少许。 叉烧肉做法：１、将猪肉洗净切成大块，或者宽约３厘米的长条；２、用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下；３、放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜
我知道龙岗布吉街就有一家 “中华烧腊培训中心”，那里的烧腊品种很多，有澳门烧肉，酱板鸭、蜜汁叉烧等等。地址是深圳市龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼1416号（新一佳楼上、农业银行旁边、天天美皇家都会楼上）
主料中筋面粉195g玉米油45g转化糖浆125g枧水3g辅料五仁叉烧肉馅540g 步骤1.准备食材。2.转化糖浆倒入大点的盆中，加枧水搅匀，再加入玉米油搅拌。3.筛入面粉，先用刮刀切拌至无干粉，用手搓成团。4.盖保鲜膜醒30分钟以上。5.把馅料分成每
做法： 买梅头肉，这个部位的瘦肉会夹一点脂肪，很嫩。也可以买五花肉，肥瘦相间，烤出来的瘦肉不会柴，好象这也叫肥叉烧。大块的肉要切两厘米左右的条条比较好。 用李锦记烤肉酱（或李锦记叉烧酱或海鲜酱），挖几大勺抹在肉条上，可以再加一点姜丝和酒及糖，（我还放
主料：猪肉500g（选前臀尖肉最好）配料：李锦记叉烧酱、料酒、大蒜少许。 叉烧肉做法：１、将猪肉洗净切成大块，或者宽约３厘米的长条；２、用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下；３、放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜
主料：猪肉500g（选前臀尖肉最好）配料：李锦记叉烧酱、料酒、大蒜少许。 叉烧肉做法：１、将猪肉洗净切成大块，或者宽约３厘米的长条；２、用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下；３、放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜
叉烧是广东最佳品味风味之一，占据一个极重要的席位。在广州的叉烧用途很广，用叉烧做：叉烧饭，扬州炒饭，八珍汤面，滑蛋炒叉烧等等，一般家庭除了于茶楼进食外，也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添?【菜的意思】，广州人谓之“斩料”对行内人来说，叉烧分为两种，
自制美味粤式早茶叉烧包的做法，叉烧包，是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包，蒸熟后软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，
叉烧是广东最佳品味风味之一，占据一个极重要的席位。 在广州的叉烧用途很广，用叉烧做：叉烧饭，扬州炒饭，八珍汤面，滑蛋炒叉烧等等，一般家庭除了于茶楼进食外，也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添?【菜的意思】，广州人谓之“斩料” 对行内人来说，叉烧分为两
叉烧是广东最佳品味风味之一，占据一个极重要的席位。 在广州的叉烧用途很广，用叉烧做：叉烧饭，扬州炒饭，八珍汤面，滑蛋炒叉烧等等，一般家庭除了于茶楼进食外，也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添?【菜的意思】，广州人谓之“斩料” 对行内人来说，叉烧分为两
前言没吃完的叉烧，一般大家都怎样处理呢？对于俺这种勤俭节约滴同学，恨不得一条鱼都折腾六种吃法滴小气鬼，扔掉是万万不可以滴，可是直接吃，又是对食材不负责滴态度。想来想去，想到了冰箱里的飞饼，就来这个叉烧酥角，简单又美味，还能扬长避短，物尽其用，一举多得
华夏煲仔饭培训 煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种， 如腊味、豆豉排骨、海鲜、鸡翅、冬菇滑鸡……等等
菜谱简介 港式茶餐厅里面人气超赞的碟头饭吃过无数的粤式餐厅和港式早茶，俺最爱的就是罗湖友谊城的稻香里面的肥叉简直是极品，即便是减肥的时刻，一看到肥叉，俺也立刻投降的材料麦芽糖：2大茶匙不过我用的是用在西丽果场埾面现摇出来的荔枝蜜，奥尔良调料30克，猪
叉烧怎么做主料梅花肉1000g 辅料细香葱2根姜1块叉烧酱2汤匙 步骤1.原料图。2.梅花肉洗净切小块，用葱段姜末腌渍10分钟。3.叉烧酱倒入肉里，揉一会静置腌渍过夜。4.烤盘铺上锡纸，腌渍好的肉码放在烤盘里。5.220度预热，烤20分钟。反面再烤2
主料面包粉181克汤种38克低筋面粉50克酵母3克白糖40克盐3克奶粉10克蛋液25克纯牛奶116克黄油25克辅料瘦肉适量玉米淀粉10克洋葱适量清水75克叉烧酱适量芝麻适量做法1.除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和
方法一 1. 梅肉切成大片条状。 2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。 3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。 4. 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。 5. 烤至表面著色，边缘焦掉时
