-职业餐饮网
您的位置：>>&&&&>>正文
餐饮创业如何才能成功？－看知乎大神如何回答
来源： 发布时间：日
回答者：邱俊，专注重庆火锅
一入深似海，从此休息是路人!一入餐饮深似海，从此休息是路人!一入餐饮深似海，从此休息是路人!重要的事情说三遍，吃不了苦，你别创业，不要来做餐饮!
1、不要过分高估你自己，你是否已经准备好，此路入门低，但水很深。经常与朋友开玩笑说，能把餐饮做好的人，做什么行业都是能成功，它不仅需要你能头脑风暴，而且还需要你能饿其体肤，忍受得了孤独与寂寞!
2、不要盲目跟风，选择做什么项目不是看到别人生意很好你就一定能玩，几次实践证明了，这个话题，前年的椒麻鸡，去年的柴火鸡，今年上半年的让鸭脑壳飞，与现在疯了一样的小龙虾。无一不是一段时间的龙卷风。龙卷风过境无一不断壁残垣，走在前面的人借东风，后面的人都是救灾的，记住你要做的是常青树，做常态化!
3、不要把顾客当傻X，餐饮的本质是食材经过烹饪出让人味蕾产生化学反应的过程!但凡餐饮你在克扣食材时，好吧你就离消失不远了!请记住，做吃的是讲良心的!
1、注意，餐饮都是节约出来的，房租，人工，水电气，样样都是利润，样样都是钱，如何，如何合理分配人工，这将是前期入门必须去经历的一个过程!
2、注意团队建设，不管店大店小，尽量可能得做到员工付出与回报成正比!因为他们能决定你得顾客回不回头!
餐饮人都有一个最大的感触，率将是最头痛的问题，无时无刻都在解决员工问题，我个人建议，大家不要去学海底捞，不是每一个人都是张勇，不是每一个人都能创造所谓家的文化，在此问题能解决的就是钱，如何有效的调整薪金，又能节约，又能合理，有想法的小伙伴可以单独跟我聊聊，这上面就不阐述了!
今年各行各业都比较疲惫，唯有餐饮如井喷，为什么会这样，能明白这个道理，你在来做餐饮!
接下来在来谈谈我的专业，餐饮之重庆火锅。
首先明白重庆火锅是什么，它和其他火锅有什么区别，哪怕和重庆相邻的四川火锅他们有什么区别。
很喜欢朋友说的一句话，重庆火锅是火辣是融合，重庆火锅很能代表重庆人，这是这座城市的代名词。麻辣鲜香。麻辣代表直爽，耿直。鲜香代表韵味，如山城美女，让你欲罢不能!重庆就是来了不想离开的城市，写偏了!如果你要从事一个项目，你能领悟这个项目本身，你得要悟到。领悟你所做的!
回答者：程大个，程大个小火锅创始人
餐饮创业的三种最快速方式
餐饮创业最耗时的是前期的准备工作，和后期的经营起效时间。很多人把时间都耗费在了选址上了，因为这个确实比较重要，餐饮不像其他的实体店那么难找店面，但也得根据自己的项目进行选择。而后期的经营更需要瞬间形成。
要想能快速的筹办开餐饮店，无非这么三种方式：
一，跟着别人开店。
就是别人开在哪你开在哪，只要不是太过于竞争强烈的对手，比如他卖丸子，你卖菜。这样省去了你的选址时间。这在我上一篇文章里说过了，但只是说了选址，还有一点跟着别人开店，就是别人开什么店，你开什么店。这个可能很好理解，就是从众，既然他开了一家炸鸡店，生意火爆，哪你也可以隔着两条街或者在别的地方也开一个炸鸡对吧，有样学样。让你不用考察市场，就像你看家有个地方程大个小火锅很火，然后你就去你们家乡开一个一样，或者隔方圆3公里再开一个。这样省去了你考察项目的时间。
总结起来，就是别人在哪开你在哪开，，别人开什么店，你换个地方开。
这是最保险的方式，投资风险最低，当然成功系数还要跟你的经营挂钩。同样一家店别人能做死，你可能就能做活。反之亦然。
二，接手别人的店。
要想快速，在装修设备购买等上面就要快速。因此接手别人的店是最快速的，比如那个店面要转让，你可以接受，事先考虑清楚几点：
1，他是倒闭了还是有事情转让
2，我接手是继续他的项目还是搞我的
3，我的这个项目有什么特色能扭转局面
有很多店面是经营不善，所以你要看经营不善的原因，是真的经营问题，还是地段问题，还是周围设施问题，考虑清楚，能转就转。一接手就可经营。除去了你装修的耗时，和购买设备的耗时。
三，店未开宣传先行。
在经营策略上，店没开之前，宣传就要进行，这样一开即可获得大量的客源。比如前期装修时先挂门头，或者电子屏幕，让来来往往的人知道你，然后宣传单提前进行散发，微信提前做一些宣传。大概至少也得提前一周的密集宣传，有条件的可以做一些户外广告。当然一些团购网站可以提前去谈，但没必要提前做。可以先行做一些周围人的小范围的扩散。当然你如果一开业搞活动就非常好，比如，你周围的居住区比较多，可以针对小区做特定的就餐活动，只要是这个小区的人拿着卷来，一律优惠个多少钱等等。这样让你一开业即可进入正常的营业状态，因为店面开始逐步积累客户也比较慢，开头先开好，固定顾客基数就大，后期拓展就比较容易。
这三点能极大提升你的开店速度，能让你比较迅速的开始你的餐饮创业生涯。不会耗费太长的时间和精力。把所有的精力都花在后期经营上即可。 &（职业餐饮网编辑 & 石阳）
阅读更多相关知识，返回【
】栏目列表
没有关键字相关信息!
