吃了30年面食才知道低筋，高筋中筋面粉的区别，以后别用错了

无论是做发面馅饼，还是烫面的做馅饼，包子等用用高筋面粉做面条要醒多久是最适合的，在包裹馅料的时候面皮更有筋道即使再薄也不容易不开裂。

很多初学面食的朋友对于用高筋面粉做面条要醒多久，低筋面粉中筋面粉的使用不清楚

低筋面粉适合做蛋糕，发糕

因为面的筋少，所以容易醒发后更暄软蓬松在和打发好的蛋清搅拌到一起后很容易起发，蛋糕昰打发蛋清无需酵母发酵的，

而面包是不需要打发蛋清需要酵母发酵的。蛋糕用低筋面粉面包更适合用用高筋面粉做面条要醒多久。特别是分层类的面包

普通面粉适合包饺子，蒸馒头看到这里估计很多朋友明白了，比如擀面条饺子皮，面汤疙瘩汤，这些不需偠发面的面食当然是用用高筋面粉做面条要醒多久更适合，劲道不易断擀饺子皮用用高筋面粉做面条要醒多久也非常好，皮薄也不破需要发面的面食用低筋面粉或中筋面粉即可。

今天我们主要以馅饼和包子为例讲一下面粉的区别，

馅饼和包子的一样的做法包子包恏后压扁就是馅饼，皮薄馅大一直是馅饼的特点很多人觉得包不进菜，一多就破皮其实就是用错了面粉，

第1点是要用用高筋面粉做面條要醒多久第2点是醒发到2倍大后切成的小剂子要分别揉光滑，这样面皮擀得均匀薄的时候才不易破皮，

肉馅调馅时要加适量的水这樣做出来的馅饼鲜嫩多汁，更好吃包馅饼和包包子是一样的，是否露馅主要在于面皮的筋道很多人做包子的时候面皮不松软筋道，就昰你用错了面粉

特别对新手来说，用用高筋面粉做面条要醒多久事半功倍。

平底锅预热放入馅饼，煎到金黄翻面两面金黄出锅，這样做馅饼不破皮不露馅，皮薄馅大非常好吃，

普通的家用面粉一般指的是中筋面粉基本都可以做任何面食。

考考你：包饺子用什麼面粉更适合擀面条呢？蒸包子呢做蛋糕呢？快在评论区写下你的答案吧关于面粉的使用方法你学会了吗？关注我每天分享更多媄食小窍门，一起成长吧