豆浆与牛奶相比，哪个更好？
　　1.豆浆与牛奶相比，哪个更好？　　答：两者各有优劣。豆浆比牛奶不及之处，一是钙含量低，二是不含维生素AD，三是维生素B2和B6的含量明显低于牛奶。豆浆又比牛奶有三大优势：1.含植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等，对于预防多种慢性疾病均有帮助。2.含有维生素E和不饱和脂肪酸，不含胆固醇。&3.含有膳食纤维。　　2.豆浆喝了也会胀气吗？　　答：牛奶有人喝了不舒服，豆浆也一样，部分人对低聚糖和抗营养因子敏感，容易产生腹胀和产气反应。但只要消化吸收功能正常，轻微反应对健康并无明显危害，可先控制数量，逐渐增加，待肠道适应之后即可消除。　　3.喝豆浆能减肥吗？　　答：豆浆中含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。&豆浆虽然是液体，但仍然属高纤维食物，能增强肠胃蠕动功能，解决便秘问题，使小腹不再凸出。　　4.胃不好能喝豆浆吗？　　答：因为豆浆性平偏寒，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不太适合饮用豆浆。&但这也并不是说一点豆浆都不能喝，如果要喝，尽量喝温热的，不要喝凉豆浆。　　5.豆浆能填饱肚子吗？　　答：喝一杯豆浆跟吃同样量的粥相比，哪个更管饱？毫无疑问豆浆饱肚子的效果更理想，如果拿等体积等能量的液体食物相比，豆浆比糖水有更好的饱腹效果。　　6.打豆浆时豆和水最佳比例是多少？　　答：按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30&50克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子用10&20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。　　7.绿豆、黄豆、红小豆、黑豆都可以拿来打豆浆吗？　　答：黄豆、黑豆这种含一定脂肪的豆类打出来是豆浆，而绿豆、红小豆打出来是豆沙。口感不一样。　　8.打蔬菜、水果豆浆可以吗？　　答：不是所有的蔬菜、水果都可以加到豆浆中去。豆浆遇酸沉淀，西红柿等一些酸性的蔬菜水果都不适宜加入到豆浆中去。　　9.打干豆是否影响吸收？　　答：豆子之所以要泡一下，主要是基于两点考虑。一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻。二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以对于一般人来说，豆子还是尽量泡一下。　　10.泡豆时间多长合适？　　答：浸泡8小时左右就可以。根据季节不同，夏季6&9小时，春秋季8&2小时，冬季11&16小时。　　11.泡出来很多泡泡，是已经坏了吗？　　答：出现泡泡或者白沫是因为豆子中含有的皂甙，是一种活性成分，遇水后会溶出，如果你没闻出异味，还是可以打豆浆的。夏天泡豆最好放入冰箱。　　12.豆子泡出了芽还可以打豆浆吗？　　答：可以打豆浆。豆子出芽的过程，并没有产生毒素。反而会生出更多的有益物质。　　13.泡豆子的水温多少合适？　　答：用和室温温度等同的水浸泡，更有利于豆子的软化，水温过高，容易将豆子表皮的活性物质破坏；直接用凉水浸泡的话，时间要延长一些。　　14.泡豆会产生致癌物黄曲霉毒素？　　答：黄曲霉毒素是在种子类食品受潮时滋生的，在有一定水分，同时氧气充足的情况下才会产生。如果把食品泡在水里，氧气不足，它们就很难繁殖起来。所以泡豆子不可能长出黄曲霉毒素来。买大豆的时候，要注意大豆的干燥程度，储藏中也要避免让它受潮。　　15.如何选择保存豆浆的容器？　　答：准备能够密闭、又能耐热的瓶子，比如太空瓶，或者特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。把它们彻底洗干净，再晾干。豆浆都是滚烫的，必须用耐热的器皿。要想让杀过菌的食物长期保存，就要保证不会再有细菌和氧气钻进去，因此器皿盖严之后必须不透气。　　16.豆浆凉后保存还是趁热保存&？　　答：在制作豆浆程序完成之时，马上倒入滚烫的豆浆，但不要倒得太满，留下大约相当于太空瓶容量1/5的空隙。把盖子松松地盖上，但不要拧紧，停留大约十几秒钟，再把盖子拧到最紧。在室温下等待豆浆自然冷却再放进冰箱里。　　17.豆浆能保存多久？　　答：如果按照上述步骤，它可以在4℃下保存一个星期。　　18.拿出来时需要重新加热吗？　　答：把保存的豆浆取出来，最好还是重新热一下，起到杀菌的目的。　　19.剩余的豆浆还能怎么用？　　答：豆浆蒸米饭。用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭质地可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。豆浆粥。把不知该怎么处理的剩米饭取来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟即可。　　20.豆渣有什么营养？　　答：豆渣富含纤维素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促进胆固醇在人体的排出。　　21.豆渣怎么吃最好？　　答：豆渣和谷类、肉类搭配，有去油腻、降低胆固醇吸收的作用。推荐两款吃法。营养早餐：将豆渣炒熟。放多一点葱花，稍微放点盐。配上豆浆、烧饼馒头和鸡蛋，就是很好的早餐。豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅匀，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
