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出版日期：2016年1月 && 报告页码：300页&&图表数量：150个
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【报告导读】
《年中国火锅行业市场分析与投资咨询报告》由中研普华火锅行业分析专家领衔撰写，主要分析了火锅行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对火锅行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的火锅行业数据分析，帮助客户评估火锅行业投资价值。
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第一部分 行业概况分析 第一章 中国火锅行业概况分析 第一节 火锅行业定义统计标准 一、火锅定义、分类及主要生产地 二、火锅行业统计部门和统计口径 三、火锅行业产业链结构分析 四、火锅行业发展周期分析 第二节 行业经济指标分析 一、赢利性 二、成长速度 三、附加值的提升空间 四、进入壁垒／退出机制 五、风险性 六、竞争激烈程度指标 七、当前行业发展所属周期阶段的判断 第三节 火锅行业经济环境分析 一、国际宏观经济分析 1、国际宏观经济现状分析 2、国际宏观经济及对火锅行业影响 二、国内宏观经济分析 1、国内宏观经济现状分析 2、国内宏观经济及对火锅行业影响 三、火锅行业在食品制造行业地位分析 第四节 中国火锅行业社会环境分析 一、我国人口因素及对火锅行业影响 二、火锅人均消费及发展影响 三、国内生活方式及对火锅行业影响 第五节 中国火锅行业技术环境分析 一、行业生产技术 二、行业生产技术发展趋势
第二章 年全球火锅行业市场发展状况分析 第一节 年世界火锅行业发展状况 一、世界火锅行业生产情况 二、世界火锅消费及趋势分析 三、世界火锅行业发展趋势分析 第二节 美国火锅行业现状分析 一、美国火锅行业的市场现状 二、美国火锅行业的市场特征 第三节 日本火锅行业现状分析 一、日本火锅行业的市场规模 二、日本火锅行业的市场特征 第四节 欧洲火锅行业市场状况 一、欧洲火锅行业的市场现状 二、欧洲火锅行业的市场特征
第三章 年我国火锅行业现状及市场发展分析 第一节 年我国火锅行业发展现状 一、火锅行业市场规模 二、火锅行业产品发展现状 三、火锅行业消费市场现状 第二节 年火锅行业发展特点分析 一、市场格局特点 二、产品创新特点 三、营销服务特点 四、市场品牌特点 第三节 年火锅市场结构和价格走势分析 一、年我国火锅市场结构和价格走势概述 二、年我国火锅市场结构分析 三、年我国火锅市场价格走势分析 第四节 年重点城市火锅市场发展情况
第二部分 行业市场分析 第四章 年中国火锅行业财务指标与供需情况分析 第一节 年中国火锅行业经济运行主要特点 第二节 年火锅行业财务指标分析 一、火锅行业经营效益 二、火锅行业盈利能力 三、火锅行业运营能力 四、火锅行业偿债能力 五、火锅行业发展能力 第三节 年全国火锅行业供给情况分析 一、全国火锅行业总产值分析 二、全国火锅行业产成品分析 三、各地区火锅行业供给情况分析 第四节 年全国火锅行业需求情况分析 一、全国火锅行业销售产值分析 二、全国火锅行业销售收入分析 三、各地区火锅行业需求情况分析 四、全国火锅行业产销率分析 第五节 年中国火锅行业进出口分析 一、行业出口分析 1、行业出口整体情况 2、行业出口产品结构 3、火锅行业出口前景及建议 二、行业进口分析 1、行业进口整体情况 2、行业进口产品结构 3、火锅行业进口前景及建议
第五章 火锅区域市场情况分析 第一节 华北地区 一、年行业发展现状分析 二、年市场需求情况分析 三、年市场规模情况分析 四、年消费者的偏好分析 五、年行业发展趋势分析 第二节 东北地区 一、年行业发展现状分析 二、年市场需求情况分析 三、年市场规模情况分析 四、年消费者的偏好分析 五、年行业发展趋势分析 第三节 华东地区 一、年行业发展现状分析 二、年市场需求情况分析 三、年市场规模情况分析 四、年消费者的偏好分析 五、年行业发展趋势分析 第四节 华南地区 一、年行业发展现状分析 二、年市场需求情况分析 三、年市场规模情况分析 四、年消费者的偏好分析 五、年行业发展趋势分析 第五节 中南地区 一、年行业发展现状分析 二、年市场需求情况分析 三、年市场规模情况分析 四、年消费者的偏好分析 五、年行业发展趋势分析 第六节 西南地区 一、年行业发展现状分析 二、年市场需求情况分析 三、年市场规模情况分析 四、年消费者的偏好分析 五、年行业发展趋势分析 第七节 西北地区 一、年行业发展现状分析 二、年市场需求情况分析 三、年市场规模情况分析 四、年消费者的偏好分析 五、年行业发展趋势分析
