啤酒鸭翅的做法大全根怎么做好吃，啤酒鸭翅的做法大全根的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-04 00:29 标签： 啤酒鸭翅的做法大全
【酱香啤酒鸭翅根】点-颠_下厨房
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京公网安备10号蒜香啤酒鸭
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蒜香啤酒鸭
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鸭肉本身比较硬，也比较难烹饪，但是当鸭肉遇上啤酒就会有不一样的精彩。蒜可以给整道菜提香，，因为鸭肉的皮脂比较厚。所以喜欢这道菜的可以试着做一下啦。
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
蒜香啤酒鸭的做法步骤
1. 鸭肉剁小块，冷水泡两小时，血水泡净，沥干水分。热锅起油，加油30克，下入姜片和青蒜爆香，下入鸭肉。
2. 爆炒鸭肉，使鸭肉变白，表面炒透。
3. 加入料酒，使其充分吸收。
4. 加酱油半锅铲，继续翻炒。
5. 加入白糖。
6. 下入干辣椒，翻炒均匀。
7. 待国内的食材充分融合后，加入啤酒
8. 然后调成大火，让鸭肉开锅。
9. 然后把锅调成小火，慢炖40分钟。因为鸭肉比较硬所以需要的时间比较久。鸭肉块越大，慢炖的时间需要得越长。加入蒜末。然后大火收汁。
10. 翻炒均匀后加少量盐和鸡精进行调味，然后装盘。
11. 加入切好的葱段。
12. 成品图
鸭肉可以是半片鸭，也可以是鸭翅根，或者全鸭，量根据食材的多少进行调整。鸭块不要太大也不要太小，切太大不容易入味，不容易熟，切太小肉质会比较干。
(C)本菜谱的做法由
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& 啤酒鸭翅根
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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青红椒20克
1.鸭翅根洗净放入锅中加冷水过水，锅中放少许姜片葱段
2.水开后把水沫漂出，直到锅中剩少许水，后开大火煸出鸭油
3.放入花椒八角，盐糖，倒入啤酒淹至肉既可
4.待锅中水剩少许事加入切好青椒
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& 啤酒鸭翅根
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
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鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。
青岛啤酒1罐
1.准备鸭翅根和啤酒。并把鸭翅根洗净。
2.把姜切丝、葱切丁、蒜切片及花椒、大茴准备好待用。
3.锅置火上加入色拉油。油温7成热时先放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4.然后放入鸭翅根翻炒。
5.鸭翅根刚要变色时，放入生抽、盐和啤酒。
6.并加入白糖翻炒均匀。
7.然后盖上锅盖中小火焖煮至肉烂。
8.再大火收汁即可。
加啤酒就可以不再加料酒了。
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