过油肉拌面怎么做简单又好吃好吃

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新疆的或者去过新疆的小伙伴们嘟很熟悉吧在新疆100%的拌面馆里都有这个,百分之九十的情况下在菜单的第一排这么说,大家能体会到过油肉拌面在广大人民群众心目Φ的重要了吧!一个拌面怎么样面固然重要,但是菜的味道更是灵魂所在今天就和大家分享一下过油肉拌面菜的做法。

番茄(我们都叫它洋柿子哈)
洋葱(还是皮芽子亲切点!)
酱油、花椒粉、咸盐、味精、

新疆过油肉拌面的做法  

  1. 原材料切块的切块切丝的切丝切片的切片!

  2. 把切好的肉片用鸡蛋清和淀粉抓匀腌制15分钟,热油锅中过油然后捞出。

  3. 锅中倒适量油烧热后,依次下入姜、葱丝、番茄酱、西紅柿翻炒出香味后放入白菜,红绿椒、洋葱、黑木耳最后放入之前过过油的肉,和大蒜加少许开水,盐酱油,花椒粉味精调味。最后勾芡出锅!

  4. 沸水锅中下面面出锅后用凉开水激一下,口感更筋道面装盘,把炒好的菜覆盖到面上!齐活了!

番茄酱最好是新疆絀的木有的话就多切的西红柿,番茄沙司就算了这个菜要有汤拌面才好吃,所以加少许水是必要的勾芡也是必要的。由于我不爱吃媔食所以通常我炒这个菜的时候会给家人下面,我自己吃米饭也是很棒的!

参照这个菜谱,大家做出 179 作品

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