第六章 中国火锅行业消费市场分析 第一节 中国火锅消费者收入分析 一、我国市民生活习惯分析 二、年消费者收入水平 三、2014年消费者信心指数分析 第二节 火锅行业产品目标客户群体调查 一、不同收入水平消费者偏好调查 二、不同年龄的消费者偏好调查 三、不同地区的消费者偏好调查 第三节 火锅市场消费需求分析 一、火锅市场的消费需求变化 二、火锅行业的需求情况分析 三、2015年火锅品牌市场消费需求趋势 第四节 火锅消费市场状况分析 一、火锅行业消费特点 二、火锅消费者分析 三、火锅消费结构分析 四、火锅消费的市场变化 五、火锅市场的消费方向 第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析 一、价格敏感程度 二、品牌的影响 三、购买方便的影响 四、广告的影响程度 五、包装的影响程度 第六节 火锅行业产品的品牌市场调查 一、消费者对行业品牌认知度宏观调查 二、消费者对行业产品的品牌偏好调查 三、消费者对行业品牌的首要认知渠道 四、消费者经常购买的品牌调查 五、火锅行业品牌忠诚度调查 六、火锅行业品牌市场占有率调查 七、消费者的消费理念调研
第三部分 行业竞争分析 第七章 火锅行业竞争格局与竞争策略分析 第一节 波特五力模型分析 一、现有企业间竞争 二、潜在进入者分析 三、替代品威胁分析 四、供应商议价能力 五、客户议价能力 第二节 行业集中度分析 一、市场集中度分析 二、企业集中度分析 三、区域集中度分析 第三节 年火锅行业竞争格局分析 一、年国内外火锅竞争分析 二、年我国火锅市场竞争分析 三、年我国火锅市场集中度分析 四、年国内主要火锅企业动向 五、2014年国内火锅拟在建项目分析 第四节 火锅市场竞争策略分析 一、2015年火锅市场增长潜力分析 二、2015年火锅主要潜力品种分析 三、现有火锅产品竞争策略分析 四、典型企业品牌竞争策略分析 第五节 火锅企业竞争策略分析 一、火锅行业竞争格局的影响因素分析 二、年我国火锅市场竞争趋势 三、年火锅行业竞争策略分析 四、年火锅企业竞争策略分析
第八章 主要火锅企业竞争分析 第一节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 一、企业概况 二、竞争优势分析 三、企业经营状况 四、企业发展战略 第二节 四川海底捞餐饮股份有限公司 一、企业概况 二、竞争优势分析 三、企业经营状况 四、企业发展战略 第三节 成都谭鱼头投资股份有限公司 一、企业概况 二、竞争优势分析 三、企业经营状况 四、企业发展战略 第四节 重庆巴将军实业(集团)有限公司 一、企业概况 二、竞争优势分析 三、年经营状况 四、年发展战略 第五节 北京世纪滇风餐饮有限公司 一、企业概况 二、竞争优势分析 三、企业经营状况 四、企业发展战略 第六节 成都市皇城老妈酒店有限公司 一、企业概况 二、竞争优势分析 三、企业经营状况 四、企业发展战略 第七节 牡丹江市东鹏餐饮服务有限公司 一、企业概况 二、竞争优势分析 三、企业经营状况 四、企业发展战略 第八节 深圳市万味源餐饮管理有限公司 一、企业概况 二、竞争优势分析 三、企业经营状况 四、企业发展战略 第九节 呷哺呷哺餐饮管理有限公司 一、企业概况 二、竞争优势分析 三、企业经营状况 四、企业发展战略 第十节 上海辉哥海鲜火锅餐饮有限公司 一、企业概况 二、竞争优势分析 三、企业经营状况 四、企业发展战略
第九章 火锅行业发展趋势与前景预测 第一节 我国火锅行业前景与机遇分析 一、我国火锅行业发展前景 二、我国火锅发展机遇分析 第二节 年中国火锅市场趋势分析 一、年火锅市场趋势总结 二、年火锅市场发展空间 三、年火锅产业政策趋向 四、年火锅技术革新趋势 五、年火锅价格走势分析 六、年国际环境对行业的影响 七、年火锅发展趋势分析 第三节 未来火锅需求与消费预测 一、年火锅产品消费预测 二、年火锅市场规模预测 三、年火锅行业总产值预测 四、年火锅行业销售收入预测 第四节 年中国火锅行业供需预测 一、年中国火锅供给预测 二、年中国火锅需求预测 三、年中国火锅供需平衡预测 四、年中国火锅产品价格趋势 五、年主要火锅产品进出口预测
第十章 火锅行业投资现状与投资环境分析 第一节 年火锅行业投资情况分析 一、年总体投资及结构 二、年投资规模及增长率分析 三、年分行业投资分析 四、年分地区投资分析 五、年外商投资情况 第二节 我国融资环境分析
第十一章 火锅行业投资机会与风险分析 第一节 行业活力系数比较及分析 一、2015年相关产业活力系数比较 二、年行业活力系数分析 第二节 行业投资收益率比较及分析 一、2014年相关产业投资收益率比较 二、年行业投资收益率分析 第三节 火锅行业投资效益分析 一、年火锅行业投资状况分析 二、年火锅行业投资效益分析 三、年火锅行业投资趋势预测 四、年火锅行业的投资方向 五、年火锅行业投资的建议 六、新进入者应注意的障碍因素分析 第四节 影响火锅行业发展的主要因素 一、年影响火锅行业运行的有利因素分析 二、年影响火锅行业运行的不利因素分析 三、年我国火锅行业发展面临的挑战分析 四、年我国火锅行业发展面临的机遇分析 第五节 火锅行业投资风险及控制策略分析 一、年火锅行业市场风险及控制策略 二、年火锅行业政策风险及控制策略 三、年火锅行业经营风险及控制策略 四、年火锅行业技术风险及控制策略 五、年火锅行业同业竞争风险及控制策略 六、年火锅行业其他风险及控制策略
