红枣枸杞炖鸡汤的做法加构杞红枣胡罗卜和四季豆会中毒吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-12 03:41 标签： 炖鸡汤什么时候放枸杞
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四季豆两种吃法易中毒 小心食用
　　国家食品药品监督管理局曾发布公告，提醒餐饮服务提供者和广大消费者注意防范因四季豆加工不当而引发。公告指出，因为食用加工不当的四季豆，一些学校、工地食堂和农村集体聚餐中已多次发生食物事件。　　四季豆两种吃法易中毒　　四季豆又名菜豆、豆角、扁豆等，是全国普遍食用的蔬菜。也是食物天然毒素中毒里较常见的情况。根据中毒实际调查，烹调不当是主要的诱因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强刺激性;另外，其中还可能含有植物血球凝集素和抑制物，均能引起食物中毒。　　摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为症状，如、、和。呕吐少则数次，多则可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感，病程一般为数小时或1―2天。　　四季豆不要用凉拌、油炸等方式来烹调。餐厅的干煸四季豆是最危险的，因为许多厨师为了节省时间，会采用高温短时油炸的方式来烹调。她提醒大家，在餐厅吃到颜色鲜亮、翠绿，口感脆硬，甚至带有生味儿的四季豆都应该当心。另外，烹调四季豆时间不宜太短，否则易中毒;但时间过长，也会使其中的营养素损失殆尽。看四季豆是否煮熟，最好通过颜色来判断。炒四季豆的时候，可以先用水焯一下再下锅，炒到四季豆颜色不再翠绿，开始发黄就能起锅了。　　四季豆营养价值：　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。　　四季豆适宜人群：　　适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。　　适宜患有脾气虚弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等的人群。　　四季豆食疗：　　1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。　　2.抑癌抗瘤：四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。　　3.解气消胀：顺气降逆、行气宽中、下气除胀。　　4.健脾：适用于脾气虚弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
（责任编辑：吴任飞 ）
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国家食品药品监督管理局曾发布公告，提醒餐饮服务提供者和广大消费者注意防范因四季豆加工不当而引发食物中毒。公告指出，因为食用加工不当的四季……
酸苦甘辛咸，我们称之为五味。要讲五味调和，春天应该多食酸味的食品，夏天应该多食苦味的食品，秋天应该多食辛味的食品，冬天应该多食咸味的食品……
四季养生就是按照春、夏、秋、冬四季寒、热、温、凉的变化来养生，就是养生要和天时气候同步，提供了四季养生汤、四季养生食谱、四季养生知识、四……
很多养生药膳是分季节的，不同的药膳适合不同的季节。下面介绍几种四季咸宜的养生药膳，方便广大主妇。
日常生活中，傣族同胞针对不同季节气候的变化，取用不同的药食两用植物泡人开水中，调配傣药茶饮用，即可达到健身防病的目的。
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四季豆，也被叫做菜豆，豆角等名字，它是我们常见的一种蔬菜，尤其是在炎热的夏季，很多家里都喜欢将四季豆放在粥饭里，这样不仅美味还能解暑。别说四季豆小小的，它却有着很高的营养价值，富含多种矿物质，都是我们身体不可缺少的营养元素。那么四季豆有何作用和功效呢?怎么吃才不会中毒?我们不妨一起看看吧。四季豆的功效与作用性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。1.四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。2.缓解缺铁性贫血四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。3.下气主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。4.利水消肿有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。5.强壮骨骼虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。吃四季豆注意事项1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。3.为防止中毒发生，食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。4.为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。通过上面对“四季豆的作用和功效以及如何吃四季豆不会中毒”的相关内容的介绍，明白也了解了四季豆对我们身体健康的重要性，或许，大家曾以为四季豆会易中毒，所以都不敢轻易食用。但是，大家做到上面的几个注意事项，吃四季豆中毒的现象还是能有效避免的。
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