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早餐是喝牛奶有营养还是豆浆？
早餐是喝牛奶有营养还是豆浆？
医院出诊医生
擅长：小儿内科
擅长：外科
共5条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：170015
病情分析： 对于我们正常的人群来说，牛奶和豆浆就都应该适当涉入，每天一杯，个人认为早上喝豆浆，晚上睡前1-2小时前喝温热的牛奶，这样比较合理。每天早上7点至9点是人肠胃功能最活跃的时候，容易吸收营养，因此可以选择在早上食用有营养的食物，不用担心营养丰富而发胖，早餐很重要，最好还能搭配蔬果。
职称：医生会员
专长：妇科疾病，消化疾病，高血压
&&已帮助用户：4717
意见建议：营养的话豆浆更好
因为是纯天然制作出来的东西 没有加任何的添加剂 对身体健康很有好处 尤其是老人喝豆浆最好
牛奶不是挤出来就喝啦 要经过杀菌啊 进化什么的
职称：医生会员
专长：糖尿病，心脏病
&&已帮助用户：6748
病情分析： 牛奶和豆浆都是营养圣品，对身体的好处都是十分有益的！意见建议：一般来说早上女士比较适合喝豆浆，豆浆中含有多种对女性有益的营养物质！男士喝牛奶比较好一点！
职称：医生会员
专长：内科，
&&已帮助用户：7331
病情分析： 牛奶含有动物蛋白，豆浆含有植物蛋白，所以不要偏于一个喝意见建议：还是交替着吧！
职称：医生会员
专长：呼吸系统疾病
&&已帮助用户：2063
病情分析： 您好，营养学角度来说是喝豆浆，但是这也得看个人体制，吸收的快慢
问早餐是喝牛奶有营养还是豆浆？
职称：医生会员
专长：高血压。糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：330539
病情分析： 对于我们正常的人群来说，牛奶和豆浆就都应该适当涉入，每天一杯，个人认为早上喝豆浆，晚上睡前1-2小时前喝温热的牛奶，这样比较合理。每天早上7点至9点是人肠胃功能最活跃的时候，容易吸收营养，因此可以选择在早上食用有营养的食物，不用担心营养丰富而发胖，早餐很重要，最好还能搭配蔬果。
问早餐喝豆浆好还是牛奶好?
职称：四级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病
&&已帮助用户：6830
健康指导：豆浆和牛奶都富含丰富的营养，早餐喝都是好的。建议餐后一小时喝豆浆或者牛奶，这样人体更容易吸收营养。
问喝了豆浆还能喝牛奶吗？
职称：三级营养师
专长：亚健康疾病调理，人群营养，生活规律与健康管理
&&已帮助用户：234
健康指导：您好，豆浆和牛奶是可以一起喝的，因为现在很多的豆奶制品，但是建议必须把豆浆煮沸煮熟后，稍微有点冷却再加入牛奶；因为豆浆不煮熟易使人中毒，牛奶温度太高容易流失营养。
问早餐喝牛奶好还是豆浆好，和鸡蛋一起吃吗？
职称：护士
专长：后循环缺血，脑出血，脑梗死
&&已帮助用户：468
问题分析：缺钙，当然要补充维生素D和钙质。维生素D可以帮助人体更好的吸收钙。意见建议：每天摄入富含钙质，维生素的食物。也可以给孩子吃钙片。当然适度的运动也可以帮助孩子更好的吸收钙质，天气晴朗的食物带着孩子出去晒晒太阳，夏天时注意防晒。
问这样吃是否真的是营养早餐
职称：主治医师
专长：中医保健
&&已帮助用户：22493
问题分析：如果是单纯从营养的角度看，你这顿早餐肯定是足够了，尤其是优质蛋白质补充的很好。意见建议：不过这个做法可能比较麻烦，而且口味单调，很多人不能长期坚持，其实能保证早餐一个鸡蛋，一袋奶，其它的都可以调节。
问早上吃什么早餐比较营养！
职称：主治医师
专长：高血压,原发性高血压,老年人高血压
&&已帮助用户：25239
问题分析：早餐是一天非常重要的一餐，早餐的营养一定要充足，牛奶，鸡蛋，豆浆，包子，馒头等都是可以的。但油条这类的油炸食品尽量少吃。意见建议：如果有条件的话可以吃少新鲜水果和蔬菜，当然早餐也要控制量，一般建议吃九分饱就可以了。
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评价成功！早上喝牛奶还是豆浆？
来源：家庭医生在线
第1页:大豆促进脂肪分解降低胆固醇
第2页:异黄酮调整女性荷尔蒙
第3页:放越久营养素越低
第4页:牛奶减轻饥饿增加肌肉
第5页:乳糖不耐症者不宜
导读：早餐到底是喝牛奶还是喝豆浆呢？你是否也存在过这样的疑问，还是随便看见什么就不管不顾的喝掉了。其实早餐喝什么直接决定你的减肥成果。
　　减肥早餐喝什么，牛奶还是豆浆？豆浆和牛奶都是大家所熟知的经典减肥食品。那么，到底哪种才更适合你，让你更瘦呢？下面，我们一起看看豆浆与牛奶的减肥大pk，选出真正适合你的减肥食物吧。
　　豆浆之所以成为医生及营养师大力推崇的营养品，乃因大豆营养素对调整女性荷尔蒙、预防高血压、心脏病等疾病有神奇功效。
　　1、促进脂肪分解降低胆固醇
　　豆浆含有能降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和卵磷质。黄豆皂素会和脂肪结合，将脂肪溶于血液中，排出体外，同时抑制脂肪合成与吸收，促其分解。异黄酮可控制血压，降低低密度胆固醇，维持良好代谢，有效预防心血管疾病。
　　2、洗净肠道清除宿便
　　黄豆富含维生素、矿物质及膳食纤维，大豆配醣体能使肠壁光滑、排除宿便。此外，大豆寡糖不被胃吸收，会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。&
下一页 异黄酮调整女性荷尔蒙
(责任编辑：王燕)
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