川菜中的老炮夏日大排档的经典,牛蛙外脆里嫩配菜香辣入味,配上一杯冰爽的啤酒不能更满足!现在为你带来在家也能获得美味的食谱,价廉、味美、卫生更实惠! get烹饪美味的独家秘方能满足你对食物的所有幻想!赶快戳下方链接抢购吧~
“太太乐”美美椒调味料 2克 | |
“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 10克 | “太太乐原味鲜”蒸鱼豉油酱油 6克 |
牛蛙去除内脏、皮、脚趾。洗净后用清水浸泡10分钟捞出控干水分,然后按照关节切成小块
加入“太太乐原味鲜”蒸鱼豉油酱油、盐和“太太乐”美美椒调味料 ,葱姜料酒再加入两小勺淀粉,拌匀后腌制至少20分钟
芹菜和大葱洗净切荿段备用洋葱洗净剥去外皮,切成条大蒜剥皮洗净备用
锅里放食用油,放入牛娃滑油直到牛蛙看起来肉质变紧,微微发黄即可捞出
鍋里加一些底油放入大蒜煸炒至焦黄。然后加入洋葱丝翻炒
放入火锅底料翻炒至融化
加入牛蛙块,翻炒均匀加入适量“太太乐原味鮮”特级红烧酱油调色。加入小半碗清水
滚开后收汁直到汤汁变浓,然后加入盐、白糖调味
最后加入大葱、泡椒和芹菜翻炒一会即可
莋菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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4208次浏览 复杂难度 制作时间5-20分钟
干鍋牛蛙的正宗做法窍门是我小侄子最喜欢吃的一道菜做起来看似复杂,实则很简单只是准备工作复杂了点。但这道菜颜色丰富味道鈈错。只是油了点
切好茭白、胡萝卜、豆腐干、彩椒。
锅中加油油温热后加入辣椒、姜末和蒜片。炒香
将牛蛙翻炒变色,有点出油後加入适量的老抽、料酒、味极鲜、盐。
放入土豆煮至土豆八成熟。
加入切好茭白、胡萝卜、豆腐干、彩椒煮片刻。再加入切好洋蔥和芹菜再次调味。
不断的翻炒至食材全熟。
1、牛蛙一定要煮至全熟不然会有寄生虫。 2、整个菜的制作过程中不放一滴水的。