食材猪梅花肉300克蜂蜜一碗蒜, 姜, 葱适量腌料?油, 糖, 酱油, 米酒(比例：1:2:3:4)做法:[腌制]：将肉加腌料放冰箱冷藏室腌1-2天。期间, 每6-8小时翻面一次, 让酱料均匀渗入肉理调理(1)--烤箱：烤箱预热190度; 烤v淦躺衔
主料猪肉500克 李锦记叉烧酱适量 辅料料酒1茶匙 大蒜少许 叉烧肉的做法步骤1. 将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。2. 取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可
包材料: 1. 面种1斤 2. 面粉225g 3. 糖225g 4. 碱水1/8茶匙 5. 臭粉4g 6. 水38g 7. 泡打粉4g 8. 牛油80g 叉烧馅材料: 1. 现成叉烧8两 2. 糖1茶匙 3. 豉油1茶匙 4. 老抽1茶匙 5
前言这次终于下决心自己制作叉烧包了，每次只要有了这个念头，想到制作馅料麻烦而果断放弃，原因我和小宝不爱吃这种口味的包子，有点理由而为自己的懒根找借口(^o^)/~唯独宝爸喜欢吃，可以说专门为他而作的点心，成品出来后，趁热尝了一个，蛮好吃的~材料主料：
前言刚从买了盒猪肉，看见不太瘦，间中有脂肪纹理在肉中，觉得烤起的叉烧不会太柴，如果是全瘦，也叫枚叉了，决定山寨下蒜香粤式叉烧。材料主料：瘦肉3条；辅料：李棉记叉烧酱4勺、五香粉0.5勺、生抽6勺、老抽2勺、南韩烧烤酱2勺、蒜头1头、花椒适量、蜂蜜适量
烧腊的范围很广的，像你学的这些不如去深圳的神洲小吃培训中心学一学吧
蜜汁叉烧包的做法 ·配 料: 外皮材料:低筋面粉 150公克 细砂糖 30公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 1803?猪油 1又1/2小匙 内馅材料:叉烧片 150公克 叉烧酱 210公克 ·操 作: (1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细
前言我们家的几个主都爱吃肉，最近爱上了叉烧肉，在外面买过，感觉不放心，今天试着家中自制叉烧肉，获得很大成功！
食材：面粉、叉烧肉、蚝油、葱姜水、香油、白糖、生抽做法：1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。2、面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。3、发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。4、搓至面
材料青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精做法1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花；2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼；4.快收汁前撒紫苏；5.最后撒鸡精葱花就OK了
前言过节的时候，家里常常来亲戚，现在生活都好了，大家也不缺肉什么的了，所以炖肉就不怎么弄了。但是适量的吃一些带鱼还是挺不错的。这次带鱼推翻了往常的垮炖，用叉烧酱焖，味道非常好吃，而且颜色鲜亮，叉烧酱味道甜咸，吃着不觉得腻，是春节期间餐桌上的一道经典美
叉烧肉的做法食材明细猪里脊适量猪五花肉适量李锦记叉烧酱适量其它口味烘焙工艺一天耗时简单难度叉烧肉的做法步骤1将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。2将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。3装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。4腌制好的里
汤粉将米粉加在汤里即可，调料关键就是做汤时用的，所以得看做什么口味的汤粉了，不同口味的汤粉就得用不同的主料和调料。汤可用下列材料：牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滚水
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一（与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞同誉）。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三
前言很喜欢吃外面买的叉烧肉，叉烧排骨，可是看着人来人往的也不用东西挡一下那些灰尘，就总觉得不卫生，还是自己做吧，也没有买叉烧酱，就根据自己的口味调制了叉烧酱，家里人都说比外面买的要好吃，因为外面买的烤的比较干，我们家喜欢吃有点表面焦香但又带酱汁的叉烧
前言这是第二次做的叉烧肉，是切小块来烤的，感觉口感很一般，可能是烤得太干了，又或者是切成小块来烤，叉烧的汁液流失了，感觉有点韧，不过宝贝却觉得味道不错，很快就把饭吃完了，呵呵！