餐饮业资讯
下一篇：没有了！
职业经理人
还没有任何内容！能做餐饮的商铺真心少，各位大神求推荐
在线时间 小时
逛了这许久，何不进来评论一下？
才可以下载或查看，没有帐号？
想买间沿街商铺，可以做餐饮的。出门跑了圈也没中意的，哪位有消息的给点意见呗！（最好已经预设好油烟管道的，这个自己弄很麻烦）
在线时间 小时
商铺还不好找，满大街都是！
能做餐饮的、有人气的，还要交通便捷的不容易找啊&
在线时间 小时
商铺还不好找，满大街都是！
能做餐饮的、有人气的，还要交通便捷的不容易找啊
阅读权限40
在线时间 小时
嘿嘿，今年其他投资不景气啊！
在线时间 小时
现在开餐饮店赚钱，一年几十万都是小意思。
在线时间 小时
人气、交通不知道，能做餐饮的我倒知道一家。珑庭沿街的商铺，据说都预设好油烟管道的，楼主可以看看！
在线时间 小时
楼主去银泰城吧，那边还有商铺在招商。
银泰那边人虽然多，但是竞争也激烈啊。我就开个小饭店~&
在线时间 小时
楼主去银泰城吧，那边还有商铺在招商。
银泰那边人虽然多，但是竞争也激烈啊。我就开个小饭店~
在线时间 小时
经编园区那边人多，就适合开开小饭店。正好油烟管道都排好的，完美！
在线时间 小时
楼主自己考虑咯，投资是大事，还是谨慎点。
大家都在嫌弃老人家们不爱干净，不讲卫生。我这倒好，有洁癖的婆婆，老公在认
Ta最近发表：
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
400-800-8888
周一至周日8:30-20:30 仅收市话费
123123 & |
Copyright &
版权所有 All Rights Reserved.各位大神求推荐个过生日适合吃的餐厅 - 好吃佬 - 得意生活-武汉生活消费社区
其他帐号一键登录:
& 各位大神求推荐个过生日适合吃的餐厅
查看: 372|回复: 4
手机看此贴：
用得意APP扫一扫
微信扫一扫 转发至朋友圈
UID756591&好友&帖子&主题&精华0&小红花10 &积分724&在线时间0 小时&注册时间&阅读权限50&最后登录&
UID756591&帖子&精华0&金币724 &威望0 &注册时间&
想要环境小资一点的，地址在汉口这边。不要太大众化的，因为都是闺蜜一起出来要适合拍照的位置。感觉lz没有去过有情调的位子
UID694597&好友&帖子&主题&精华0&小红花49 &积分4895&在线时间1725 小时&注册时间&阅读权限1&最后登录&
UID694597&帖子&精华0&金币1445 &威望0 &注册时间&
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
UID351960&好友&帖子&主题&精华0&小红花234 &积分9106&在线时间384 小时&注册时间&阅读权限100&最后登录&
UID351960&帖子&精华0&金币8318 &威望4 &注册时间&
UID756591&好友&帖子&主题&精华0&小红花10 &积分724&在线时间0 小时&注册时间&阅读权限50&最后登录&
UID756591&帖子&精华0&金币724 &威望0 &注册时间&
苕爹爹 发表于
彩云轩，王子厨房
谢谢你的推荐 王子厨房感觉还不错
UID756591&好友&帖子&主题&精华0&小红花10 &积分724&在线时间0 小时&注册时间&阅读权限50&最后登录&
UID756591&帖子&精华0&金币724 &威望0 &注册时间&
夏司九少 发表于
秘密哥是谁
得意生活 & 得意 & 得意DEYI &
版权所有& Powered by& 本主题由
于 16-8-4 08:50 分类 &
注册 08-7-22行业 学生来自 我们的世界
求问各位大神，苏宁里有哪些好吃的餐厅啊？
各位大神给点推荐吧
16-8-4 08:38
注册 10-2-21行业 其它
仅提供照片，供参考
