正宗孜然煎金昌鱼的做法
在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面图老师美食频道推荐孜然煎金昌鱼合理营养搭配饮食。
top1:孜然煎金昌鱼
金昌鱼2条洗净沥干水，切花刀。
两面抹上少许盐和生粉，使鱼肉更嫩。
锅内热油，一定要热油到至少80度再放鱼，防粘锅。
煎至两面金黄，洒上孜然粉即可出锅。
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百度经验:百度经验:孜然煎猪扒原料：猪肉一块、一个、面包糠适量、盐、孜然粉、油、、。百度经验:1孜然煎猪扒做法：1、里脊肉不宜切的太厚，太薄也不好。5mm以上，1cm以内；2、切片后敲打的步骤不可少。用刀背或者专门的小肉锤不停的两面都敲打使肉变大，变松；3、加入调料腌制时要用手多‘按摩’一下，使肉充分吸收调料，这样可使肉更嫩更入味；4、喜欢酥脆一些的，要多滚一些面包糠。喜欢嫩一些的，则少滚一点。煎的时候要用不粘锅，锅里热油时，先炸一下洋葱和花椒，捞出不要，这样油更加香一些。然后放入肉，用小火或者中小火，一面煎好了再翻面。END百度经验:橄榄营养分析：1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。投票(0)已投票(0)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆非回享用户暂时不能发布经验“有得”&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验00010热门杂志第1期电饼铛美食2060次分享第1期浪漫初夏冰爽一下576次分享第2期轻松在家学烘焙818次分享第1期花样翻新，美味馒头993次分享第1期可爱萌美食572次分享◆请扫描分享到朋友圈吃货们…怎么做孜然油啊？_保定吧_百度贴吧
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孜然还用干炒下吗？就是类似炸野味用的那个…
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用油泼了一下…觉得孜然没熟透
百度也度不出来…
这帮完蛋玩意儿一真格的来…就不会了
不用干炒，油烧热然后关火，把孜然放油锅里就行了
要是孜然粉的话直接滚油泼就好了
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或猪油怎么做
【导读】猪油，故名思意是来自猪身上的油。猪油有很多别称比如大油、荤油甚至直接称呼为猪脂肪。不错，只有脂肪才能提炼出油汁。猪油就是猪脂肪提炼的食用用，所以它充分把猪的营养价值完全的提现了出来。
可以说猪油是很多人心中不可替代的油品一点也不夸张。在工业社会以前，一般的植物产量很少，榨油的成本非常高，出于增加收入的考虑，人们植物都是用于市场上去交易取得可再次购买其它物品的货币。所以，猪油就成为了人们的唯一食用油来源。回顾过去，我们现在也许您早已忘记了猪油是怎么熬制，但相信您一定记得猪油那甜甜的，幸福的味道。为此，妈妈网为您制作了熬猪油的做法步骤1、猪板油用清水洗净后，用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。2、中火把锅（不加油，不能有水）烧热后，倒入猪板油，改成小火，轻轻翻炒。3、猪板油受热后会有大量油脂溢出。4、待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。6、用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。7、把热倒入耐热容器里。8、待猪油彻底凉透后，即成雪白膏状。用密封容器保存即可。这就是猪油的熬制方法了，简单易学，也不需要很多的时间和工序就可以完成，只是我们提提醒您，学会了熬制猪油，我们还要了解猪油的保存技巧，让猪油流放永远。
如果是谈猪油的营养价值，我们应首先知悉我们使用猪油的主要用途是什么？据悉中国人常用猪油主要有2个用途：一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油。出口单位以吨计的这些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。另外，现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。适用人群主要有：除非患有糖尿病，心脑血管系统疾病的其它一般人都可食用。每100克所含营养元素：热量827 (千卡)硫胺素0 (毫克)钙0 (毫克)蛋白质0 (克)核黄素0 (毫克)镁1 (毫克)脂肪88.7 (克)烟酸0 (毫克)铁2.1 (毫克)碳水化合物7.2 (克)维生素C0 (毫克)锰0.63 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E21.83 (毫克)锌0.8 (毫克)维生素A89 (微克)胆固醇110 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.1 (微克)钾14 (毫克)磷10 (毫克)视黄醇当量4 (微克)钠138.5 (毫克)硒0 (微克)。
谈到猪油的作用和功效，我们不得不首先就想到了猪油的食疗效用，助于是因油味甘、性凉、无毒所以被广泛食用，常常食用猪油具有补虚、润燥、解毒的作用。而补需可以治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等疾病症状。同时猪油也可药用内服、熬膏或入丸剂。还可以外用作膏油涂敷患部。猪油是一种动物油，动物有和植物油主要的区分是油中含量的油脂的差异。猪油可以增进人们的食欲，而食物油这点是做不到，不如猪油的。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油的药物价值主要提现主治：1、赤白带。炼猪油三合、酒五合，煎开，一次服下。2、大小便不通，用猪油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。3、上气咳嗽。用猪油四两，煮开多次，切小，和酱醋吃下。4、手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。5、口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤，黄连末一两，合煎取汁、熬浓。每服枣大一团，一天服五次。6、瘰疬。用猪油淹生地黄，煮开六、七次，涂患处。7、猪油的食疗作用有补虚、润燥、解毒的作用
熬制猪油不难，可也不是很简单，熬制猪油只需要几个简单的步骤就可以完成，可是天气变化多端，不同的季节有不同的气温。而猪油毕竟是一个物品，一个容易变质的食物物品，猪油稍微存放、保管不当，就会使猪油变质，产生哈喇味。那么，该如何保存呢？下面就来介绍几种防止猪油变质的方法：1.炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放；2.盛放的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照；3.猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味；4.在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质；5.在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味；6.在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒)，可使猪 油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生；7.可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。
猪油是美食，可是美食在富丽之下，再丰富食物的外衣之下，富含有很多的危机和陷阱，这些陷阱就是猪油的危害。我们都在讲究食物的营养，饮食的健康。用油的选择，在当下的工业社会我们建议您在选用食用油的时候，一定要多加谨慎。把猪油贴上危害健康坏脂肪的标签已经有近百年历史。当时令很多人难以理解的是，猪油曾经作为传统饮食一部分流行了数千年。正如我们研究饱和脂肪是否有益健康一样，我们的人类祖先也同样关注什么是健康食品。现在很多家庭在选择食物油的时候，都会选择食用一些胆固醇含量比较低的油。而猪油作为我们传统的一种食用油，现在已经很少有人专门吃猪油了，这主要是因为猪油对于人体来说，具有很大的危害影响。长时间的食用猪油，其实这都是错误的行为。具体猪油的危害有：1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。 ...
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前几天在家里烧烤，买了很多肉。这不 剩下好多油边没吃完，拿来炒了～
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
油边肉250g
葱香孜然油边的做法步骤
1. 把圆葱、大葱切丝，肉改刀，切片不要太大块会炒不熟。切好的肉放入适量料酒、圆葱拌好去腥。
2. 锅内留底油烧热，倒入油边肉，大火翻炒至9分熟的时候加入适量孜然继续翻炒出香味，再加入大葱、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可…
肉要切稍微薄一点，不要太厚，不然里面会不熟～
(C)本菜谱的做法由
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