前言超市做特价时买了一瓶叉烧酱，一直没用，在好豆换了个烤箱，嘻嘻，十分地高兴，想着做一回叉烧！材料用了，这天真试了，摸索着做的，当时也没有上网看一下别的豆亲如何操作，不过还好也算成功，但是滴下来的汁烤出来的味不太好闻，下回改善！
前言叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。
前言妈妈们还在为宝宝们吃什么发愁吗？来试下我这道咸蛋黄叉烧豆腐羹，宝宝们绝对喜欢哦。
前言这是最近做了叉烧，一叉烧多样菜式的一种，莴笋清香爽嫩，配上自己烧的叉烧肉，肉香莴笋好吃。
前言与大家熟知的广式叉烧有所不同，日式叉烧并不是烧熟的，而是煎过的肉在浓厚的汤汁里面炖煮出来的。金黄的肉被炖煮得软糯，又饱吸汤汁的滋味，看似肥腻，入口却没有油腻的感觉。一次多做一些出来，煮面的时候切上几块，浸入烧得滚烫浓郁的骨汤里，成就了一碗面的鲜香
日式叉烧肉材料主料：梅花肉1斤辅料：蒜瓣10颗(拍碎)，葱5根(切段)，调料：八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙做法1.梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。2.腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至
包材料: 1. 面种1斤 2. 面粉225g 3. 糖225g 4. 碱水1/8茶匙 5. 臭粉4g 6. 水38g 7. 泡打粉4g 8. 牛油80g 叉烧馅材料: 1. 现成叉烧8两 2. 糖1茶匙 3. 豉油1茶匙 4. 老抽1茶匙 5
1234567891011121314151617181920叉烧猪肉馅的做法_家常叉烧猪肉馅的做法【图】叉烧猪肉馅的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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叉烧猪肉馅的做法
1.肉馅用料酒腌制十分钟
2.茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒
3.炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出
4.锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味
5.下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅
1、先将茄子用无油的方法煸炒后，其中的水分煸出了，茄子也就不会太吸油。
2、如果不能吃辣，将郫县豆瓣改用蚝油也不错。
3、生抽和郫县豆瓣（蚝油）都够咸，不用加盐，如不够咸味，加盐一定酌量。
4、炒肉馅时一定不能多油，能湿锅就行了，肉馅炒后还会出油的。
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摘要：叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
叉烧包的做法：
【主料】面粉适量、叉烧肉适量
【辅料】油适量、盐适量、桂圆肉5g、红枣适量、葱头适量、生姜适量
1.酵母溶于温水中，静置5分钟备用；
2.面粉加入酵母水和成软面团；
3.包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；
4.用手轻轻将面团挤压排除气泡；
5.发好的面团中加香油、白糖继续揉搓；
6.搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用；
7.将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁；
8.锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁；
9.调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出；
10.将葱姜水分次加入肉馅中拌匀；
11.将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料；
12.打褶成包子坯，将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸；
13.大火蒸开后转小火15分钟，关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
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叉烧包的做法
叉烧包芡汁：
A：葱2根& 姜片5片&& 洋葱丝30克&& 芝麻油15克&& 花生油30克& 老抽20克&& 生抽30克&& 鸡精5克&& 蚝油30克& 白糖80克&& 清水100克
B：生粉50克& 清水100克
馅料：叉烧250克&& 叉烧包芡汁250克
1.热锅，倒入A材料中的芝麻油和花生油，再将葱段、洋葱丝和姜片放进锅内爆香至金黄色
2.再倒入A材料中的100克清水和其它材料，煮3分钟左右，隔去葱渣等