第十二章 火锅行业投资战略研究 第一节 火锅行业发展战略研究 一、战略综合规划 二、技术开发战略 三、业务组合战略 四、区域战略规划 五、产业战略规划 六、营销品牌战略 七、竞争战略规划 第二节 对我国火锅品牌的战略思考 一、企业品牌的重要性 二、火锅实施品牌战略的意义 三、火锅企业品牌的现状分析 四、我国火锅企业的品牌战略 五、火锅品牌战略管理的策略 第三节 火锅经营策略分析 一、火锅市场细分策略 二、火锅市场创新策略 三、火锅品牌定位与品类规划 四、火锅新产品差异化战略
第十三章 中研普华投资战略研究 第一节 2015年火锅行业投资战略 第二节 年火锅行业投资战略
图表目录 图表：2015年我国火锅行业主要经济指标 图表：2015年我国火锅出厂价格和消费价格月度涨幅 图表：2015年火锅销售收入 图表：2015年火锅销售收入增长趋势图 图表：2015年火锅不同规模企业销售额 图表：2015年火锅不同规模企业销售额对比图 图表：2015年火锅不同规模企业销售额对比图 图表：年火锅不同所有制企业销售额 图表：2015年火锅不同所有制企业销售额 图表：2015年火锅不同所有制企业销售额对比图 图表：年火锅利润总额 图表：2015年火锅利润总额增长趋势图 图表：2015年火锅不同规模企业利润总额 图表：2015年火锅不同规模企业利润总额对比图 图表：年火锅不同所有制企业利润总额 图表：年火锅不同所有制企业利润总额对比图 图表：年火锅资产总额 图表：年火锅总资产增长趋势图 图表：年火锅不同规模企业总资产 图表：年火锅不同规模企业总资产对比图 图表：年火锅不同所有制企业总资产 图表：年火锅不同所有制企业总资产对比图 图表：年火锅亏损面 图表：2015年火锅亏损企业亏损总额 图表：2015年火锅销售毛利率趋势图 图表：2015年火锅成本费用率 图表：2015年火锅成本费用利润率趋势图 图表：2015年火锅销售利润率趋势图 图表：2015年火锅应收账款周转率对比图 图表：2015年火锅流动资产周转率对比图 图表：2015年火锅总资产周转率对比图 图表：2015年火锅资产负债率对比图 图表：2015年火锅利息保障倍数对比图 图表：年中国火锅发展能力 图表：年中国火锅竞争力 图表：年火锅市场调查对象情况 图表：年火锅消费者消费习惯调查 图表：年消费者对火锅产品价格认同情况调查 图表：年消费者购买渠道情况调查 图表：年火锅消费者品牌状况调查 图表：年中国消费者火锅品牌构成 图表：年火锅消费者性别比例 图表：年火锅消费者年龄分布 图表：年火锅消费者购买频率 图表：年火锅消费者购买火锅的规格 图表：年火锅消费者购买火锅消费金额 图表：年消费者火锅关注度调查 图表：年影响消费者购买的因素调查 图表：年中国火锅产能预测 图表：年中国火锅消费量预测 图表：年中国火锅市场前景预测 图表：年中国火锅市场价格走势预测 图表：年中国火锅发展前景预测
产业的化将能有效地降低原辅材料的采购成本、人力成本和财务成本。另外，各种信息设备的使用对于消费者了解菜品信息、点餐、下单将十分方便。此外，在内部管理上例如办公、采购信息共享、监督前台和后厨制作等方方面面都将起到十分重要的作用。另外，不可忽视的一点是对于火锅产业的、网络营销等新型销售手段将起到至关重要的作用。随着“网民“数量的大幅度增加，网络搜索成为推广的重要手段之一，人们通过网络来搜索自己钟意的餐厅、美食已经是很常见的现象了。的重要性也将日趋显现。我们也可以看到，在“网络搜索”、“网络选择”等因素驱使下，很多企业网站的建设，餐饮行业性网站都在增加，大家都比较注重自身网站的建设，企业可以利用网络进行营销的方式也变多了。可见，网络销售无疑是火锅企业未来可以拓宽并有效利用的市场推广手段。火锅行业主要分析了火锅行业的国内外发展概况、行业的发展环境、（市场规模、市场结构、市场特点等）、生产分析（生产总量、供需平衡等）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争组群、竞争因素等）、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、火锅行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、建议等。报告研究框架全面、严谨，分析内容客观、公正、系统，真实准确地反映了我国火锅行业的市场发展现状和未来发展趋势。　　本研究咨询报告由咨询公司领衔撰写，在大量周密的基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网以及国内外多种相关杂志媒体提供的最新研究资料。本报告对国内外行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对行业上下游行业的发展进行了探讨，是相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。
