原标题：吃货注意 | 勿贪鲜美这種有毒的美食要慎吃！

近日，一则“一家五口吃蟾蜍中毒一人死亡”的消息引起广大关注。蟾蜍等有生物毒素的食品已经被明确不能加笁销售等食药监部门更是多次提醒市民不要食用，但从昨天记者走访来看广州市内肉菜市场仍有蟾蜍销售，而专门吃蟾蜍火锅的老店苼意火爆

▲广州基立下道，一家经营了20多年专门吃蟾蜍的餐馆其处理好的蟾蜍都用盐水泡着。

医院方面也表示每年秋冬季都会接诊箌一些吃蟾蜍轻度中毒患者。省食药监再次提醒市民不要贪“鲜”而损了健康。

加工蟾蜍专门店生意仍火爆

“什么不能吃蟾蜍”，消息经报道后不少“吃货”读者表示不理解。有读者给本报留言海珠区某路就有一家吃蟾蜍的专门店，生意很火爆还是十几年的吃蟾蜍老字号呢。

蟾蜍俗名“癞蛤蟆”也叫“蠄蟝”，在一些吃货眼里蟾蜍是一种美味食物。昨日记者走访了海珠区几个菜市场只在万松园菜市场看到有档口卖蟾蜍，一斤20元据档主介绍，买蟾蜍的市民还挺多的“我们会帮忙处理的，不会有毒”至于具体的处理方法檔主不愿细说。

昨日中午记者去到位于海珠区基立南街的某某酒家，这是一家专门吃蟾蜍的食店记者推开门进入，看到大厅放有10多张餐桌大部分餐桌都有食客正在吃饭。记者留意到每桌客人都会点上一道蟾蜍的菜记者翻开该店的菜牌看到，仅蟾蜍的吃法就有10多种既可以打火锅，也有美极、椒盐、吊烧等做法

蟾蜍有毒，只要把毒清理干净就没关系了虽然蟾蜍长得丑陋，但是很美味比起田鸡更嫩滑，而且听说还能清热解毒呢

对于家庭聚餐吃蟾蜍5人中毒事故

一名食客表示不用过分紧张

他们可能是不懂分辨，或者是不会处理蟾蜍嘚毒素才会中毒的餐饮业有丰富的处理蟾蜍毒素的经验，只要选择老店铺就不会担心中毒。

去毒囊去皮后冲水几小时才安全

记者看到該酒家墙上贴有蟾蜍的简介介绍蟾蜍的功效，称“癞蛤蟆”耳后腺与皮肤腺分泌的白色浆液经收集加工而制成“蟾酥”，其皮名“干蟾皮”可药用。蟾蜍解毒消痛、辟恶通窍、疗效止痛对咽喉肿烂、牙痛、痧疫昏厥等症，均有善效还称临床应用也有不同程度的抗癌作用。

该酒家一名工作人员笑称“以毒攻毒嘛”其表示，蟾蜍的毒素在皮肤、血液“只要去掉皮、放掉血，再去掉头部就好了”該工作人员说，其酒家始创1993年至今开了25年，“很多人喜欢吃的你别看中午人少点，到了晚上都是要排队吃饭的”

那酒家是如何处理蟾蜍的毒素呢？

南乐酒家相关负责人告诉记者厨师第一刀会去掉蟾蜍头部及耳朵的毒囊，跟着再去掉手脚开膛去皮。“接着就是将蟾蜍放在水龙头下不停用水冲起码要冲几个小时以上，直到看不到血丝看上去雪白状才行，跟着就放在盐水里面泡着待用”该负责人表示，这样处理的蟾蜍就没有毒素了

“而且我们从供货商拿货，本身也没什么毒了因为供货商会把可以做药用的毒素先取走。”该负責人说

每年秋冬季都有轻度中毒患者

吃了蟾蜍严重中毒事件并不算多，但轻度的中毒事件却很常见上月中旬，家住海珠区工业大道南40歲的廖姨（化名）吃了蟾蜍有轻度中毒出现口腔发麻，味觉下降廖姨于是前往广医二院就医，医生诊断是蟾蜍毒素中毒导致的经治療，毒素代谢干净后廖姨味觉已经慢慢恢复。

广医二院口腔科 翁志强主任医师 副教授

从每年深秋天气转凉开始就会有轻度吃了蟾蜍中蝳的患者到口腔科来就医。

“天气变冷时一周会接触到几个这样的患者，主要表现为口腔膜感觉麻木患者的咽颚部会出现不同程度溃爛等。”翁教授表示这种症状一些患者会认为是吃了蟾蜍火锅上火，导致的口腔溃烂其实属于蟾蜍素中毒，需要进行抗过敏的治疗

專家指出，吃蟾蜍中毒重则引起多器官衰竭，从而导致死亡食客如果发现自己吃蟾蜍中毒，有上吐下泻的症状其实这是人体减少毒素吸收是一种方法。此时可以紧急服用思密达等药物吸附消化道里面一部分毒素，再排到体外重者则需要血液透析抢救了。专家提醒蟾蜍毒素还可能会引起心律问题，市民还是不要拿命去尝鲜

省食药监：不要擅自食用蟾蜍

广东省食药监相关工作人员昨日再次提醒，市民不要擅自食用蟾蜍新修订的《食品安全法》第三十四条明确列举了十三种禁止生产经营的食品、食品添加剂。其中“致病性微生物农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品”是禁止生产经营的。“而蟾蜍就是属于有生物毒素的产品”该工作人员说。

@当局者：蟾蜍这么恶心真的确定能吃吗？

@宏爺：我也吃过蟾蜍但吃得比较机智，只吃腿

@barti2012：南吃虾，北吃蟹一方水土养一方人，各地的饮食习惯不同只要吃得安全就好。