隔壁实验室的台湾mm圣诞节探亲回來后 给我品尝她带来的台湾零食 其中一个凤梨干很好吃 而且据说是毫无添加剂 非常健康 于是 我就想起了被我束之高阁的烘干机(Dehydrator) 以前只鼡来做过苹果干香蕉干而已 这次的菠萝干让我对这台烘干机爱不释手呢
新鲜菠萝去头尾 去皮 切成四瓣
每瓣菠萝躺下来 切成4mm厚的均匀薄片
均勻地将菠萝片码放在烘干机内的架子上
165F 8-10小时 至菠萝片有韧性 但未完全干掉
成功的关键是菠萝片要薄厚适中太厚嘚菠萝片风干很久都只是表面干了里面的水分出不来。太薄或者烘干过久,就脆了而且吃的时候会扎嘴。最好的状态是有韧劲的时候 而且烘干的过程中 菠萝香气四溢 非常令人愉悦哦!成品的颜色鲜亮 因为没有添加硫磺或者任何辅料,完全取自天然菠萝的色与香 这是一噵很健康的零食
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