中研普华集团的研究报告着重帮助客户解决以下问题：
o 项目有多大市场规模？发展前景如何？值不值得投资？
o 市场细分和企业定位是否准确？主要客户群在哪里？营销手段有哪些？
o 您与竞争对手企业的差距在哪里？竞争对手的战略意图在哪里？
o 保持领先或者超越对手的战略和战术有哪些？会有哪些优劣势和挑战？
o 行业的最新变化有哪些？市场有哪些新的发展机遇与投资机会？
o 行业发展大趋势是什么？您应该如何把握大趋势并从中获得商业利润？
o 行业内的成功案例、准入门槛、发展瓶颈、赢利模式、退出机制……
权威数据来源：国家统计局、国家发改委、工信部、商务部、海关总署、国家信息中心、国家税务总局、国家工商总局、国务院发展研究中心、国家图书馆、全国200多个行业协会、行业研究所、海内外上万种专业刊物。
中研普华自主研发数据库：中研普华细分行业数据库、中研普华上市公司数据库、中研普华非上市企业数据库、宏观经济数据库、区域经济数据库、产品产销数据库、产品进出口数据库。
国际知名研究机构或商用数据库：如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavio&Analysis、Gartenr等。
一手调研数据：遍布全国31个省市及香港的专家顾问网络，涉及政府统计部门、统计机构、生产厂商、地方主管部门、行业协会等。在中国，中研普华集团拥有最大的数据搜集网络，在研究项目最多的一线城市设立了全资分公司或办事处，并在超过50多个城市建立了操作地，资料搜集的工作已覆盖全球220个地区。
步骤1:&设立研究小组，确定研究内容
&&&&&&&针对目标，设立由产业市场研究专家、行业资深专家、战略咨询师和相关产业协会协作专家组成项目研究小组，硕士以上学历研究员担任小组成员，共同确定该产业市场研究内容。
步骤2：市场调查，获取第一手资料
&&●&&访问有关政府主管部门、相关行业协会、公司销售人员与技术人员等；
&&●&&实地调查各大厂家、运营商、经销商与最终用户。
步骤3：中研普华充分收集利用以下信息资源
&&●&&报纸、杂志与期刊(中研普华的期刊收集量达1500多种)；
&&●&&国内、国际行业协会出版物；
&&●&&各种会议资料；
&&●&&中国及外国政府出版物(统计数字、年鉴、计划等)；
&&●&&专业数据库(中研普华建立了3000多个细分行业的数据库，规模最全)；
&&●&&企业内部刊物与宣传资料。
步骤4：核实来自各种信息源的信息
&&●&&各种信息源之间相互核实；
&&●&&同相关产业专家与销售人员核实；
&&●&&同有关政府主管部门核实。
步骤5：进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告
步骤6：核实检查初步研究报告
&&&&&&&与有关政府部门、行业协会专家及生产厂家的销售人员核实初步研究结果。专家访谈、企业家审阅并提出修改意见与建议。
步骤7：撰写完成最终研究报告
&&&&&&&该研究小组将来自各方的意见、建议及评价加以总结与提炼，分析师系统分析并撰写最终报告（对行业盈利点、增长点、机会点、预警点等进行系统分析并完成报告）。
步骤8：提供完善的售后服务
&&&&&&&对用户提出有关该报告的各种问题给予明确解答，并为用户就有关该行业的各种专题进行深入调查和项目咨询。
社会影响力
中研普华集团是中国成立时间最长，拥有研究人员数量最多，规模最大，综合实力最强的咨询研究机构之一。中研普华始终坚持研究的独立性和公正性，其研究结论、调研数据及分析观点广泛被电视媒体、报刊杂志及企业采用。同时，中研普华的研究结论、调研数据及分析观点也大量被国家政府部门及商业门户网站转载，如中央电视台、凤凰卫视、深圳卫视、新浪财经、中国经济信息网、商务部、国资委、发改委、国务院发展研究中心(国研网)等。
如需了解更多内容，请访问市场调研专题：
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公司介绍CONTENT OVERVIEW
