苦藠怎么种做好吃,苦藠的吃法

小时候吃茄子都是这样吃配着苦藠吃,才是茄子该有的味道~

苦藠烧茄子的做法  

  1. 茄子洗净切花刀葱姜蒜砌末,辣椒剁碎苦藠稍微剁碎。

  2. 基本把茄子煎熟再下入茄子嘚蒂,煎软就行

  3. 加入辣椒,姜蒜末煸炒出香味。

  4. 加入小半碗水调入盐,生抽白糖,盖上锅盖焖5分钟左右

  5. 起锅前加入苦藠,稍微翻炒至苦藠出香味就可以出锅了。

  6. 这个就是茄子的蒂口感还是挺不错的,小时候大人说吃了就不被蚊子咬了~哈哈哈

  7. 我没有把茄子炒碎最后只是简单翻炒几下就出锅了,所以这样一筷子下去可以吃饭茄条

1、煎茄子比较耗油,所以我用的不粘锅可以少放点油;
2、煎茄孓也可以不用煎熟,可以稍微煎一下多加水煮就是了,最后可以用锅铲把茄子压碎这样更入味,也可以不压碎这样就可以吃出茄条來;
3、苦藠可以早一点点倒进去,不然味道很辛辣很多人吃不来;
4、在农村老家做这道菜的时候我一般都是用米汤来代替水这样焖出来嘚茄子软糯粘稠,你也可以最后勾下欠

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