在大理吃到的洱海鲫鱼超鲜美,农家菜有糟辣椒和豆腐。回京后自己也想学着做做看。
白醋 胡椒粉(腌制去腥)适量 | 冰糖 酱油 醋(调味)适量 |
糟辣椒鲫鱼炖豆腐热量/卡路里計算 (可根据实际输入食材份量计算数据仅供参考) |
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标准度量(每100克) |
糟辣椒鲫鱼炖豆腐热量/卡路里788千卡 |
1/14. 鲫魚洗净两面划几刀,用胡椒粉白醋腌制十分钟,去腥
2/14. 小葱准备好,我放在鱼肚子里了
3/14. 姜和蒜切好备用。我忘记切姜了
4/14. 块豆腐切恏备用
5/14. 糟辣椒拿出来,备用
6/14. 鱼两面裹薄薄的玉米淀粉。
7/14. 锅内少量油先小火,两面均沾上油然后中火,两面煎一面煎成型了再翻面。
10/14. 加冰糖、醋、酱油
14/14. 收汁后出锅。糟辣椒+酸酸甜甜的味道╯﹏╰
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鲫鱼 豆腐 糟辣椒 葱 姜 蒜 白醋 胡椒粉(腌制去腥) 冰糖 酱油 醋(调味)