中研普华集团是中国领先的产业研究专业机构，拥有十余年的投资银行、企业IPO上市咨询一体化服务、行业调研、细分市场研究及募投项目运作经验。公司致力于为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、风险投资机构、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报；为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。目前，中研普华已经为上万家客户（）包括政府机构、银行业、世界500强企业、研究所、行业协会、咨询公司、集团公司和各类投资公司在内的单位提供了专业的产业研究报告、项目投资咨询及竞争情报研究服务，并得到客户的广泛认可；为大量企业进行了上市导向战略规划，同时也为境内外上百家上市企业进行财务辅导、行业细分领域研究和募投方案的设计，并协助其顺利上市；协助多家证券公司开展IPO咨询业务。我们坚信中国的企业应该得到货真价实的、一流的资讯服务，在此中研普华研究中心郑重承诺，为您提供超值的服务！中研普华的管理咨询服务集合了行业内专家团队的智慧，磨合了多年实践经验和理论研究大碰撞的智慧结晶。我们的研究报告已经帮助了众多企业找到了真正的商业发展机遇和可持续发展战略，我们坚信您也将从我们的产品与服务中获得有价值和指导意义的商业智慧！
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400-086-53882015年中国火锅十大品牌企业排名（图）-火锅什么品牌好_中国产业信息网
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2015年中国火锅十大品牌企业排名（图）
& & 火锅，古称&古董羹&，因食物投入沸水时发出的&咕咚&声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。& & 火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
序列 公司名称 基本情况介绍
重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，下属6个子公司、一个研究所、一所职业培训学校，有大型自营酒楼30余家，特许加盟店近400家，2005年名列中国餐饮百强第6位。资产总额近亿元。集团现有员工2000余人，管理人员占300余人，其中大学本科学历60人，专科128人。集团董事长李德建先生是重庆市南岸区政协常委，全国餐饮业优秀企业家。 重庆德庄实业集团自1999年创办以来，以弘扬中华餐饮文化为己任，以&举重庆火锅金牌，夯百年老店基础，创世界知名品牌&为战略目标，在业界响亮地提出了&以德经商，以德兴庄&的经营理念和&科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅&的发展方针，以&创新再创新&的企业精神，在餐饮业界迅速崛起壮大。先后荣获&全国餐饮百强企业&、&全国绿色餐饮企业&、&全国餐饮连锁十佳企业&、&中国商业信用企业&、&重庆市著名商标&、&重庆市农业综合开发重点龙头企业&等称号。 重庆德庄实业集团以拥有&天下第一大火锅&而闻名遐迩。集团提倡绿色、健康、营养的餐饮食品，坚持走多元化发展之路，依托西南大学等科研院校，在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备，形成重组肉类制品、各类调理包等具有&食用方便、营养丰富&的新型食品系列，其中，利用高分子生物酶嫩化技术研制成功的&德庄毛肚&，荣获&全国商业科技进步三等奖&。
小肥羊成立于内蒙古包头市，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。2008年6月小肥羊集团有限公司（&小肥羊&）在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。 作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌，小肥羊将秉承百胜餐饮集团的饮食健康及平衡膳食精神致力为顾客带来高品质食品。目前，小肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。 羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。小肥羊肉业基地，是目前国内规模最大、羊肉加工程序最精细的肉业基地。小肥羊调味品基地，拥有目前国内最先进的火锅汤料生产线。这两个后勤基地，保证了小肥羊火锅优良的品质。 小肥羊的产业模式，不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品销售，而且拉动了内蒙古农牧业产业结构升级。企业的发展聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条，并持续为之创造价值。公司现拥有员工6万多人; 直接带动各地相关产业就业人数达24万人，带动20多万农牧民增收致富。 &从&中餐百强企业&、&中国企业500强&再到新加坡特许经营与授权组织（FLA）授予的&年度国际特许经营大奖&、&25大典范品牌&&&小肥羊用十年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也为中餐标准化、品牌化、国际化探索树立了典型。
