香辣排骨简单做法 香麻版怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-03 17:40 标签： 香辣干锅排骨的做法
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难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
青尖椒~干辣椒
郫县豆瓣酱
香辣排骨的做法步骤
1. 首先吧排骨剁成小块~青椒切陵形块~蒜祛皮后不用切直接拍一下~葱切马蹄段~香菇用沸水汆烫一下~切成片~干辣椒用剪刀~剪成两段用热水泡上（用热水泡一下干辣椒会让辣椒颜色更艳丽！）
2. 先用料酒~蚝油~白胡椒粉~盐~鸡粉把排骨腌一会~在用干淀粉~少许面粉~加适量水~给排骨挂糊~锅加热~加宽油~待油烧热到6~7成热的时间下入排骨炸一下~待排骨炸定型后~把排骨捞出~在把油烧到8成热的时候~在下排骨冲炸一下~待排骨炸成金黄色~表面酥脆后捞出~这时把香菇片也下入油中~冲炸一下~
3. 锅中加底油~下入少许花椒~把花椒炒香后~捞出来~下入葱段蒜瓣~孜然~干辣椒炒香~加郫县豆瓣酱~炒出红油后~加蚝油~海鲜酱油~白胡椒粉~糖适量~加适量的水~待所有调料炒匀后~下入香菇片~炸好的排骨~大火翻炒均匀~在下入青椒片~翻炒均匀后~淋红油~撒芝麻出锅！
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413麻辣排骨如何做 家常版麻辣排骨的正宗做法 麻辣排骨的简单做法步骤
　　500g 适量
　　2个 干适量
　　郫县1小勺 适量
　　白适量 料酒适量
　　淀粉适量 生抽1勺
　　盐适量 精适量 1个
　　麻辣排骨的步骤
　　1. 将排骨用清水洗净。放在碗里，加入适量生抽，盐，鸡精，料酒和淀粉，拌匀，腌制30分钟。
　　2. 锅里加入适量的油，油温起来之后，加入事先腌制好的排骨炸。在炸的过程中，油会飞溅出来，所以大家一定要提前做好保护措施。直到排骨炸熟，外面变脆的时候，就可以出国备用。
　　3. 把洋葱切成丝，蒜切片，青椒切片，干辣椒切成小段备用。
　　4. 在锅里加入适量的油，油温起来之后放入洋葱，蒜，青椒，辣椒，炒出香味的时候加入一勺郫县豆瓣，豆瓣炒熟的时候，加入事先炸好的排骨，最后加入芝麻继续翻炒。
　　5. 芝麻炒香后，加入适量的孜然粉，就可以出锅了。
[责任编辑：徐睿]
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香辣排骨的做法 香辣 营养好吃的不得了
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TA的每日心情擦汗 14:51签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
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做法一主要材料准备排骨(500g)、蒜(适量)、姜(适量)、尖椒(适量)。具体做法：1、首先把排骨洗干净，放入生姜，料酒，适量的清水在电饭煲内，然后盖上盖，煮大约20分钟。2、等煮到7成熟时，还剩一些汤汁在里面。3、在锅里放入一点油，加入蒜，姜，尖椒，进行爆香。4、然后将煮好的排骨，带汤汁一起倒入锅中，进行焖一下。5、在趁焖的时候，调好芡汁(醋，酱油，耗油，水淀粉)备用。6、在锅里水快收干时，放入胡椒粉，鸡精，少许的盐将它炒匀。7、加入芡汁。8、收干就可以出锅了。做法二
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食用材料排骨180g、洋葱80g、辣椒二荆条(青椒)、朝天椒(红椒)各两根、干辣椒5-10 个、姜1 块、葱3-5 根、蒜3-5 瓣、花椒1 小把、豆瓣酱1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺。具体步骤：
1、首先把排骨洗干净斩断加清水静置 10 分钟出血水。2、将葱1根切段，姜切成片待备用。3、将排骨血水倒掉洗干净沥干，加入葱段、姜片(3 片)、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用。4、把辣椒切成段备用。5、将干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起备用。6、把洋葱切成圈，把刚才剩下的葱切末备用。7、把淀粉取出放入盘中备用。锅入油用大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟，沥油捞出备用。8、在锅里要留底油，然后用大火烧热，再转中火，入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，进行翻炒爆出香味。9、加入青红椒、排骨、洋葱、进行葱翻炒均匀。10、转为小火，调入料酒4 勺、糖2 勺、盐1/2 勺进行炒匀。11、最后关火装盘撒芝麻完美收工。做法三
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食用材料准备好500g排骨、1个土豆60g、花生米2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆豉辣酱、8粒冰糖、1茶匙盐、3个八角、1小段桂皮、3片香叶、3个干辣椒、料酒、葱、姜、蒜。具体方法：1、首先把排骨洗净，放入锅里，加入水、料酒、葱姜焯一下，捞出备用。2、然后在锅中热油，加入八角、桂皮、香叶用小火进行炒香。3、加入排骨，炒干水份，放入生抽、老抽、冰糖进行翻炒。4、加入开水，将它没过排骨，烧开，放入葱姜蒜、干辣椒，盖上锅盖，小火炖。5、大概炖20分钟后加入花生米，盖上盖子接着炖。6、等再炖约10分钟后放入切成滚动块的土豆，盖上盖子接着炖。7、再炖约10分钟后开盖，用大火熬制，放入盐进行调味，收汁，烧排骨总共费时约40分钟就可以了。
TA的每日心情难过 11:01签到天数: 10 天[LV.3]偶尔看看II
看着就很有食欲，如果换了是我做的话，里面会加很多辣椒。
TA的每日心情开心 09:36签到天数: 356 天[LV.8]以坛为家I
TA的每日心情开心 09:36签到天数: 356 天[LV.8]以坛为家I
看着就想来一口
TA的每日心情开心 14:27签到天数: 137 天[LV.7]常住居民III
TA的每日心情开心 10:09签到天数: 58 天[LV.5]常住居民I
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