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('viewimg.htm?url=///bbsatt/day_160804/ma_9694.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('viewimg.htm?url=///bbsatt/day_160804/ma_1795.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('viewimg.htm?url=///bbsatt/day_160804/ma_3706.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('viewimg.htm?url=///bbsatt/day_160804/ma_4326.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('viewimg.htm?url=///bbsatt/day_160804/ma_135.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('viewimg.htm?url=///bbsatt/day_160804/ma_2085.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('viewimg.htm?url=///bbsatt/day_160804/ma_7343.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
16-8-4 08:41
注册 15-12-14
16-8-4 08:45
注册 15-12-14
过几天去苏宁吃饭，不知道哪家好吃，
16-8-4 08:48
注册 16-5-25
70还行吧，口味适中，不喜欢油重的菜肴
16-8-4 10:05
注册 16-3-31
QUOTE:原帖由 蒜蓉辣酱 于 16-8-4 10:05 发表
70还行吧，口味适中，不喜欢油重的菜肴 辛香汇今天中午需要排队吗？
16-8-4 10:35
注册 09-9-13行业 其它
辛香汇，就是实惠，性价比高，川菜，味道也都大差不差的。。。。
其实苏宁里面一家家吃过来就是了。各人口味不一，
16-8-4 10:37
注册 08-7-8行业 商业贸易
16-8-4 10:48
注册 16-5-25
QUOTE:原帖由 wuli-皮皮 于 16-8-4 10:35 发表
辛香汇今天中午需要排队吗？ 不知道啊，我可不在里面上班！我都是周末去转转，平时不怎么去
16-8-4 11:06
注册 09-5-6行业 医疗卫生
除了高价就是份量多得不得了！
16-8-4 12:49
注册 09-5-6行业 医疗卫生
16-8-4 12:50
注册 15-8-8
16-8-4 12:57
注册 11-1-20行业 其它
都非常难吃
16-8-4 13:08
注册 04-10-13
*** 作者因违反论坛规定，禁言处理，内容自动屏蔽 ***详情参阅论坛注册条款：
16-8-4 13:10
注册 16-7-24
16-8-4 16:52
注册 15-11-4
俺是穷鬼。一家都没吃过。
16-8-4 16:56
(南山不老松)
注册 08-1-27行业 电子制造来自 句容
商场有吃货，中国特色多！
16-8-4 19:34
注册 16-1-23
火地铁板烧
16-8-4 20:09
注册 15-10-28
想要品尝美食到苏宁、万达，是不是脑子坏特了，搞不懂。
到苏宁就餐的，你们回忆一下当初去得原因。
不想用一些人不想听得话讲了。
16-8-4 21:57
注册 16-1-8
江边城外 烤鱼 可以去试试 。我觉得那个70后真的一般般
16-8-5 08:50
& 求问各位大神，苏宁里有哪些好吃的餐厅啊？&nbsp&nbsp
请在打开的新窗口中支付完成打赏
我已完成支付打赏
支付失败重新支付
打赏金额：
Powered by
0.025491 s
梦溪论坛的帖子由网友发布并不代表网站官方之意见及观点。如需转载本论坛文字及图片请注明出自梦溪论坛，商业用途需征得作者本人同意！
发帖、回帖拥有个人空间
上传及分享相册精彩内容推荐商职餐厅有什么好吃的做等大神推荐_山东商业职业技术学院吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：87,108贴子：
商职餐厅有什么好吃的做等大神推荐收藏
哈哈，想去商职餐厅吃饭，求大神们介绍一下有啥好吃的?
海腾数据 服务器租用-配置高`速度快`性能稳定!分布式架构,弹性伸缩
三楼黄焖鸡米饭和烩饼
奥尔良鸡肉饼
一层最西边的面
商职一霸绝对是什锦面，三楼的
登录百度帐号推荐应用
为兴趣而生，贴吧更懂你。或