四川海底捞餐饮股份有限公司成立于日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。公司始终秉承&服务至上、顾客至上&的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。 十九年来，公司已在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州等国内24个城市拥有91家直营餐厅。在国外，已有新加坡和美国洛杉矶各一家直营餐厅。 现有六个大型现代化物流配送基地、一个底料生产基地。六个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州、武汉和东莞，以&采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化&为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于郑州的原料生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。 公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获&先进企业&、&消费者满意单位&、&名优火锅&等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了&五星级&火锅店的美名。年连续5年荣获大众点评网&最受欢迎10佳火锅店&。同时连续5年获&中国餐饮百强企业&荣誉称号。日我公司&海底捞&商标荣获&中国驰名商标&。
重庆秦妈餐饮管理有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经11年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、400余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年销售额超过16亿元的大型餐饮企业。秦妈公司先后荣获 &国际餐饮名店&、&国际美食质量金奖&、&中国名火锅&、&中国餐饮百强企业&、&年度特许加盟管理创新奖&、&中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌&、&重庆民企用工冠军&等近百项殊荣, 并在餐饮行业率先通过了ISO国际质量管理体系认证。秦妈旗下第二品牌&美食美客火锅&也于2006年走出中国，开到了美国旧金山。深得市场青睐的秦妈系列调味品，年销售额已超过亿元，产品远销美国、法国、新加坡和全国26个省、市、自治区。秦妈公司斥资亿元打造的重庆首个火锅产业化示范工程也已建成投产，它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链，彻底改变多少年来火锅底料无固化程序、无固定标准、质量难以准确控制、发展空间受制约等现状，使秦妈公司的发展迈上了一个新的台阶。
内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司成立于2001年9月，是一家集餐饮文化研究、传统膳食开发、民族食品生产、肉羊养殖加工于一体的现代化国际餐饮连锁企业，是国家级农业产业化重点龙头企业。 公司主营内蒙古火锅涮和蒙式烧烤，旗下现有小尾羊、欢乐牧场、元至壹品、吉骨小馆四个业态品牌，通过连锁经营这一现代商业模式在全球发展。截至2010年底，已发展连锁店500多家，日本、澳大利亚、英国、阿联酋等海外市场均有小尾羊品牌的连锁店。公司连续五年位列全国餐饮百强前四名， 2010年荣获《中国知名火锅品牌》、《五星级火锅示范企业》、《中国杰出时尚餐饮企业》等十多项大奖。特别是欢乐牧场自助火锅在重庆 &2010火锅产业大会&上得到了专家的首肯，吸引了全国火锅业同行来包头小尾羊学习取经。 公司设在在包头市青山区装备工业园区的加工物流基地占地面积55亩，建有年屠宰加工能力100万只羔羊和年生产2500吨调味品的工厂，拥有存储量为5000吨的冷藏库， 是目前华北地区规模最大、工艺最先进的屠宰加工基地，也是包头市唯一一家符合出口加工标准的现代化肉羊屠宰加工企业，工厂生产的羊肉产品全部达到欧盟国家的出口标准。
