现在做2016年方便面市场份额还有市场吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-17 18:45 标签： 2016年方便面市场份额
方便面跨入5—20元时代 高端化布局直击市场衰退
10:07:48&&&&&&&&来源：中国食品报
　　在行业的整体寒冬背景下，方便面企业纷纷加快高端化布局。统一企业中国控股有限公司日前发布的2015年中期业绩报告显示，上半年统一凭借高毛利的方便面，实现方便面业务板块的扭亏为盈。实际上，不仅是统一，自去年以来康师傅也宣布退出价格战，并推出5元以上高端方便面。如今品牌多样的高端方便面已成为主导产品。业内人士认为，随着方便面市场的整体衰退，价格战对企业的市场份额增长已经有限，方便面竞争将更多集中在5元以上高端领域，方便面企业间的新一轮高毛利战争也已打响。
　　打破固有印象
　　定价屡创新高
　　方便面企业对于高端产品的热情空前高涨。一家超市的方便面货架上，高端方便面与中低端方便面基本是一半一半，低端市场基本被康师傅、统一、今麦郎三家垄断，价格均在4元以下，常见的红烧牛肉面、老坛酸菜面都在其中。与低端品牌较少相比，高端领域品牌丰富很多，不仅有统一、康师傅这些方便面巨头推出的革面、冠军榜、爱鲜大餐等，还有白家、五谷道场、玖玖爱、日清、农心等企业推出的高端产品，且产品定价普遍在5&21元之间，其中玖玖爱推出一款六粮泡椒牛肉面价格最高，达到20.90元。
　　在多家方便面企业的共同推动下，方便面的售价已经突破了1&3元的固有市场印象，正在不断创造新的高价。除了上述国产品牌外，一些进口品牌也为价格创新高做出了不少贡献。另一家超市货架上有不少进口方便面正在销售，其中有韩国的圃美多、韩本故庄，新加坡的百盛厨、KOKA，马来西亚的唯一面，价格基本都在8元以上，以百胜厨咖喱拉面为例，袋装价格就达到21.80元。
　　事实上，方便面企业的高端化尝试早在几年前就开始了。日清、今麦郎、康师傅、统一等此前都推出过定价5&10元的高端方便面，但市场反应并不好，这些产品难逃停产命运。因此，5元基本成方便面定价的一道难以逾越的&生死线&。如今，售价5元以上的方便面已随处可见，甚至有的企业选择将以前夭折的高端产品重新搬出江湖，以适应市场需要。康师傅中央研发所所长陈应此前表示，爱鲜大餐的前身在2009年就推出过，但当时市场接受程度并不高。&现在消费者的购买力增强了，我们很看好高端市场。&
　　布局高端市场
　　破不盈利困局
　　仰仗价格战，康师傅以接近50%的市场份额稳居行业老大。但随着方便面整体行业增速的放缓，竞争环境日益严峻，行业巨头也不得不被迫转型。康师傅、统一在去年推出高端产品的同时，也纷纷宣布退出价格战，取消了火腿肠的促销搭赠。
　　中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠表示，目前整个行业都是微利，而方便面利润更以低著称，一袋售价2.5元的方便面，光食材加包装就已占去了1.2元的成本，加上渠道以及营销费用，产品利润可能只有1&2分，完全是靠走量盈利。康师傅与统一都意识到了价格战对企业的市场份额增长已经有限，并对利润增长无益处，两家纷纷布局高端市场，意在提升利润水平，通过创新寻求更大的发展空间。
　　中投顾问行业研究员向健军认为，方便面巨头布局高端市场是基于目前方便面市场增速放缓，市场竞争激烈导致企业毛利率降低的现实。而高端市场的售价更高，企业能够借此提高利润空间。此外，消费水平的提高推动了方便面需求的高端化，企业此举顺应了市场变化。
　　统一2014年年报显示，方便面业务营业收入79.6亿元，同比增长1.7%；净利润亏损9357.5万元，净利同比下滑34%。2014年占康师傅总营业额40.42%的方便面销售额同比下跌4.49%至41.37亿美元，亏损达1745万美元。
　　北京工商大学经济研究所所长洪涛指出，目前中低端方便面市场利润微乎其微，一般企业不会贸然进入，而5元以上的高端市场利润比较可观，而且目前市场格局还没有完全固定下来，未来方便面行业的竞争逐渐将由价格竞争过渡到质量、健康理念的竞争上去。
　　高端化改善企业利润
　　难改方便面行业颓势
　　统一财报显示，上半年在内地的收入下降2.9%至120亿元，但净利润却达到6.87亿元，同比翻了将近一番。其中，统一的方便面业务终于实现扭亏，收益达到36.52亿元，净利9123万元，而去年该业务还是亏损1.16亿元。
　　统一财报显示，该公司已经从5元以上方便面上获利。然而业内人士认为，方便面高端化对于改善相关企业利润有明显作用，但是仍难以改变方便面市场整体衰退的趋势。
　　AC尼尔森数据显示，2013年，方便面整体市场销售额较2012年同期仅增长2.6%，销售量则较2012年同期衰退1.3%，整体市场增长放缓。2014年方便面市场持续衰退，销售额同比下降2.7%，销售量同比衰退7%。
　　人民大学食品安全与食品科学系主任王志刚表示，方便面市场萎缩受多重因素影响，首先，方便面作为垃圾食品的概念已经根深蒂固，随着民众健康意识的提高，尤其是&80后&&90后&更加注重生活品质，对于方便面的需求在减弱。此外，以往方便面在出差、旅游中食用比较多，随着高铁的普及，旅途时间大大缩短，也降低了对方便面的消费依赖。
　　&目前各家企业都在推出高端产品，可能对于改善企业盈利确实能起到不小的作用，但是很难扭转市场的整体颓势。毕竟方便面的不健康印象没有大的改善，现在民众价格敏感降低，方便面的可替代选择也在不断增强。&王志刚说。
　　在向健军看来，方便面高端化能够一定程度上放缓方便面市场衰退速度，但是想要真正挽救市场颓势，必须得依靠产品质量的改进和生产技术的提高。在高端化的过程中应该警惕以&炒作&的心态来做高端产品，一味追求高价。此外，更不可以在产品宣传过程中过分强调明星效应而忽视产品内涵。（博慷） &
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