豉汁蒸鸭嘴鱼的做法，豉汁蒸鸭嘴鱼豆豉怎么做好吃吃，豉汁蒸

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-17 09:13 标签： 鸭嘴鱼清蒸怎么做好吃
鸭嘴鱼(图)-海馨阁原生态蒸汽海鲜主题餐厅-广州-大众点评网
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海馨阁？原生态蒸汽海鲜主题餐厅！这名字听着就很养生的样子。进门就看到一大个一大个玻璃柜，那鱼游啊游的，好悠游自在。装修其实还没特色到“主题餐厅”，不过胜在干净利落，窗明几净，地方不大但是让人感觉很舒服。十几个人为了热闹，硬是挤进来一个十人桌的包间，不过房间够大，所以坐的还算宽敞舒服。人刚坐下，就送了几个小菜上来，有花生米和荞头，已经很少在餐厅吃到荞头了，还不错，挺开胃的。点了一个#鱼虾蟹C套餐#，698元，十人份的。排骨米粥锅底（10人份）波士顿龙虾（1只，1.8-2.5斤），还挺大只的，吃货老板最爱，无论哪种做法都清盘。清远鸡（半只），肉厚皮脆，好吃。刺身三文鱼（1例），虽然是一例，不过挺大一盘的，下面铺了好多冰，还配了柠檬。我肠胃不好，不能吃生的。坐我旁边的同事则是一块接一块，吃得啧啧有声。肥牛卷（1例），肥牛卷着金针菇，两个一直都是最佳拍档，无乱烤的煮的闷的，蒸的自然也是。鸭嘴鱼（2斤），肉质略紧实，不知道是不是蒸的时间有点久了，不然应该会更滑嫩。花螺（1斤），螺肉感觉有点软了，不是平时吃盐焗那样弹牙结实的感觉。白贝（半斤），蒸着吃还是第一次，味道鲜美，不过店员估计有点小粗心，白贝好像泡水不够久，吃到几个还有一点点沙。干炒牛河（1例），一端上来，香味诱人，不过我吃海鲜已经吃到不想碰面食了，只能佩服犹如有无底洞的男同事们一路夹一路猛塞。时蔬（1份），上来的是菜心，火候掌握的不错，后来才发现原来这里也做炒菜和刺身的。茶位（10人），果盘（赠送）。后面热情的店长推荐了几个菜，都挺新鲜的。#豉汁蒸排骨#，排骨提前腌制好的，还行，下饭。#濑尿虾#，有点小只，肉不多，个人觉得还是拿来做椒盐或者避风塘炒的可能会更好。#对虾#，大大只，好生猛，放进去盖上盖子还在那里蹦，等它们变成红色，剥皮，沾一点酱油就很鲜甜了，爱虾的我没停过手，也没停过嘴。#大闸蟹#，打开盖，竟然有好多膏，好开心。全部食材一上桌，摆了满满一桌，酱料选择比较少，酱油，醋，香油就那几样，可能想强调吃个鲜字吧，不过有同事最爱沙茶酱和辣椒酱，如果也能配备一点就更好了。都是用蒸汽直接蒸熟，下面就一直滚着粥，粥香焖到菜上，清香好吃，肉汁滴到粥里面，煮出来浓郁入味。吃完一堆肉，吃完清淡的粥，中和一下挺不错的。刚开始都不怎么会用蒸锅，服务员都会在一旁耐心指导，其实还挺简单，把食材放进去，按触摸屏定时，盖好锅，一边等吃就可以了。服务员时不时还会过来看一下，帮忙分菜，加茶。用蒸的方式烹饪，所以一点都不上火，人均六十多，有鱼有虾有蟹，吃到扶墙走。
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鸭嘴鱼12种做法鲜美道不尽_东江时报电子报
&&&&粉蒸鸭嘴鱼。
&&&&浇汁香酥鸭嘴鱼。
&&&&宫保鸭嘴鱼。
&&&&椒盐鸭嘴鱼鱼嘴。