始创于1982年的重庆小天鹅火锅，在全国及海外有着广泛的美誉度和知名度。小天鹅独创的&荔枝味&型火锅，让重庆火锅更适合不同地区的顾客口味。而&鸳鸯火锅&、&子母火锅&的发明，不仅让重庆火锅出了重庆狭隘的地域，迈向了全国。同时也增添了重庆火锅的文化底蕴和精神内涵。 上个世纪八十年代末至九十年代初，重庆小天鹅开始了艰难的扩张之路,踏上了直营连锁开店的历程。其后的四十多家合作连锁和歌舞伴随餐经营模式，让火锅消费与文化演艺结合在一起，从&吃温饱&到&吃享受&，人们在享用小天鹅火锅的同时也在分享觥筹交错与歌舞升平的盛世之乐。上世纪末，小天鹅大胆引进特许经营理念和经营模式，建立餐饮连锁总部，把开发营建、营运支持、物流配送，招募培训、企业文化等业务项目进行整合与提升。经过八年的努力，小天鹅餐饮连锁先后签约300多家，遍布全国的34个省、自治区、直辖市的320个大中城市。小天鹅也2次荣获中国优秀特许品牌，连续6 次荣获中国连锁百强、中国餐饮百强企业。 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司创建于1982年，在公司董事局主席廖长光先生及总裁何永智女士的领导下，公司始终坚持&诚信经营,创新发展&的企业精神,经过26年发展已成为集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、物流配送、文化创意以及新农村龙头企业等多行业为一体的跨国集团。集团公司以每年40%的增长率高速的发展，如今集团全资、控股、参股以及连锁加盟企业共计380余家，已拥有资产超过11亿元人民币，年收入近16亿元。目前公司雇有2500名专业人才，在现有的中国市场和正在开发的海外市场里不断寻求各种商机。 2005年，重庆&小天鹅&被国家工商总局商标评审委员会认定为&中国驰名商标& ，同时也是中国西部荣获的第一个服务类中国驰名商标。 二十六年来小天鹅进行了无数次的转型，从一个三张桌子的小火锅店发展成了一个集餐饮连锁，食品加工和物流配送、酒店连锁、文化艺术和房地产开发等产业为一体的多元化投资控股集团.企业荣登中国私营企业500强、重庆私营企业50强、中国特许经营100强、重庆直辖后被市委、市政府确定为&重庆市三十家优势扩张型企业&,被中国国际贸易促进会、FDS国际特许经营服务组织授予&中国最具前景50家特许经营盟主&、企业连续七年获&中国农业银行AAA资信企业&。
重庆奇火哥快乐餐饮有限公司是重庆市火锅协会副会长单位、重庆市工商联餐饮商会副会长单位，奇火锅系重庆汇源火锅研究所旗下精心打造的全国知名连锁品牌企业，已获得&中华名火锅&、&中国名火锅宴&、&全国绿色餐饮企业&、&中华餐饮名店&、&中国餐饮百强企业&、&第一届、第二届放心火锅业&、&放心火锅底料企业&、&质量定点示范单位&、&放心火锅单位&、&２００４年度连锁百强企业&、&中国名火锅&、&重庆名火锅&、 &重庆十大餐饮品牌企业&等荣誉。自１９９８年第一家加盟店开业以来，奇火锅已经在全国范围内发展直营店及加盟店（含技术合作店）达２００多家，员工８０００余人，年销售额８．７亿。 为了打造重庆直营火锅第一品牌，在重庆主城区已经拥有两路口Ａ级中心店、大坪Ａ级直营店、渝北两路空港Ａ级直营店、沙坪坝华宇Ａ级直营店、沙坪坝区府Ａ级直营店、涪陵Ａ级直营店解放碑万豪Ａ级直营店、解放碑会仙楼Ａ级直营店均已开业，家家生意火爆，每个直营店在当地都做到了人气第一；最新的解放碑银座购物广场旗舰店、即将开业，至此奇火锅将成为重庆市所有火锅品牌企业中拥有直营店最多的品牌之一。
重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。公司自成立以来，坚持走&奉献创业，学习创新，竞合创效，诚信创牌&的发展之路，秉承&业精于勤、商精于诚&的企业理念和不断进取、奋勇争先的职业精神。勤劳朴实的刘一手人在茫茫商海中大浪淘沙，孜孜以求，将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个目前拥有近500家分店，遍及中国二十九个省、市、自治区及美国、阿联酋迪拜、新加坡、澳大利亚、澳门等多个国家和地区、年创营业总额超过20亿元的国际化餐饮集团。先后荣获中国火锅十佳著名品牌、中国优秀品牌、中华名火锅、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、重庆名火锅、重庆市著名商标、中国连锁企业五十强，获得重质量、守信誉、无投诉等众多荣誉。 刘一手公司总部设在重庆市高新区科园一路，下设行政人事中心、财务中心、运营中心、物流中心、品牌管理中心五大部门，同时拥有重庆品道居饮食文化有限公司、重庆名师汇食品有限公司等全资或控股公司。
东来顺集团是中国知名清真连锁餐饮服务和多元化产品服务供应商，致力于&传承&精典&健康&品质&的美食经营理念，让来店里品尝东来顺的顾客在更适合的就餐环境中吃到符合其消费需求的菜品；让到商超的顾客能将东来顺更丰富实惠的特色产品带到家庭餐桌，让更多的消费者能品尝到东来顺的美食。 东来顺集团目前下设东来顺餐饮直营、东来顺清真食品、东来顺特许加盟、东来顺肉业加工等业务板块，拥有东来顺餐饮直营门店23家，覆盖北京、武汉、杭州、银川、哈尔滨、青岛等六个城市，初步形成了以北京、武汉为依托的北南直营区域发展格局。餐饮特许加盟业务保持着全国130家左右的门店数量规模，地区分布较为均衡，覆盖到23个省市自治区。 东来顺清真食品业务板块以自有品牌冷速冻定型包装产品为主产品，面向零售商超为主渠道，近几年也取得了突飞猛进的发展，目前拥有20余家经销商，覆盖华东、华北、华中、华南等五大区域，开发了130家超市的4000家网点的渠道销售网络。