大碴粥怎么冻做不费火

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-13 23:55 标签： 大碴粥怎么能煮烂
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　　柴锅煮的大碴粥还记得吗?虽然柴锅的时代已经成为历史，但对于吃货来说，什么也无法阻挡要吃的这颗心。用电压力锅也可以煮出柴锅的味道，你动心了吗?　　大碴粥用料工具　　主料：碴(200g)食用小苏打(2.5g)辅料水(800g) 红(50g)　　厨具： 电压力锅分类粥原味煮数小时普通难度&&&&精彩推荐：　　大碴粥的做法:　　1.准备材料　　2.将碴洗净后用温水浸泡4小时以上　　3.红洗净后同样用温水浸泡4小时以上　　4.浸泡好的碴和放入电压力锅，放入水　　5.盖好锅盖按“粥”键。　　6.以上煮开自动保温2小时后加入小苏打　　7.重复以上步骤再焖煮2小时　　8.2小时后开锅即可食用喜欢稠的亲，电压力锅煮好后可放入汤锅再熬煮20分钟，使粥更浓稠。　　9.配上乳，最好再来个大包子，怎么样亲，有没有想吃的欲望　　小窍门：　　电压力锅煮好后可放入汤锅再熬煮20分钟，使粥更浓稠。提前浸泡碴和红可以缩短煮粥时间
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一种方便速食玉米大碴粥的制备方法
申请（专利）号：
申请日期：
公开(公告)日：
公开(公告)号：
主分类号：
A23L1/10,A23L1/00,A,A23,A23L,A23L1
A23L1/10,A23L1/00,A23L1/09,A23L1/00,A23L1/308,A23L1/00,A,A23,A23L,A23L1,A23L1/10,A23L1/00,A23L1/09,A23L1/00,A23L1/308,A23L1/00
申请（专利权）人：
齐齐哈尔大学
发明（设计）人：
焦岩,郑喜群,刘晓兰,任健,刘井权
主申请人地址：
161006 黑龙江省齐齐哈尔市文化大街42号
国别省市代码：
一种方便速食玉米大碴粥的制备方法，其特征是：该方法包括下列步骤：（1）原料筛选和浸泡处理选择一定量的水分含量为12~14%的新鲜玉米大碴子，筛选出不完整粒和破碎粒，将玉米大碴子和大碴子重量的10%~30%的红芸豆各1份，分别在常温下浸泡8~12h；（2）加热蒸煮将预处理后的玉米大碴子原料放高压灭菌锅中，高压蒸煮15~30min，蒸煮后将玉米大碴子粒和浸出物固液分离；（3）酶解处理将上述大碴子粒以体积比1:1的比例加入淀粉酶液进行酶解，酶解后将酶解液和上述蒸煮浸出物混合，30min后离心，得到固形物备用；（4）玉米大碴子粒包装与灭菌将蒸煮后的大碴子粒与红芸豆充分混合，包装，然后在121℃条件下灭菌15~30min；（5）玉米大碴粥浆料包的制备将步骤（3）中得到的固形物中加入0.2%~1.0%的蔗糖酯和0.05~0.1%的抗坏血酸钠进行充分混合，包装后在80~100℃条件下蒸煮20min，即得玉米大碴粥浆料包；（6）玉米大碴粥粉料包的制备分别取玉米大碴子粒重量的5.0~10.0%的蔗糖与0.2~0.5%的羟乙基纤维素，充分混匀，包装后得玉米大碴粥粉料包；（7）包装将上述玉米大碴子粒包，大碴粥浆料包和粉料包分别放入包装盒内进行密封包装，即得一种方便速食玉米大碴粥。
法律状态：
公开，公开
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万方数据电子出版社火车在她背后擦身而过，情况十分惊险。
派出所进行调查取证，依法对谢某某予以拘留。
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　　大碴子粥是小编的最爱，虽说牙口有些不济但是一口大碴子粥下去嚼来嚼去口腔里满溢的谷物的清香实在是好有满足感。
　　由于大碴子口感比较硬，在煮粥之前要浸泡三到四个小时，使其充分和水接触膨胀后做出来的粥会更加鲜美。也是由于这个理由，小编我这种一时兴起的人总是与大碴子粥失之交臂。
　　但是，据说现在有一种叫做焖烧锅的东西可以解决这个难题。
　　这样在晚上睡觉之前可以把玉米碴子淘洗、浸泡之后放在焖烧锅里。
　　然后设置时间，早晨你就会被玉米碴子的香气叫醒。
　　现在很多人有一个习惯在煮粥的时候加一些碱，从营养学角度来说这是不科学的。碱在遇热的时候会使主食中的维生素流失，尤其是B族维生素，还有就是能把主食中鲜美的味道去掉。所以在这里建议大家在做主食做粥的时候不要加碱，如果想使其味道鲜美，可以把蒸煮的时间延长，这样味道一定会很好。
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