&&&& &&&&■ 本报记者香金群 广 文 &&&& “到四季渔歌吃鸭嘴鱼去！”虽然四季渔歌才开业1个多月，但这句话早已深入人心。如今四季渔歌又推出剁椒鸭嘴鱼、椒盐鸭嘴鱼嘴、宫保鸭嘴鱼、开胃鸭嘴鱼等12种做法，酸甜香辣样样齐全，总有一款适合你。除了鸭嘴鱼外，四季渔歌还有不少新派客家菜如黄骨鱼蒸鸡、虫草花蒸土鸡、渔夫蒸豆腐等，不仅做法新奇，味道也让人啧啧称奇。赶快到四季渔歌，让这里独特的江湖渔家菜和新派客家菜宠爱你的味觉吧！ &&&& &&&&特色 &&&& 蒸焖煎汤鸭嘴鱼酸甜香辣样样齐 &&&& 四季渔歌自然是以鱼唱主戏。店内的鱼品种多样，其中不少来自国内的“大江大湖”和水库，如鸭嘴鱼、江豚等，还有鲟龙鱼、野生河虾等几十种鱼类，做法多样味道独特鲜美。其中最受欢迎的还是鸭嘴鱼。四季渔歌的豉汁蒸鸭嘴鱼已经尊享口碑，如今鸭嘴鱼又推出12种做法，满足食客一鱼多吃的味觉享受。12种做法悉数如下：清蒸、豉汁蒸、剁椒蒸、粉蒸、生焖、煎焖、椒盐、宫保、开胃、回味、椒汁香酥、酸汤鸭嘴鱼等，酸甜香辣样样齐全，总有一款适合你。 &&&& &&&&美食推荐 &&&& 剁椒蒸鸭嘴鱼鲜甜微辣 &&&& 如果说剁椒鱼头让你回味，那么剁椒蒸鸭嘴鱼则会让你惊叹。覆盖着鲜红剁辣椒的鸭嘴鱼端上桌，香气四溢。剁椒汁渗入细嫩的鸭嘴鱼肉，吃起来鲜甜微辣，美妙绝伦。吃剁椒鱼头是在骨头里挑肉吃，而吃剁椒蒸鸭嘴鱼则可以大快朵颐，因为鸭嘴鱼几乎没有刺，甚至连骨头都是脆而透明的，可以吃掉，真正让人体验“吃鱼不吐骨头”的美味。 &&&& 但是鸭嘴鱼的嘴巴却极其多刺，不宜蒸食，因此四季渔歌推出椒盐鸭嘴鱼嘴的新做法，把鱼嘴切细炸酥，鱼刺自然也就变得酥香，同样可以享受吃鱼不吐骨头的美妙。 &&&& &&&& 宫保鸭嘴鱼甘香麻辣 &&&& 四季渔歌的“宫保鸭嘴鱼”是按照宫保做法爆炒而成，对于爱吃鸭嘴鱼的食客来说，鸭嘴鱼的肉质细腻鲜嫩，口感滑爽入味。切成丁状的鸭嘴鱼肉，加上干辣椒、花椒、花生米和莴笋丁一同爆炒，鸭嘴鱼丁外酥内嫩，咬下去颇有弹性，口味甘香略带麻辣，在舌尖齿缝中长久徘徊；鸭嘴鱼的鲜嫩配合花生的香脆，还有爽脆莴笋丁，香而不腻，令人回味。 &&&& &&&&美食提示 &&&& 鸭嘴鱼特价38元/斤 &&&& 鸭嘴鱼，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，几乎与鱼身一样长。据了解，鸭嘴鱼和“中华鲟”是同属一个家族的“兄弟”，名贵稀有，是高级食材。人工养殖后，普通老百姓才得以品尝到其独特美味，但价钱也不菲，吃2斤重的鸭嘴鱼还得花上一两百元。不过如今在四季渔歌，可享受38元/斤的特价，而且吃100元送30元消费券。 &&&& &&&&美食推荐 &&&& 黄骨鱼蒸鸡 38元/份虫草花蒸土鸡 38元/份渔夫蒸豆腐 25元/份脆香辣子鱼 28元/份井冈山笋干焖肉 28元/份口味虾 45元/份地皮菇肉丸汤 28元/份江豚 38元/斤尖椒河鱼仔 28元/份野生水鱼焖飞天鸭 时价 &&&& 地址：惠城区江北惠民大道 （原先科大道）往汝湖方向，中石化加油站对面 &&&& 电话： &&&& 751995 &&&&
TA的最新馆藏[转]&【鸭嘴鱼的做法】清蒸鸭嘴鱼的做法_牛宝宝文章网【鸭嘴鱼的做法】清蒸鸭嘴鱼的做法专题：清蒸鸭嘴鱼味道鲜美，做法简单，也是许多人烹饪鸭嘴鱼的首选。首先要准备的材料有：鸭嘴鱼一条，葱，姜。调料：酱油，料酒，盐。做法如下： 1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。 2、盘子里先放几根葱白,再把鸭嘴鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上。 3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟即可。转载请保留本文连接：分享到：相关文章声明：《【鸭嘴鱼的做法】清蒸鸭嘴鱼的做法》由“上下明月”分享发布，如因用户分享而无意侵犯到您的合法权益，请联系我们删除。TA的分享

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