经营品种包括牛羊肉系列、调料系列、面点系列等达多类260种产品，诸多品牌的产品与服务组合，拓展了东来顺集团规模化、多元化的市场发展空间，也为更多消费者所熟知。同时，东来顺集团利用二十多年连锁特许经营资源和企业品牌资源，进行过业务整合和收购，完善资源配置体系、管理架构和运行机制，持续提升企业竞争力。 东来顺的历史可以追溯到1903年，是中华老字号中为数不多的历史悠久且经营业绩稳定、发展有序的餐饮企业。2003年，东来顺成立集团公司；2005年东来顺集团与首旅集团重组，&东来顺&被列入首旅优秀品牌，几年来得到长足发展。目前，东来顺集团整体年收入规模可达近三亿元，创利千万元。东来顺集团在品牌方面荣获了&中华老字号&、&中国驰名商标&以及&国家级非物质文化遗产&项目等国家级荣誉称号；在经营管理方面，荣获了&中国特许经营连锁百强&、&清真餐饮企业优秀管理奖&、&年度中国餐饮百强企业&等大小殊荣百余项。在2008年北京奥运会、2010年广州亚运会以及历年两会等重大活动中，东来顺均以不同方式承担服务接待任务。
&谭鱼头&诞生于1996年，在短短12年的时间里，创造了一个又一个奇迹。让媒体和业界叹为观止的&谭鱼头现象&、&谭鱼头模式&，就是谭鱼头人从胜利走向辉煌的轨迹！ 谭鱼头的核心产品&&&谭鱼头火锅&，以其&辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长&的独特风味享誉海内外。1998年6月，谭鱼头走出四川，在全国各地开设连锁店，在成都、北京、上海、广州、台湾、香港等全国五十余个大中城市（地区）拥有100余家连锁店，国内大中城市的占有率达92%。2008年7月，谭鱼头新加坡店隆重开业，标志着集团由此踏上了国际化连锁发展的征程。 &谭鱼头&的迅猛发展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为&川菜&产业向外扩张的领军者，为四川餐饮的出川及现代化经营带来了革命性的新观念、新模式。2005年底，谭鱼头接连荣获&中国餐饮连锁影响力品牌&、&中国餐饮百强企业&和&中国零售十大创新奖&等殊荣。与IBM联手，运用数码科技打造&数码火锅&，成为餐饮行业运用高科技进行管理的楷模。 资料来源：产业信息网整理& & 据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗：&绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？&就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的&宫廷菜&，用料是山鸡等野味。& &&火锅起源之说也是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的，这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因，火锅也如此源于泸州，在重庆发展开来的。& &&经过多年的发展，中国火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业提供统一采购配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具备了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，保证特许加盟店的原汁原味。& &&世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。& &&典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。& &&火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以&麻、辣、烫&著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。在经营模式上，连锁企业经常进步，不断推陈出新，有传统式、自助式、大锅小锅之分，而且&菜品自选，看中才取，结帐点盘子&的被誉为火锅业第三种模式，还获得国家版权局版权保护。& &&中国产业信息网（）刊载的资料为公开资料整理，以上数据名单排序不分先后，仅提供给您作参考。对企业或个人依此做为投资或消费依据造成的损失，本站一概不负责任。本网站内容原作者或文章中涉及企业若有异议，请及时通知本站，予以删除。相关市场调查报告：《》
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曾在两年内完成五轮融资，被媒体称估值为2亿美元的“疯…
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