荠菜猪肉丸子汤的做法南瓜包怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-20 16:22 标签： 荠菜猪肉水饺
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荠菜饺子的包法,如何包荠菜饺子,简单荠菜饺子包法图解
发布时间:05-07
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
现在正是野菜大量上市的季节，街头巷尾出售各式野菜的很多，吃点，消消火败败毒；吃法多种多样，咱今天包饺子；哇，真是香啊，比肉馅饺还好吃。特色面食
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&荠菜摘洗干净
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&放开水锅里烫烫，凉后挤干水分
&&&&&&&&&&&&&&&&把挤干水分的荠菜切碎；炒2个鸡蛋，炒鸡蛋时多倒一点油，因为荠菜吃油，放多一点好吃，当然也不能太多了哦；放点姜末、花椒末、葱花、鸡精，抓一把虾皮，再放一点盐。
&&&&&&&&&&&&&把馅拌匀。（我刚好有磨成粉末的蘑菇，我也放了点）。（这张照片没有照好，镜头上有点油渍，没有发现，呵呵）
&&&&&&&&&把面活成软硬适度的面团，醒好揉光，做成面剂子，擀开，包入馅料。
&&&&&&&&&&水开后下入饺子，大火开后，小火稍微焖一下即盛出，馅料是熟的，只需把面皮煮熟即可，不要煮的时间太长。
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“在冰箱里找出一些荠菜，这是春天荠菜上市的时候去地里挖的，一直冻在冰箱里，现在拿出来做包子，饺子等都很好吃。”
3碗400克250克适量
3勺适量1勺适量6克
荠菜包子的做法
酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团盖厨布小棉被，放在温暖处发酵。
猪肉切丁加入酱油腌一会。
荠菜解冻用清水浸泡2个小时。
将荠菜洗净挤干水分，切碎。
韭菜摘洗干净切碎。
将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
将面团揉匀揉成长条，切成剂子。
将剂子按扁，擀成饼。
取一个饼，放入馅料。
包成包子。
全包好后，经过二次发酵放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。
烹饪技巧1、包好的包子要经过二次发酵，效果更好。
2、蒸制的时间根据包子的大小调整。
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& 香菇荠菜猪肉包
准备时间：无
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
上海&不在线
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荠菜营养价值很高，能凉血止血，利尿除湿，清肝明目。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇 ，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等，一直觉得香菇和荠菜是绝配，以前都包馄饨，这次做成包子也很美味哦！
十三香适量
1.香菇提前一晚泡开，捏干水份用搅拌机绞碎，猪肉加姜和料酒剁碎
2.将荠菜香菇肉糜一起，放盐、香油、十三香剁匀
3.放碗里搅拌均匀备用
4.面粉加水和酵母，和面并发酵，发好的面团取出排气揉匀，搓成长条切小段
5.将小面团擀成中间厚四周薄的面片
6.包入香菇荠菜猪肉馅
7.将包好的包子放入蒸锅再次醒发
8.醒好的包子，大火蒸12分钟，闷3分钟开锅
9.趁热吃最美味！
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湘ICP备B2-荠菜猪肉包的做法_荠菜猪肉包怎么做_荠菜猪肉包的家常做法_懒做型【心食谱】
荠菜猪肉包
馅料 所需材料：冷冻一包289克（挤干水分后的重量）
8朵（事先泡软挤干水分备用）
葱一小把（切成细末备用）
调味料：1TSP老抽
1TBSP（加在肉中）
2TBSP麻油（加在菜馅里）
材料： 粉500克（我这次用的是专用粉）
水300克（我用的是代替）
干一又二分一TSP
1.牛奶加温热，不烫手，加入糖，搅匀，静制5-6分钟，至上面冒出一层白沫。
2.酵母水倒入面粉中搅匀至基本成团。
3.用手揉至很光滑，比三光还要光滑的程度，记住，揉越久越好，我每次都揉15 分钟。或用机器 代替手工揉面，我这次就是用机器揉的。
4.揉好后搓成长条，切成均匀小块，我这次是每份40克，约可做20 个包子。
5.擀成中间厚，旁边薄的圆片，包入肉馅，打好褶子。
6.醒20-60分钟左右，具体时间很难说，要根据室温，我是放在烤箱里开着灯醒发35分钟（不要开烤箱温度噢，只是开灯）
7.发好后放入蒸笼，从冷水开始大火蒸起，当蒸笼最顶部冒出热气时开始计时18分钟，18分钟后转中火3分钟，然后再转最小火3分钟即可熄火。熄火后再焖5分钟后，慢慢打开蒸笼一个缝隙，让蒸汽释放一点出去，稍过半分钟再掀开盖子，白胖胖的包子就会出现在你眼前了。

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