胡椒串烤鸡翅怎么做好吃，黑胡椒汁的做法串烤鸡翅的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-17 21:46 标签： 黑胡椒意大利面
　　材料：大鸡翅4只、姜蓉、蒜蓉
　　调味料：黑胡椒（一部分腌料用，烤的时候洒在表面）、料酒（2大匙）、生抽（1大匙）、老抽（1茶匙）、辣椒粉（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、蚝油（1/2大匙）盐适量、味精适量、蜂蜜（1大匙）
　　制作方法：
　　01.鸡翅洗净并用刀在上面打上（以便入味），姜、蒜磨成蓉；
　　02.把所有的调味料（除蜂蜜外）姜蓉、蒜蓉都放入碗内调成腌汁（腌汁的味道要比正常做汤较点，这样才比较入味），把打上花刀的鸡翅放入，翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制约12小时；
　　03.用竹签把鸡翅插起来（这样烤的时候火侯才能均匀），另外用锡纸把鸡翅尖的地方包起来（不然鸡翅尖烤糊了，鸡翅根多肉的地方还没熟）；
　　04.烤箱预热250度，单上火40分钟，把鸡翅放在烤网上第二层。底下放个烤盘接住滴下来的油。每20分钟翻动一次。接下来还是250度单上火，把鸡翅尖的锡纸脱掉，把烤网移到第一层。每一面再烤20分钟。。快出炉的时候，两面涂上蜂蜜再洒上黑胡椒粉，分别再烤1-2分钟即可。
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贡献光荣榜烤鸡翅串【心食谱】正宗烧烤鸡翅的做法
图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来烧烤鸡翅教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
top1:超级无敌烤鸡翅
材料这款烤鸡翅也是简单至极的，有烤箱的人，几乎人人都做过这个。所以如何烤得更好吃更有卖相就显得重要。每次聚会的时候一般都会烤这个，简单好吃，人人都赞不绝口。不会做的人都会奇怪怎么能把烤鸡翅做得这么好吃，味道绝不亚于什么奥尔良烤翅。其实烤鸡翅用的调料很简单，都是我们平时用得到的，这个方子是我常用的，也不一定要完全参照方子来做，可以根据自己的口味调整，喜欢吃辣的，可以加一点辣椒粉，味道更棒！烤鸡翅的做法1、 在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟；2、 放入冰箱腌制两个小时以上；3、 烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟；4、 取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟；5、 取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。烤鸡翅的三个窍门：１、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味；２、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味；３、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。
top2:烧烤鸡中翅
如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代材料鳕宝1包，鸡翅8只，红萝卜1/4根，芦笋4根，葱段数片，生抽1大匙，鲜味露2小匙，黑胡椒1包，姜片少许，米酒1大匙，烤香酱适量，黑胡椒牛排酱适量做法1.)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。2.)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。3.)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。
top3:脆烧炸鸡翅
材料鸡翅3只，油饭200公克，酱油3大匙，盐1/6小匙，鲜鸡粉1/4小匙，蚝油1/2小匙，胡椒粉1/6小匙，香油1小匙，五香粉1/4小匙做法1.鸡翅洗净放入大碗中，加入所有调味料拌匀并腌渍约24小时备用。2.将作法1鸡翅的中骨取出，分别填入适量油饭，再以牙签将开口封好。3.锅中倒入适量沙拉油烧热至约180℃，放入作法2鸡翅以中火炸约4分钟即可。
top4:烧烤鸡翅
没有烤箱也能烧烤鸡翅吗？试试用电磁炉烧烤档来做一道烧烤鸡翅，其散发出的烧烤肉香不亚于烤箱烤出的鸡翅。材料鸡翅中（量随意），姜1大块，酱油，蚝油，食用油，红酒，盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉，白芝麻仁少量做法1.用刀在鸡翅两边各划2-3刀，姜切片。2.鸡翅用姜片，酱油，蚝油，食用油，红酒，盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉腌1小时入味。（腌时请注意各调味品用量，咸淡要合适）3.电磁炉调到烧烤档中小档火力（我是100度火力档），平底锅刷上油，下鸡翅细火慢烤。（火力不能大，大了，鸡翅皮易焦烤破）不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅。中途要不时添加些油。4.翻煎另一面，仍然不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅，同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上。5.待鸡翅两边全熟时，即离火，撒上椒盐粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。（喜欢辣的，还可再撒上些辣椒粉）小诀窍:喜欢鸡翅皮有点焦香的，就多烤烤。如果没有电磁炉也没有微波炉，那就用普通锅小火煎鸡翅吧，但那香味口感就差很多。烧烤火力和普通火力还是有区别的。白芝麻仁用微波炉高火打2分钟至熟。 孜然不可少，是增烤鸡翅香的主要调味品。 用红酒腌使鸡翅口感更具层次。
top5:烤鸡翅
材料鸡翅，烧烤酱，生抽，蜂蜜，蒜末，胡椒，锡箔纸做法1.提前化冻（如果是新鲜的鸡翅的话就不用这一步了）。2.用喜爱的烧烤酱，生抽，蜂蜜，蒜末，胡椒等料腌上一夜，更好的入味。3.剩下的就只要放入烤箱烤熟即可。4.至于要不要包锡箔纸全凭个人喜好，包起来可以让肉更嫩一点！
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