3.迅速倒入B材料进锅中
4.继续煮至芡汁呈浓稠状
5.将叉烧切成指甲大小的簿片
6.将茨汁和叉烧拌匀即成馅料。
面种的制作：
1.将40克老面和150克清水调匀
2.将300克低筋面粉倒进厨师机的搅拌桶内
3.用橡皮刮刀将面粉和水拌匀
4.开启厨师机的2档搅拌
5.搅拌至面团成团即可
6.放28&35度的室温下进行发酵10个小时左右即成面种。
面皮的制作：
1.在发酵好的面种里加入150克细砂糖
2.先用橡皮刮刀将糖和面种稍混合，然后开启厨师机的2档搅拌至糖溶化
3.加入臭粉，继续搅拌，再加入20克猪油搅拌均匀
4.加入150克低筋面粉和15克泡打粉，继续搅拌
5.搅拌成光滑的面团
6.将面团分成25个33克左右的小面团
7.取一小块面团，擀开成中间厚四周簿的圆形
8.在面皮中间放上适量的馅料
9.右手食指和拇指环住面皮边缘向内聚拢
10.一直聚拢到完全收口，不要让包子馅料暴露在外
11.将做好了叉烧生坯放进垫了油纸的蒸笼内，大火烧开锅内的水，把蒸笼放上去，盖上盖大火蒸
12.一直保持大火蒸67分钟即可，香甜的叉烧包就出炉了
做出美味叉烧包的要点：
1、叉烧包给人的第一印象就是开口微笑的面皮，想要让蒸好的叉烧包呈&开花&状，必须使用高品质的低筋面粉，并使用面种发面，在和面的时候还要加入一定的泡打粉、白砂糖和臭粉。臭粉是食用碳酸氢铵，在蒸制的过程中会挥发掉。
2、面种不能发酵过度，通常夏天是10个小时，冬天是12个小时左右，如果发酵过度，则在蒸制的时候会发不起来。
3、在擀皮的时候不要过于用力，让面皮保留弹性和一定的厚度，这样包好的叉烧包蒸制过程中更容易开花。并且在包叉烧包生坯的时候，一定要让开口合拢，不要露出馅心，否则也会影响开花效果。
4、做出来的叉烧包如果粘牙，算是失败的，加入猪油可以让蒸好的叉烧包吃起来口感不粘牙。
5、在调配叉烧馅的时候，芡汁的浓度很关键，由于使用不同的淀粉勾芡，芡汁的浓度也会不同，所以可以不要一次把水淀粉猛地倒入锅中，而是边搅拌，边缓缓加入水淀粉，如果过稠可以加入少量热水调和反之则再加入水淀粉。
6、包好的叉烧包生坯如果一次吃不完，可以放入冰箱冷冻室冻起来下次再吃，取出后不必化冻，等蒸锅上大气后放入蒸锅直接蒸制即可。
&&&&&&&& &饮早茶&是广东人独特的喝茶习俗。而饮早茶时的茶点，即是茶水与点心。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等种类，点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，诸如叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，各种饺子，还有各种粥、猪肠粉、云吞等等。
&&&&&&&& 而其中包点类以叉烧包最受欢迎，广式叉烧包是用面粉、白糖等拌成发面皮作皮，蜜汁叉烧作馅。成品雀笼形，笑口，松软香甜。乃广东老牌名点，各地大小茶楼、酒家四时供应，故有&镇山宝&之称。
&&&&&&&& 叉烧包的特点是：色泽洁白，松软有弹性，包顶开花，馅色褐红，微有酱汁，咸甜相融，香味浓厚。
&&&&&&&& 想要做出漂亮的叉烧包，有很多要注意的事项，面种的发酵时间、各种材料的份量和包制的手法等都会影响到开花的效果。
&&&&&&&& 当然，自已在家吃，其实也不用很注重滴，味道好就行了
&&&&&&&& 制作叉烧包的馅料使用的是蜜汁叉烧，用带点肥肉的叉烧口感较好，但也不能太肥。选用后臀尖或前臀尖来做叉烧肉比较好，我家儿子在幼儿园吃的叉烧包肥肉比较多，以至于我做叉烧包时他都说不要吃啦，说肥肉不好吃
&&&&&&&& 这次使用了厨师机来揉面，面种揉好就直接放厨师的桶里发酵，发酵好后再加其它材料直接揉，嘻嘻，很方便，因为在把面种和糖混合的过程中，如果是使用手揉，会很粘手，不过这个叉烧包揉面的要求不是很高，揉到光滑就行了，用手也完全可以胜任的。
叉烧包的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
看样子还行，挺不错的。
做法不一样，我是来凑影儿的。呵呵
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包子、面包是我的软肋，所以我就不教发面过程了，本馅料内的调料可根据个人喜好添加，没有特殊要求。
难度：配菜(中级)
时间：10~30分钟
五花肉丁300g
叉烧包肉馅的做法步骤
1. 五花肉去皮切丁备用
2. 热锅下油，放入葱段爆香
3. 倒入五花肉炒到肉发白
4. 放入三种调料
5. 放调料后炒匀后再用中小火烧5分钟让调料入味
6. 水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀
7. 这样就做好了，盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了，记得把葱段去掉哦！
8. 做面包、包子夹心绝对赞
9. 晚上做了15个叉烧包，实在太好吃了！
五花肉的肥瘦根据个人喜好选择，个人还是喜欢肥肉多的。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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